Живот
Добар дан! Јуче сам, по вашем рецепту, Омела, испекла мало хлеба, испало је врло укусно! Све сам радила по рецепту, само што није било ђумбира, али ипак - заиста ми се свидело! Хвала на рецепту! Али његов кров није подигнут онако како бисмо желели, али то не утиче на укус! Кад сам је извукао из калупа, купола је мало улегнула (доста сам је протресла, нисам хтела да искочим због лопатице за гњечење)
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Живот
Имам питање. Да ли сте овај рецепт рачунали на 900г? Хоћу већи хлеб, премален је, за тренутак се поједе, али нема времена за печење сваки дан.
Омела
Живот, прелепи хлеб испао !!! Ажур мрвица !! А моја купола такође није баш испупчена. Да бисте прешли на већу тежину, сваки састојак морате помножити са 1,2.
Живот
Захвалити! Сутра ћу покушати да испечем 900 грама!
симак
Велико хвала Омели на укусном рецепту од пшеничног хлеба!
Пекао сам други пут на свом Панасоницу 2502, вагао воду и млеко на електронској ваги, у режиму „грам“, а на сувом квасцу - 1 сат. Ја, лепиња је испала сјајно!
А ево и самог хлеба, викендом је овај наручио мој пријатељ, и ја га њему печем!

Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Омела
симак какав леп човек !!!!
маринастом
Оксаночка, такође сам се пријавила са твојим хлебом. Веома ми се допало. 🔗
Помало сам "мрзео". Брашно: 300г м / с + 100г "8 житарица", прешан квасац 6г (штавише, из замрзивача), ђумбир, иако је сипан, али је већ стар, додано мало млевеног мушкатног орашчића, млека на пола са остатком павлака + вода (као резултат, течност на рецепт), путер.
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба

Укусан хлеб. Због чињенице да је сир Маасдам, чинило се да сол није довољна. Ставио сам лагану кору, али се ипак показало да је препланула.
А-а-а! Схватио сам зашто преплануо - Маасдам је слаткаст, дао је додатни шећер, отуда и боју. Да, Оксан?
Омела
Марина, какав леп човек! И што је најважније - све је по рецепту !!! А боја, да, зависи од сира.

Симпле алис
Цитат: Омела


Борк. "Сир хлеб"

Категорија:
Квасни хлеб
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Састојци
Пшенично брашно

400г.
Млеко

125г.
Вода

125г.
Свежи квасац

7д.
Тврди сир (руски)

60г.
Гхее путер

20г.
Шећер

1 ст. л.
Со

1х л.
Млевени ђумбир

прстохват
Метода кувања
У канту машине за хлеб сипајте воду и млеко. Одозго ставите сир нарибан на грубо ренде, омекшали путер. даље брашно. Сол, шећер, ђумбир у различитим угловима. Направите удубљење у центру, срушите квасац и мало га самељите брашном, покријте брашном одозго.
Режим 1. Основни, тежина 750г, боја коре - средња.
Охладите на решетки
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба


Белешка

Рецепт за овај хлеб знам напамет, јер сам га радила 10 пута, испробала сам различите начине, различите количине квасца и воде, различиту температуру производа. И све ово време кров је безнадежно падао.

Овај хлеб се пекао са закашњењем од 7 сати. Односно, производи су положени хладни, нисам контролисао поступак гнетења.

Такође имајте на уму да сам користио округлу канту, која је мања од правоугаоне.

На основу рецепта Брзо месни хлеб од сира


Омела, хвала пуно на рецепту !!!! јуче печено (Борк 800) јаааако укусно!

Омела
Симпле алис , добродошли на форум! Драго ми је да ти се допало!
дили1979
Хвала вам пуно на рецепту! Хлеб је успео! Укусно! Само без ђумбира, немам га. Моја једина грешка је што волим благо препечени хлеб, па, ставио сам је на ноћ са закашњењем од 7 сати, боја коре је тамна. Испоставило се да је мало прекувано. Нисам узео у обзир чињеницу да ће се после печења и даље загрејати, нема ко да је одмах извуче - спавам. Сад ако печем ноћу, користићу средњу кору. Добићете оно што вам треба!
Већ волим своју пећ сваки пут све више и више захваљујући вашим Омела рецептима
Омела
Дилиа, Драго ми је што вам је све пошло за руком.

Цитат: дили1979

Нисам узео у обзир чињеницу да ће се након печења и даље загрејати,
Не, кора није прекухана од овога. Поента је у сиру, даје печеност.
дили1979
Јасно! Живи и учи!
АлекандраЛБ
Мој четврти хлеб на новом панасонику 2502. Видео сам га јуче увече, погледао у фрижидер, да - све је ту и решио да га испечем. Почео да ради, упс! - нема млека, али желим то да урадим, добро, добро, мажем бебину мешавину за 250 г топле воде, имам само брашно првог разреда, не препознајем највише, одсекао сам квасац из замрзивача врућим ножем мало 7 г. под славином (мало) отопили су и сипали ову топлу смешу у рупу у брашну, а на врх пола кашике брашна, и на првом програму (за 4 сата). Остало је како је прописано. Свима се јако свидело, хвала!
Па ипак, може ли неко да ми каже како да преузмем слике хлеба? постављено на радикал, али како могу да копирам везу тамо, само једна фотографија и без веза, можда ће бити потребна регистрација? Лепим везе са свог Иандек-а. диск

🔗
🔗




Омела
АлекандраЛБ , добродошли на форум! Ево ти хлеба !!





Да бисте пронашли везе на радикалу, након што видите фотографију, морате кликнути „Преузимање".
АлекандраЛБ
Захвалити! Свидео ми се сав мој домаћи хлеб, па сам испекао још један, само више, помножио све састојке са 1,2. Испало је и супер. Излаз 932. Хвала на рецепту!
Омела
Ленука
хвала Омела, ово ми је сада најдражи хлеб Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Омела
Лена, леле, какав леп човек! Драго ми је да вам се свидео хлеб!
Тата
Оксаноцхка направио овај хлеб по принципу „заборави до јутра“. Ујутро је у кухињи био такав мирис, АЛИ довратник Кров се срушио. У журби сам помешао квасац и ставио 7 г сувог. Чак и кад сам га спуштао, мислио сам да је превише, али нисам проверавао. Ево резултата. Али био сам задовољан укусом, бојом и структуром мрвице. Свакако ћу покушати поново.
Дивља мачка
Оксан, а укус сира је јак?
Желим да пробам, али некако је застрашујуће ...
Ако муж од сира и сира неће јести.
Иако воли сир, али у нормалном облику.
А ја сам пуно!
Тата
Цитат: марго088

а укус сира је јак?
Марија Поделићу свој утисак. Ставио сам сулугуни, укус се благо осећа.
Омела
Цитат: Тата

У журби сам помешао квасац и ставио 7 г сувог.
Татанаравно то је много. С њим сам правио и „склеротични“ хлеб. Ставио сам чак 2 г квасца.

Цитат: марго088

Оксан, а укус сира је јак?
Маша, за мене се то не осећа тако, то је само додатна арома и боја. Ја то радим са меканим: маасдам, руски итд.
Лизаус
Оксана, јеси ли пробала са квасцем? Недавно сам добио произвођача хлеба ... Узгајао сам кисело тесто, сада желим да га стрпам свуда
Омела
Наталија, добродошли на форум! Док наставник не пече са киселом тестом, узмите проверене рецепте са киселом. А онда се свако може прилагодити за кисело тесто. За пшенични хлеб количина квасца је 30-40% од количине брашна.
Лизаус
Цитат: Омела

Наталија, добродошли на форум! Док наставник не пече са киселом тестом, узмите проверене рецепте са киселом. А онда се свако може прилагодити за кисело тесто. За пшенични хлеб количина квасца је 30-40% од количине брашна.
Захвалити. Значи негде око 200 грама киселог теста на 500 грама брашна? У многим рецептима нешто слично. Свакако ћу покушати, наравно, да се одјавим. Још једном хвала на подршци свима нама.
Омела
Цитат: Лизаус
Значи негде око 200 грама киселог теста на 500 грама брашна?
Да, 150-200г. срећно!
Алек315
Имам произвођача хлеба Витек, користим га недавно, хлеб са сиром је мој сан! Колико сам схватио, у стандардни рецепт Витековског - додајте сир за пшенични хлеб и топите путер уместо биљног уља? Или ће се пропорције променити у односу на ово, а резултат ће бити потпуно другачији? Још не знам све суптилности и молим вас да ми помогнете, плиииз
Омела
Александра, добродошли на форум. За почетак прочитајте ХП водич за печење хлеба: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=7271.0... Ако желите да печете одређени хлеб, онда морате следити пропорције назначене у рецепту. Или смањите (повећајте) тако да одговара вашој ХП величини. Са овим основним правилом остаје правило „колобок“.
Алек315
Цитат: Омела
Александра, добродошла на форум. За почетак прочитајте ХП водич за печење хлеба: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=7271.0... Ако желите да печете одређени хлеб, онда морате следити пропорције назначене у рецепту. Или смањите (повећајте) тако да одговара вашој ХП величини. Са овим основним правилом остаје правило „колобок“.

Хвала пуно за помоћ! Проучићу теме и проучавати форум!
Омела
Срећно! Биће питања, питајте у темама профила.
Нататениа
Хвала на рецепту, постао је тест за мог произвођача хлеба (нови), ово је први хлеб који је испао, рецепти из упутстава некако нису испали баш најбоље, неке облине (хлеб) и овај, мада кров је мало пао, али је уједначен, печен и врло укусан, кога сам дао да испробам свима који су се заиста свидели
Већ сам размишљао да вратим произвођача хлеба у продавницу, иначе пече врло искривљен хлеб (можда је у гњечењу, повуче га на једну мешалицу), али сада ћу пробати ваше рецепте, можда је ово посао у рецептима
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлебаБорк. Хлеб са сиром у производњи хлебаБорк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Омела
Натали, са срећним хлебом! Наравно, морате покушати да пронађете "своје" рецепте.
Цхурадеи
Хвала на рецепту. Избројао сам 500 г и направио за малу канту (двоструки облик) за Горење БМ1400Е. Испало је савршено. Помешао сам хладно млеко са топлом водом, нисам загревао маслац - тако сам рекао. Уместо ђумбира (није га било) ставила сам разно биље (хмељ-сунели, босиљак). Испало је врло укусно.
Омела
Наталија, драго ми је што вам се свидело!)
ИРИНАИРИНА
Цитат: Крас-Влас

Здраво свима! Испекао сам овај дивни хлеб јуче увече! Данас ујутру су одмах налетели на њега, али ја сам раније устао и успео да се фотографишем:
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба

и даље

Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба

Обожавам "перфорацију" !!!

Омела, хвала на овом чуду, урадио сам све тачно по рецепту (посебно сам купио вагу), сир Пошекхонски, памук Ариете 130, лагана кора, основни програм 3 сата. Дизао се сјајно, али пред крај печења кров је почео да пропада, али то није утицало на укус, раскош и арому.

КАКАВ ЛИЈЕП ХЛЕБ!
маранда
Омела, хвала на рецепту, хлеб се показао врло укусним))) Ставио сам га кад сам одлазио на посао, па нисам пазио на лепињу. Квасац се користи 2/3 тсп. Саф момент. Вратио се кући, и МИРИС !!! ФАНТАСТИЧАН))
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Борк. Хлеб са сиром у производњи хлеба
Омела
маранда, драго ми је да вам се свидело!
Новајлија
али приметио сам да ако не ставите путер, испада хлеб са високом куполом (а са маслацем је готово раван, али не желим да направим најхладнију лепињу, штета за пећ)
Омела
Новајлија, Ваш закључак није тачан! Раван кров се добија не из присуства уља, већ из два разлога: 1-вишак воде, 2-вишак квасца или њихова реактивност са великом количином шећера.
Новајлија
Цитат: Омела
Невбие, ваш закључак није тачан!
сир се топи, зато се количина течности повећава и добија се не само течност, већ и довољно масти. Хладна лепиња није приказана пећима.
Можда од 60 степени. сир се не дешава, а ја увек додам више.
Жао ми је што се уклапам. Остаћу неуверен. За мене је ово образац.
Омела
Дакле, конкретно сте разговарали о овом рецепту, мислио сам да генерално имате такав образац. И овде је могуће, ако ставите више сира, онда се ослобађа сувишна масноћа.
Новајлија
Цитат: Омела
Дакле, конкретно сте разговарали о овом рецепту, мислио сам да генерално имате такав образац.

Па, да, говорио сам о сиру. И тако заиста поштујем маслац у хлебу.
Цхардоннаи
Омела, добар дан.
Желим да испробам овај хлеб на Панасониц-2502, можете ли ми рећи који режим да користим?
Молимо вас да се оријентишете на време.
Омела
Маргарита Николаевна, Имам главни режим 3 сата.
Цхардоннаи
Цитат: Омела
Омела
Цитат: Омела
Маргарита Николаевна, имам основни режим рада 3 сата.
Омела, хвала, видела сам већ на претходној страници - Александра је укључила главни режим (4 сата) за Панасониц-2502
Омела
Маргарита Николаевна,
Таниусхик
Омела, Добар дан! Јуче сам пекла хлеб и ја - арома, укус Абалденни)) Осећам се као да смо стигли до пицерије :-) Заиста нам се свидео! Свакако ћу испећи још коју, хлеб је погодан и за слатке и за грицкалице. Бакла у Панасоницу, режим 01-Басиц, кора-средња, суви лавовски квасац, тврди сир Руски комо. Додао сам 1 сат од себе. л. Италијанско биље.
АЛИ постоје две ствари које морам да поправим, тражим помоћ: 1) кров хлеба је добро напукао ;;; 2) Изабрао сам величину М за 400г брашна - испоставило се да је хлеб био низак 10цм висина, која се знатно разликује од ваше. Дакле, разумем да додате мало више течности и одаберете Л величину? Хвала унапред!
Омела
Таниусхик, испуцало - да, нема довољно течности. И сигурно не би требало да буде тако низак. Колико квасца сте ставили? Таква сумња да нису успели. И величина мора бити изабрана Л.
Таниусхик
Омела, ставите 2/3 кашичице квасца из ХП-а како је горе препоручено. Вероватно, највероватније, квасац је због чињенице да су отворени са НГ и једноставно се чувају у ормарићу.Ја ћу сигурно купити свеже!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба