Кавијар од тиквица (Панасониц СР-ТМХ 18)

[Есфир]

Есфир, хвала на идеји! Баш на време, баш сам хтео да скувам кавијар сутра. Урадићу то на пилафу.

Следећа игра - пробаћу пилав ... И сад сам погледао - вене, не пљује

Не, још нисам покушао то да радим зими. А идеја је добра, баците силиконску простирку на дно и ставите тегле на паприкаш. Само како се она онда понаша ...: неа: Морамо покушати.

Испробао сам у 4,5Л Орион, на специјалним понудама. тепих .... Искрено? што се мене тиче, па, многе конзерве се тамо не „уклапају“, 2 и то је све ... Ја, вишња у сопственом соку, покушала сам да је стерилим. Није ми се допало...

Радио сам два цртаћа одједном. У шпорету под притиском на мултиварку и у једноставном. Резултат је исти - укусан. Желео сам да га смотам, помислио сам да загрејем тегле у аеро-фритези. Тако је муж грудима закрчио пут до телета. Рекао је да ће тако појести ову шаржу

Ма, како је добра, на здрављу је, нека једе !!! Какав фин момак !!! Од мог мужа, ако се одузме месо, биће, и тако може почети да се хвали ... деца су срећна, мајка и ја смо само за, унуку ... Не знам за њу , можда могу да изградим такво лице ... И код нас је мамусја засадила тиквице, данас је мој син покосио пар ... малишана које сам направио са мајонезом прошле године, али изгубио сам рецепт ... сада ћу овај. Испробала сам, јако ми се свидело!

[Андреевна]

Захвалити, Андреевна, за такав рецепт. Прошле године сам га стављао у банке, мислио сам да ће бити довољно за целу зиму. Тако су моји појели све пред Нову годину и изненађени су што су тако мало урадили. Ове године треба учинити више!

[Андреевна]

Мама је са нама посадила и тиквице, данас је мој син косио пар .. мало

Тако и ја. Немам повртњак, већ некакво царство тиквица. Комшије плачу да сваке године имају лошу бербу тиквица, али ја имам гранчицу и гранчицу. Идем код комшија да га дистрибуирам, јер кавијар 28 година није радио ...
Прошле године сам посадио 5 семена лагинарије (то су тиквице које нарасту до два метра дужине, а могу се делимично „ампутирати“ у процесу раста), такође нисам знао кога да дистрибуирам. Супруг је сакупљао семе од њих, испоставило се литарска тегла. Не знам, неће се попети, пет комада је налетело у сваку рупу, па су се сви попели. Док сам представљао количину жетве Шта са њом?
захвалити Андреевна! Жетва ће бити спашена!

Прошле године сам га стављао у банке, мислио сам да ће бити довољно за целу зиму.

Напиши како су их увалили у банке? Ниси експлодирао? Да ли је кавијар кисео унутра? Имам стално проблем са овим. Банке не бомбардују, али унутра сте отворени. Увек са резом тиквице имам такво.

Већ три године стерилизујем лименке у апарату! Нисам пресрећан због њега! Све стерилишем јер се бојим. Три лименке одговарају одједном. Смотам га постепено, без напрезања. Али са стерилизацијом већ имам превише, чак и стерилизујем џем.
Кавијар од тиквица направљен је тачно према овом рецепту. Затим их је положила у литарске тегле и у фритезу на 15. Експериментирала сам са температуром, јер је испод још увек хладније. Ставим 150 гр. Затим је у поклопац убацила прокувану жваку и смотала је. Преокренуто док се потпуно не охлади. Ако је поклопац завртан, онда га стерилисати.

Већ три године стерилизујем лименке у апарату! Нисам пресрећан због њега! Све стерилишем јер се бојим. Три лименке одговарају одједном. Смотам га постепено, без напрезања. Али са стерилизацијом већ имам превише, чак и стерилизујем џем.

Можете ли добити више детаља? Додајете ли сирће у кавијар? Ако да, онда када? На сваку теглу или на укупну масу и колико? Да ли током стерилизације сипате воду у апарат за ваздух? Да ли стерилите тегле или су у процесу и да ли су стерилне? Колика је запремина лименки? Која је температура у фритези? Колико дуго ћете бити стерилисани? Пуно је питања. Никад нисам ништа стерилисала. Све је увек нормално и не експлодира. Само вруће у стерилној тегли и смотати стерилним поклопцем. Увек постоји проблем само са кавијаром од тикве.

Кавијар тиквице није вредан стерилизације без добре стерилизације. Штета је не толико за производе колико за рад.
Не затварам га често. Али ако се деси, ставим је у стерилне тегле, покријем куваним поклопцима и стерилим тегле од 0,5 литре у води 40 минута од тренутка када вода прокључа.

Штета је не толико производи колико радна снага.

То је сигурно!

ако се деси, ставим је у стерилне тегле, покријем куваним поклопцима и стерилим теглу од 0,5 л у води 40 минута од тренутка када вода прокључа.

Да ли ме занима сирће? Сипате ли или не? Ако да, колико и где? На укупну масу или на сваку лименку?

[Андреевна]

Да ли ме занима сирће? Сипате ли или не? Ако да, колико и где? На укупну масу или на сваку лименку?

Па у ствари Андреевна написао у рецепту, погледајте.

[Андреевна]

Па у ствари Андреевна написао у рецепту, погледајте.

Андреевна нема стерилизацију. Хвала, прочитао сам. Али ако га стерилишете, не морате га враћати на „Пециво“. Одмах ставите у тегле. Зато сам заинтересован за даље радње које треба предузети. А ако се стерилизација одвија у фритези?

Стерилизујем у ваздушној фритези. Ставим лименке на решетку, додам прстен, покријем их поклопцима (ја имам оне који се увијају), али их немојте зајебавати. Минуте 10-15-20 на 200 степени, све зависи од производа и количине. И даље сам мотао овај кавијар, јуче зелени грашак. Транспортни роштиљ је од велике помоћи!

Стерилизујем у ваздушној фритези. Ставим лименке на решетку, додам прстен, покријем их поклопцима (ја имам оне који се увијају), али их немојте зајебавати. 10-15-20 минута на 200 степени, све зависи од производа и количине. И даље сам мотао овај кавијар, а јуче зелени грашак. Транспортни роштиљ је од велике помоћи!

Без воде? На крају крајева, можете стерилисати у пећници? И може се испоручити више лименки. Тегле стерилизујем у рерни на 100 степени. Празно за салате.
Да ли банке пропадају? Температура је врло висока.

Чувам на дачи, тако да нема пећнице. Пре затезања поклопца додам кашичицу 6% сирћета. Окренем га. Већ сам написао да је температура 150 гр. Литри на роштиљу, са металним прстеном за повећање висине. Пошто ово нису краставци, који могу постати мекши, одредио сам време на 30 минута.

Да ли ме занима сирће? Сипате ли или не? Ако да, колико и где? На укупну масу или на сваку теглу?

Не додајем сирће, па нисам о томе писао. За шта? Посуђе добро стерилишем, кавијар раширим врућ, а затим га довољно стерилишем и умотам покривачем док се не охлади.
Никад ме ништа није откинуло.

Да, плашим се ботулизма. Читао сам да се тамо некако може формирати чак и у чистим банкама. Дакле, осигуран сам.

Да, плашим се ботулизма. Читао сам да се тамо некако може формирати чак и у чистим банкама. Дакле, осигуран сам.

Бутулизам се развија када је запечаћен. Стога се може развити у конзервацији. А споре бутулизма умиру на 140 степени.

Бутулизам се развија када је запечаћен. Стога се може развити у конзервацији. А споре бутулизма умиру на 140 степени.

Било би лепо да је тако.

Реците ми молим вас, ко је већ направио кавијар, немам много са мерачем за очи, у рецепту су 2 тиквице више од просека - колико је око 1 кг тежине или више? А онда се бојим да не погрешим са пропорцијом и добијем течни кавијар.

Дефинитивно нисам тежио, али не више од 1 кг. Грам 600-700.

Реците ми молим вас, ко је већ направио кавијар, немам много са мерачем за очи, у рецепту су 2 тиквице више од просека - колико је око 1 кг тежине или више? А онда се бојим да не погрешим са пропорцијом и добијем течни кавијар.

Дефинитивно сам имала више од килограма. Мислим, ставите колико вам треба. Само подесите сол и пасту. Држао сам га на пециву дуже (40 минута) са отвореним вентилом како би течност боље испарила. и ставите мање тестенине. За мој укус изгледало је довољно 1,5 кашике. Рецепт је основни. Свако га прилагођава свом укусу и својој количини производа. Главни принцип. Ово је моје мишљење.

Захвалити!!

Водила сам се тиквицама. Колико их је ушло у шерпу. Остало је прилагођено рецепту. Затим се смањују у запремини.

[Андреевна]

Андреевна, донео захвалницу! Кавијар Здоровскаја стварни !!!

слике ноуууу забележена је само почетна фаза


анг-каи , хвала такође ... на референци у нашем "Ауроцксу" на овог Темка !!!

кувано! Андреевна !!! Само огроман спас од целе наше породице, пребачен на кавијар од младости. Сада не морате ризиковати здравље и задржавати дах да бисте чекали жгаравицу након једења кавијара из продавнице !!!

Моји пријатељи, седим овде у земљи са страшним Интернетом, па се јако извијам због тишине и одмах кажем свима хвала на лепим речима. Веома ми је драго што је рецепт био користан не само мени, већ и вама.

Рецепт је основни. Свако га прилагођава свом укусу и својој количини производа. Главни принцип. Ово је моје мишљење.

Врло тачно мишљење !!!

[Андреевна]

Андреевна Хвала на рецепту.

[Андреевна]

Андреевна, и моја Хвала на укусном рецепту.



Нисам имао парадајз пасте. На располагању су били жути парадајзи, па сам од њих направио аналог парадајз пасте (испало је жуто).

Испоставило се да је кавијар једноставно укусан !!!

[Андреевна]

Андреевна!
Још једном ХВАЛА за кавијар! Ја то радим стално.
Овај пут су успели да се сликају, али су је одмах однели како би је одмах појели ...



У близини је кључ мог срца ... Сва сам заљубљена у овај рецепт

Скувао сам га већ четири пута, хвала, врло укусан рецепт, прави кавијар „схоп“ - у овом случају - то је комплимент!

и кувао сам 10 пута))
ЗАХВАЛИТИ!!

Такође прихватите наше ХВАЛА!
Кавијар од тиквица, баш као и патлиџан, а такође и од киселих краставаца, идемо уз прасак! Увек смо се снабдевали домаћим тиквицама за зиму, а када је није било довољно, продавница Незхинскаиа је помогла! И ниједна друга! (Имам пробирљиве мушкарце). Увек сам то радио на шпорету, али ове зиме у мултиварку. Стерилисала сам тегле, прокувала поклопце. (Давно сам прешао на тегле са вијчаним поклопцем, а тегле испод Нежинског користе се за кавијар). Само једна тегла и „експлодирала“. Кавијар је трајао до фебруара. Можда би издржала дуже, али појели су све. Најстарији син је кашиком равно из тегле! И тако ће све појести! И не треба му најбоља посластица!

Такође прихватите наше ХВАЛА!
, као и кисели краставци, одлазимо уз прасак!

Какав је ово кавијар? Више?

Какав је ово кавијар? Више?

Ох девојке! Моја бака је такође кувала кавијар од краставаца. Користила је обрасле краставце. Нисам јео кавијар укусније, штета што се рецепт изгубио, а бака више није жива. Отишао сам на форум у Гоогле-у, има толико рецепата, али тешко је схватити који од њих личи на моју баку. Изгледа да је све исто, али укус је другачији.

А историја појаве кавијара од киселих краставаца сеже уназад 12 година. Мој млађи још није био тамо. Имао сам школског друга на институту. Имали смо своју компанију, али она није живела у близини, искочила је рано да би се удала, родила ћерку. Тражила је посету, за сваку сесију која нам се преселила. И нико је некако није позвао. Мој брат је све време био огорчен што није имала кућу. И нећу је избацити. Живела је с нама од свега спремног. У принципу, такав однос се развијао и после института подржавали су их до одређеног тренутка. Па, успут, све ово није повезано са темом. Једном смо супруг и ја били на њеној рођенданској забави (мрзим киселе краставце. Овде су кисели краставци, колико год желите, али са сирћетом, чак ме и убијте, одувек је било тако, откад се сећам), али овде су краставци само укусни ... Тражио сам рецепт, она је оклевала, али је дала. А у сезони бербе пажљиво сам све стављао у тегле према рецепту и супруг и ја (син није имао ни годину дана) чекамо зиму. Али какво је то разочарање било! Краставци су били ужасно слани, мада хрскави попут сламки. Штета што је било толико краставаца (а мој супруг краставце јако поштује!). И штета.Уосталом, по рецепту моје мајке тада нисам затворио ниједну лименку! Па, како кажу, не би било среће ... Испричао сам причу о краставцима моје свекрве и она ме је умирила, рекла да је у реду, следеће године ћемо сину затворити раскошне краставце, а сада нека једе друго поврће, имате толико конзервиране хране! Кажу да ће вам бити довољно 3 године.
Већ сам хтео да бацим све краставце у смеће, али бака ми није дозволила, рекла је лети да ме одведе у село, тамо би их одојци од комшија у земљи радо јели. Тако су остали у банкама. А на пролеће смо супруг и ја отишли ​​у Будимпешту, тамо живи мој брат. А његова супруга је једном сервирала оброк на вечери, па, болно је подсећало на наш кавијар од тикве. Али било је нечег таквог у њој! Питам, какав је то кавијар, као и тиквица, али изгледа да није. И она одговара да је многи људи овде воле кавијар од киселих краставаца и бундеве. И она је дала рецепт. У принципу није постојао рецепт као такав, све је било на око. Враћамо се кући, узимам теглу својих пропалих краставаца, у смочници, само је један устајао Гарбузик (бундева) и испало је ... Нисам то ни сам очекивао! Генерално, реанимирали смо све своје краставце, купили све хармелоне у округу (само се шалимо!). Испоставило се пуно кавијара, али није доживео пад. Супруг и ја смо је добро „частили“. А мој син је само видео теглу са овим производом, одмах је тражио!
И испоставило се смешним, иста та разредница нам је дошла у посету, лечили су је, она одмах тражи рецепт. И узмите мужа, да блур оут: "све је једноставно, узимате краставце, куване по рецепту који сте дали ...". Брзо се спремила и од тада више није звала. И ми не држимо зло ... Кавијар је био укусан!
Е, сад рецепт. Једноставно до срамоте.
Узимам конзерву киселих краставаца
бундева, око 1-1,5 кг. Бундева одлично упија сол. која нам је спасила краставце.
-2-3 лука, овде да пробате, како желите, моји воле да пробају лук, па узмем 3 велике главице.
- парадајз паста (овде је главна ствар не претерати са њом). Јер ће укус парадајз пасте пасти укус кавијара (међутим, то важи за сваки кавијар). Становници Украјине ће брзо моћи да се снађу ако кажем да пасти Цхумак треба око 1,5 кашике, па, највише 2, а на пример паста од парадајза Незхин, није потребна више од кашике, чак и ако боја није врло пријатно, боље је не претерати. У супротном, укус парадајза ће све покварити. Мислим да ће се свака домаћица прилагодити својој омиљеној пасти од парадајза. То није проблем.
Па, со и бибер по укусу.
Нема пуно биљног уља.
Па, у основи је то све. Куповином мултиварке и хеликоптера за храну, био сам потпуно лењ, сецкајући све у хеликоптеру на ситне комаде.
У режиму „Печење“ ставите 40 минута и прво пржите лук док не порумени и цртани филм почиње да испушта пријатан мирис лука. Затим додам краставце, такође исецкане у хеликоптеру. После 15 минута заспим исецкану тикву и све то попаприм. Не солим, јер породица не воли слану храну, а краставци и даље остављају сол. Па, овде је већ за укус, и краставци различите сланости. Све ово је такорећи „печено“, мешам се 2-3 пута. После мулти сигнала, самељем све у брусилицу и мељем све док не постане глатко. Пустите да се охлади и вратите на споро шпорет, у режиму "гашења" -1 сат. У међувремену припремам тегле са поклопцем. После сигнала искључујем мултиварку и на кашичицу остављам да се производ охлади, трудим се, ако има довољно зачина, не додајем га, а када сам га направио од киселих краставаца, а не киселих, морао додати кашику јабуковог сирћета и 2 кашике меда (шећер је могућ). Додам цхаснок пропуштен кроз „дробилицу“ (6-8 каранфилића), промешам и поново динстам 10-15 минута у режиму „динстања“. Генерално, када чујем да је кавијар спреман за исецање, искључујем га и конзервирам.

Моја то воли. Пробајте. Али одмах ћу рећи да га требате покупити зачинима сваки пут, у зависности од укуса краставаца.

Пријатно. Било би ми драго ако би вам се свидело!

Девојке, ово је због њене боје у тегли, извините, не могу да направим добру фотографију


Као што видите, боја је нешто жућа од тикве.Али да се не бих збунио, тиквице затворим у четвртасте тегле, а остатак у округле.

ООО велико хвала, на хиру, пошто сам преправио све за Ориосхка, веома сам задовољан резултатом!

Данас сам правио и кавијар ... испало је управо тако
Деци се то заиста свидело, а и мени. Ово је Андреевна за вас, због подсећања на укус

[танцхик]

Ох девојке! Моја бака је такође кувала кавијар од краставаца.

танцхик , захвалити! врло занимљиво, никада нисам чуо за такав кавијар ... и ја бих волела да га пробам !!!)))
али уопште рецепт би могао бити изложен одвојено, иначе се овде може изгубити.

Хвала на кавијару! већ кувано 2 пута !!!!!

реци ми колико је сирћетне киселине?

[Радост]

Радост
Обично 70%.

Хвала!

Данас сам га скувала, испало је укусно!
додао је још 2 паприке - њихов укус се мало осећа.
Тек сада се показало да је кавијар течан, пуно течности је исцурило из тиквица - постоје само кашике

Имао сам и танку, па сам је после динстања (кад сам схватио да има још пуно воде) ставио на печење још 15 минута, тако да је постало гушће ... онда се ноћ охладила и нормаул . тло, не шири се!

Али за мене се догодило да нисам могао да направим икру чим сам купио тиквице. А они су лежали око дана 3. Тако је кавијар испао врло добар. густ, јер при динстању готово да није било сока. Дакле, коме треба густа, не кувајте тиквице одмах из баште.

И нико није правио овај кавијар од тиквице? Засадио сам тиквице из паковања семена, а имам и тиквицу ...