Винарски хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Винарски хлеб

Састојци

ољуштено ражено брашно 100 г
пшенично брашно, з / з 50 г
пшенично брашно 350 г
свежи квасац 10 г
суво црвено вино 200 мл
воде 130-150 мл
со 1,5 х л
душо 1 кашика кашике
маслиново уље 1 кашика кашике

Метода кувања

  • 1. Вино помешајте са топлом водом и медом.
  • 2. Помешајте све врсте брашна и у њега утрљајте квасац рукама. Додајте сол и течност. Почните да месите на минималној брзини и месите 2-3 минута док не постане глатко. Пустите да тесто одмара 5 минута, додајте маслац и месите док колобок мало не размаже посуду (око пет минута). Оставити тесто да нарасте (док се не удвостручи). Ово траје око сат и по.
  • 3. Обликујте хлеб и оставите да одстоји 45-60 минута.
  • 4. Првих пет минута пеците на 230 степени са паром, а затим спустите температуру на 180 и доведите до приправности. Укупно време печења је 45-50 минута. Пре печења хлеб подмажите млеком и прстохватом соли и шећера и направите резове.

Програм кувања:

пећница

Белешка

Хлеб има танку хрскаву кору, мрвица је прозрачна. Хлеб је нежног, благо зачињеног укуса који оставља пријатан афтертасте, баш попут чаше доброг вина. Правила сам са различитим врстама вина, а хлеб се добија са различитим укусима који преносе букет вина са којим се хлеб пекао.
Моја породица се заиста свидела хлебу, па сам се одважила да вам понудим овај рецепт.

Омела
Боже мој ... 200 мл црног вина. На вама нема медуза !!!!

Марисх, Само се шалим! Диван хлеб !!! И рупе и кора !!
Твист
Мало, хвала на оцени! Такве речи су посебно пријатне од ментора.
Сторр
Чини ми се да је овај хлеб на форуму јако потцењен, можда због начина на који је печен. Не желе или могу приуштити сви додатне манипулације машином за хлеб.
Направио сам хлеб према овом рецепту у производњи хлеба Панасониц 2501, на програму 01, једноставно стављајући састојке у низу - сув, а затим течан. Испало је невероватно - ароматично, мекано и врло укусно! Комбинација вина и меда даје не само мирис, већ и изненађујуће мекану текстуру хлеба. Користио сам обични суви квасац, паковање од 7 грама. Све остало је по рецепту. Хлеб се високо дизао, пекао равномерно.
Овај хлеб такође има невероватну боју, фотографија не преноси необичну ружичасту нијансу.
Сада је овај вински рецепт један од омиљених у нашој породици.
Винарски хлеб
Винарски хлеб
Мандраик Људмила
Пекао сам овај хлеб, имамо пуно свог вина. Печено 200 мл мешаног вина од црне ароније и крушке. Вино је испало не баш занимљиво, крушка се генерално у винарству није показала добро, али хлеб је изашао врло слатко, мада је из неког разлога кров поново пукао:
Винарски хлеб
Печено у панасониц2511 са пре-мешавином на кнедлама, а затим основним хлебом. Из дигресија: сипа се 100г ражи и в. х. псх. брашно. И узео сам суви квасац САФ-тренутак 1 сат. л.
мамуси
Буттерцуп, леп хлеб! Изгледа заразно. И чашу вина ... тако грациозно позивајући.
Заиста желим да печем, покушаћу једног дана! Иако ми се чини да би се хлеб пекао на јесен. Јесен- његова сезона. Мирис вина, камина, пријатне фотеље и ... мирис свеже печеног хлеба по целој кући! Ох!
А испред прозора можда киши ...
Људочка, како да те оставим на миру!?
(Па, до јесени ћу се сигурно припремити)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба