Пшенично-ражени пивски хлеб „дански“ (произвођач хлеба)

Пшенично-ражени пивски хлеб „дански“ (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Дански

Састојци
ражаног брашна	3/4 шоље
Брашно за хлеб	2 2/3 шоље
Вода	1 чаша
Со	1 1/2 тсп
Меласа	3 кашике л.
Раст. маслац	1 кашика кашике л.
Сувог квасца	1 кашичица
Пиво	1/2 шоље
Глутен	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• 1 шоља - 235 мл брашна и 245 мл течности
• Узео сам пиво „Гуинесс“ - тамно. печен у апарату за хлеб - средње величине, тамне коре.

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

Цицле-Басиц Вхите

Белешка

Пронашао рецепт на „школским колегама“. Нисам ово пронашао овде, па делим. Хлеб је заправо класе - мекан, са хрскавом корицом.
Пухасти лагани хлеб са лаганом аромом пива.

Слични рецепти

Хлеб "Пивски импровизовани" (Иг @ Лу)

Хлеб од пива (произвођач хлеба) (алиона)

Хлеб од црног пива са мекињама. (Александра)

сам хлеб

и у одељку. није могао да одоли кад се охлади врело

Пронашао рецепт на „школским колегама“. Нисам ово пронашао овде, па делим. Хлеб је заправо класе - мекан, са хрскавом корицом.

Дански хлеб од пива

Негде имамо и сличан рецепт, али овај рецепт има један мали недостатак - коју чашу и како претворити брашно у граме. Управо сам се јуче сетио овог рецепта и желео сам да разјасним које је пиво боље. Захвалити.
П.С. Пронађена литванска раж, али има ли је у књизи рецепата Фугаска? не на форуму. Каже да је пиво тамно. Ако направим овај хлеб, поделићу резултате

тамно пиво. а чаше из апарата за хлеб су 1 шоља. и узео га. у 1 шољи - 235 мл. да ли се ваш рецепт зове литванска раж? тражити

[рит37]

рит37 постоји сличан рецепт - „дански багелс он беер“ - али је мало другачији, овде сам га изменио за кисело тесто хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=6707.0


иана09 није ни чудо што је вруће резано, тако запањујуће !! А арома - могу да замислим.

тамно пиво. а чаше из апарата за хлеб су 1 шоља. и узео га. у 1 шољи - 235 мл. да ли се ваш рецепт зове литванска раж? тражити

иана09, не гледај, није на форуму. Сада немам времена, а увече ћу га објавити. Зваће се литвански ражени хлеб из Фугаске. Постоји врло занимљив рецепт, још га нисам испекао, али можда би неко желео да испроба рецепт. А Фугаска увек даје врло прецизне рецепте. Можете потражити Дарнитског од ње. Врло добар.

[рит37]

рит37 постоји сличан рецепт - „дански багелс он беер“ - али је мало другачији, овде сам га изменио за кисело тесто хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=6707.0


иана09 није ни чудо што је вруће резано, тако запањујуће !! А арома - могу да замислим.

Хвала ти, Кубићу, свакако ћу погледати, али тамо мора бити белог брашна?

[иана09]

Однос белог и раженог „брашна“ једнак је иана09 , (вероватно постоји само један изворни извор) следите везу, она је директна. У кисело тесто улази само раж, у томе је цела разлика ...

[рит37]

рит37 постоји сличан рецепт - „дански багелс он беер“ - али је мало другачији, овде сам га изменио за кисело тесто хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=6707.0

[

Цубиц, пуно хвала. На крају крајева, дефинитивно имам овај ХП, на форуму има толико ствари да ми полете очи, да не знате шта бисте пре читали. Моја пећ је стара тек нешто више од месец дана, тако да још увек имам све пред собом. И погледао сам рецепт, врло пријатан у саставу, ако то учиним, заменићу пшеницу са целим зрном, добро иде уз раж. Сада ћу изложити рецепт за литванску раж са сувим воћем на пиву. Требало би бити сјајно, али још нисам пекао. Ово је рецепт из књиге Фугаска

пронашао сличан рецепт овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...топиц=210.0

заборавио да наведе 1 шољу - 235 мл брашна и 245 мл течности

иана09, ево обећаног рецепта:
Литвански ражени хлеб из Фугаске
Састојци:
тамно пиво 150 мл
воде 120 мл
шећер 1 тбсп. л.
сол 1,5 кашичицел.
мед 1 кашичица
јаје 1 (без)
пшенично брашно 250 г.
ражено брашно 250 г.
квасац 2 кашичице
На сигнал додајте семе сусама, суве кајсије, суво грожђе, суве шљиве, семе сунцокрета,
ораси - укупно 1,5 шоље (300 мл).
Не знам какву шпорет има, али она пише Програм 3, велика векна, тамне коре.
Ако неко успе, онда нека се захвали Фугаски

пронашао сличан рецепт овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...топиц=210.0

\ погледао везу - не, никако. Па, погледајте пост # 15 у нашој теми. Толико је сувог воћа

у принципу је слично. само уместо меда имам меласу (моја породица не једе слатки хлеб) и глутен (за гајење хлеба)
Не могу по овом рецепту, јер породица не једе са зачинима, орасима итд. Али у сваком случају хвала на рецепту

у принципу је слично. само уместо меда имам меласу (моја породица не једе слатки хлеб) и глутен (за гајење хлеба)
Не могу по овом рецепту, јер породица не једе са зачинима, орасима итд. Али у сваком случају хвала на рецепту

Изгледа да нема зачина, орашасти плодови могу да се изузму, али генерално, мој посао је да испуним обећање, а на вама је, наравно.

Хвала Вам много. али о зачинима, то сам и рекао. то је моја породица

Занима ме гледање овог рецепта. Ништа нисам нашао ни на Гоогле-у

извините нисам разумео, али који је рецепт? Могу ли ти помоћи?

П.С. Пронађена литванска раж, али има ли је у књизи рецепата Фугаска? не на форуму. Каже да је пиво тамно. Ако направим овај хлеб, поделићу резултате

разговор је био да је рецепт за „дански паб“ сличан „литванској ражи“. Потражио сам га у мрежи и нисам га нашао. касније сам схватио да су рецепти у принципу различити