Гљива лазање

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Гљива лазање

Састојци

Тесто:
Брашно 400г
Јаја 5 комада.
Со 1 кашичица
Пуњење:
Сецкано месо 500г
Лук 1 КОМ.
Вода 1 чаша
Парадајз паста 1 кашика кашике л.
Сир 150г
Сос од печурака:
Шампињон 200г
Брашно 2 кашике кашике л.
Раст. маслац 4 кашике л.
Млеко 1 чаша
Чорба од печурака 1 2/2 шоље

Метода кувања

  • Млевено месо: Месо провуците кроз млин за месо и пржите са ситно сецканим луком, додајте со и бибер. Динстајте док сок не испари. Додајте чашу воде са кашиком парадајза разблаженог у њој и поклопите, динстајте док влага не испари.
  • Тесто: Сипајте просејано брашно на сто клизачем, направите удубљење у облику левка, додајте јаја, сол. Замесити жилаво тесто. Оставите да делује 20 минута. покривање пешкиром. Поделите га на 9 делова, разваљајте у танке листове од 1,5 мм. Исеците на квадрате. Кувајте тесто у сланој води са додатком биљног уља 15 минута.
  • Сос: Шампињоне скувати у 3 шоље слане воде, оцедити, исећи. Пржите печурке у раст. уље. Намажите брашно за гајење. путер (2 кашике брашна и 4 литре путера) разблажите чашом млека и 1 1/2 чорбе од печурака. Кувајте сос 5 минута. додајте печурке.
  • На дно калупа нанесите танак слој соса, ставите лист лазања, прелијте сосом, ставите надјев од млевеног меса и нарибаног сира. И један по један настављајте даље даље. Горњи слој се састоји од соса, разблажени томт. тестенине са водом и нарибаним сиром.
  • Пеците у рерни 50 минута.


Аигул
Апетитно ммм!
Колико времена треба да се скува тесто? Чим табеле схватим, да ли да их стављам редом? па схвати
Зхивцхик
Цитат: Аигул

Апетитно ммм!
Колико времена треба да се скува тесто? Чим табеле схватим, да ли да их стављам редом? па схвати

Цитат: Натусик

Кувајте тесто у сланој води са додатком биљног уља 15 минута.

Аигул
И кувати их једну по једну или све заједно бацити? Једноставно то никада нисам урадио, али заиста желим. И како то добити - кашикама, виљушкама (вероватно ће бити вруће), неће ли се сломити, неће лепити?
ЕленаМарт
Може ли се тесто направити у ХП-у?
Зхивцхик
Цитат: Аигул

И кувати их једну по једну или све заједно бацити? Једноставно то никада нисам урадио, али заиста желим. И како то добити - кашикама, виљушкама (вероватно ће бити вруће), неће ли се сломити, неће лепити?

Генерално, постоји посебна прорезана кашика. Али можете и да га користите. Ништа се неће поцепати или залепити.

Цитат: ЕленаМарт

Може ли се тесто направити у ХП-у?

Моћи.
Натусик
Зхивцхик,Хвала пуно на помоћи око одговора! Мука ми је од нечега ...
Аигул,Тесто кувам у неколико комада, у зависности од тепсије. Пожељно је да је капацитет већи. Такође се могу користити листови за куповину лазања. Али и њих треба кувати.
ЕленаМарт,вероватно можете да користите ХП. Још нисам пробао.
Аигул
Натусик, Зхивцхик, Хвала на одговору. Учинићу то ускоро.
Москвицхк @
А ту су и купљени листови лазања које не треба кувати. треба их ставити директно на суво. Те недеље сам их купио у метроу и направио. Олакшава поступак))
Аигул
Још немамо метро, ​​кажу да ће ускоро бити, али о воденом парку, на чијем месту граде, неколико година су и разговарали о томе. Погледајмо ..
милф
Сама је правила чаршаве за лазање и није ништа кувала, одмах у рерни. Једини је био врло, врло танко смотан, па бих са 5 јаја добио толико лимова за лазање. А домаће је много јефтиније од купљеног у продавници - како сам видео цену, скоро сам пао.
Москвицхк @
Па, да, њихова цена је попут крила Боинга ((((. Али има пуно опција, први пут кад сам то урадио из лаваша, такође је испало сјајно.Само лаваш треба узети дебљи или ставити 2 листа одједном)).
Па, листови лазања се продају не само у метроу, већ у било којој (готово) продавници у којој има тестенина.
Чиле
Не треба да кувате лазање, сама ће се скувати када се пече. Саветујем вам да узмете две сорте сира - пармезан и моцарелу (барем домаћи). Без пармезана биће прљаво, а моцарела даје кремасти укус. Ако волите аутентичну кухињу - без парадајз пасте, правимо салсу: пола килограма парадајза бланширајте, ољуштите и исеците да бисте уклонили семе. Самељите у блендеру, додајући каранфилић белог лука и пола свеза босиљка. Сходно томе, пржите млевено месо на маслиновом уљу са луком, напуните салсу и динстајте 1,5-2 сата испод поклопца. Пре додавања млевеног меса у лазање можете додати 0,5 л бешамела. Подмажите горњи слој бешамелом и поспите пармезаном.
милф
Нисмо користили пасту од парадајза, снашли смо се са домаћим соком од парадајза; Бешамел је куван како се очекивало са мушкатним орашчићем. Али пармезан и моцарела нису пронађени, па зови, коштају руске. Верујем да је с њима бољи укус, али пронаћи пармезан код нас, па чак и прави пармезан, тешко је, а коштаће као два крила од Боинга, али испало је врло укусно, јело и хвалило.
Лиуба 1955
Натусик, Ја сам направила тесто и све остало по вашем рецепту, испало је укусно, мој муж је одобрио, онда ћемо учинити више. Захвалити!
Гљива лазање
Алим
Рецепт направљен на тесту. Или обрнуто, тесто са рецептом.

Немачки дизајн студио Корефе смислио је сјајну идеју - да одштампа рецепт за лазање директно на тесто. Резултат је јестива куварица. Можете да кувате без размишљања о прљавим рукама и попрсканим страницама. Па, не можете одвојити полицу за књиге. Сасвим разумно!
Гљива лазањеЛазање са печуркама
Лии
Наташа, хвала ти!
Направио сам 2 лазање одједном.
Једно месо, тачно по рецепту. Нисам имао времена да се сликам. Појео сам свој комад, одлучио сам да направим фотографију од остатка количине. Авај, док сам у својој соби довршавао свој комад, од свега осталог били су рогови и ноге, мали комадићи који нису за фотографије.
Било је укусно.
Друга лазања је направљена од скуте. Такође врло, врло укусно. Помало налик на кнедле са скутом, али укусније. Лимове за лазање одмах сам поделио на 2, односно били су довољни за 2 успона.
Овај је одмах упуцан.
🔗
Трчим хвала.
Направио сам тесто у Кенвоод 020, разваљао га је и Кен на 9 (танко), испало је пуно трака. Кувао сам траке теста у шерпи од 4 литре, поделивши их на 2 дела. Ништа се није залепило, након кувања, охладило и мирно размотало траке теста. При другом кувању, поново сам додао биљно уље у воду.
калина11
Девојке, да ли је неко добио плахте за лазање? Тесто: за 1 јаје 100 г брашна, разваљано и кад се осуши, испуцано. Осушио сам је у кухињи, само ставио на ормарић. Разваљани разређивач (1,2 мм) - напукнут, дебљи (1,5 мм) - склупчан скоро у цев и напукао
Аигул
калина11, ако сами кувате непосредно пре кувања, сушење није потребно. Никада нисам сушио, јер се уз присуство машине за ваљање све ради по вољи за једног или двоје и да ли је вредно држати сушено? ...
и пре него што је поставила пуно питања - то је зато што није постојала писаћа машина, морао сам да купујем полупроизводе, које је, наравно, требало прокувати
Кокосцхка
Натусик, хвала на рецепту, размишљам да то урадим, али шта ако су листови теста прекривени лажним прахом?
Направила сам тепсију од тиквица са тестенином, мислим да ми можда треба само још соса ...
схурпанита
Цитат: калина11
Девојке, да ли је неко добио плахте за лазање? Тесто: за 1 јаје 100 г брашна, разваљано и кад се осуши, испуцано. Осушио сам је у кухињи, само ставио на ормарић. Разваљани разређивач (1,2 мм) - напукнут, дебљи (1,5 мм) - склупчан скоро у цев и напукао
Разваљате чаршаве, положите их прозирном фолијом, смотате у ролну и у замрзивач за складиштење ... прочитајте на форуму, али га још увек нисте користили
схурпанита
Натусик, врло апетитна фотографија. Такође волим лазање - најдраже код патлиџана.
Екатерина2
Натусик, изгледа врло укусно! И ја волим лазање.Само уместо теста прилагодио сам се хлебу пита - који је танко лишће. Ова лазања се само топи на језику ..... 2 комада су довољна за 1 пут.
Руса
Цитат: Аигул

калина11, ако сами кувате непосредно пре кувања, сушење није потребно. Никада нисам сушио, јер се уз присуство машине за ваљање све ради по вољи за једног или двоје и да ли је вредно држати сушено? ...
и пре него што је поставила пуно питања - то је зато што није постојала писаћа машина, морао сам да купујем полупроизводе, које је, наравно, требало прокувати
Какву машину имате, ако не и тајну? А колико то кошта?
На Интернету сам изгледао другачије, трошкови су такође различити ... Има их врло скупо ... Да ли су вам потребна сва ова звона или довољно мали приручник?
Ирада
схурпанита, Хвала на савету. Све је испало савршено, мало сам га одмрзнуо и пустио у рад !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба