Шпагети (Регина Марцато тестенина)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Шпагети (Регина Марцато тестенина)

Састојци

Брашно, премиум 250 г
Брашно 1 разред 100 г
Сунцокретово уље 1 1/2 тбсп
Со 1 кашичица
Домаће јаје није баш велико 4 ствари

Метода кувања

  • Овим рецептом желим да покажем како радимо са ручном машином за тестенине Регина Марцато.
  • Месење теста:
  • 1. Поставите осовину за месање теста у машину за тестенине.
  • Шпагети (Регина Марцато тестенина)
  • 2. Ставили смо храну у машину. Имам домаће јаје, али не Ц0 и не Ц1. нешто између. Прво сам ставио јаје + путер + сол + брашно. Поставите ручку у горњу / прву рупу. Затварамо поклопац и почињемо да мешамо. Чим ручка почне чврсто да се окреће, преуредимо је у доњу рупу. Настављамо да месимо. Траје приближно 7-10 минута. Чим се тесто замеси, и почиње да потпуно заостаје за зидовима и има глатку текстуру. Ставили смо тесто у врећу 30 минута.
  • Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина)
  • 2. Промените садржај машине. Извадимо Осовину и инсталирамо структуру за поступак израде шпагета.
  • Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина)
  • 3. Припремите тесто. Поделите га на ситне комаде и уваљајте у брашно.
  • Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина)
  • 4. Кување тестенине / шпагета:
  • Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина)
  • биланси (производни трошкови):
  • Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина)
  • 5. Прокувајте воду, посолите и прокувајте. Не кључају брзо, око 12 минута. После кувања, одмах сам их пребацио у сос од (пилећа прса са луком и шаргарепом).
  • Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина) Шпагети (Регина Марцато тестенина)
  • Добар тек и добро расположење свима !!!
  • ПС: Процес производње није толико сложен и тежак. Главна ствар је добро расположење и оштар нож !! Истовремено сам се прилагодио да узмем нож Кхлебни, оштрицу са цик-цаком. Сече брзо и тачно. Време од поступка гнетења до кувања било је приближно 1 сат и 30 минута. Овај поступак укључује одлежавање теста (30 минута) и прављење соса !!!!
  • Па ипак, не журите да истресите све брашно одједном, јер тежина јаја може бити различита и мораћете да додате воду, што у тестенинама не волим баш. Због тога, у процесу гнетења, пазите на тесто, његову густину. Тесто треба да буде стрмо, скоро као кнедле.


Аленка @
Покушајте да кувате свежу тестенину не дуже од два минута. Осети разлику одмах.
Рада-дмс
Аленка @, време кувања тестенине зависи од карактеристика брашна и броја јаја! Ту су, на пример, тестенине, величине главе шибице, а Ал Денте се кува 13 минута.
леттохка ттт
Вау! Каква лепота, и где се даје таква машина ??? :-) :-) :-)
леттохка ттт
Мар_к
Аленка @, Рада-дмс, леттохка ттт, хвала на пажњи према рецепту!
Аленка @, на жалост, после два минута кувања ова тестенина би била покисла, јер није танка и зато јој треба дуже време за кување! И, заправо, време кувања не зависи само од дебљине пасте, већ и од њеног састава!
Мар_к
Мар_к
леттохка ттт
Хвала вам !!! сат времена ћу побећи да видим ово чудо !!! :-) :-) :-)
Винокурова
Марисх, какве жуте .. као пилићи))) Одузео сам док сам био у обележивачима!. захвалити
Алицха
А кроз машину за млевење меса ако сечете тесто нпсадком за колаче?
Мар_к
Алицха, интерес Питај! Ако покушате, обавезно нам реците!
Алицха
Ако покушам, сигурно ћу поделити
фарман
Да ли је тачно да се производи производе на овој машини са дебелим зидовима? На Амазону пишу да је потребно дуго времена за жвакање.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба