Пилаф (верзија за мултиварку Цуцкоо 1054)

[Режим браонинга, ниво 3, 20 минута]

Пилаф (верзија за мултиварку Цуцкоо 1054)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
прокувани пиринач	1,5 шоље 250 мл.
јагњеће месо	5 кришки / 500-600 грама
свежа шаргарепа	2 велика ком.
лук	3 ком. средњи
свежи бели лук	5 зуба
свежа дуња	1/2 средње
зачини за пилав	1-2 кашичице
со	укус

Метода кувања

• Кување у мултиварку ЦУЦКОО 1054
• Овакав пилаф користим за пилаф
• 
• Загрејте шерпу мултиварке Режим браонинга, ниво 3, 20 минута.
• Сипајте мало биљног уља, ставите јагњетину и пржите док се не зарумени. Ставите месо на тањир.
• 
• Шаргарепу исеците на велике дуге траке.
• 
• Лук исећи на пола прстена.
• 
• Ставите шаргарепу и лук у шерпу за мултиварке и пржите на масти формираној од пржења меса, са зачинима, сољу док се напола не скува, тако да поврће постане мекано. Повремено мешајте поврће. Онемогућите режим смеђе боје.
• Исперите пиринач, додајте поврћу, промешајте. Додајте комаде меса, поново лагано промешајте, између комада ставите комаде дуње, каранфилића белог лука.
• 
• Додајте довољно воде да покрије месо, али не сасвим тако да месо буде мало видљиво. Посолите чорбу, поново лагано мешајте.
• Затворите поклопац мултиварке, поставите Режим вишеструког кувања, време 12-13 минута, 110 * С. и довести у приправност.
• 
• Готов пилав послужите док је пилав још врућ. Као прилог служимо сољено поврће и салату - ово ће додати укус пилафа и неутралисати укус масне јагњетине.
• 

Белешка

Врло дуго сам сумњао да ли пилав кувати у споре кувару, или ипак не ризиковати и кувати га на традиционалан начин на шпорету, већ у котлу.

Али, радозналост је победила!

Месо и пиринач су се добро скували, пиринач није прокључао, остао је нетакнут - са временом кувања нисам се преварио. Али следећи пут ћу узети кап воде.

За себе сам закључио - ако заиста немате времена и стварно желите пилаф, онда га можете кувати у спорету!

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

Одличан рецепт! Свакако ћу пробати Испробајте и моју верзију хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=92825.0 Чекам коментаре као мајстор кулинарства и кувар

[Сасха]

Одличан рецепт! Свакако ћу пробати Испробајте и моју верзију хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=92825.0 Чекам коментаре као мајстор кулинарства и кувар

Сасха, хвала - покушаћу да кувам!

Прво сам желео да пржим месо, а затим му додати шаргарепу и лук за динстање. Али испада врло чврсто у тигању, месо не можете да окренете, па сам морао да пржим месо и угасим га. И угасите зирвак одвојено.
Желео сам да пилаф направим што ближе процесу, фазама кувања пилафа на отвореној ватри.

Али месо је на крају испало врло мекано, скувао сам га у једном временском пролазу.

Дуго сам сумњао да ли да кувам пилав у спором шпорету

Имам МВ Панасониц, пилаф кувам само у њему. Рецепт је сличан, ако нема јагњетине, телетине или немасне свињетине је сасвим погодно. Испада врло укусно

Скувао сам пилаф са јагњетином попут Саше. Бојао сам се да јагње није скувано у једном потезу. Пиринач је био прокуван. Имао сам месо са ноге. Администратор има квадрат, овај део овна је и даље мекши. Иначе, испоставило се да је пилав био диван. Наш муж увек кува у котлу, заиста му се свидело.

[веома тешко]

Скувао сам пилаф са јагњетином попут Саше. Бојао сам се да јагње није скувано у једном потезу. Пиринач је био прокуван. Имао сам месо са ноге. На Админ тргу овај део овна је и даље мекши.Иначе, испоставило се да је пилав био диван. Наш муж увек кува у котлу, заиста му се свидело.

Ако се месо исече на мале комаде, претходно пржено, онда већ постаје мекше од топлотне обраде - сасвим је могуће кувати га у једном потезу са пиринчем.

Ако је све исто месо веома тешко , Прво бих га скувао на МП у малој количини воде (без шаргарепе и лука), затим оцедити чорбу, месо пржити у браунинг режиму док не порумени, уз додавање грубо исецкане шаргарепе и лука, све попржити, додати пиринач , резултујућу месну чорбу - и тек онда је поново ставио на приправност на МП док пиринач није спреман.

: гирл_скакалка: Ниси смела да сумњаш да ли да куваш или не. Покушали смо супруг и ја, само што претходно ништа нисмо пржили, већ смо сложили у слојеве и то је то. Испало је врло укусно.

[као пилав]

Покушајте сада да пржите поврће, као што то радим за пилаф, и упоредите резултат - укус ће бити светлији и укуснији, а боја ће постати светла, као пилав а укус сировог поврћа и меса ће нестати

Печење (сотирање) поврћа - зашто то радити? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=189804.0

[Борк У700]

Данас сам спровео експеримент са мојим Борк У700који је дуго планирао.
Прво сам припремио "пилаф" са пилетином у ручном режиму уобичајеним покретима.
Тада први пут пржимо поврће и пилећа прса на „Пржењу“, затим ставимо пиринач, додамо зачине, напунимо водом и укључимо програм „Пиринач“.
Пилаф под наводницима јер је то још увек пиринчана каша са пилетином, а не прави пилаф.
Испало је врло укусно и лепо само по себи.

После тога сам кувао потпуно исти „пилав“, али на аутоматском програму.
То је када прво ставимо лук, па шаргарепу, па пилећа прса, па пиринач, па зачине, па све то напунимо водом и укључимо програм „Пилаф“.
Сам програм ради по принципу - прво испари воду (заправо, према програму „Пиринач“), а затим укључи пржење и печење поврћа и меса.

Дакле, резултат добијен на потпуно аутоматском програму не може се назвати ни пилафом под наводницима.
Пиринач је прекухан, месо без хрскаве коре, шаргарепа пиринчу није дала боју ...

Укратко, Аутоматски програм Плов је дугме на које не треба притискати.
Ово је моје мишљење.

Шта мислиш?

Пилаф је јело које или испадне како треба, или испадне „шавља“, ово је име нечега попут пилава, када има пуно течности, а пиринач се скува на комаде, ово је узбекистански назив за течна пиринчана каша. И уопште, све што кувамо је пародија на пилав, који се може и треба кувати само у котлу и на шпорету

Како да кувам било коју храну у шпорету под притиском? На принцип кувања гледам на уобичајени начин и преносим га у шпорет под притиском, са свим фазама кувања

Питали сте - одговорио сам, без увреде на било чију одређену адресу

У потпуности се слажем са ставом аутора.
Само не на шпорету, већ на ватри. И сигурно од балеге!

У потпуности се слажем са ставом аутора.
Само не на шпорету, већ на ватри. И сигурно од балеге!

Па, можете кувати код куће на шпорету у вок-у или котлу, када то никако не можете радити напољу.
Главни услов је храна, резање, намакање, сценско кување, однос количине пиринча и воде - односно да се удовољи свим условима технолошког процеса.
А пилаф ће нас одушевити својим магичним укусом - проверено је!