100% хлеб од целог зрна са пшеничним и раженим брашном.

Категорија: Квасни хлеб
100% хлеб од целог зрна са пшеничним и раженим брашном.

Састојци

Опара
50 г раженог брашна
100г топле воде
1 кашичица сувог квасца
Малтозна меласа
Тесто
200 г тапета раженог брашна
200 г интегралног брашна од пшенице
150г пшеничног пекарског брашна.
Со
Вода оком.

Метода кувања

  • У топлој води наизменично мешајте меласу, квасац, брашно и оставите на топлом око 20 минута.

  • Тесто:

  • Помешајте сво брашно, додајте со у тесто и додајте преосталу воду. Тесто месимо према његовој конзистенцији, требало би да испадне не превише течно и не јако тврдо - мекана лепиња, оставите је на миру док не нарасте 2 пута ... после месења пустите да поново нарасте, након тога формирамо хлеб у лименкама и ставите на проверу на 30 минута можете ставити у рерну на 30 степени. После 30 минута хлеб попрскајте водом и укључите рерну за 220 грама. Боље је да првих 10 - 15 минута печете на пари, после 40 - 50 минута наш хлеб је спреман ... подмажите маслацем, пустите да се охлади и послужите.

  • Добар тек свима !!!


Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба