Машина за хлеб Супра БМС 355

Вероватно касни са одговором: пардон: Али вода треба да буде топла, или како је неки другачије дефинишу - попут свежег млека, квасац се боље активира, а производи исте температуре боље мешају.

Већ је 3 пута испекао „Обични хлеб“ од проса. брашно подсећа на бели хлеб из продавнице

Ако успете да испечете колач у овој ствари, можете себе сматрати херојем! Покушао сам неколико пута и све време је испало смеће, не пече се као у рерни

Уништио сам и први колач, али сам га и сам отупио - нисам ставио прашак за пециво. Испао је други колач, али додатно печен на печењу 40 минута.

Да ли је могуће детаљније?
Рецепт за цупцаке, у ком облику (широк за цупцаке?), На ком програму и ако је фотографија, онда генерално супер. Још увек покушавам да сазнам од кога и како је конфигурисан програм за колаче, моје време се не поклапа са декларисаним произвођачем. И ви?

Програм се заиста не подудара са описом у упутствима. Направио правоугаони колач према рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=166208.0 ниједан рум и лимун нису користили, рецепт од сувог грожђа и кандираног воћа - паковање мешавине грожђица, ананаса и кокоса. Време печења треба скратити - 40 минута јако осуши странице и дно. Постоје фотографије печеног колача, колико сам разумео, морате их негде отпремити и овде користити везе. Искрено, превише лењи да тражим где да поставим фотографије. После неког времена направићу овај колач у рерни са истим састојцима - да упоредим укус и изглед. Ако се испостави исто, одјавићу се.

Извињавам се што се мешам, али зашто не бих одмах одредио право време печења?
Увек сам то радио - сипао готово тесто у калуп и укључио режим печења 1х15 минута.
Кекс је увек успевао.
Ево рецепта (не сећам се чијег, али са овог форума)
брашно - 330г
јаје - 3 комада
прашак за пециво - 2 тсп
шећер - 240 мл
суво грожђе - 100 гр
ораси - 60 гр.
путер - 180 гр
Истуците јаја у миксеру, додајте сав шећер, након што се шећер и јаја помешају, почињемо полако да сипамо растопљени путер. Док се тамо меша, узмите брашно и помешајте га са прашком за пециво и улијте мало у миксер.
Када се све брашно прелије, оставите да се меша два или три минута. На крају додајте суво грожђе и орахе и мешајте на малој брзини у равномерно тесто. Као резултат, добијамо тесто попут густе павлаке.
Излијте канту без шпатуле и укључите печење 1х15мин ... или 1х10 ... Не сећам се колико је тамо времена одређено.
То је то, сад чекамо и гутамо пљувачку ... можеш да скуваш чај ...

Хвала, ово је такође опција.
Али ми смо у журби да желимо некако - тако напуштене све компоненте и кувати чај, гутајући пљувачку. Да ли је могуће?

Здраво ДенРасск!
Причај ми о колачу.
могу ли да користим било коју мерицу или само оно што је укључено у комплет?

Поздрав драги пекари и љубитељи
Јуче смо тестирали ову јединицу (пре тога у очима нисмо видели произвођаче хлеба).
Према рецепту за обични хлеб за 500 г из упутстава (само није било млека у праху). Ево резултата:
врх је пао током печења,
превише ваздушно унутра, не можете га исећи на сендвиче
а кора је жилава :(
укуса сасвим прихватљивог

Шта је пошло наопако
Захвалити!

Извињавам се што нико не одговара у теми, али често се не догоди .. а супра сада живи са мојом сестром.
Али пошто сам ушао, са закашњењем, али одговорићу:

Здраво ДенРасск!
Причај ми о колачу. Да ли могу да користим било коју мерицу или само оно што је укључено?

О колачу нема шта да се каже - рецепт је горе.
Мерна чаша (која је укључена) је најчешћа - главно је не мешати која вага којем производу припада.
У поређењу са продавницом - вага је иста, па користите ону која је погоднија.
Брашно и остале суве састојке мерим вагом.

Јуче смо тестирали ову јединицу ... Ево резултата:
врх се срушио док се пекао ...
Шта је пошло наопако

Овде нема опција - овде нема могућности - само напишите да сте се скрасили и пре него што је печење почело - значи да су је отворили, али то се не може учинити ... моја бака ме је увек возила док је била дете кад је печене пите - није ми дозволила да шпијунирам како је тесто расло ...
и у наставку ... постоји много опција:
- било превише:
квасац
воде
Сахара
- протресли су ХП, отворили поклопац из радозналости ...
Прочитајте више о „срушеном крову“ овде

Извињавам се што нико не одговара у теми, али често се не догоди .. а супра сада живи са мојом сестром.
Али пошто сам ушао, са закашњењем, али одговорићу:
Прочитајте више о „срушеном крову“ овде

Хвала на одговору, мада са закашњењем
Током протеклог времена научио сам да печем у њему, укључујући и квасац (посебно раж)
Али месец и по дана након куповине, пећ је наредила да живи дуго, сада у служби

Извини за ХП ... и шта јој се догодило, шта је требало однети у службу?

Извини за ХП ... и шта јој се догодило, шта је требало однети у службу?

Када се десетка укључи (провера или печење), монитор запишта, трепће и, у најбољем случају, искључује се док чекамо

Добар дан свим надзорницима!
Дуго нисам био забележен у теми, али шпорет користим константно од августа 2012. године до данас и активно користим и тесто свих врста и хлеб, породица продавница је потпуно одбила да једе, схватила сам о колачу да је овај исти програм био брзи хлеб и овде, као што су горе написали, само један излаз - месење одвојено - само печена роба у пећници. А прилагођавају се и сви рецепти који се нуде за друге моделе - и сам сам пробао. Админ је негде написао да три успона не пружају баш добру услугу - прилагодио сам се кад има времена за то, месећи било који програм и доказујући до пуне канте, затим друго месење и прог за тесто, а затим за печење, али ово се у основи односи на ражени хлеб.
Ово је мој први уређај и зато сам закључио да то не би требало да буде превише материјала за експеримент, али моја породица и ја смо презадовољни куповином, једино што не користим је дозатор, апсолутно бескорисна ствар у моје мишљење, само ствара буку.

А прилагођавају се и сви рецепти који се нуде за друге моделе - и сам сам пробао. Админ је негде написао да три успона не пружају баш добру услугу - прилагодио сам се кад има времена за то, месећи било који програм и доказујући до пуне канте, затим друго месење и прог за тесто, а затим за печење, али ово се у основи односи на ражени хлеб.
Ово је мој први уређај и зато сам закључио да то не би требало да буде превише материјала за експеримент, али моја породица и ја смо презадовољни куповином, једино што не користим је дозатор, апсолутно бескорисна ствар у моје мишљење, само ствара буку.

то је врло занимљиво, али ништа није јасно, можете ли поновити исту ствар другим речима? за глупе, али веома заинтересоване
А зашто су довољне две серије за ражени хлеб, а једна за ражени хлеб?

Није јасно шта је са раженим хлебом и две мешавине, то је индивидуално по мом укусу, некако је величанственије или тако нешто

и тако .. купљено данас .. вреди месити / топити / ускоро ће се испећи .. Преостало је 40 минута до краја 0,5 кг кифлица из стандардног рецепта без млека у праху .. највероватније неће бити снаге за пуцање .. сутра се одјавите због квалитета и укуса .. планови и рецепти су огромни ... Све ћу пробати ...

Лепа пећ. Појавио се са Луцхаино. У почетку сам био узнемирен - желео сам нешто „хладније“, али онда сам то ценио :-) Користим га скоро сваки дан.

Добар дан свим надзорницима!
Пожурим да поделим - коначно сам пронашао одговарајући рецепт за лагане и укусне торте, који је лако и гњаважно припремити у нашем памуку. (и) Ево га хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=15181.0,
Ставим (узимам двоструку порцију) шећер, биљно уље. доле, на врх брашна са прашком за пециво (имајте на уму да је прашак за пециво назначен у односу на паковање од 15 г) и јаја, мешам у режиму без глутена (нема паузе током мешања, на њему месим кнедле), затим га искључите и промените режим на печење. За двоструку порцију време печења је око 80 минута, узимам округли облик.

Шпорет је изгорео.
Након тачно 4 године рада, наша медицинска сестра је умрла. Осетили смо мирис паљевине, отрчали у кухињу - шпорет је потпуно искључен и не реагује ни на један притисак. Прва мисао: сада можете надоградити своју опрему! Али проблем избора омета нешто. Па чак и по тренутним ценама, бићете врло пажљиви. Наш модел кошта 6000р. цак и код оглашавања на овом сајту цена је 6400 хорора.
Зато ћу раставити и покушати да пронађем квар. Ако се уопште не укључи, онда је нешто попут осигурача прегорело и то треба да пронађете.
Растављена пећ

На први поглед осигурачи нису видљиви као код друге радио опреме и опреме за домаћинство.
Након бирања, пронашао сам прекид жице причвршћене на бочној страни кућишта гвожђа - жице са топлотно отпорним цевима су црвене и беле.
На следећој фотографији исте жице са уклоњеном топлотном изолацијом - термички осигурачи испод ње. Један од њих је радио.

Испоставило се једноставним - отворити топлотни осигурач и заменити га новим. Морате пажљиво стиснути нови и поново га причврстити на зид пећнице.
Купио сам га у Царицину за 70 рубаља. другде 1500 за 5 комада по поруџбини.

Одврнуо сам и очистио термички сензор, на месту контакта са телом било је прашине, што значи да се сензор није чврсто прилегао телу пећи због топлотних деформација од загревања и хлађења.
У исто време сам очистио и опрао све изнутра.
Укључио сам и све функционише - па, само срећа !!
Следећи пост говори о хлебу пре и после инцидента.

Шпорет је изгорео.
Шпорет је изгорео, али је обавио свој посао. Хлеб је потпуно печен, кора је мало прегорела.

Интегрални хлеб.

Одмах по реновирању лансирао сам хлеб са сувим грожђем. Испало је сјајно.



Наша пећ се испоставила као супер поуздана, осигурач је радио како треба. Спречена ватра.
А квалитет хлеба зависи само од тачних пропорција положених производа.
Јуче сам купио панифарин, предјело од црног хлеба и меласу. Пробаћу нове сорте бородинског хлеба

Наш модел кошта 6000р. цак и код оглашавања на овом сајту цена је 6400 хорора.

Од 4915 руб.

Видим да се е-каталог увећао у оглашавању, још увек није 70 рубаља за детаље :-)

Већ више од годину дана не печем ништа, највише због лењости. Данас сам пожелео нешто врућег хлеба, извадио шпорет испод стола, обрисао метар слоја прашине и умесио га на векну од 300 грама по француском рецепту ... па, сви састојци су једноставни и већ су били код куће. Истовремено сам измерио тренутну потрошњу да бих открио колико киловат-сати кошта таква лепиња. Ево резултата (к-минута, и-вати):



Као резултат, пекао се само 0,3 киловат сата, за 3,5 сата процеса. Отприлике једна рубља по векни. Мислио сам да ће их бити још. Па ипак, народе, како је укусно јести свеж врућ хлеб, тек кад се испечете, схватите да у продавницама, под маском хлеба, продају неку врсту лажне, која изгледа само као хлеб, и ништа заједничко укус, иако састојци на етикети означавају исте као што сам ставио, али укус и мирис хлеба хлеба у продавници уопште се не упоређују са домаћим хлебом ...

ПС: у првим порукама сам написао да сам затворио прозор за гледање у нади да ћу добити златну кору као на хлебу из продавнице - то је, наравно, непотребно. Извините, ламер је тада био. Испоставило се, без обзира колико је сив, такве коре неће бити. Даља истраживања су показала да се за добијање меке златне коре хлеб маже свим врстама супстанци пре и после печења - млеком, јајима, поврћем или маслацем и још много тога - различите супстанце дају различите резултате.О томе постоје чланци на Интернету, ако је неко заинтересован. И без подмазивања, сјајна мека кора као на хлебу из продавнице неће радити, иако ако га подмажете обичном водом одмах након печења, неће бити тако тврда. Ако ничим не подмажете, добићете хрскаву кору налик на кору.

Нешто што нико не пише 2 године. Пренели, можда, суправодију? Увек сам се питао зашто хлеб са супра није исти као из рерне или рерне. Често грејем шпорет (циглу), а када се камин заврши, цев се затвори, након два сата у комори за сагоревање формира се температура од око 200-215 степени. Дакле, тесто које се унапред дигло у супра и дигло се шаље из микроталасне у комору за сагоревање на мрежи, покривено фолијом. Пите се на тај начин кувају око 15 минута, кифлице око 20-25 минута. Не правим велики хлеб. Дно и врх таквих производа су мекани, унутрашњост је добро печена. Дакле, данас сам одлучио да дођем до дна истине, зашто ролнице Супровског нису исто што и пећнице. Са истим параметрима печења, испадају више сирови и са прилично тврдим дном. У студији је коришћен термоелемент велике брзине повезан на мултиметар, који је заузврат био повезан са преносним рачунаром да бележи температурне параметре сваких 10 секунди печења. Термоелемент се налазио на висини од око 1/3 висине канте, унутра, око 1 цм више од будућег пекарског производа. Рецепт за кифлице - за стандардни обични хлеб све је подељено са 2 и одузето још мало да се добију две кифлице од 100 грама. Ставим мање квасца него што је потребно (око трећине мерне кашике). За оне којима је потребан прозрачнији хлеб, ставите пола кашике. Време кувања - на око. Пошто сам имао научни експеримент, желео сам да знам колико се брзо шпорет хлади након искључивања. Испоставља се да се прилично споро хлади. Пад температуре на 100 степени се јавља у року од 12 минута након искључивања рерне из утичнице, па се током експеримента дно мојих лепиња стврднуло више него што је жељено. Овај проблем се решава на следећи начин: узме се векна и умочи силиконска четка у воду, дно и, уопште, сва претежно тврда места навлаже се водом док се та вода тренутно не упије и нестане. Не претеруј. Ако видите да вода не одлази одмах, зауставите мочење хлеба и ставите га у исти искључени, али још увек врући апарат за хлеб, влажном страном окренутом горе, пустите га да лежи и испари воду. Ако га ставите мокром страном надоле, неће се исушити и остаће мокар и гадан (проверио сам). Ако је мокри део на врху, након 10-20 минута вода ће потпуно испарити, а хлеб ће бити сув и мекан на додир (тј. Уобичајени обични хлеб). Укратко, онима који воле да хлеб држе унутра након завршетка програма печења, саветујем вам да га завршите 10 минута раније, а затим ће се на преосталој врућини пећи још 12 минута без струје. Све ово односи се на оне којима не треба векна од пола килограма и за сваки дан припремају свежи микрохлеб (кифлице). Они којима је потребна пола килограма хлеба могу се лако носити са стандардним програмима у складу са упутствима.
Дакле, за две кифлице од по 100 грама:

• Мешамо тесто у програму "тесто". Када се гнетење заврши, сачекамо 10-20 минута, поделимо тесто на два дела, мало га обогатимо кисеоником, дробивши рукама и одмах формирамо две кифлице. Лопатица за мешање се може уклонити тако да се обратци касније не оштете. Радни комади се постављају дуж зидова рерне и остављају да сачекају докле су (бар до краја програма „теста“). Током печења, кифлице ће се ширити и лепити. Ако не желите да се држе заједно, можете обликовати кобасице и преклопити их у кифлице, али оне ће се мање дизати од класичних округлих кифлица. Алтернатива је стављање између њих, на пример, фолије или папира за печење, или уметање лопатице за мешање уназад, постављајући је између ролни, али већ пре самог печења, када се више не окреће. Али лепљене ролнице ми не сметају, јер се лако одвајају и не седе дуго.
• Опција 1 - пеците 30-35 минута помоћу програма за печење и одмах га извадите, ставите негде да се охлади (неки га прекрију пешкиром).
• Опција 2 - пеците 25-30 минута, исеците произвођач хлеба са мреже и оставите га тамо још 10-15 минута. Температура ће полако падати на 100 степени, ролне ће и даље дозревати.
• Гледамо, ако постоје пресушена места (обично - дно ролне), навлажимо је са мало воде и бацамо у неохлађену рерну са влажном страном нагоре да вода испари.
• Чекамо да хлеб досегне собну температуру.
• Једемо један колут. Лепиње по укусу мало личе на лепиње у продавници „Лук“.
• Дајте други хлеб неком другом / одвојити други хлеб да се касније једе.

Што се тиче података. Дизање теста се дешава на око 32 степена. Максимална температура печења је 170 степени, али хлеб се пече на плутајућој температури између око 140 и 166 степени. Вероватно је такво потцењивање и хетерогеност температуре разлог што се хлеб разликује од рерне (температура у рерни је константна и врло споро опада, са 220 на 200 степени за око 40-50 минута). Хлеб се обично пече на око 200 степени, крух се понекад пече и на температурама до 250 степени). Поред тога, у пећници је хлеб попут огњишта, а у супра је обликован. Дно канте очигледно постаје вруће од горњег, па је дно хлеба увек тврђе од остатка. У пећници цигла равномерно даје топлоту на све стране ролне, врх и дно се равномерно пеку (дно је још мало мање, јер фолију користим као плех). Експеримент је завршен када је температура пала на 98 степени. Тест тест, али храну је требало извадити. Крива графикона сугерише колико ће времена требати да температура унутар канте падне на собну температуру. Мислим да ће требати 40-45 минута да се рерна потпуно охлади од тренутка када је искључена на собну температуру.