Цхоцолате Вассант (јапанско пециво)

Цхоцолате Вассант (јапанско пециво)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: јапански

Састојци
Брашно	270 г
Млеко у праху	20г
ТангЗхонг	100г
Со	5г
Шећер	40г
Жуманце	25г
Вода	115г
Маслац	26г
Свежи квасац	15г
Чоколадно тесто:
Брашно	40г
Шећер	100г
Протеини из пилећих јаја	2 ком
Млеко	160мл
Какао	40г
Маслац	20г

Метода кувања

• Прво тесто:
• За ТангЗхонг: 17 г брашна + 58 мл воде да се направи не баш густ желе. Затим охладите и додајте тесту.
• Ставите све састојке (укључујући ТангЗхонг) у канту ХП. У Панасоницу - режим „Тесто“. 40 минута пре краја програма, ставио сам тесто у пластичну кесу и у фрижидер на 50 мин-1 сат (да се охлади)
• Друго тесто (чоколада):
• Све компоненте, осим уља, кувају се док не постану густе. Затим додајте путер и промешајте. Уваљајте 300 г овог теста између прозирне фолије на величину 22к14 цм. У овом филму ставите у фрижидер на 2 сата.
• Када су обе врсте теста спремне:
• Прво бело тесто разваљајте у правоугаоник 31к22цм. Ставите чоколадно тесто на средину белог теста.
• Умотајте оба краја белог теста у средину да прекрију чоколадно тесто. Чврсто стисните све ивице.
• Ротирајте тесто за 90 степени. Разваљајте да бисте добили правоугаоник 60к22цм.
• Преклопите 4 пута.
• Окрените тесто за 90 степени и разваљајте га у правоугаоник величине 54к22 цм.
• Сада исеците овај лист на троуглове са широком страницом ~ 8 цм. Увијам руже са ивица слоја.
• 
• Завртите ролном.
• Пустите да кифлице нарасту 50 минута, а затим подмажите јајем и пеците 12 минута на 200 степени.
• Ово је 30 минута провере:
• 
• И ово је већ учињено:
• 

Јело је дизајнирано за

Неки

Време је за припрему:

Дуго

Програм кувања:

Неки

Белешка

Љубитељ сам јапанских пекарских производа од квасца. И ја волим овај рецепт. Готов производ се испоставља најмекши, прозрачан, без тежине.

Не свиђа ми се нови начин украшавања рецепата (не ментално некако), али владало је одговарајуће расположење, плус свежа печена храна, и одлучио сам да саставим нови рецепт (мислим да следећи пут неће бити врло брзо ).

Ево рецепта (овде је врло добра пецива!): 🔗./2008/03/65ц-цхоцолате-вассант.хтмл Обратите пажњу на моје додатке. Не читајте критике на линку, иначе ће жеља за кувањем нестати, људи се углавном жале на нешто.

Ако желите да се тесто разређује, а сходно томе су слојеви израженији, контактирајте ме, рећи ћу вам шта да радите.

Прва (велика) фотографија приказује рез руже са ивице (кифлице имају занимљивији рез). У доњем левом углу налази се и ружа са ивица слоја.

Пријатно!

Није ни чудо што сам тако дуго нестао! Имам такву лепотицу! То је то, трчим да месим!

Да, нисам био узалуд.

Само желим да данас разуверим да месим. То ће потрајати прилично дуго, а већ је вече. Мада, морате погледати у које време треба ићи у кревет ...

Једном речју - ЛЕПО
Па, а други би требао бити укусан?
(Свеетка те је тражила. Пронашла?)

[коленко]

коленко, захвалити . Да, укусно је, чоколада! Са овим производима вреди петљати.

Још нисмо пристали уз Светоцхку. Али написао сам јој.

Ако је чоколада, онда ћу то учинити. Ми то волимо

[Квеен - пуно вам хвала на живахном искуству са јапанским пецивима !!!!!!]

Квеен - пуно вам хвала на живахном искуству са јапанским пецивима !!!!!!

Изгледа одлично !!!!!
Сада уопште није страшно започети

Вртио сам се и вртио, али нисам смео да радим са таквим тестом, сва моја жар се завршила постављањем рецепата испод преводиоца у „Резање теста“, можда ће бити корисно за друге експерименте - овде:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1040.0

Невероватно лепа пецива. И, вероватно, врло укусно.

[јулифера]

Девојке, хвала!

Пошто сте заинтересовани за такву пеку, бацићу још неколико слика за информацију.

Па сам откинуо кифлицу како би се видело које слојеве раставља:



Управо сам га ставио на плех (да бисте видели колико се тесто диже):



А ово је после печења:


јулифера, хвала, већ сам се дивио тим фотографијама. Невероватно лепа!

Већ обављено ! Само што није ишло тако лепо. А брашно је само ЦЗ, тако да је готово дијететско!

[Квеен]

Квеен , запањио какве лепоте !!!!

схл. Шта је Цхоцолате Вассант на јапанском? пристојно, или као и увек ???

Ања, каква лепота !!! Каква си паметна девојка!

[Квеен]

Квеен, кифлице су укусне!

Моја ћерка (увек врло избирљива) ујутро је скакала од одушевљења, било јој је врло укусно, а увече, када је остало неколико комада, саветовала ми је да испечем целу гомилу и напуним орахе и комаде чоколада унутра!

[Омела]

Девојке, хвала, покушао сам.

Пекао сам различите врсте јапанских кифлица, али из неког разлога, када извајам кифлице, тада већ развијам адреналин.

Шта је Цхоцолате Вассант на јапанском? пристојно, или као и увек ???

Омела, и ко зна како ће бити на њиховом језику, схватио сам да они „невероватно“ то тако изговарају.

Калмикова, ухтииисхка, па ти си метеорит! Већ печено! А какви су били? А шта значи „не тако лепо“? Да ли слојеви чоколаде нису изражени? _{Можда сте направили фотографију?}
На тој повезници постоје и укусни рецепти, на пример, обратите пажњу на омиљену крему мог оца по креми Де Парисиенне (код куће их зовемо Парижанке са кремом). Тамо су на фотографији мали (можда оптичка варка ...), али ја имам огромне који расту преко целе рерне:





Рецепт је једноставан, али убијте породицу и госте.

[Квеен]

Квеен
И баци себи везу до јапанског пецива, буди ласица ... Свуда сам гуглала, дај ми мало аниме ...

Леноцхка, са радошћу.

Ево забавне веб странице са читљивим рецептима. 🔗 ... Одмах ћу вам дати везу до странице за печење.

И ево још једног:
🔗

Овај је незгодан, али Парижани одатле:
🔗

Још увек: 🔗

И овде су све врсте кифлица и пита немерљиве:
🔗

Да ли је довољно?

[Квеен]

Квеен бодова! Будући да је брашно било ЦЗ, глутен није толико изражен као у БЦ, а бело тесто се раширило врло танко, понекад са рупама. Слојеви су видљиви, али не тако лепи. А такође су отпале мало након печења, што апсолутно није утицало на прозрачност и нежност. Сликаћу се следећи пут кад будем задовољан изгледом.

Натасха! Па ти си херој! Како сте успели да ваљате ове кифлице од целог зрна? ЗХ брашно уопште не траје у производима, како сте имали стрпљења? Ево паметне девојке!

А наша породица није волела брашно од целог зрна. Данас сам видео Тотем-ухо, заврнуо га у рукама и ставио на полицу.

Недавно сам, због запослења, у једном тренутку открио да нема врхунског брашна. Ево дрвећа ... Хитно ми требају пите. Пекла сам га из з / з са купусом, па док су врући јели, а остало лежало, лежало ...

Пекао сам различите врсте јапанских кифлица, али из неког разлога, када извајам кифлице, тада већ развијам адреналин.
...
обратите пажњу на омиљену татину крему Де Парисиенне (код куће их зовемо Парижанке са кремом). Тамо су на фотографији мали (можда оптичка варка ...), али ја имам огромне који расту преко целе рерне:
Рецепт је једноставан, али убијте породицу и госте.

Анецхка, златна, па, стави јапанско пециво у засебне рецепте, молим те. Управо проучавам Јапан .. неуспех са рукама и ногама - како занимљиво

Гашенка, драга, па, угасићу Парижане, али не данас, иначе желим да спавам.

Да ли проучавате кухињу или културу, историју и све, све, све?

Па, углавном кухиња, наравно ... Али успут сам прочитала све чланке на које налетим ... Врло фини људи

Врло фини људи

Потпуно се слажем!

Аниуцхка! Тотем је најбоље ЦП брашно, готово је попут сунца у производима. Ту је и О-ла-ла, исти произвођач. Испоставило се да је моје тесто било врло нежно, нормално се ваљало, само што се тако лепо раздвојило мрежом. Укус и нежност лепиња данас, као ни јуче, нису постали гори.

Леноцхка, са радошћу.

Ево забавне веб странице са читљивим рецептима. 🔗 ... Даћу вам везу до странице са пекарским производима.

И ево још једног:
🔗

Овај је незгодан, али Парижани одатле:
🔗

Још увек: 🔗

И овде су све врсте кифлица и пита немерљиве:
🔗

Да ли је довољно?

Да, хвала...

на сајтовима јапанске хране / хлеба нису све јапанске, они пеку рецепте за хлеб из целог света баш као и ми.Управо сам појаснио да обратим пажњу .. паришке лепиње у јапанским перформансама попут

[Гипси,]

Девојке, пратио сам вас овде ноћу гледајући ...

Аниа! врло спектакуларне роле гостију на лицу места - ово је наше све! Њихови више не реагују тако бурно на свакојаке пекарске производе, навикли су на експерименте, а недавно ме је тетка покушала наговорити да печем за новац од мужевог посла, једва сам је очеткао. Ја овде имам времена да грабим своје - доручке, ручкове, вечере ... односно направим њушку да сам професионалац ... а она (њушка) се котрља

Гипси, Изгледа да знам како да разликујем аутентични јапански рецепт - постоје само 2 кифлице. А имамо са 22. Укратко, множимо све у рецепту са 11.

Ирунцхик! Означите пре него што буде прекасно! А онда мочвара ента усиса до грла! Трећи дан заредом печем, већ данас двоструко више од стопе!

[Квеен]

Девојке, пратио сам вас овде ноћу гледајући ...

И ја сам за ИРР
Па, трећа реч у имену такође је привукла Јапан, проучавам, али напротив - не кулинарство

Квеен
Аниута, лепиње су грозне!
Тако лепа и заводљива
Ставићу на листу
Па ипак - ми смо у вези са тсз-брашном: мој супруг и ја такође се 2,5 године нисмо заљубили ... можда још не ...

Врло фини људи

Слатки, али ... као са друге планете Имају потпуно другачији менталитет ... Не могу се поредити ни са ким ...

ЦЗ брашно је добро као додатак (око 30%) редовном брашну или другом разреду. Али пре неки дан сам ове ролне направио у потпуности од система централног закључавања - тако генерално смртност!

ЦЗ брашно је добро као додатак (око 30%) редовном брашну или другом разреду. Али пре неки дан сам ове ролне направио у потпуности од система централног закључавања - тако генерално смртност!

Е, имењаче, како завидим, желим и 100%. Као адитив није занимљив, моје мисли су биле да се пребацим на најкориснији хлеб ... Можда ће се такмичење померити са свог места, наћи ћу неки помирљиви адитив у тсз

Ирунцхик! Означите пре него што буде прекасно! А онда мочвара ента усиса до грла! Трећи дан заредом печем, већ данас двоструко више од стопе!

Ех, Натулиа ... спаковала си се код Гоодвина, селимо се сутра ујутро ... ради воље, не једи добро и савест у исто време ...

Слатки, али ... као са друге планете Имају потпуно другачији менталитет ... Не могу се поредити са било ким другим ...

да-да-да ... ово је простор, а не људи ... различити мозгови, другачија култура, другачији поглед на свет - ОУЦХЦХЕЕН

а каква ће чистоћа бити у тоалетима, а не у лепињама, рећи ће се

а каква ће чистоћа бити у тоалетима, а не у лепињама, рећи ће се

да-да, а код куће имају одвојене папуче за ова места, тако да ту енергију не носе по стану

Ируниа! Сутра (то јест већ данас) не могу - на Маман-овом ДР-у, а увече - на концерт Сцорпионс-а. Могу прекосутра, а онда не ујутру - морам да одспавам.

Ируниа! Сутра (то јест већ данас) не могу - на Маман-овом ДР, а увече - на концерт Сцорпионс-а. Могу прекосутра, а онда не ујутру - морам да одспавам.

О, мама - свети срећан рођендан, она има пуно здравља

на концерт Шкорпиона.

Аниа, рећи ћу ово, сама никада није излагала у новом облику, али не зато што ми се не свиђа, већ зато што немам времена. Али нови облик рецепата изгледа добро на форуму. Па ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо за вас што сте се одлучили! (и још више, не заустављајте се !!!)
И ја ћу попут вас дати пуно за чоколаду, па ћу то учинити у блиској будућности. Ооо прелепо и тако апетитно овде расправљате о свему!

Ања, извтните за мали доплатак, а у Парижанима радите исту крему као и аутор блога? у микроталасној? примамљив начин, иначе је ужас како не волим све ове купке ...

[Оксаноцхка]

Оксаноцхка, ако волите чоколаду, надам се да волите ове лепиње.

Тархунцик, да, радио сам то у микроталасној. Али, чак и кад кувам на шпорету, не купам се, већ кувам на прилично јакој ватри. Крема за торту Боунти је, наравно, хировитија, тамо кувам пажљиво.

Сад ћу направити Темко о Парижанима.

Неки ролне су погрешни - јуче, тј.ноћу сам већ направио дуплу порцију, само сам их увио у спирале, али оне су већ негде нестале. Нико није срео спирале које су летеле?
Иначе, из Паризханки-ја сам сазнао да је неопходно млеко у праху. И то дрско радим са пуним правим млеком.

Неки ваљци греше - јуче, односно ноћу, већ сам направио дуплу порцију, само сам их увио у спирале, али негде су већ нестали. Нико није срео спирале које су летеле?

[Квеен]

Нисам могао да прођем поред овог невероватног рецепта!
Квеен, Хвала Вам много!

Рећи ћу једно: ТАКВЕ лепиње још нисам јео. Бестежинско стање, помпезност, богатство укуса!

Па, и у знак захвалности свом фото извештају (извините на квалитету фотографије и на уредности производа, први пут сам направио такво тесто)
🔗

🔗

Квеен, Обећали сте да ћете ми рећи како да слојеве направим тањим. Ја бих био захвалан

Да, има и ово ... примамљиво
Питање: ако програм теста у мазги није 2,20, већ 1,25, 25 минута гњечења и сат успона, у ком тренутку га треба ставити у фрижидер?

[гуштер]

гуштер, Не знам, можда сам погрешио, али у мом ХП тесту је после гњечења стајало 15 минута, не више.
И стало је већ у кесу у фрижидеру. Све је испало као

Ремек-дело!!!!!!! Хвала на детаљном опису, фотографијама и везама! ... Свакако ћу то записати.

[Тархунцик]

Ања, извтните за мали офф, а у Парижанима радите исту крему као и аутор блога? у микроталасној? примамљив начин, иначе је ужас како не волим све ове купке ...

Тархунцик, да, и код Парижанки правим крему у микроталасној. Мијешам све осим уља и стављам га максимално 1,5 минута, па мијешам још 1,5 минута. Сад убацим уље, промешам и готово.
магари, испале су лепе кифлице, сви слојеви су танки. Покушајте следећи пут када разваљате, прво разваљајте лоо жељене величине на једну страну (ону која је дужа), а затим прилагодите ширину кратке странице. То би требало да резултира уреднијим слојевима, без прекида и разлика у дебљини белог теста, али мислим да ово није толико важно, јер нико неће завиривати у слојеве. Ваше лепиње изгледају предивно, сигуран сам да су се изједаоци изненадили.
Ако мало више развучете радни предмет (погодније је то разваљати кратку страну. ИМХО), тада ће бело тесто бити још тање и сходно томе чиниће се да су сви слојеви тањи. У вашим лепињама не видим потребу да се ово постигне, јер су се показале веома лепим.

И направио сам кифлицу, како је укусно испало!
Потпуно сам испоштовао рецепт. Поновићу. Хвала на одличном рецепту!

[Граззиа]

Граззиа, у твоје здравље!

Предиван рез и видите да је ролат нежан и мекан.

Нешто незаслужено људи штеде на овим божанским колутовима. Држим се за руке, желим их сваки дан !!!

Девојке, управо сам видео 58г воде написане за ТангЗхонг. Написао сам 85, а не 58 ... Како да нисам приметио! Наравно, због разлике у количини воде неће бити драматичне разлике, али ипак ...

Нешто незаслужено људи штеде на овим божанским колутовима.

Наташа, мораш да се петљаш са овим кифлицама, неће ићи као код обичних кифли, месити тесто, правити куглице и пећи. Немају сви времена и могућности да се петљају са тестом, зато ове девојке са чоколадом не пеку, мислим да ...