Авантура са апаратом за хлеб и вагом

ДА, пре печења можете погледати у ХП и видети како се тесто понаша.

немаш шта да изгубиш. Поклопац се сада мора стално подизати и видети шта ће се тамо догодити. Како лута, колико се високо подиже, има ли прекомерног истезања, вида и мириса пре печења.

[ХАМелеО]

зашто се то не приказује негде где би галерија требало да буде.

ХАМелеО, кликните на кућу у свом посту - отвориће вам се профил. На врху ће бити знак, у првој колони види "Моја галерија" - ово је ваша галерија и све ваше слике су тамо. Кликните на ону која вам треба, отвориће се и изнад слике ће бити 2 дугмета Слика и Преглед ... Кликните било које дугме (веза до слике се аутоматски копира) и убаците у своју поруку... Након слања, слика ће бити у поруци.

Груда је постала глађа и побегла у други угао форме.

[ХАМелеО]

ХАМелеО, ово је која фаза мешања?

последња пре почетка успона, затим ретка серија, као да само помера груду.

ВОДЕ ЈЕ ВРЛО мало, нема ни кутије, само гомила поцепаног теста.



А можда још увек нема довољно снаге за гнетење?
Ко шта мисли?

ХАМелеО, колико је времена остало на семафору пре краја програма?

1 сат 17 минута.


Вежба у слању фотографије је брашно и квасац.

Према слици, нема довољно течности. Тесто ни кнедле не вуче. Нешто брашна се уопште није мешало, није било довољно воде. Сада се греју у апартманским кућама, брашно је врло суво. Обично на 500 г брашна сипам 320-330 мл течности, а последње пециво је 360 мл. Мислим да је проблем овде сахрањен.

За сат времена биће јасно видљиво шта је шта, вода се увек сипала у чашу, било би добро да је проблем у атмосфери. Ја имам своју колибу. грејани уљним радијаторима.

Брашно и квасац су добри брендови. Јеси ли пратио пунђу? Неопходно је да тесто колобока буде мекано на додир попут ушне шкољке. Имате мало воде у тесту. Лицитар се није формирао како би требало.

[ХАМелеО]

ХАМелеО,
Сачекаћемо, наравно, резултат, али саветујем да следећи пут на 400 г брашна сипате 280 мл течног брашна и пратите настанак колобока током гнетења, можда ипак треба мало да додате. Нека буде боље на крају месења теста, формираног у куглу, мало ће се залепити за прсте, ово није препрека Панасоницу.

[ХАМелеО]

ХАМелеО, ви сте најзанимљивија особа и не можемо вас убедити ни на који начин, не сипајући, мерећи чашом, али ипак схватите са колобочким правилом. Сви вас молимо да тачно извршите шаржу како бисте били сигурни да за пропуст нисте криви ви, већ шпорет.
Затим следите успон до печења, како бисте били сигурни да је тесто већ било спремно за печење и да није стајало вашом кривицом због повећане количине квасца.
Прво, морате се побринути да све урадите како треба. А ти си тврдоглав. Ако се током гнетења догоди грешка због вас, тада се чудо неће догодити, хлеб неће успети.

Злокобно! Испало је смеће, нећу бацити фотографију, само што се није дигло. Сад ћу напунити.

[ХАМелеО]

ХАМелеО,
Резултат је био предвидљив. Лицитари су ваше све у овој ситуацији. Пустите да се произвођач хлеба прво охлади, а тек онда утовари.

Андреевна га је извела на улицу! Како је ваш резултат предвидљив? Саветовано ми је да поступим према рецепту, што сам и учинио, предлог за додавање воде ишао је након готовог колобока - било је потребно саветовати да се колобок извуче и умеси, тражио сам савет да га испечем са шпоретом а не рукама!

Предвидљиво - то значи да је на вашој фотографији било видљиво да нема довољно течности и да брашно не може у потпуности да интервенише. Нико није отказао правило колобок и, колико разумем, многи су вам већ рекли о овоме.Нико не може да прати овај процес уместо вас. Срећно!

Колико дуго видим колобок
И нећу гледати сина, али ћу ићи спавати.

Витал, с њим је све у реду, али овде лепиња не испада у почетку, већ само гомила немешаног теста.

[Струк]

Струк, Прочитао сам! Почнимо прво са оним што радим! Ујутро сам устао, бацио састојке у рерну према књизи, притиснуо дугме за старт и кренуо на посао, у време ручка долазим са готовим хлебом и није било потребе да гледам тесто, на истеку датуме, измерите и измерите воду! Дакле, било је 3-4 месеца, онда је све пукло, па мислите да за 4 месеца нисам научио рецепт за прављење хлеба? Проблем није у колобоку, који баш као да Вит не може да види, проблем је технички!

Из грмља пратим плес са тамбурицама целе бригаде професионалаца вероватно недељу дана и све више сам уверен да је за то време било могуће уговорити самог градоначелника да пече хлеб, па чак и СЦ и још више. „... Видела сам, Шура, видела ...“ Фунтик је дао диван савет - позвати господара у кућу.

технички проблем!

88% се слаже!

[ХАМелеО]

ХАМелеО, а онда је почела јесен и грејна сезона. Брашно се осушило и почело је да му треба још воде. А воде више није било. Сасвим је могуће да у почетку није било довољно воде, али било је довољно за непропусност. Односно, лепиња, иако затегнута, али била је. А сада је вода једноставно престала бити довољна, јер је брашно изгубило влагу услед сувог ваздуха. Дешава се. Пре само месец дана, постављајући тесто за 330 г брашна, додао сам 210 г воде и било је јако пуно, ако не и пуно. А сада нам је грејање прилагођено, стан се загрејао, ваздух се осушио и то је то. Ова количина воде је постала мала, морам да додам још најмање 20 мл. Не могу прецизније да кажем, јер је додајем оком током процеса гнетења.

И јесен је, али нисам ништа променио у рецепту и нисам се мучио водом.

А на фотографији је заправо врло мало воде ...

[Предлажем да не улијете 260 мл у исти рецепт воде, али одмах 290 мл, квасац 3/4 тсп]

па мислите да за 4 месеца нисам научио рецепт за прављење хлеба?

Видим да сте научили рецепт. Али ево прве промене и не можете да схватите у чему је ствар.
Последња фотографија јасно показује да колобоку недостаје течности.
Пећи ћете више када се ХП охлади.
Предлажем да не улијете 260 мл у исти рецепт воде, али одмах 290 мл, квасац 3/4 тсп , то је уопште без размишљања.
Медењаци ће бити другачији, а резултат ће бити другачији.

Потпуно је јасно да желите да печете хлеб не ометајући процес, али ипак се понекад дешавају ситуације када је ПОТРЕБНО интервенисати и нешто променити како бисте поново испекли хлеб без ометања процеса.

Овде смо сви уморни. Тешко је давати савете у одсуству. Мој савет је готов. Ако само још увек падне снага током гнетења, што се види ако направите тање тесто, које ће миксер месити, а не цепати.

Већ признајем да на почетку гнетења вода ... сама негде одлази. Не можете је пратити ако не извадите канту. А онда само испарава приликом печења.

Витали, па, пањ је јасан да је искуства већ пуно. Такође радим све на машини. А онда сам купио Староосколскају, ставио мало хлеба и решио да га потражим за сваки случај током гнетења, чак и ако ми се током просејања чинио превише сувим. И видео сам да очигледно нема довољно течности, а толико превише. Било је приближно исто као оно код НАМЕлеО. Сад сипам више одједном и не пратим. Иначе, у продавници у којој сам купио ово брашно, батерија је веома дуго грејала целу серију

Већ признајем да на почетку гнетења вода ... сама негде одлази. Не можете је пратити ако не извадите канту. А онда само испарава приликом печења.

Вау, ово је доста негде исцурило. Па, можете провјерити. Сипајте воду и укључите кнедле. Процури, можете га одмах видети подизањем канте.

[грешке, попут скала које су прешле са ц. на енглеском стандарду тежине.]

Не разумем. На горњој фотографији брашно врло ниског квалитета загађено штапићима кромпира. ХП са тим нема никакве везе. Алтернативно, фатално грешке, попут скала које су прешле са ц. на енглеском стандарду тежине.

Па, скужио сам то са својим шпоретом! Желим да поделим авантуре могу ми добро доћи.Панасониц у упутствима не каже ништа у вези са садржајем влаге у брашну, атмосфером, требају му тачне пропорције и све ће бити глатко! У мом случају, разлог такође није био у пећи али ваге на батерије, Написао сам да је трећина брашна на првом програму са 400г хлеба, али трећина брашна је исто чудовиште, обориће поклопац кад нарасте. Тада сам посумњао на велику количину брашна за потребну количину воде. Хвала свима на учешћу!

требају му тачне пропорције и све ће бити тачно!

Неће! Ако брашно није ледено и мокро („... у погледу садржаја влаге у брашну ...“), а промаје ће доћи до пећи ("... атмосфера ..."), тада ће се ваше авантуре наставити (ТТТ). Срећно!

Алтернативно, фатално бубице попут ваге

Александре, хвала на подсећању!

Желим да поделим авантуре могу ми добро доћи.
...
У мом случају, разлог ... био ... у батеријама ваге

Хвала, наравно да ће добро доћи!

наравно добро ће доћи!

Ја не. Након укључивања ваге, увек је тестирам.

Добро за тебе, Витал. Али ми смо „хорски“ заборавили на вагу, иако смо се већ сусретали са сличним проблемима.
Хвала Александру на подсећању на тежину.

[ХАМелеО]

ХАМелеО, Честитамо на решавању проблема! Ни на минут нисам сумњао да проблем није у Панасоницу!
ПС: Најзанимљивија ствар, немам такав проблем као ваге, у принципу се напајају из мреже од 220в

сазалектер

Па, значи да сада имам и сат за 220

[ХАМелеО]

ХАМелеО, и нисте били изненађени што је цео форум, без знања у вези са батеријом на ваги, јесте ли вас наговорили да обратите пажњу на нетачан удео брашна и воде на објављеним фотографијама?
Није ли било изненађено што је Саша одмах рекао да шпорет нема никакве везе с тим, а да је крива серија?
Али ви и даље нисте уверени да су сви наши савети са стране, јер "Панасониц у упутствима не каже ништа у вези са садржајем влаге у брашну, атмосфером, требају му тачне пропорције и све ће бити глатко! ".

Веома је пријатно кад се све добро заврши, као што је и сада код вас.
Али ваша унутрашња порука је остала нетачна, још увек нас нисте чули, што значи да у будућности нисте осигурани од ванредних ситуација које се не уклапају у упутства.

С друге стране, ми смо увек ту и спремни да помогнемо.