Топла салата са сладоледом

[Сладолед]

Топла салата са сладоледом

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
мајонез или било који сос на бази мајонезе	400 г
крем сир (растопио сам)	200 г
васаби	2 кашике
маслине	0,5 лименке
зеленило за сладолед (имао сам зелени лук и копар)	1 сноп
тестенина	100 г
кувана димљена кобасица (цервелат)	150 г
краставац	1 ком
ротквица	6 ком
Бабура Паприка	1 ком
грашак	4 кашике
печурке (имао сам сушене црне дрвенасте)	0,5 шаке
лук	0,5 ком
салата зеље (имала сам зелени лук, першун и копар)	1 сноп
лист зелена салата
биљно уље за пржење

Метода кувања

• 1) Са саставом овога Сладолед можете бескрајно експериментисати. Покушајте да мајонез замените павлаком, а прерађени сир сланом фетом. Можете узети крем сир са неутралнијим укусом, на пример, Рицотта, Пхиладелпхиа или Масцарпоне, али тада ће сладолед морати да се посоли (ако сте као другу главну компоненту одабрали павлаку, а не мајонезу). Васаби се може заменити сенфом, а боље је гранулираним. Уместо маслина, користите кисели краставци или капаре ...
• Ево шта сам користио овог пута:
• 
• Али кренимо ...
• Зелено и маслине ситно исецкати.
• 
• Комбинујемо мајонез, сир, маслине и васаби.
• 
• Масу добро умутити блендером.
• 
• Умућену масу нежно помешајте са сецканим зачинским биљем.
• 
• Смрзните смешу на сат времена у апарату за сладолед.
• Овај смрзнути дип може се користити са скоро било којом поврћем или топлом салатом. У врућем времену то иде уз прасак, а у хладном времену такође
• ----------------------------------------
• 2) И мада ће се овај сладолед осећати пријатно у тањиру са било којом салатом, даћу пример топла салата.
• Шта нам треба поред сладоледа:
• 
• Потопите суве печурке у топлу воду 20 минута. Кувајте тестенину. У међувремену смо одсекли производе који ће бити подвргнути топлотној обради.
• За даље пржење бибер и кобасицу исеците на тракице, ротквицу исеците на четвртине, набрекле печурке исецкајте.
• Краставац посебно исеците на танке траке, лук на танке полу прстенове, а преосталу ротквицу на танке кругове.
• 
• Спремна тестенина, помешајте са печуркама, кобасицом, бибером и ротквицом, додајте зелени грашак и све добро пржите на биљном уљу.
• Припремите тањире за сервирање: насјецкани лук, краставце, ротквице ставите на гомиле на листове зелене салате око периметра.
• 
• У средину ставите топлу салату, поспите ситно сецканим зачинским биљем, додајте куглу соса од сладоледа.
• 

Белешка

За сервирање са топлом салатом бољи је добро смрзнути сладолед (најмање 2 сата у замрзивачу), али управо кувани, још увек мекани сладолед савршен је за свеж салата од поврћа... Што се тиче конзистенције, такав сладолед ће добро задржати облик куглице, али је истовремено довољно мекан да се лако меша са салатом.

Као бонус, пример такве салате коју сам направио:

маслине - 0,5 лименке
крушка - 0,5 ком
краставац - 1 ком
парадајз - 2 комада
паприка - 1 комад
лук - 1 комад
целер - 2 резнице
зеленило (имао сам лиснату салату и зелени лук)



Маслине и целер исецкајте на колутиће, лук и краставац на полу колутиће, парадајз на кришке, бибер и крушку на танке траке, салату поцепајте на комаде, а остало поврће ситно исецкајте. Све помешајте, ставите у посуду, на врх ставите куглу смрзнутог соса.

[Иулецхка]

Иулецхка, Такође ми се свиђа идеја да комбинујем топло и хладно у једном јелу.Овај контраст брзо бледи, али пронашли сте добар начин да га одложите. Повремено ћу сигурно користити вашу идеју о смрзнутом сосу.

Сос је сладолед, то је у реду! Свакако ће добро доћи, посебно у летњим салатама. Хвала Вам много!

Аха, у ваше здравље!