Салата "Новогодишње лудило"

Салата "Новогодишње лудило"

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
смрзнуте шкампи, мале, ољуштене 300 г.
краљ шкампа или тигар, ољуштен 300 г.
један и по дугачки зимски краставац
5 јаја
5-6 кашичица са великим слајдом црвеног кавијара
омиљени мајонез

Метода кувања

• Рецепт за салату "спионерила" у ресторану на овој годишњој корпорацијској забави. Тамо је кавијар био похлепан, као и шкампи. И било је у једном слоју. Не то.
• Направио сам код куће сто по свом укусу на НГ. Што се мене тиче, тако је.
• Покушати

Белешка

Рачиће скувајте док не омекшају. Мала - један минут у кипућој сланој води, краљевској или тиграстој, у зависности од величине, 2-3 минута са ловоровим листом, пар алевог паприка грашка и каранфилом белог лука.
Ољуштени краставац уситните на ситне комаде. Не коцке, већ мини сламке. Пустите да одстоји неколико минута, наслоњено у цедило.
Узми посуду за сервирање. На дну слој краставаца (половина), затим мрежа мајонезе, на врху јаја, кувана и нарибана на рибежу од репе, поново мрежа мајонезе, затим мале шкампи (2/3 порције) и гелери од пуцања кавијар .. чисто симболичан.
Тада је мајонезна мрежица у реду, и ... понављамо други слој у истом низу.
На врху направимо пристојну мрежу мајонезе, утиснемо велике шкампе, између њих мале, ставимо кавијар у завоје ових. Дап није штета.
Требало ми је више кавијара, али буквално две кашичице. него у извору.
Зелена салата мора мало да одстоји, али на врх морате бацити нешто на посуду како се кавијар и шкампи не би исушили. Ставио сам пластичну капу која је за микроталасну.

Нешто што се ово јело углавном занемарује? Занимљиво, укусно требало је да направим за новогодишњи сто