Торта "Наранџасто чудо"

[Бисквит:]

Торта "Наранџасто чудо"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
јаја	7 ком.
шећер	1,5 кашике.
брашно	2 кашике кашике
сок од поморанџе	3/4 Арт.
биљно уље	1/4 Арт.
кора ОД поморанџе	3 ком.
прашак за пециво	1 паковање (10 г)
наранџасти суфле:
шећер	1 кашика кашике
желатин	25 г
протеин	4 ствари.
маслац	100 г
кондензовано млеко бело	2 кашике кашике
наранџаста	1 КОМ.
готов желе од поморанџе	2 паковања

Метода кувања

• Бисквит:
• жуманце, шећер, сок, корицу, биљно уље темељито промешајте миксером
• Истуците белце до врха са шећером.
• бели пажљиво ставите у жуманце, помешајте и додајте брашно помешано са прашком за пециво
• Излазни облик 24 цм висина 7,5 цм тежина - 1.200 кг - 1.300 кг
• Веома богат укус наранџе, нежан. Због уља не расте суво, одлична основа за многе колаче!
• Суфле од наранџе:
• за суфле користим свој стари проверени рецепт, који није пропао
• Кувати шећер до густог сирупа са соком од поморанџе.
• Претходно потопити желатин. Растворити без кључања
• Истуците беланца до врхунца и сипајте сируп охлађен на 60 степени у танком млазу уз непрестано мућење.
• Током мућења додајте и путер, кондензовано млеко.
• Уклоните корицу поморанџе, прокувајте у сирупу 15 минута и самељите у млину за месо
• Мешајте све компоненте миксером и сипајте на колач који се охладио и налази се у одвојивом облику са високим страницама.
• Ставите у фрижидер док не захвати (ово је 40 минута - 1 сат)
• У то време правимо желе од поморанџе:
• Овде је све једноставно.
• Готов желе компаније Оверт (само задовољство радити с њим) разблажите у води, мало мање од норме.
• Торту са суфлеом вадимо из фрижидера и на њу у круг у једном слоју стављамо подлошке од поморанџе, где подлошке нису укључене, исечемо их у облик.
• Ставите сав соуффле са поморанџама и налијте желе од поморанџе на врх.
• Ставили смо у фрижидер на 4 сата - ово је тачно време да се суфле и желе очврсну. Ако је све урађено правилно, након 4 сата уклоните плочу калупа и примите готов производ.
• Додаћу да сам тако направио чудо од ананаса, кивија, брескве, бобичастог малина, јагода, заменивши само бисквит ванилин-шифонским и мислим да је за летње врућине овај колач оно што вам треба, светло, хладан са воћним укусом

Белешка

25 г је максимална количина желатина, ако сумњате. Али ако је желатин висококвалитетан, беле боје може бити упола мање. На пример фирма Оттер-Герман
Украјински желатин је све лош, не знам за руски, па га описујем тако детаљно, јер је веома важан - квалитет желатине!

Додаћу да сам тако од торте направио ананас, киви, брескву, бобичасту малину, чудо од јагода, заменивши само бисквит ванилин-шифонским и мислим да је за летње врућине овај колач оно што вам треба , лагана, хладна са воћним укусом.