Ражено-пшенични хлеб од готовог брашна

Ражено-пшенични хлеб од готовог брашна

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Ражено пшенично брашно	490 г
Вода	330 мл
Сунцокретово уље	4 кашике кашике
Суви квасац за печење	1 кашичица

Метода кувања

• Желео сам да пробам друге врсте хлеба, али не знам одакле да узмем брашно. Отишао сам у супермаркет, једино што је било ражено-пшенично брашно „Награда“. у паковању 700 гр. избројано на 0,7 јер ХП неће повући, (пуно сам прочитао на форуму, хвала, има пуно препорука). Укупна тежина и милилитри у „Састојци“. Две кашике. кашике сунцокретовог уља на мерици, воде, затим брашна, продубљивања у брашну, квасца тамо. Укључио сам га и започео је сакрамент припреме, тако нов и непознат. Прва серија је прошла, изгледа, и део лепиње се залепио за зидове, а на угловима форме, постао нервозан, сипао брашно. Чини се да је лепиња почела да се формира, али ипак на дну остатака теста супружник је специјалиста, позивам на консултације, рекла је додајте сунцокретово уље. Сипам на око, вероватно три кашике. И он сам вара, уосталом, штета ако се хлеб изгуби. Полако на другој шаржи, лепиња је све скупила по угловима. Потребно је 1 сат и 20 минута, али не одговара, мало је цм на 5. Позовите пријатеља шта да ради. Не будите нервозни, оно што ће бити биће. прошло је скоро 2 сата од када је мој колобок почео да расте !!!!! Резултат је на фотографији. Одмориће се под платном, ја ћу исећи и покушати. Ево резултата изнутра. Основни режим, 3 сата за малу тежину, 750 г, тамна кора.

Програм кувања:

Основни, 3 сата мале тежине, 750 г

Са првим хлебом на форуму!

За правилно писање и читање рецепта треба да се одражавају следеће карактеристике:
1. наведите модел машине за хлеб,
2. назначите избор начина кувања, назначите програм (напишите словима, на пример, „Основни“, на коме се хлеб пекао, време печења
3. назначити запремину мерне чаше (шоље),
4. Наведите избор боје (боје) коре хлеба
5. назначити избор величине погаче за сечење,
6. детаљно опишите поступак месења и печења хлеба (ако се разликују од стандардних прописаних х / п програмом), можете да објавите мастер класу процеса са додатним фотографијама,
7. назначити начин стављања састојака у канту к / шпорет, у којој се фази додају различити адитиви (на почетку или на крају серије), кроз дозатор или ручно.
8. навести начин постављања квасца, врсту и назив квасца,
9. да одражавају детаљан назив и опис састојака за хлеб,
10. у рецепт обавезно ставите две фотографије хлеба (општи поглед и пресек мрвице)

Добар ти хлеб!

1. Модел Цлатрониц 2866
2. Чаша из мултиварке, дали су ми ХП да се играм, није била у комплету.
Остало је што детаљније описано у припреми.
А ово је мој трећи хлеб. прва два су попут колача ...
Тежином на електронским вагама и милилитрима могу се мерити било којом мерицом. Кашичице и кашике - Захваљујући вашем упутству. При печењу сам проверавао препоруке, али углавном интуицију)) Хвала !!!

Чини ми се да се испоставило да је хлеб мало клизав и да сачекам док се потпуно не охлади? ако мрвицу мало згужвате, она се исправља, ако се снажно држи

Чини ми се да се испоставило да је хлеб мало клизав и да сачекам док се потпуно не охлади? ако је мрвица мало згужвана, исправља се, ако се снажно држи

Ако га сечете врућег одмах након печења, онда да, мрвица је влажна и згужвана - сачекајте док се хлеб не охлади на собној температури.
Ако је мрвица након хлађења влажна и влажна, има пуно течности.
При гњечењу треба да се придржавате правила „равнотежа брашно / течност, лепиња“ и имаћете потпуну срећу од хлеба

Преосталих 210 грама брашна, спроводећи „истражни експеримент“, додао је кашику шећера. Нећу описивати поступак. хлеб је исти, али исти укусан ...

Молим вас реците ми какав је састав овог брашна? Мислим - проценат масе пшенице и ражи

Произвођач на амбалажи не наводи однос пшенице и ражи, авај .. Само општи састав.

Преосталих 210 грама брашна, спроводећи „истражни експеримент“, додао је кашику шећера. Нећу описивати поступак. хлеб је једнако гумен, али једнако укусан ... Кад се потпуно охлади, практично се не осећа

Када сам правио хлеб од остатака брашна, месио сам према упутствима, лепиња се испоставила лепљивом, али сам онда у два дела додала 140 грама белог брашна, које ми је било при руци. Коначни састав: 350 грама брашна, 140 мл воде, пола кашичице сувог квасца

Фурзиков, јеси ли ставио со и шећер? Или су већ били присутни у овој смеши брашна?

Сол је била присутна у смеши, а сахал је стављен у другом покушају. Изгледа као проблем у раженом брашну

Да ли говорите о смеши за ражено-пшенични хлеб ТМ „Награда“? Да ли сам добро схватио? Из Силпа ...
Данас сам га такође купила и ово ми је трећи хлеб. Испоставило се да је хлеб сјајан, врло мирисан и леп. Али, имам и притужби ... Прво, за паковање - 700 гр ни селу ни граду, имао сам идеју да 700 гр. много, чак и за велику погачу, али задавио сам је у пупољку. Хлеб је природно изашао са капом, безбедно сам га сломио док сам га извлачио ... Током гњечења отворио сам га, погледао и додао воду. Мрвица је еластична. Покушаћемо сутра.
Мој произвођач хлеба је Панасониц 2501. Производе стављам традиционално, то јест прво квасац (саф-момент), затим смешу (ТМ „Премиум“) и на крају воду, мада на паковању препоручујем супротно. Нисам додао ништа друго, осим додатних 20 мл воде.