Мини погаче са павлаком

Мини погаче са павлаком

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Жуманце	2 комада
Со	1 чај кашика
Биљно уље	1 табела. кашика
Млеко	45-50 мл
Павлака (10%)	125 г
Вода до нивоа	275мл
Свежи квасац	10 г
Шећер	2 табела. кашике
Биљно уље	2 табела. кашике
Брашно 3 шоље (по 250 мл) =	450 г

Метода кувања

• Невероватно укусни мини барови случајно су испали.
• Још увек имам 2 жуманца. Да не би наредили да неколико дана живе у фрижидеру,
• млети жуманце са 1 кашичицом соли + 1 сто. кашика биљног уља и ставити у фрижидер.
• Затим овој смеши + 45 мл млека + воде + 125 г павлаке (10%) = 275 мл
• + све остало.
• Ако током поступка гнетења видите да је тесто течно, слободно додајте брашно у пристојну лепињу!
• режим "тесто" (1 сат 50 мин.) Замесите готово тесто, оставите га да одмара 15 минута, обликујте шипке, пустите да одстоји, пеците на 180 степени док не порумени.
• Излаз 8 комада.
• Фотографија, нажалост, није баш добра, али искрено, барови су фантастични! Јели су три дана и никад нису изгубили свежину.
• 

Слични рецепти

Мини погаче са брашном од тврде пшенице (Сонадора)

Векна од пшеничног млека (анг-каи)

Сендвич погача (Твист)

Можете ли га једноставно испећи као хлеб у ХП-у? Печем по правилу ноћу, дању нема времена.

[Кузнецова15]

Кузнецова15 , наравно.

[Стерноцхка]

Стерноцхка, Веома сам вам захвалан!
Ево вруће врућине. Нисам могао да одолим и сломио сам једну пунђу.
Каша је прозрачна, љупка!

[Стерн]

Стерн, и каква је конзистенција теста? .. Имам га врло течног, попут палачинки, па, можда мало гушће ...

3 чаше од по 250 мл - ово је негде 480-500 грама брашна које сам добио ...

[Стерн]

Стерн, и каква је конзистенција теста? .. Имам га врло течног, попут палачинки, па, можда мало гушће ...

3 чаше од по 250 мл - ово је негде 480-500 грама брашна које сам добио ...

Још увек нема Стерн-а, на који могу да одговорим. Имао сам и ја тесто. А пошто увек додам брашно према било ком рецепту (можда је садржај влаге у употребљеном брашну висок), нисам покренуо ово питање.
Али тесто за мини барове је заправо било тање.
Додао сам више кашика брашна, али највероватније око чаше (не сећам се тачно). Генерално, прелепом колобоку.
Видели сте резултат.

[поиуитревк]

поиуитревк , смело сипајте брашно у пристојан колобок!

[Стерн]

Стерн, Зхивцхик, захвалити!

Сипао сам брашно, али сам се плашио да додам пуно. Због тога тесто још увек није било обликовано - тесто је било лепљиво. Али и у ХП-у је векна испала врло добро!

Стерн, хвала на рецепту!

И брашно сам додао пристојно, у колобок. Испале су решетке изврсне, врло укусне и за 3 дана се нису ни осушиле ни устајале. Супруг је био веома задовољан, рекао је Пекс и даље такав. Штета што је сниматељ отишао на одмор са сином, па сам хтео да се похвалим Стар, хвала вам пуно на укусним рецептима.

[маилгор]

маилгор, за здравље!

Сад печем са брашном нарученим из млина. Из неког разлога ово брашно ми оставља много мање од обичног брашна из продавнице. Дакле, није могуће назначити тачну тежину у рецепту.

Данас сам поново нашао камеру и правио решетке. Али брашна је требало додати још више и чини се да нису изашли тако бујни. Али свеједно ћу га објавити, толико је испало.

[маилгор]

маилгор, испале су врло апетитне лепиње.
Али мој хлеб није успео. Без обзира на то како сам покушао да направим лепиње дугачке, оне се и даље заобљују.

[поиуитревк, Зхивцхик]

поиуитревк, Зхивцхик , захвалити!

маилгор, врло лепа пецива!

Зхивцхик , Мини сам испекла у држачу за багете, тако да нису заокружили.

Живчик, а ја сам направио векну на принципу багете у машини за хлеб и тада она одлично задржава облик.

Здраво вама!
Такође сам пекао шипке, добио сам четири уместо осам, 200 грама пшеничног брашна заменио сам целим зрном, вкуснооо



један је гунђао готово вруће, синоћ је било, стварно сам желео да једем ..........

И ево мојих:

деликатно ...

Серн, моја породица баш воли ваше плочице са рецептима, печем их врло често, тако су укусне.

А на врху треба нешто намазати пре печења?

[маилгор]

маилгор, у твоје здравље!
Векне неописиве лепоте !!!

орах , Не мажем, али ако желите, можете, као и обично, подмазати размућеним јајетом.

Па лижем све усне по овим решеткама. И још увек нема произвођача хлеба. Моје радње ако се раде без ХП-а? Рецимо да ће Босцх месити, а затим га ставити у топлу, искључену рерну на 1х50мин? Затим згужвати и онда - према тексту? Помозите саветом, плиз, ретко се бавим тестом квасца. Иако осећам да је бити овде заразно.

[Н @ т @ ли]

Н @ т @ ли Сам Босцх ће вас обавестити да је са тестом све у реду. Ако тесто тече као лепиња по сливу, све је у реду! (и) Ако се тесто залепи за бокове посуде, додајте мало (!) брашна. Затим посуду са тестом прекријте пешкиром и ставите тесто на топло место док се не удвостручи. Односно, водите се врстом теста, а не временом. Мислим да ће тесто успети за сат времена.
И даље у тексту.

Што се тиче „заразе“, тако да чај није свињски грип! Преживећемо!

Нут, мажем само скробном водом, а кад се пече са биљним уљем.

И урадила сам све као у 1 рецепту и додала 2 кашике брашна. л. мада је лепиња одмах формирана, ја сам за сваки случај и решетке су баш супер:

Много вам хвала на крми
Векне су баш љупке, тако прозрачне, само бестежинске.

али нисам погодио количину течности коју треба смањити, плочице су укусне, али имам их гушће, али желим прозрачне, као на фотографији. А онима који су у резервоару могуће је - колико вам сувог квасца треба?

[Затим овој смеши + 45 мл млека + воде + 125 г павлаке (10%) = 275 мл]

Затим овој смеши + 45 мл млека + воде + 125 г павлаке (10%) = 275 мл

Да, ту је пас сахрањен ...
Стеллоцхка, не брини, сви смо овде на путу да се било које тесто сведе на колобок или његов изглед (у зависности од тога које тесто).
На пример, увек гледам тесто (ово није први пут да печем нешто).
Немогуће је са сигурношћу рећи тежину производа у рецепту до једног грама, јер чак и брашно има влагу.

али нисам погодио количину течности коју треба смањити, плочице су укусне, али имам их гушће, али желим прозрачне, као на фотографији. А онима који су у резервоару могуће је - колико вам сувог квасца треба?

Олаим, Додао сам 0,5 тсп.
Можете добити мало више, негде око 0,7 тсп.

Да би шипке биле прозрачне, не треба постизати лепињу. Тесто треба да буде мало танко. Када стане, добро је само за сечење.
Тада испада да су решетке прозрачне.

Ех, штета што нема павлаке, иначе бих је поновио данас, јучерашња већ поједена.

И ставио сам 1,5 кашичице сувог квасца, уместо 10г. сирова и лепиња није била течна. Али прво сам месио пет минута. на Пелменију, а онда сам укључио Тесто и резултат на фотографији

[Стерн]

Стерн, и хвала!
Јуче је било много посла. Увече сам схватио да нема лепиње за јутро за чај. Сетио сам се овог рецепта. Само што нисам пекао у рерни (није било шансе), па сам све бацио у ХП. Ставио сам га на први програм (3 сата) и заборавио .... Кад сам чуо сигнал, дошао сам, а у ХП постоји такав шешир !!!!! Лепиња је порасла до плафона !!! Па сам све покварио, па, ја уопште немам мини ...
Шећер је дао много више (моје љубавне слаткише). Сви су одушевљени! Доручак је био одличан !!!

Само што нисам пекао у рерни (није било шансе), па сам све бацио у ХП. Ставио сам га на први програм (3 сата) и заборавио .... Кад сам чуо сигнал, дошао сам, а у ХП постоји такав шешир !!!!! Лепиња је порасла до плафона !!! Па сам све покварио, па, ја уопште немам мини ...

У ком к / шпорету сте пекли? Имам Панасониц 255.
На који програм треба ставити траку са павлаком?
Препоручљиво је не ометати процес.
Колико бисте смањили порцију?

[ДоннаРоса]

Имам Цлатрониц ББА 2864. Програм је основни, за бели хлеб и хлеб различитих сорти. Кора је средња. Тежина 1 кг. Заборавио сам да проверим тежину готове ролне. Нисам смањио количину теста, али требало је. Следећи пут ћу испећи 2/3 или чак половину. Квасци су били суви, скоро 2 тсп.

ДоннаРоса , срећно!

[ДоннаРоса]

Имам Цлатрониц ББА 2864. Програм је основни, за бели хлеб и хлеб различитих сорти. Кора је средња. Тежина 1 кг. Заборавио сам да проверим тежину готове ролне. Нисам смањио количину теста, али требало је. Следећи пут ћу испећи 2/3 или чак половину. Квасци су били суви, скоро 2 тсп.
ДоннаРоса , срећно!

Захвалити. : фловерс: Свакако ћу пећи.
Смањићу део. Ја некако више волим мале порције.
Чешће можете диверзификовати.

[занатлија]

Квасци су били суви, скоро 2 тсп.

занатлија, и постоји.
Када печем у КхП, стављам режим слатког хлеба и сувог квасца на 450 грама. брашна треба 1,75 тсп. (ово је према упутствима).
А ти имаш дивну пунђу.

Ја сам са извештајем и захвалношћу
Жеља за печењем ових плочица засенила је у мом уму информацију да је остатак брашна дан раније конзумиран на медењачким колачићима.
Тако сам морао издржати један дан
Ево данашњег резултата:



Све сам радио по ажурираном рецепту, нисам морао ништа да прилагођавам. , пуно хвала, схмект зер гут!

Писи. Осећам да ћу то морати да поновим увече. Дита мрзи другу пунђу, а тата и сестра то још нису пробали.

Девојке, веома ми је драго што сте са хлебовима у реду!
Хвала на поверењу!

И испекла сам такву плетеницу за Божић.

Самељите 1 жуманце са 1 кашичицом соли + 1 сто. кашика биљног уља и ставити у фрижидер. Затим овој смеши + 150 гр павлаке (10%) + сурутка = 280 мл
10 г свежег квасца
2 табела. кашика шећера
30 г путера
50 гр гриза + 400 гр брашна = 450 гр

[Стерн]

Стерн, плетеница је дивна!
И зашто је мешавина жуманца са сољу и растом. ставити маслац у фрижидер?

[Зхивцхик]

Зхивцхик , захвалити!

Тако је било неопходно, жуманце је остало од јуче. Наравно, ако нема таквих остатака, можете једноставно узети јаје и смањити количину течности.

И зашто је мешавина жуманца са сољу и растом. ставити маслац у фрижидер?

Ако се жуманца помеша са сољу, тесто ће бити жуто.

[Стерн]

Стерн, прихвати и моју захвалност за решетке! : цвеће: Ово су лепотице.

И ово је у контексту:

Врло укусно, чак и уз чај, чак и намазано маслацем.

Пакао већ два пута, траже поново. Ако добро разумем, није потребно жуманце стављати у фрижидер, а ако је потребно и колико?
Барови су СУПЕР, свима се заиста свидело, хвала.

Скате, добро здравље!

Хвала вам на оцени!

Наравно, не треба жуманце стављати у фрижидер. Урадио сам то случајно - само сам желео да спасем жуманце.

[Стерн]

Стерн, Хвала за

Син није могао да одоли док се хлеб охладио и отпилио још топлу грбу.

абалоне, хвала на још једним укусним мини баровима

Неколико пута сам проучавао рецепт, не разумем где сам погрешио - додаје се сво брашно, а ја сам већ сипао 7 кашика течности
Све сам измерио на ваги како сам очекивао, једино одступање је била павлака 20%
Пробно тесто, чекање ...

[Луцхоцхек]

Луцхоцхек, дошло је до грешке у рецепту, па је додато брашно. Касније сам исправио рецепт. Затим сам испекао косу да проверим. Нејасно ...

Па, па, због павлаке, имала сам је врло густу.
Испало је да су решетке најпрозрачније, застрашујуће је узети у руке, чини се да ће се наборати. Ароматичан - мирише на сунђер или стартер.
Рецепт је диван, хвала

[Луцхоцхек]

Луцхоцхек, "завршили" сте ово тесто, испале су раскошне шипке!
Користио сам 10% павлаке, а имамо је, у погледу конзистенције, попут сирева млека.
Сретно вам , душо, и хвала на извештају!

То је то, сутра и урадићу их. Проклетство, па, осим ако не можете ресетовати 15 пар кг?

[Стерн]

Стерн, данас сам поново заменио ово тесто, такође сам поново додао течност, иначе се испоставља врло сува груда. Павлака 15%.
Може овде да се поправи
Затим овој смеши + 45 мл млека + воде + 125 г павлаке (10%) = 275 мл
не 275 мл, већ 300 мл?

Циганко, мислим да нема потребе за исправљањем, сада ћу објаснити зашто. Постоје различита брашна од различитих сорти пшенице, тада ниво влажности у ваздуху може утицати - брашно може да упије влагу из ваздуха, али ви имате сушнију климу. Треба додати течност, али ја имам такво брашно да ми је, према Ромијевом рецепту, за 500 г брашна и 260 мл воде - потребно 600 г брашна за такву количину течности да га доведем до нормалне лепиње . Дакле, мислим да су фразе у рецепту које би прилагодиле колобок на основу локалних производа довољне.

Чињеница је да остатак Стернових рецепата нормално мешам без промене течности. А видим и људе, док додајем течност према овом рецепту, зато сам је и написао. Не постоји нешто што је само мало кратко, тамо, када се помеша, можете видети одређену сувоћу, пуно брашна не омета, ово је за мене реткост, јер користим многе рецепте са форума.
Не могу да инсистирам, само сам је понудио, јер сви вероватно знају да додавање брашна није проблем, а када додате течност, у канти се догоди нешто незамисливо