Кокосове палачинке са сиром од ананаса и кокоса

Кокосове палачинке са сиром од ананаса и кокоса

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Кокосова пулпа	90 г + 45 г
Млеко 3,2%	100 г + 240 г
Јаја	2 ком (108 г)
Бели кристални шећер	2 кашике кашике л. + 70 г
Со	0,5 тсп
Екстракта ваниле	1 кашичица
Газирана минерална вода	150 г
Кефир 3,2%	510 г
Рафинисано сунцокретово уље	4 кашике л.
Пастирски скут 5%	400 г
Лимун (зест)	1/2 пц
Конзервирани ананас	6 прстенова
Пшенично брашно, врхунско	400 г

Метода кувања

• 	45 г кокосове пулпе прелијте са мало млека и исецкајте. Користио сам мулти-дробилицу за КМ
  	У почетку сам сипао 60 г млека, испоставило се да је маса прилично густа и недовољно мала
  	Још 40 г млека (укупно 100) и настала каша била је задовољена
  	Додајте преостало млеко, јаја, 2 кашике. л. шећер, сол, екстракт ваниле, сода и кефир. Микс. Просијте брашно, додајте га у смешу, добро промешајте. Нисам користио миксере или комбајне, мешалица се брзо и лако носила с тим. Оставите тесто да се кува 15-30 минута, пеците на средње јакој ватри (имам 6 од 9мак)
  	Резултат је хрпа од 17 палачинки пречника 22 цм. Палачинке бистре ароме кокоса и неутралног укуса, па је планирано слатко пуњење. Ако их печете независно, онда се количина соли / шећера мора прилагодити.
  	Нарибајте 90 г кокосове каше на грубој ренде, пржите на сувом тигању док светло не порумени, охладите
  	Помешајте скут са шећером и нарибаном лимуновом корицом
  	Додајте кокосову пахуљицу у скуту (оставите са стране) и сецкане конзервиране колутове ананаса, промешајте.

• Надјените палачинке. С обзиром да у пуњењу нема састојака који захтевају топлотну обраду, можете одмах послужити, можете пржити. По врху поспите преостали кокос

Белешка

Извор-инспирација за пуњење књиге „Укусне палачинке“ Таниа Дуси
Пријатно!

Па, лепе палачинке! Па, состаав! Док нисам прочитао рецепт, слинило ми се! Лепота!
Анх, реци ми, молим те, да ли узимаш пулпу директно из кокоса? Једноставно не могу ни да замислим како се отварају. Такође, колико кокоса треба да добијете назначену количину пулпе?

да ли узимате пулпу директно из кокоса? Једноставно не могу ни да замислим како се отварају. Такође, колико кокоса треба да добијете назначену количину пулпе?

Хвала вам на пажњи према рецепту.
Узео сам 1 кокосов орах тежак 264 г, без љуске, испоставило се да је тежина 164 г. Смеђу кору сам одсекао одвојено у кашу, остало је овде
Овде је Омелцхик добро описао како отворити кокосов орах

Оперите кокосове орахе (имао сам 2 мала). Оштрим предметом (урадио сам то шилом) избушите две рупе у три мала тамна удубљења, зову се и „очи“. Сипајте сок кроз њих. Боље је пити сок и не користити га приликом припреме млека, јер ће то скратити рок трајања млека.
Затим умотајте кокос у меку крпу или пешкир и на неколико места снажно ударите чекићем.
Након што се кокос отвори, уклоните љуску одвајањем меса. Не одсецајте танку смеђу кору, врло је богата уљем и хранљивим састојцима.
Ако је потребно, пулпа се може испрати водом. Даље, треба да га исечете.

Само што нисам покуцао чекићем, већ тупом страном ножа у оном делу кокоса који је ближи очима - његов је најслабији. Односно, кокосов орах визуелно делимо на 3 дела и онда у тај трећи (најближи очима) ударимо. 5-6 удараца и пукотина је спремна

Вау, хвала на детаљима! Треба пробати.И тада заиста волим све кокосове орахе, али сушене кокосове пахуљице, знате, још увек не дају такав укус. Сада горим са овим кокосовим орасима.

И онда. Читао сам о дивљим предностима кокосове воде. И да ово не бих наручио у тетрапаковима са океана, одлучио сам да узмем мало кокоса
Па, целулозу ћемо увек наћи тамо где ћемо је закачити
Остаје да научимо како одабрати свеже од оних које се налазе на полицама

О Господе, да ли и ти треба да можеш да их бираш? Можете ли и ви то?

Једно име већ изазива тренутно одушевљење! Мислим да би требало да буде невероватно укусно - карипске палачинке!

[Елена Тим]

Елена Тим, Не могу) али покушавам да научим
СанецхкаА, Да да. и мени и мужу смо се јако свидели

Не могу) али покушавам да научим

Онда ћу мучити Мистлеку. Онда ћу вам рећи!

Договорено

[Аниута]

Аниута, Ја сам одушевљен! Штета што је Масленици дошао крај! Али мислим да ћу сигурно пронаћи разлог за тако необичне палачинке !!!

[Александра]

Александра, захвалити. Наравно да постоји. Палачинке су превише укусне за јело само једну недељу у години.

[Аниа]

Аниакако укусно! Листа састојака и фотографије кажу да је укусна!

Аниа! Ако ме занима, ја ОВДЕ Све сам написао о кокосу

[Манка]

Манка, хвала, веома је лепо чути то од вас
Света, велико хвала на линку и информацијама у њему, сигуран сам, сада нећу имати пункције са кокосовим орасима

[Аниа!]

Аниа! И што је најважније, никада нисам писао! Хвала пуно на рецепту! Врло занимљиво и необично! Цела торта! Дефинитивно ћу то учинити! За овај рецепт прокопао сам цео Интернет! Тражио сам информације о кокосу!