Радост
Цитат: афнсвјул

Али за мене се догодило да нисам могао да направим икру одмах након што сам купио тиквице. А они су лежали око дана 3. Тако је кавијар испао врло добар. густ, јер при динстању готово да није било сока. Дакле, коме треба густа, не кувајте тиквице одмах из баште.

моје тиквице су лежале отприлике недељу дана - није помогло ... било је пуно воде ...
танцхик
Цитат: Олка44

танцхик , захвалити! врло занимљиво, никада нисам чуо за такав кавијар ... и ја бих волела да га пробам !!!)))
али уопште рецепт би могао бити изложен одвојено, иначе се овде може изгубити.
Такође бих пробала кавијар који је кувала моја бака! Авај, тешко да ћу га икада окусити. Извршавам се због тога што за живота нисам узела рецепт од баке ...
А о рецепту .... Мислим да многе неће занимати, мада ... можете.
танцхик
Цитат: афнсвјул

Али за мене се догодило да нисам могао да направим икру одмах након што сам купио тиквице. А они су лежали око дана 3. Тако је кавијар испао врло добар. густ, јер при динстању готово да није било сока. Дакле, коме треба густа, не кувајте тиквице одмах из баште.

Авај, није чињеница. : неа: Тиквице сам купила од баке у селу у суботу. (Отишао сам из града због посла.) И све време није било петљања са њима. Очигледно је да су деца на одмору, а супруг и ја на послу. Доручак кафа, чај вечера
Данас сам дошао рано, мислим да ћу их ставити на кавијар. Дакле, било је толико течности да се чинило да сам улио литар воде у шерпу. Кавијар је динстан још сат времена и пре него што сам све послао у блендер, исцедио сам течност. Испала је укусна супа од поврћа на оцеђеној "чорби" од кавијара. Муж је одобрио. „Појео“ 2 тањира, сад гунђа да се прејео
И свеједно, испоставило се да је кавијар врло течан. Барем га сипајте у шоље!
Мислим да то вероватно зависи од врсте тиквица. Или нешто друго?
Лозја
Хвала на рецепту! Скувао сам га, исцедио вишак течности, трзао блендером, након хлађења густина је оно што вам треба! Окус је врло нежан и пријатан! Поновићемо.
химицхка
Мој кавијар од мултија се није укоренио и не волим да га кувам. Из искуства ћу рећи да рендане тиквице треба мало посолити и оставити 15 минута, течност ће се врло активно одвајати. Ставим их у цедиљку и пустим да се оцеде, а затим ставим труп.
Генерално, оно што желимо је 85% воде у тиквицама
Пакат
Цитат: химицхка

Генерално, оно што желимо је 85% воде у тиквицама
А у човеку 80 одсто воде
химицхка
Пакатиц, имате мамурлук за рођендан, вероватно од 80%, мада без апстиненције негде 70%
ИРР
Навикао сам се !!! Још сам се навикао, и у цртаном филму и у шпорету под притиском Андреевна, пуно хвала што кувам цело лето, већ сам смршавио 700 г од тога (). Поздрав из наше подружнице шпорета под притиском.

Кавијар од тиквица (Панасониц СР-ТМХ 18)

схл. не испуштајте воду из тиквица - саветовао је нашу баку пријатељ кардиолог (ванредни професор) - тиквице су тамо цело лето у било ком облику, крвни судови некако добро делују на срце
Гасха
Цитат: ИРР

већ изгубила 700 г своје тежине ().

Чишћењем телаБ.ма? 🔗
ИРР
Цитат: Гасха

Чишћењем телаБ.ма? 🔗
јеси ли љубоморан?
Гасха
Цитат: ИРР

јеси ли љубоморан?

Не ... имам ове тиквице - гомиле !!! Мој муж је већ наручио кавијар по Сашином рецепту !!!
ИРР
Цитат: Гасха

Ево чира !!!

она сама!
Гасха
Аха !!! 🔗 Ми смо једно другом стО ТОМЕњих!!! 🔗
Андреевна
ИРР, Гаша
Не, па, девојке, тако то зову, сада морам хитно да покушам да направим кавијар у шпорету под притиском, а Гашинова пита од огрозда је сада уклет. А ролат од Наташе је врло једноставно направити вруће. И све ово ми је лако, питање је ко је, биће, заједно смо са мојом унуком на дачи.: гирл_хаха: Не, па, отићи ћу направити малехо кавијар, али са остатком ћу морати да издржим до викенда ..... или
Гасха
Цитат: Андреевна

ИРР, Гаша
питање је ко је то, биће, заједно смо са мојом унуком на дачи.

Сасха !!! Погледај око себе !!! Гладне комшије около !!!
Андреевна
Цитат: Гасха

Сасха !!! Погледај око себе !!! Гладне комшије около !!!
Гал, да, гладни су: гирл_хаха: дреаминг. Тако да се опходим са њима, али изгледа да ме већ сматрају ненормалним. Сви у земљи се одмарају од кувања, а ја печем и печем. Кажу да су врућина и лов на вас попут глупости. Бојим се да је следећа посластица Кашченко
ИРР
Цитат: Андреевна

Д Бојим се да ме на следећој посластици чека Кашченко

гладан такође?
матроскин_кот
Исусе, ИРР, можеш ли то да куваш у Кенвоод Долговарке? Овде мислим да ми треба Кенвоод ... врло ... још увек има места у колима - за једну кутију ...
ИРР
Цитат: матроскин_кот

Исусе, ИРР, можеш ли то да куваш у Кенвоод Долговарке? Овде мислим да ми треба Кенвоод ... врло ... још увек има места у колима - за једну кутију ...
Матроскин, Мислим да можеш. Купи!

схл. Како вас је прихватила Ридна Ненка? : мда: маларозија ...
матроскин_кот
Љубазно прихваћен ..... Да, узмимо (Кенвоод) ...
Калмикова
А где је Вин-Виту, ако има места само за једну кутију?
редлеафа
Врло укусно!!! Андреевна! Поштовање !!!
ирза
Андреевна! Захвалан сам! Ни моја мајка ни ташта никада нису добиле кавијар од тикве код куће, као у продавници. И успео сам !!!!! Први пут .

Немам мулти. Све је динстала у дубокој тави. Прво су се лук и шаргарепа пржили у уљу уз додатак кашике тестенине (како се овде саветовало, како би се уље обојило, а затим тиквице боље засићиле бојом). Тиквице исечене на коцкице, посољене. пустите да одстоји, како би се вишак воде тада стекао. Тада је све по рецепту. Донето по укусу и изгледу и остављено да се охлади. И заборавио сам, додао сам кашику шећера, иначе сам добио киселу пасту.

пи. си. Испало је тако укусно да нисам могао да одолим и послао сам мужа по црни хлеб у 21-30. За мене је кавијар од тиквице са црним хлебом бајка
Кобеика
Андреевна! Хвала на рецепту!
Споро кување имам само два дана, а у башти има гомила тиквица, па их додајем. Мој муж јако воли кавијар од тикве, пробао је и рекао да је овај много укуснији од продавничког. Сједимо, чекамо док се не охлади
Хвала још једном !!!
Андреевна
Цитат: ИРР

гладан такође?
Да, сиромах гладује
Цитат: ирза

Ни моја мајка ни ташта никада нису добиле кавијар од тикве код куће, као у продавници. И успео сам !!!!! Први пут .
То је сјајно, ово је најбоља процена ваших напора !!!!!!!!!!!!!!!!
Кобеика
Пријатно! Надам се да ће мој муж ценити рад своје половине.
ИРР
Цитат: ирза


пи. си. Испало је тако укусно да нисам могао да одолим и послао сам мужа по црни хлеб у 21-30.
не.. . па, не могу да ћутим! где сте га послали ... седимо на форуму за хлеб ... надамо се недалеко ... у кухињи?

ирза
Цитат: ИРР

не.. . па, не могу да ћутим! где сте га послали ... седимо на форуму за хлеб ... надамо се недалеко ... у кухињи?

: Д Седимо, али црни хлеб имамо само кад се нешто кува од: 1) црвеног борша; 2) јетрена паштета; 3) харинга у различитим варијацијама; 4) кавијар од тиквице. Можда нешто друго, али не сећам се одмах. И тако само векна за путере. Па, ми нисмо хлеб ...

Тако да ИРР, назови ме, послала сам мужа свеједно у оближњу продавницу. Требало би дуго да припремите свој хлеб. Кавијар не би преживео ...
Фреесиа
Андреевна! Хвала на укусном кавијару! : росе: Хвала ИРР за везу!
Овај рецепт је диван, мој супруг је рекао да је укуснији од кавијара из продавнице. Сутра ћу поделити рецепт са мамом.
анико
Девојке, а неко је извагао колико је већ нарезаних тиквица по порцији?
ИРР
Цитат: анико

Девојке, а неко је извагао колико је већ нарезаних тиквица по порцији?
Могу да се оријентишем по запремини - из ГОТОВО пуне посуде сецканог поврћа од 5 литара испадне нешто мање од 2 литре готовог кавијара. тако нешто ... Нисам баш разумео питање ... ИМХО - овде строго грам-кг није важно, ово није рецепт за ХП, мање тиквица, више тиквица ...
анико
Хвала вам, у принципу сам разумео. Ја само имам домаће тиквице и врло различитих величина. Односно, који се сматрају више од просека? Па, у принципу је разумљиво. Урадићу то сутра.
ирза
Девојке, које су овај кавијар набавиле за будућу употребу, можете ли да користите сирће уместо сирћетне киселине? Реци ми, плииз
Иукасас77
Скувала сам кавијар, стварно ми се свидео. Андреевна, велико хвала и од мене !!
Сад сам збуњен питањем мотања овог кавијара за зиму. Прочитао сам нит и донео следеће закључке (исправите ако нешто није у реду):

опција 1: или се дода сирћетна киселина (успут, можете ли је заменити сирћетом?) или пре самог заваривања која је већ у теглама, или према Андреевиној опцији након што је касније додате неко време печења.

опција 2 .: или без сирћетне киселине, али тада је стерилизација апсолутно неопходна већ у теглама ...
вета
Урадио сам ово: истукао сам га у машини за обраду хране, поново у тигању (нема мултиварке), додао сирће (1,5 кашике), надувао кавијар 5-7 минута у тигању, а затим га пребацио у стерилисане тегле, ставио у микроталасној 2 минута и смотали. Кавијар је супер. Ћерка, која раније није узимала кавијар из уста, радо једе домаћи кавијар.
Фреесиа
Стерилизовао сам 40 минута у теглама, како се овде саветује, не радимо то са сирћетом
Блацкхаиредгирл
вета И за колико кавијара сте додали једну и по тбсп. л. сирће? И колики проценат?
танцхик
Цитат: ирза

Девојке, које су овај кавијар набавиле за будућу употребу, можете ли да користите сирће уместо сирћетне киселине? Реци ми, плииз

Конзервирам кавијар већ дуже време. Прошле године све од мултиварке (ох, размазила ме!). Само што у програму „Гашење“ нисам угасио 10 минута на крају, већ 40. Па, онда их стављам у стерилисане тегле и смотам стерилисаним капицама. И то вреди и неће ни да гунђа! А сирће не додајем, укус је потпуно другачији.
Блацкхаиредгирл
танцхик А које су насловнице? Они који се могу увртати или смотати писаћом машином?
вета
Цитат: БлацкХаиредГирл

вета И за колико кавијара сте додали једну и по тбсп. л. сирће? И колики проценат?

2 тегле од пола литра, једну сам ставила у фрижидер, друга је остала у летњој кухињи, видећу како ће се понашати. Сирће 9%.
Иукасас77
Цитат: вета

Урадио сам ово: истукао сам га у машини за обраду хране, поново у тигању (нема мултиварке), додао сирће (1,5 кашике), надувао кавијар 5-7 минута у тигању, а затим га пребацио у стерилисане тегле, ставио у микроталасној 2 минута и смотали. ...

и са којом снагом у микроталасној?
вета
Кавијар је максимум почео да кључа и расте у тегли.
танцхик
Цитат: БлацкХаиредГирл

танцхик А које су насловнице? Они који се могу увртати или смотати писаћом машином?

Они који се увијају.
Иукасас77
Цитат: Вета

Кавијар је максимум почео да кључа и расте у тегли.

Који је ваш максимум? они су различити, ја имам 900В ...
ИРР
Цитат: Иукасас77

Који је ваш максимум? они су различити, ја имам 900В ...

ставити на снагу на којој кључа

Цитат: Вета

, кавијар је почео да кључа и расте у тегли.
Иукасас77
данас направљен према шеми Таницхик: без сирћета (из неког разлога ми се чини да ће сирће погоршати укус кавијара ....), после блендера + 40 минута на динстању. У овој методи сам за себе идентификовао 2 минуса:
1.МВ поклопац се јако запрља, а затим га једноставно уклоните и потопите да се темељито опере
2. врло велики временски трошкови, добија се кавијар и тако се кува 1,5 сата + 40 минута печења након блендера + неко време за прескакање блендера ... као резултат, 2,5-3 сата времена и излаз је нешто мање од 2 литре ...

с тим у вези поставило се питање да Вета:
ако узмете опцију са микроталасном пећницом, да ли ће кавијар у резервоару прскати у свим правцима током кључања? Да ли треба да га прокључате или зауставите када тек почне да показује неке знаке кључања? Бојим се да касније нећу опрати микроталасну ...

Девојке, како стерилишете лименке? постоје ли једноставније и ефикасније опције осим паре? (по овој врућини, шерпа са паром је за мене невероватно мучење). Читао сам да је то некако могуће у микроталасној, да ли неко користи ову методу? да ли је све у реду?
као што можете сипати кипућу воду у 2/3 лименке, покрити поклопцем и тако стајати 5-10 минута. Али нисам сигуран да ли ће ово бити довољно за стерилизацију ... реци ми оне ваше опције које су већ тестиране, плиииззз ...
вета


с тим у вези поставило се питање да Вета:
један.ако узмете опцију са микроталасном пећницом, да ли ће кавијар у резервоару прскати у свим правцима током кључања? Да ли треба да га прокључате или зауставите када тек почне да показује неке знаке кључања? Бојим се да касније нећу опрати микроталасну ...

Престао сам кад је кавијар почео да кључа, микроталасна није патила. Сам сам то урадио први пут, до сада сам направио 2 конзерве (више одједном не ради због пространости шерпе), желим да видим како се понаша, једна конзерва је управо у летњој кухињи, прошла је недеља, знаци неких процеса у банци још увек нису примећени. Стерилизација 40 минута није за мене, иако кувам лети у летњој кухињи, већ о сирћету - код мене нисам приметила никакве промене у укусу (пробала сам и пре и после додавања).
Теен_тинка
Хвала на кавијару. Довољно у конзерви, и јео ... ... Волим бели лук, па сам ставио двоструку порцију ... њам-њам.

Стерилим лименке (чисте) у рерни (10-15 минута на мин. Грејање, гасна рерна) или у миках - 4 лименке од 0,5 литра и чаша пуна воде између њих ...
Сама стерилизујем кавијар у шпорету под притиском.
Иукасас77
Вета, Хвала на одговору! Будите у контакту са начином на који ћете бити надгледани

Цитат: Тинка_тинка

Стерилим лименке (чисте) у рерни (10-15 минута на мин. Грејање, гасна рерна) или у миках - 4 лименке од 0,5 литра и чаша пуна воде између њих ...

захвалити! Колико траје стерилизација у микроталасној пећници?
Теен_тинка
Мучимо пола литра 2-4 минута ... (природно празно, мада неко тамо наточи мало воде ... ја не)
Габи
Тинка, реци ми како стерилишеш у шпорету под притиском?

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба