Динстано срце са поврћем и Мадеиром (кукавица 1054)

Динстано срце са поврћем и Мадеиром (кукавица 1054)

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Руски

Састојци
свињско срце	2 ком.
срчана чорба	200 мл.
слатко вино "Мадеира"	120 мл
Паприка	1/2 ком.
лук	1/2 ком.
свежа шаргарепа	1/2 ком.
црвени, зрели парадајз	2 ком. крем
Бели лук	Сломити 1-2 зуба
зачини за супу	1/2 кашичице
со	укус

Метода кувања

• Кување у мултиварки ЦУЦКОО 1054
• Ољуштено, опрано срце ставите у шерпу за мултиварке и кувајте у пуно воде док не омекша. Додајте со и зачине за кување. Кувао сам у мултиварку, режим Мулти-Цоок, 110 * Ц, време 15 минута, испало је да је месо врло мекано.
• Месо ширимо на дасци за резање, исечене на танке траке.
• укључите мултиварку у режиму Бровнинг, ниво 2, 10-15 минута.
• Додајте 1 тбсп. л. биљно уље, додајте лук, слатку паприку, шаргарепу, парадајз (све поврће насјецкајте грубо), сломљени бели лук. Додајте сол, зачине и поврће кувајте док не омекша, повремено мешајући шпатулом.
• Додајте исецкано месо, прелијте вином и чорбом од кључалог меса 50к50, тако да поврће и месо буду потпуно покривени.
• Окусите со и додајте оно што недостаје.
• подесите режим Мулти-Цоок, 110 * С, 5 минута и доведите месо у стање приправности.
• За прилог можете послужити велике тестенине, прокувати док се месо кува.
• Готово јело поспите одозго са мало сецканог зеленог лука
• 

Програм кувања:

Мултиварка ЦУЦКОО 1054

Белешка

Испало је врло нежно и укусно месо.

Испоставило се да је сос слатко-киселкаст од укуса парадајза, поврћа и слатког вина, што никако не квари укус соса.

Ова верзија двоструког кувања срца ми се више свиђа, срце је добро кувано, мекано и тада се само његов укус доводи до жељеног. Можете направити срце било којим сосом.

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

Здраво! Вероватно нешто нисам разумео. Да ли срцу треба 15 минута? Да ли ће имати времена за кување? Обично се кува 2 сата ...

Админ одговора још нема. Кувало се и у шпорету под притиском.

[Људмила]

Здраво! Вероватно нешто нисам разумео. Да ли срцу треба 15 минута? Да ли ће имати времена за кување? Обично се кува 2 сата ...

Кување се одвија у шпорету под притиском, месо се исече на комаде, стога је брзо и има времена за кување.Укупно време кувања је око 45 минута, са подешеним и отпуштеним притиском.

Људмила, Хвала на помоћи!

ах, иначе сам видео само употребу Мулти-Цоок-а, мислио сам да у Редмонду можете и тако кувати. Захвалити))

ах, иначе сам видео само употребу Мулти-Цоок-а, мислио сам да у Редмонду можете и тако кувати. Захвалити))

А у мултиварка СВАКО срце може се припремити према овом рецепту. Само разлика у времену: у шпорету под притиском то ће бити брзо, а у мултиварку без притиска биће потребно много више времена, у режиму гашења и приправности потребно је да проверите спремност након