Путер увојак од бука и мака (произвођач хлеба)

Путер увојак од мака (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
150 гр пире од бундеве +
1 јаје +
млеко на ниво =	275 мл
Свежи квасац	15 г
Со	0,5 кашичице кашике
Ванилин шећер	1 кесица
Путер (маргарин)	50 г
Брашно	420 г
Шећер (обичне кашике, са слајдом)	4 табле. кашике
Надјев од мака (купујем готов)	250 г

Метода кувања

• Кувајте бундеву на пари или у води, исцедите воду, миксер ставите у пире. Јаје умутите у мерној чаши виљушком, додајте пире од бундеве и додајте, мешајући, млеком до нивоа од 275 мл.
• Квасац самељите са шећером, сипајте мешавину бундеве и оставите на столу преко ноћи.
• Пире од бундеве ће се подићи нагоре, а квасац ће ферментирати испод. (У мојој кухињи је цоол - не више од 16 степени.)
• Ујутро сипајте тесто у канту ХП, просејте брашно одозго, додајте сол, ванилин шећер, исечено на мале комаде маргарина на собној температури. Режим "тесто" - 1 сат и 50 минута. (22 мин. Загревање, 20 мин. Гњечење, 1 сат 5 мин. Успон). Још треба да пратите колобок! Пире може бити различитог степена влаге, млеко различитог садржаја масти итд., Итд.
• Када је тесто готово, месите га (пар минута у режиму „гнетења“) и пустите да поново нарасте.
• Готово тесто поделите на два дела, сваки део разваљајте у правоугаоник дебљине око 5 мм, подмажите филом и смотајте колутом са обе стране према средини. Ставите кифлице у апарат за хлеб (извадите мешалице), пустите да нарасту, подмажите глазуром (0,5 кашичице скроба, разблажите са 2 кашике воде собне температуре), поспите маком и укључите печење.
• Ролат сам пекао на лаганој кори 45 минута.
• Не могу вам речима пренети како се испоставило лепо, укусно и мирисно пециво !!! Сласт!!!
• 

• Лени Столлен колачи са јагодама и моуссеом од мака (Туманцхик)

  Пита са надјевом од мака и шљива (тускарора)

  Лептири од мака, лепиње и торте од сира са џемом (Мандаринка @)

  Пита "Мак импровизација" (Твист)

Хвала вам на занимљивом рецепту. Јуче сам испекла увојак, али пошто нисам имала бундеву, заменила сам га бананом. За мене је испало врло укусно! Иако је твој много лепши! Следећи пут ћу сигурно пробати са бундевом!

дидј83, веома ми је драго што ти се свидео рецепт!
За здравље и хвала на савету!

Стела, хвала на твојој увојци Лепа, мирисна ... Али из неког разлога нисам је испекла, урадила сам све по опису, већ пекла 50 минута и сада сам покушала да је сачувам у рерни, али тесто изнутра је пало ... Па, тако је укусно да мирише, тако је сунчано ... жвачемо полупечени
Шта би могао бити разлог недостатка печења?

Наташа, сасвим је могуће да је ствар у вашем ХП-у. На пример, у мом тренутном Цлатрониц ББА 3365 није могуће пећи у режиму „Баке“, јер је овај режим погодан само за грејање. Можда и у вашем ХП-у? Температура једноставно није довољно висока.

Покушаћу поново, врло дивно Цурл Покушаћу да продужим време печења. Сад сам упоредио боју коре на вашој Цурл а твоја, твоја је тамнија. Наравно, монитор може нарушити пренос боја, али највероватније јесте.
Окус и боја домаћих цене се на истинској вредности, само га требате довести у стање приправности у самом ХП-у, а не у рерни

Сретно вам!

[Стерн]

Стерн, Стела, проблем је био у квасцу: био је слабо узгојен, као резултат тога, није био печен.

Данас сам вам испекао увојак) Морао сам мало да повећам пропорције (заиста је било потребно приложити јогурт).Као што видите, испоставило се да је одличан укусан хлеб са маслацем! Хвала вам, испећи ћемо још!