Ражено-пшенични хлеб једноставан у производњи хлеба

Ражено-пшенични хлеб једноставан у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	90 г
ражаног брашна	255 г
Вода	270 мл
Со	1 кашичица
Шећер	1 кашика кашике л.
Раст. маслац	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1,5 кашичице.
Житарице	3 кашике л.
Сирће	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• режим - раж, сол, шећер разблажен у води
• изравнати кров (не утиче на укус)

Белешка

Ево још једног
укус раженог хлеба

Слични рецепти

Обичан пшенични хлеб са раженим киселом тестом (Твист)

Врло једноставан хлеб са раженим брашном сваки дан (Алдус)

Најлакши ражени хлеб од киселог теста (Ватруша)

А какав сирћет и како га сипати? У води?

Да. у воду такође
Имам јабуково сирће
након гњечења треба му помоћи да се равномерно рашири

Мир вама пекари!
мак панасон и нема пуно течности
око 300 течности по 360 суве хране

[житарице]

па, ово је ражено брашно, ражено брашно
плус житарице
овде нема колобока
а посебно додам мало више воде, меша се лакше и равномерније
месити према програму ражи укупно 10 минута
обавезно је поравнати у канту након гњечења - неће само пузати

Некако сам погрешио и сипао 100 мл мање
наизглед је било нечега, понегде је то постало двопек, али укус је био попут чисте ражи

Пекла сам хлеб по овом рецепту. Испоставило се да је хлеб диван.Хрскава кора и укус правог раженог хлеба. Изгледа као продавница, само укуснија!
Велико хвала аутору!
ПС Први пут сам одмах пекао на програму „раж", а други и трећи, прво сам месио програм „кнедле", а затим укључио програм „раж". У другој верзији хлеб је више нарастао и показало се порознијим

И добила сам лепљиву, киселу и неукусну палачинку ... Све сам урадила по рецепту и ево таквог изненађења ...

[је увек]

обратите пажњу - издао сам рецепт за Панасониц 255
конкретно

погледајте овде:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=99&топиц=8967.0

постоји фотографија
Печем, генерално, два пута недељно у различитим комбинацијама, мењам пропорције, зрна, семе бундеве итд., Почињем да додајем зачине - ђумбир, коријандер
је увек испада ок

течност се може смањити ако испадне веома мокра

ово је 30+ пута од почетка године

Нешто није у реду са водом овде са водом!
Додао сам 90 грама брашна и даље непечено и мокро.
Можда ништа за рерну, али за ХП има пуно и пуно

[2 све]

еке хе

2 све

Ово је најлакши рецепт за прављење раженог хлеба.
ово је за Панасониц 255!

Све што је укључено у рецепт је јавно доступно, најтежа компонента за куповину ражаног брашна

Од овде 30% је пшенично брашно, плус три пуне кашике овсене каше - и лако се меша, и само се изравнава и једнолично пече.
Минимум гњаваже и без бриге.

Укус - као трпезарија (цигла),
ако желиш поклон ражени хлеб са киселошћу - ево за вас:
(Јуниорам није потребан)



Узимамо вагу, стављамо контејнер. Постављено на нулу. Приказане су мерна и челична кашика.


излити 90 гр. пшенично брашно у канти


излити 255 гр. ражено брашно у канти


Ставили смо чашу, ресетовали вагу


сакупљамо 270 гр. воде, сипајте у канту

Сипајте 2 челичне кашике уља и 2 челичне кашике сирћета. Укупно четири челичне кашике.

Мерном кашиком ставите 1 сол (малу половину) и 1 шећер (велику половину).

Ура!

Гурнемо канту у произвођач хлеба.
Гнетење 10 минута.


Ово је одмах након гњечења. Увек извадим лопатицу, чињеница је да ће, ако је не извадите, остати унутар хлеба. И то ножем. Није добро.

Стога извадите и мало поравнајте.


а ово је за 2,5 сата


и ово је спреман, цео режим - 3,5 сата


и то кад се охлади

Дакле, написали сте 270 мл, а у детаљном опису 270 г воде.
Измерио сам га по теговима, разлика је мала, па ћу сада, по принципу, ставити хлеб на 270г воде и видети шта ће бити.
Можда се у пахуљицама налази хватач

[савана]

Дакле, написали сте 270 мл, а у детаљном опису 270 г воде.
Измерио сам га по теговима, разлика је мала, сада ћу на основу принципа ставити хлеб на 270г воде

Скупо савана, нема разлике! 1 мл воде тежи 1 г, то знамо из школе

Моја вага говори исто!

Моја вага говори исто!

Тачне ваге

Урадио сам све до грама, кров је сав попуцао, средина је мокра.
Можда зато што имам програм од 3 сата? Немам друге верзије.
Лицитар је био врло лепљив и лоше дефинисан.
не знам више шта да радим?

[савана]

Урадио сам све до грама, кров је сав попуцао, средина је мокра.
Можда зато што имам програм од 3 сата? Немам друге верзије.
Лицитар је био врло лепљив и лоше дефинисан.
не знам више шта да радим?

Немој да се нервираш савана Ражени хлеб је тешко пећи. Нисам успео да направим само један ражени хлеб (одаћу вам тајну!), Који потиче из Вани... Овај није покушао да пече, само пажљиво погледам. Питајмо мак панасон какве пахуљице додаје? Постоји тренутно кување, док друге треба кувати 7-10 минута ... Покушаћемо и печемо, успећемо!

Драги ауторе, кажи ми какве пахуљице !!! Можда ћете их измерити у грамима, јер све остало то неће довести у питање.
Још један сиров хлеб, а муж ће ићи у продавницу по хлеб. (што је грозно)

Драги ауторе, кажи ми какве пахуљице !!! Можда ћете их измерити у грамима, јер све остало то неће довести у питање.
Још један сиров хлеб, а муж ће ићи у продавницу по хлеб. (што је грозно)

Сад сам овај хлеб подигао. Истина, направила је мале промене. У 13 сати ћу погледати резултат и описати га. Чекам одговор о житарицама и ја

[мак панас]

Сад сам овај хлеб подигао. Истина, направила је мале промене. У 13 сати ћу погледати резултат и описати га. Чекам одговор о житарицама и ја

После сат времена печења извадио сам хлеб

Било је савршено кувано. Нормална цигла. Након сазревања у пешкиру, показаћу вам рез мрвице и описаћу укус. Све док, мак панас, Задовољна сам изгледом и мирисом. Хвала вам што сам по мом укусу додао коријандер, млевајући зрна и киселу киселу тесто од Ваниа28, коју је препоручио у рецепту крема Бородински за пријатну киселост у хлебу са раженим брашном

[Вани]

Имам само једну раж која није успела (одаћу вам тајну!), Која је из Вани.

лана7386
И ако није тајна од чега тачно не функционише раж Вани28 ? Само што сам је пекла већ неколико пута, све успева, почев од првог пута до данас ... Што се мене тиче, врло је лако направити хлеб ...
И твој данашњи згодни хлеб! Чекам опис укуса ...

[мак панас]

Ево такве мрвице

Хлеб је печен, ако притиснете прстом, онда се јамица обнавља. Али по мом мишљењу, формирао сам превише густу погачу, тесто је прегусто. Посла има.
Захвалити, мак панас за једноставан рецепт. До сада нисам добио хлеб какав заслужује ваш рецепт. Али испећи ћу нову, достојну и представити вам је са захвалношћу

[лана7386]

лана7386
И ако није тајна од чега тачно не функционише раж Вани28 ? Само што сам је пекла већ неколико пута, све успева, почев од првог пута до данас ... Што се мене тиче, врло је лако направити хлеб ...
И твој данашњи згодни хлеб! Чекам опис укуса ...

Црумб, Све ћу детаљно описати. Не користим паниферин или Аграм при печењу раженог хлеба, само печем без побољшања. Ово компликује задатак добијања пристојног хлеба. Био сам захвалан на квасу који сам понудио Ваниа28 у свом рецепту за прављење киселог хлеба, сада га користим са успехом (користио сам га и у Јуст ражи, замењујући воду, али скоро сам га израчунао) све сам радио по рецепту из Вани28, погледао је његов видео, али је завршио са комадом непечене цигле. Чак и печено у рерни, без успеха.Ово је мој први неуспех. Покушаћу поново, али касније је ово прича Кукичање

[Вани28]

Печем раж само по рецепту од Вани28, а такође и без појачивача. Хлеб је одличан. Поставила сам фотографију у његову тему. Главна ствар је одабрати однос компонената.

[Вани28]

Печем раж само по рецепту од Вани28, а такође и без појачивача. Хлеб је одличан. Поставила сам фотографију у његову тему. Главна ствар је одабрати однос компонената.

Чињеница је да сам се тачно придржавао препорука, упркос стварању ражене кифлице

[Вани28]

Печем раж само по рецепту од Вани28, а такође и без појачивача. Хлеб је одличан. Поставила сам фотографију у његову тему. Главна ствар је одабрати однос компонената.

Погледао сам твој хлеб,ал_рд, дивно Али имате погрешан рецепт Ваниа28шта сам пекла: други квасац, МК квасац, што је веома важно!, технологија теста, рерна! По мом мишљењу, да ли сам у праву? Стога, мој неуспех са хлебом по другачијем рецепту од ваше среће. Ваниа28 је сјајно обавио посао од ове дивне Ражи, хвала му пуно на томе Иако наш разговор није тамо где би требао бити

[НЕ]

Панасониц? Панасониц?

НЕ

ако није Панасониц,
осип бели слон,
онда нема шта да се мучи,
како добити хлеб у њему

купујући производ сумњивог квалитета штетите свом благостању

ко зна како да печете, на којој температури, своју рерну.
Ово морате сами одабрати, почевши од рецепата из пасоша за рерну
ево мелисоводије:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...17190.0

или га избаците, дајте га оку онога који га је купио и купите нормалан.

[види фотографију,]

Сад стављам овај хлеб у пораст. Истина, направила је мале промене. У 13 сати ћу погледати резултат и описати га. Чекам одговор о пахуљицама и ја

Девојке, пахуљице су најједноставније. Наш херцулес. Сада, конкретно, Миллин Парас.

Можете их посути од срца.
Није ствар у пахуљицама, види фотографију, и отвори, први пут кад печеш поклопац, упореди. И све ће успети.

Мокро унутра - то значи да вам је потребан програм са дугим временом печења.
Имамо га око 50 минута.

Пажљиво:
Равномерно поспите квасац, пахуљице по њима, такође равномерно. Вода не би смела доћи на љуспице. Затим пшенично брашно, па раж, вода и све остало.



На пример, Ваниа прави врло течну шаржу и пече 1,5 сата.
Увек печем нормално Раж

овде са сладом (екстракт глофа) и закисељивачем (флуссигсауер)
прави укус ражи, кисео.

Да сам само Мелиссовод ја, и нико ми неће помоћи.
Пре тога сам добио сав хлеб, упркос старости и једноставности пећи.
Док је овај жив, другог нећу имати.
Па, нисам једина која не може да добије овај хлеб!
медењаци су течни! која је разлика Панас или не?

[савана]

Да сам само Мелиссовод ја, и нико ми неће помоћи.
Пре тога сам добио сав хлеб, упркос старости и једноставности пећи.
Док је овај жив, другог нећу имати.
Па, нисам једина која не може да добије овај хлеб!
медењаци су течни! која је разлика Панас или не?

савана, добро вече
Ако вас занима моје искуство, рећи ћу да сам се једном потпуно ослањао на рецепт, а у хлебу нисам успео. Увек треба да прилагодите рецепт за своје производе и ХП.
Овај рецепт не функционише, а затим извршите промене у количини течности, узмите тачан зх.-псх. колобок (није тешко у поређењу са чистим хв.), Админ све је јасно описано и приказано. И узмите овај рецепт за хлеб Поздрав

медењаци су течни! која је разлика Панас или не?

где је течност?

[савана]

Да сам само Мелиссовод ја, и нико ми неће помоћи.
Пре тога сам добио сав хлеб, упркос старости и једноставности пећи.
Док је овај жив, другог нећу имати.
Па, нисам једина која не може да добије овај хлеб!
медењаци су течни! која је разлика Панас или не?

савана, и шта хзх.-псх. Јеси ли добио хлеб?
Упоредити са мак панасон и твоје. Они су различити? Упоредите састојке у рецептима који су деловали у овом. У овом рецепту је све нормално, лепиња је тачна и рецепт је добар. мак панасон показује вам све, а не само даје рецепт
........................ ........................ ........................ ........

мак панасон, Желим да вам се захвалим на добром рецепту, на пажњи која се односи на питања о њему, породица је волела хлеб, иако сам погрешила, али хлеб је то издржао. Следећу ћу урадити без грешке

... и тада ћете испећи мала ремек-дела



то је са семенкама сунцокрета, семенкама бундеве, сладом и закисељавањем
укус није земљаст
над произвођачем хлеба не би требало радити шаманизам

[мак панасон]

то је са семенкама сунцокрета, семенкама бундеве, сладом и закисељавањем
укус није земљаст
над произвођачем хлеба не би требало радити шаманизам

мак панасон, и која врста ацидификатора?

[овде са сладом (екстракт глофе) и киселином (флуссигсауер)прави укус ражи, кисео.]

написала сам

овде са сладом (екстракт глофе) и киселином (флуссигсауер)
прави укус ражи, кисео.

продајете у Краснодару 🔗
филијале и дистрибутери се налазе у Петербург, Нижњи Новгород, Новосибирск, Ростов на Дону, Вороњеж, Смоленск, Јекатеринбург, Самара, Краснодар, Чељабинск, Владивосток итд.

написала сам

Писао сам, али у постовима и водим се рецептом 1. и уопште не користим средства за закисељавање, осим оног вештачког рађеног брашна, азо киселине које користите не само да додају киселост, већ утичу и на мрвицу. Стога се фокусирам на почетну фотографију и рецепт.
Подаци о продаји у Краснодару су погрешни, ништа се не може купити у малопродаји, надамо се само Москви Хвала на одговору

Здраво, стварно сам, заиста нова. Можете ли направити такав хлеб у Панасониц 254 апарату за хлеб?

[Јулија Изјумина]

Здраво, стварно сам, заиста нова. Можете ли направити такав хлеб у Панасониц 254 апарату за хлеб?

Јулија ИзјуминаДобродошли на један од најбољих сајтова о хлебу и свему!
Имам Панасониц 254, можете га видети под мојим аватаром. Печем хлеб према многим рецептима, укључујући раж, али за ово прочитајте материјале из Админ, упознајте се са искуством чланова форума и са занимљивим и разноврсним рецептима. Погледајте који су адитиви потребни за висококвалитетни ражени хлеб, тако да вас први резултат неће узнемирити. Овај хлеб је укусан и некомпликован, постоје видео снимци. Стога, крените, питајте аутора рецепта, оне који су пекли такав хлеб, и успећете! (и) Сретно! с поштовањем

Урадио сам све до грама, кров је сав попуцао, средина је мокра.
Можда зато што имам програм од 3 сата? Немам друге верзије.
Лицитар је био врло лепљив и слабо изражен.
не знам више шта да радим?

Да ли ваша рерна има режим печења раженог хлеба?
Ражени хлеб се диже само једном. А ако је рерна у основном режиму, онда се тамо, по мом мишљењу, подиже 2 теста. А раж по други (или трећи) пут можда неће порасти.

А он је лепљива ражена лепиња и уопште није лепиња.
И треба му помоћи да се меша.

Хвала ти пуно, Лана! Учићу.
Јесте ли пекли баш такав хлеб у својој рерни?
Где могу да видим Админ материјале? Или сте мислили само да Темка погледате са његовим ауторством?

[иволга]

Да ли ваша рерна има режим печења раженог хлеба?
Ражени хлеб се диже само једном. А ако је рерна у основном режиму, онда се тамо, по мом мишљењу, подиже 2 теста. А раж по други (или трећи) пут можда неће порасти.

А он је лепљива ражена лепиња и уопште није лепиња.
И треба му помоћи да се меша.

Ако, иволга, окренете се мени, онда, наравно, немам режим Ражи. Не треба ми, јер га месим на кнедлама (купио сам мешалицу од ражи), извадим мешалицу, формирам векну и хлеб сазрева загревањем. Затим печење и то је то

[иволга]

Ако, иволга, окренете се мени, онда, наравно, немам режим Ражи. Не треба ми, јер га месим на кнедлама (купио сам мешалицу од ражи), извадим мешалицу, формирам векну и хлеб сазрева загревањем. Онда испеци, и то је то

И као у 254, засебно подесите програм грејања и печења. Извињавам се, можда ћете бацити линк. Само што се тесто већ меси (у последњем тренутку сам видео ваш пост о режиму Пелмени)

[Админ]

Хвала ти пуно, Лана! Учићу.
Јесте ли пекли баш такав хлеб у својој рерни?
Где могу да видим Админ материјале? Или сте мислили само да Темка погледате са његовим ауторством?

Админ- ова дама је наш администратор. Има одличне курсеве из свих аспеката производње хлеба.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1500.0, погледајте овде на самом почетку, а онда ће он отићи - ићи ће сада. Поново ћу доћи по вас, Јулија Изиуминка

ох, Лана, пуно ти хвала!

[Јулиа Изуминка]

И као у 254, засебно подесите програм грејања и печења. Извињавам се, можда ћете бацити линк. Само што се тесто већ меси (у последњем тренутку сам видео ваш пост о режиму Пелмени)

Јулиа Изуминка, само не искључујте штедњак након Пелменија, држите га укљученим и не отварајте поклопац. После 1 сата 30 мин. погледајте пажљиво и брзо. Ако се хлеб удвостручио, онда вилк. пећ. Укључите програм Печење на 60 или 1 сат и 15 минута. (одлучите сами), ИЗБОР ТАЈМЕРА. Све

[Јулија Изјумина]

ох, Лана, пуно ти хвала!

Јулија Изјумина, ево га за вас из Админ
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=7271.0
Срећно!

[Јулиа Изуминка]

Јулиа Изуминка, само не искључујте штедњак након Пелменија, држите га укљученим и не отварајте поклопац. После 1 сата 30 мин. погледајте пажљиво и брзо. Ако се хлеб удвостручио, онда вилк. пећ. Укључите програм Печење на 60 или 1 сат и 15 минута. (одлучите сами), ИЗБОР ТАЈМЕРА. Све

Зашто не угасити шпорет након гњечења пелменија?
Овде нема грејања. Тесто се једноставно загрева мотором.

Ако, иволга, окренете се мени, онда, наравно, немам режим Ражи. Не треба ми, јер га месим на кнедлама (купио сам мешалицу од ражи), извадим мешалицу, формирам векну и хлеб сазрева загревањем. Затим печење и то је то

О ражи, није за тебе, лана7386,и да савана... Она има ХП Мелиссу, то не знам.

[савана]

Тесто се једноставно загрева мотором.

Ево одговора. Шпорет Мелиссовод и савана пећница ће у томе бити успешна, само, треба знати КАКО и то је то!

Ево одговора

Још увек нисам разумео. Ако је серија завршена и мотор више не ради, нема више грејања, зашто се онда пећ не може искључити?

Још увек нисам разумео. Ако је серија завршена и мотор више не ради, нема више грејања, зашто се онда пећ не може искључити?

Као што су ми објаснили, топлота се одржава у пећи, иако то нисам пронашао у упутству. Прочитао сам од некога овде на сајту: ред: Или је ово можда погрешно?

Као што су ми објаснили, топлота се одржава у пећи, иако то нисам пронашао у упутствима. Прочитао сам од некога овде на сајту: ред: Или је ово можда погрешно?

Функција „Буди вруће“ у П-255 доступна је само у режимима са печењем.
Ово је у упутствима у одељку Листа програма и режима, тако велика табела, страница 5, последња колона.
У режимима Тесто, Печење (као засебан програм), Пица, Кнедле итд., Нема грејања након програма.
А где је, он, по мом мишљењу, 30 минута. Ово, знам, користе многи. Чини се да хлеб долази у смислу да се пече.