Сладолед-сорбет "Јогурт-дрен" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Сладолед-сорбет "Јогурт-кизил"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Природни јогурт	250 мл
Павлака	4 кашике л.
Ванилија	1 махуна
Јаје	2 ком.
Душо	2 кашике кашике л.
Сецкано кандирано воће	4 кашике л.
Сецкани бадеми	1 кашика кашике л.
Дрен (пире)	200 мл
Сок од шипка	200 мл
Шећера у праху	50 г

Метода кувања

Није тајна да је сладолед од јогурта и јагодичастог воћа одличан избор за оне који бирају лагане, немасне десерте из дијететских разлога или су равнодушни према уобичајеном слатком, кремастом сладоледу.
Ја сам само једно од последњих, које сам већ поменуо у рецепту за сладолед од лимуна.
Ево једног од мојих основних сладоледа од сорбета. На овој основи можете комбиновати много укуса, експериментисати!
1. У лонцу помешајте густи јогурт са павлаком, ставите махуну ваниле или ванилин шећер.
Ставите на умерену ватру и пустите да прокључа. Уклоните одмах са ватре. Извадите махуну ваниле.
2. Сипајте јаја у посуду отпорну на топлоту и ставите у водено купатило и снажно умутите мутилом док се смеша не згусне. Без престанка мућења, танком млазом улијте смешу јогурта и павлаке.
Користим шпорет за млеко (са кључалом водом између двоструких зидова) уместо отвореног воденог купатила.
3. Макните са ватре, додајте мед, промешајте, охладите на собну температуру.
После тога ставите смешу у замрзивач 3-4 сата.
4. Припремите јагодичасти део сладоледа.
Трљајте бобице дрена (сада можете да купујете марамице од јефтиних механичких марамица за прикључке за комбајне и у редовним и у продавницама на мрежи, имао сам среће - Кенвоод ми је то обрисао).
Истуците миксером дренов пире, сок од нара и шећер у праху (слаткоћу прилагодите по свом укусу).
Ако имате посебне калупе за сладолед који стоје усправно, следећи корак је „слагање“ сладоледа.
А ако нема калупа, онда је за комбиновање делова бобица и јогурта потребно замрзнути бобице тако да обе смеше буду близу густине, али довољне вискозности да се комбинују.
Тада их можете положити у посуде, чаше или било који облик по вашем избору.
5. Уклоните обе смрзнуте смеше. У јогурт додајте корицу, кандирано воће и бадеме и мешајте.
Сладолед „сакупљај“: доле - јогурт, па бобичасто. Дебљина слојева-међуслојева - по вашем укусу можете направити само два слоја, као на фотографији, или можете направити обојену зебру ...

Јело је дизајнирано за

6 порција

Време је за припрему:

50 минута + 6 сати

Белешка

Користио сам дрен, јер током зиме нисмо појели све залихе. И замрзивач за будућу жетву мора се испразнити ...

МАЛО О КИЗИЛУ

Лековите особине дрена су разноврсне.

Цорнел садржи пуно глукозе, витамина Ц и П, провитамина А, органских киселина (јабучна, јантарна, лимунска), танина, пектина и азотних супстанци, фруктозе, есенцијалног уља, фитонцида. Цорнел садржи разне макро- и микроелементе, укључујући гвожђе, калијум, калцијум, сумпор и магнезијум ...

У народној медицини дрен се користи за лечење и спречавање многих болести.
Бобице дрена имаће благотворно дејство на разне гастроинтестиналне болести.
Лечи дрен и гихт, анемију, обнавља метаболизам у људском телу.
Чак и инфузије из лишћа и грана ове биљке имају адстрингентна својства, користе се као холеретик и диуретик.
Кора и корен дрењака садрже гликозид коњског меса, који делује као средство против маларије.
Дрен је такође користан за дијабетес, способан је да ублажи преоптерећење шећером.
Захваљујући фитонцидима, дрен је у стању да инхибира бактерије дизентерије, тифуса итд.
Цорнел има дезинфекциона својства, ублажава интоксикацију тела.
Бобице садрже пектине, па је самим тим процес чишћења тела убрзан. Уз њену помоћ излучује се оксална и мокраћна киселина.

Такође, дрен, као биљка за баштованство, чисти ваздух од штетних бактерија и инсеката.