Патлиџан као печурке

Категорија: Бланкс
Патлиџан као печурке

Састојци

Плави патлиџан
кишобрани од копра
Бели лук
Маринада:
воде 1 литар
шећер 2 кашике / л
со 2 кашике / л
сирће 9% 1 кашика / л

Метода кувања

  • Ољуштите патлиџане, исеците на кришке. Потопити у хладну воду 1 сат. Затим пржите сваки круг са обе стране. Ставите у шољу (шерпу) у слојевима: патлиџан - сецкани бели лук - кишобрани од копра. Прелијте маринадом. Ставите угњетавање на врх и оставите на собној температури 2-3 сата. Затим на хладном 1 дан.
  • Патлиџан као печурке
  • Смотајте банке.
  • Одлучио сам да мало одступим од рецепта и стерилишем тегле 10 минута. За сваки случај.

Белешка

Испоставља се стварно патлиџани - печурке. Миришу на печурке, конзистенција је иста оштра. Окус се прилично разликује од печурака (уз сву жељу и даље је то патлиџан). Али овај рецепт приближава укус патлиџана што је могуће ближе печуркама.

Иннесца
Наведите број патлиџана.
кс372
Фрау,, молим вас реците ми, да ли сте пржили патлиџане? Не чини се пржено? Потопити патлиџан у хладну воду без додавања соли?
Фрау
Цитат: кс372

Фрау,, молим вас реците ми, да ли сте пржили патлиџане? Не чини се пржено? Потопити патлиџан у хладну воду без додавања соли?
Пржио сам патлиџане (са обе стране, не задуго), пре него што сам их потопио у хладну воду, без додавања соли.
Цитат: Иннесца

Наведите број патлиџана.
Број патлиџана је произвољан. Имао сам 3 кг.

Обавезно стерилишите ако то желите и чувајте на хладном месту.
Срећно !!!

цхапиц
испада ако га смотате за зиму. онда треба пржено ставити у тигањ под угњетавањем. а затим пребацити у лименке и смотати?
Фрау
Цитат: цхапиц

испада ако га смотате за зиму. онда треба пржено ставити у тигањ под угњетавањем. а затим пребацити у лименке и смотати?
Да, испада овако.
Не направите велики узорак по узорку. Само једи.

Ако шавате зимски, тада треба мало повећати количину сирћета и дуже стерилисати. Пукло ми је неколико конзерви.
ттвттв
Топло препоручујем да ако се ради за зиму у прилично великој количини, фритеза је идеална за пржење. Само због тога није послат на почасну везу у ормару
цхапиц
и колико још стерилисати? барем
Фрау
ох, 5л. - 20 минута
монтанав
Пржите на биљном уљу? Сипати врућу маринаду?
Ћао ја
А зашто вам је потребно печење да кора буде мала?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба