Пудинг од сира са марелицама на пари (кукавица 1054)

[Режим рада на пари, ниво 2, 15 минута]

Пудинг од сира са марелицама на пари (кукавица 1054)

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
швапски сир	600 грама
шећер	4-5 ст. л.
маслац	3 кашике л.
јаја	2 ком.
мрвице хлеба	1/3 шоље
густа крема	1/3 шоље
Сува кајсија	8-10 ком.
ванилин шећер	прстохват
со	1-2 прстохвата
Салса:
Крушке	2 ком.
путер + биљно уље	1,5 кашике. л.
шећер	2-3 ст. л.
лимунова корица	1 кашичица
сок од лимуна	1-2 кашичице
коњак	1-2 кашике. л.

Метода кувања

• Потребан је калуп пречника 16 цм.
• Кување у мултиварки ЦУЦКОО 1054
• Суве кајсије исперите врућом водом, исеците на мале комаде или траке.
• Комбинујте скут, кајмак, путер (топите, охладите), шећер, сол, жуманце, ванилин шећер, истуците блендером.
• Додајте мрвице хлеба, које се могу добити од неколико кришки белог хлеба, сломљено блендером у мрвице.
• Истуците белце у густу пену, додајте маси скуте, пажљиво сједините шпатулом мешајући одоздо према горе.
• Додајте суве кајсије заједно са протеинима, лагано мешајући.
• Маса од скуте ће се показати течном, ставите је у калуп (намажите дно и странице маслацем), поравнајте површину, али не притискајте масу.
• У посуду за мултиварке сипајте 500-600 мл воде, ставите решетку на пари, ставите калуп са масом од скуте на врх.
• Омогући Режим рада на пари, ниво 2, 15 минута и довести у приправност. Након сигнала, искључите режим грејања и оставите калуп са готовим пудингом 30-40 минута испод затвореног поклопца.
• Отворите поклопац, уклоните посуду за пудинг, ставите на сто, покријте пешкиром и пустите да се потпуно охлади. Врућ (одмах након парења) пудинг је врло течан, чак и кашиком!
• 
• Прављење салсе од крушака.
• Ољуштите крушке, исечене на мале коцкице. Растворите путер у шерпи, додајте шећер, лимунов сок, корицу и носите док се шећер не раствори. Додајте крушке на коцкице, пржите 2-4 минута док воће не постане прозирно, затим додајте коњак и мало испарите течност, али да течни сируп остане од карамелизације воћа.
• Извадите охлађени пудинг из калупа (преокрените га) на тањир, одозго сипајте салсу од крушака. Исеците на делове и послужите.
• 

Белешка

Овај пудинг сам радила већ неколико пута и свидео ми се више од тепсије, печене у спорету.

Пудинг је врло нежне конзистенције, мекан, прозрачан - укусан! И треба напоменути да пудинг на пари за мене никада није био магарац! Увек задржава облик, упркос чињеници да је веома течан кад је врућ!
Уместо гриза и крекера додајем млевене мрвице хлеба, мокро је и не узима пуно течности из скуте, али даје облику скуте!

Пудинг се никада није слегао након кувања, задржао је облик када се охладио.

Уместо суве кајсије, можете додати пире од суве кајсије у комадима, за који суве кајсије налијте мало воде и прокувајте док не омекшају, а затим умутите блендером до пиреја. И добићете жућкасту боју пудинга!

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!

Слични рецепти

Пудинг од гриза (за марку 6050) (Светта)

Сунђер торта са пудингом од ваниле (анг-каи)

Витзенхаусер пудинг од вишње и немачка народна забава (Витзенхаусер Кирсцхенмицхел) (Рада-дмс)

Каква лепота. Однео сам је у обележиваче.

[Лена]

Лена, у твоје здравље! Надам се да уживаш!

Па, чини се да је пронађен начин на који се тепсија-пудинг не пресавија у торту од сира. Дефинитивно ћу то учинити.

Пробајте! Иако ме резултат радује - мекан је, сочан, укусан!

[Татиана,]

Татиана,, Пронашао сам и овај рецепт за пудинг од скуте, генерално, поглед је чудесан и, што је најважније, „Пудинг се никада није слегао након кувања, задржао је облик када се охлади., - за мене уопште налаз, веома вам захвалан!

[Лиуба]

Лиубада, пудинг никада није пао! него ми се свидео овај начин кувања.

Застрашујуће је гледати кад је врућ, врло мекан, можете га заграбити кашиком - када се потпуно охлади, задржава висок облик, мекан изнутра.

Испробајте и ви - надам се да ће вам се свидети

[Татјана]

Татјана, Желим да вам поновим ХВАЛА! Нисам чекао крај поста и направио сам ваш пудинг. А деца и унуци су ме једноставно похвалили, испоставило се да је то деликатан укус и ја, сад, размишљам, зашто нисам дошао на идеју да направим баку од сира за пар као пудинг од сира? Нисам имао времена да се сликам јер сам имао само 500г скуте, урадио сам то и побегао, а моја породица, знајући да постим, појела га је, а кад сам дошла није било шта да се пуца, али природно , И даље ћу радити и извештавати по очекивањима ... И ви Хвала од моје породице!

Па ипак, ... очигледно, не отпада, јер се не диже, као код печења? Да? Имам тако равну површину

[Лиуба]

Лиуба, једите по здравље! Драго ми је чути повратне информације од ваше породице

Да, овај пудинг се разликује од печења у рерни. Кров за пар ће увек бити раван и неће се спустити, што је оно што волим.
Готов пудинг држим испод поклопца док се не охлади, а затим полако излази. И покушајте да покријете калуп фолијом, направите малу куполу преко калупа, тако да влага не би доспела на пудинг, а кров ће бити бољи, глаткији.

Пријатно!