Аутоклав

[Куеение]

Имамо Тема о домаћем паприкашу ... Али волео бих да се фокусирам на аутоклав. Колико сам разумео, производи за домаћинство се више не производе посебно, а совјетски је готово немогуће купити. Куеение написала да њени родитељи имају, уживају и задовољни су. Можда неко купује у последње време, или коме лежи непотребни ... И бар сазнајте редослед цена, иначе индустријске проналазим само претрагом ...

[Укосница]

Ох, Укосница , извини, нисам видео шта си ми написао.

Аутоклав се састоји од три нивоа. У литарске лименке стане 14 комада, а у литарске лименке 21 ком.
Тегле варива морају се ставити у аутоклав, сипати воду. Затворите аутоклав и укључите ватру испод њега. Када стрелица на монометру достигне 1,2 кг, завртите ватру и држите 40 минута. Оставите да се охлади и вариво је готово.

Постоје још неке тачке. На пример, када се припрема чорба од живине, ако се у аутоклав сипа хладна вода, тада ће испасти мекане кости, а ако су вруће, кости ће остати тврде.

Ако имате још питања, одговорићу.

[Квеен]

А где нешто набавити ??? Ох, желим, желим, желим !!!! А можете то сами измислити у занатским условима? Па, на пример, на основу неке велике шпорете под притиском .....? Квеен, али да ли ће га, чак и у далекој будућности, бити могуће видети на фотографији? И колико сам разумео, заузима пуно места. Ох, желим то !!!!

[канга]

канга, Нисам срео аутоклаве који су масовно произведени у фабрици.
Сви су направљени на занатски начин. Најблаже речено, заузимају пуно простора. Изгледа као огромна шерпа са стезаљком и манометром, само је дно заобљеније.

Можда су направљени у фабрикама, али нисам чуо за то.

Веома корисна темка! Само желимо да имамо такво чудо и пронађемо мајсторе са златним оловкама, само нам треба визуелно помагало
Између себе можете да направите фотографију (падање на колена и просјачки емотикон)
У селу су пилићи бројлери угојени до величине свиња, време је за резање, а место за складиштење искаче сваке године. Старцима је тешко без аутоклава - нема плина, нема текуће воде. Кукурузну говедину праве на старомодни начин, али потопите је, потопите - али нема укуса!

[Цилиа]

Цилиа , фотографија, наравно да можете. Али, усудите ли се да направите овај аутоклав од фотографије?
Да ли Интернет пише нешто на ову тему?

Разговараћу и са татом. Питам се шта он има да каже о производњи аутоклава.

Ја лично мислим да ако то урадите сами, онда наравно добијете чудовиште ....! Па да, није нас брига све док он ради свој посао !!! Па, величина би требала бити мања !! На слици 6 лименки у висину и 6 у ширину, додајемо оне које су унутра ...., ово је луда количина !!! Нећемо направити 50 конзерви рибе или меса или ... па, није важно шта. Иако парадајз и краставци ..... Не, и даље вам треба мање. Али колико мање? И, уопште, потребно је проценити оптимални капацитет. Ко је први? Ок, бићу први! Вероватно бих имао довољно ... па, лименке за ... 15 седамсто грама. Вероватно.

Као што је Пакат рекао, на Интернету има свега ...
А лакше је (и много јефтиније) купити исјечке на поклопцима (мада кухати
треба дуже)

[Лоуисе]

Лоуисе!
Одлично, али нема ценовника. Искључио сам захтев за њих, сачекаћу, можда ми одговоре. Заиста ми се допало, упркос чињеници да је ово Краснодар.
Кад бих само знао редослед цена ...

[Укосница]

Укосница, па, ако купите аутоклав, моћи ћете да узмете плату са месом не за један дан, већ за све месеце, па чак и унапред

Ох, и ако то направите од бензинске боце, како онда можете подићи ову тежину на шпорет? Ох, драга мама !!!

[Укоснице]

Ма, овај "Фаворит" је управо оно што се тражи !!! А величина је највише, а капацитет !!! И не баш чак ни споља монструозно! Чекамо цене од Укоснице!! Нестрпљиво !!

Сад, ако би се тај мали аутоклав могао заменити за свињетину ...
Иначе, већ сам је узео. Врат, лопатица, ребра и маст. Можете да узмете колико желите (ја сам, међутим, био први), али добио сам 5 килограма ... У две вреће ... За себе и своју куму ... А онда ћемо видети ...

На сајту постоји ценовник (међутим, не знам колико је нов).
Цене су око 20 тона.
Најјефтинији електрични је 8 900 рубаља.
Најјефтиније за плински штедњак је 6 800 рубаља.

Одговор из Фаворита лежи овде:

лозинка 12345678

Укратко, све је као и обично!

[Укосница]

Захвалити,Укосница!!! Па ако је са дестилером, да ли је и даље месечина? Штета што уопште не пијем никаква алкохолна пића! Ох, имам овлаживач и парну крпу, и тамо је боље напунити дестиловану воду !!!! Све што узимам све !!!! Заједно са дестилером !!!! За оно што ћу узети, вероватно, електрично !!! Како се то постиже? Поштом ? Или идите право у Краснодар и идите? Нешто што нисам прочитао о испоруци.

У лоших 90 узгајала је бројлере и кувала вариво без аутоклава. Дуго је динстала пилетину у котлу, а затим стерилисала тегле чорбе у шерпи са затвореним поклопцем. Све се нормално складиштило и јело и хранило децу.

У лоших 90-их гајила је бројлере и кувала вариво без аутоклава. Дуго је динстала пилетину у котлу, а затим стерилисала конзерве чорбе у шерпици са затвореним поклопцем. Све се нормално складиштило и јело и хранило децу.

Све је то разумљиво, али у селу где доносите воду са извора и сечете огрев је тешко! Дакле, тражимо аутоклав да скратимо и поједноставимо поступак.

Девојке, кад сам имао краву, користио сам такву домаћу ствар. Принцип је исти. Само су тамо конзерве постављене у два реда: доле литарске, а горе полулитре, на ове игле су стегнуте матицама. Колико је конзерви било укључено, не сећам се. Сва ова конструкција била је смештена у резервоар. Сетите се да су ови били поцинковани - грејали су воду и кували постељину. Затим је у резервоар сипана вода и требало је 2 сата да прокључа. Испало је врло укусно вариво.

[Куеение]

Куеение, а твој отац је то сам урадио?

Укосница , тата није радио аутоклав. У томе су му помогли пријатељи.

Нешто сам прочитао критике корисника аутоклава и стекао сам утисак да ако га купите, онда вам још требају крава, пар свиња, стадо ћурки и, наравно, пилићи. И све ово на четвртом спрату: вов: !!!

Ох да!
Треба вам пуно добрих ствари које ћете додати у аутоклав.

Замислите колико меса треба да ставите у тегле од 14 литара. Немогуће је сачувати само кашу са месом или рибу у парадајзу. Најтраженије ће у сваком случају бити једноставно месо.

Да ли је и тамо могуће набавити парадајз са краставцима и печуркама? Или ће парадајз и краставци бити прекувани?

[канга]

канга, у аутоклаву не раде уобичајено очување, у облику краставаца и парадајза.

И жао ми је због десет хиљада ... То су два произвођача хлеба ...

И жао ми је због десет хиљада ... То су два произвођача хлеба ...

Тако је, укоснице! Вреди вредно добро размислити, али чини се да вам овај уређај заправо није потребан ?!

[Татулиа12!]

Татулиа12!
Да будем искрен, уопште не знам шта ми заиста треба, а шта не ... Пре годину дана бих га узео, а сада ... морам да постанем мудрији ...

А стоку немам где да чувам! Да, и закуцајте га, након што га сам нахраним, и даље нећу моћи! Али зашто онда уопште желим аутоклав?

[Ова локомотива Апорато-агригато-парна! не само да није корисно у овој верзији, већ је и опасно за вас, моји пријатељи и за оне око вас!]

Као што је Пакат рекао, на Интернету има свега ...

А лакше је (и много јефтиније) купити исјечке на поклопцима (мада кухати
треба дуже)

То је оно што је першун, моји пријатељи!
Дуго сам се заинтересовао за конзервирање, али некако моје руке нису досегле то време, затим сам дуго проучавао шеме и материјале од којих би то могло бити направљено.
И овде на тржишту у Симферопољу, одакле долазим, видим ово (Ствар! - Срање! Не могу то сада другачије назвати, зато је то једноставно) - слику као што је горе дато.
Цјенкали, узели, били задовољни! Фабрички као што је продавац рекао (сумње су се појавиле приликом куповине „Где је пасош и ознака ОТК?“ Само нека врста фотокопије папира) али у реду ...
Питања су почела да се појављују касније!
1-где је термометар? зашто не завршен ???
2-где је манометар? зашто вентили нису обележени и нема тетовирања ???
3-како посматрати режиме ???
Али ово није најгора ствар како се касније показало!
Купио сам манометар и заменио један вентил! у други вентил је залемљена аутомобилска калем! Па, изгледа да ће згазити сву конзервирану храну! једна мала потреба да искусите ово чудо технологије у радних 2,2 атмосфере и критичном притиску од 4 атмосфере!
Шта сам видео ??? шта је било шокирано! ???
Када је притисак повишен на 0,8 атмосфере, поклопац је почео да се савија у шестерокут, јер је непропусност одмах дала фистуле на 6 тачака причвршћивања! Затегнути јаче! Даље пумпамо притисак од 1,2 атмосфере шишта по читавом ободу затежемо скоко има неке глупости Уши прикључка почињу да се савијају! "Постало је помало одвратно!" Али потребно је наставити притисак од 1,35 атмосфере.Дно је издувало и контејнер је постао превртач, џепови су постали јачи, уши су се исправиле, а вијци су се померили на страну клизања! Избацио сам све из простора за тестирање и сам изашао кроз врата.
преузми на! притиска од 1,5 атмосфере, завртњи су клизнули до половине жлебова за причвршћивање, виси свуда, превртач се повећао, на самом телу су се нашлепиле микропукотине након што су се пениле (сапуницом) цела површина резервоара.
После тога осећао сам се уплашено за свој живот и зауставио сам тест након постављања једне жалосне дијагнозе!

Ова локомотива Апорато-агригато-парна! не само да није корисно у овој верзији, већ је и опасно за вас, моји пријатељи и за оне око вас!

За оне који кажу зашто је притисак могућ, а зато у шпорету под притиском! - Рећи ћу вам да у одсуству вишка притиска на 20Ц, притисак паре на 120Ц достиже 2,2 атмосфере (испуштање притиска у овом тренутку ће довести до смањења притиска у конзерви или њиховог уништавања)

Што се тиче ове слике, она се може искористити ако се преправи, али за то ћете морати да извршите токарење, заваривање и браварске радове. ако се питате шта тачно напишите у личном, покушаћу да вам помогнем.

Видим да Темка већ не живи, али покушаћу да питам))
Поштовани чланови форума, занима ме једно питање: да ли је могуће решити се далеког укуса сагоревања у чорби куваној у аутоклаву? Или треба да се навикнете?
Раније се месо чувало само у замрзивачу, навикли су се - извукли - у цртаћу - појели (има укус свежег). Купили смо овтоклав за паприкаш, све док га нисам само једном направио, укупно - благи укус горчине ((урадио сам то како се очекивало према рецепту - 50 минута на 120 степени.
Колико се сећам укус продавничког варива (јео сам јако дуго, бојим се да лажем и кад) није имао горчину. Шта да радим?

Јесте ли сигурни да је ово сагорели афтертасте, можда Лаврусхка даје горчину? Мој супруг прави чорбу у аутоклаву, нема печења или горчине. Можда је то још пуно зачина?

И не треба вам вариво од посебних зачина. Само сол, зрно црног бибера и ловоров лист (један мали по тегли).

Добар дан. Хвала на одговорима.
Чорба је први пут направљена према рецепту: за теглу од 1 литра постоје 2 листа ловора и 6 зрна бибера, вероватно још увек пуно лаврушке (листови нису били мали). Следећи пут ћу покушати да бацим мање, пошто још увек има пуно додатних петлова, експериментисаћу)))
Хвала још једном на одговорима

Девојке, унајмили су ми аутоклав, али не онај који сте овде показали.
Није велика, само 4 тегле. Постоје две плоче. Доњи, где су смештене лименке (за њих постоји место са гуменим јастучићима), на угловима су 4 високе игле, а горњи је тако тежак са рупама за ове игле. Враћа се на тегле и привлачи орасима.
Објаснили су ми да конзерве чорбе морају да се намотају, уграде у аутоклав и кувају у великом лонцу воде 6 сати, а да се не ваде, нека се охладе.
Да ли је тачно? Можда неко има искуства са употребом таквог аутоклава, реците ми

Здраво.
Пронашао сам пуно рецепата за аутоклав
ево неколико њих.
Месо за припрему конзервиране хране мора бити зрело, односно дозрело након клања један дан.
1. Рецепт из конзервиране хране - „динстана говедина“, „динстана јагњетина“
Састојци 0,5 л лименка 1 л лименка
Сирово месо (говедина или јагњетина), г 440 830
Масноћа (биљно уље), г 90 170
Сол, г 5 10
Лук, г 7 14
Зрна црног бибера, ком. 3 6
Ловоров лист, ком. 12

Имам исти аутоклав као у првом видеу, веома срећан

Овде имам један као у другом видеу, само мањи, за 14 лименки. Случајно је ушао на форум фармера и нестао у теми о аутоклавима. Наручио сам и док сам се возио до мене, активно сакупљао рецепте. Ох, испоставило се да толико тога можеш да урадиш ..... И уопште не говорим о припремама за супе. Ископао сам рецепт совјетске ере, сада желим да покушам све! И још кондензованог млека, мислим. Само због меса не бих узимао (нема фарме) Покушаћу једног дана. Први пут ћу га ставити са репу.

[солмазалла]

солмазалла, реци ми, како се прави кондензовано млеко у аутоклаву?

[северианка76]

северианка76, 7 литара свежег топлог млека, 1 кг млека у праху, 5 кг шећера. Млетите шећер млеком у праху, постепено додајући топло млеко. када се шећер раствори, сипати у тегле, смотати и аутоклавирати 45 минута на 120 степени. Према прегледима, испада густо смеђе кондензовано млеко и врло је укусно. (Нисам ни сам пробао, али овај рецепт је заправо довршио моју одлуку да купим аутоклав)

[солмазалла]

солмазалла, врло занимљиво, сачекаћемо ваше повратне информације о добијеном кондензованом млеку

[солмазалла]

солмазалла, за кондензовано млеко, изгледа, испада као кувано. Имамо аутоклав за паприкаш од лоса (мој муж обожава лов). Ми волимо!

[северианка76]

северианка76, ох, како на време за лоса !!! Како си? Положити кости? Муж од гостију носи 25 кг меса лоса. Ујутро сам опет трчао, кажу. Треба ли вам свеже месо најмање један дан? И колико времена треба у аутоклаву? Бојим се да не покварим, мој муж неће опростити лосу

[солмазалла]

солмазалла, Алла, кости не стављамо у вреће и у замрзивач (за супу). Месо одвајамо и према рецепту чорбе приложен је рецепт у књизи рецепата, ми то радимо према њему. тамо је све једноставно - ставите месо, со, мало биљног уља, мало лаврусхке, црни бибер, остављамо 2 цм до нивоа поклопца, могу се користити и навојне капице и у аутоклаву. Радимо пуно одједном - цео лос. Имамо велики аутоклав. А прошлог лета било је крушке - није било времена да се од ње направи било шта, па сам је исекао на комаде у слив, посипао шећером, ставио у 0,5 тегле и ставио у аутоклав. Испоставило се у теглама на врху, такорећи, џем од крушака, а на дну тегли - сируп од крушака.

Алла солмазала, био сам веома заинтересован за рецепт за кондензовано млеко, производи се једноставно мешају без загревања и у лименкама, конзерве се сипају пуне или не, иначе су сви састојци тамо, желим то да урадим. Имам најједноставнији аутоклав за 46 литара, користимо га пет година, презадовољан сам.

[Октиабринка]

Октиабринка, млеко за кондензовано млеко је врло топло и све се меша једноставно ручно. Банке се, као и увек у аутоклаву, постављају непопуњене до врха (максимално на вешалицама).

Цхорус гирлс, какве аутоклаве имате? Где сте купили моделе, да ли су задовољни?

Имам 24 литре, 14 лименки од 0,5 литре. Купио сам га овде: 🔗

[панарино]

панарино

Какве аутоклаве имате? Где сте купили моделе, да ли су задовољни?

Имам Краснодарског "Кида" - 22 литра, електрични. И ја задовољан. Наручио сам га са доставом код превозничке компаније.

Имам електрични аутоклав запремине 46 литара, сада су од нерђајућег челика, а овај је од угљеничног челика са полимерним премазом, чувам га између рада у ормару у комуналном блоку, 5 година није се појавила рђа, затварамо не само месо у конзерви, салате од поврћа, бобичасто воће и још много тога, веома ми је драго што сам га купио.