Свињски котлет у кукавици 1054

Свињски котлет у кукавици 1054
Категорија: Месна јела
Састојци
Свињски врат 500 г.
Велики лук 1 ком
Маринада:
Биљно уље 1 тбсп. л
Црни бибер
Со
Лимун (опционално)
Метода кувања

Исеците свињски врат на котлете. Откуцајте мало, поспите бибером, исцедите лимун (опционо), додајте биљно уље. Масирајте месо мало и оставите да се маринира најмање 30 минута. Не солите месо. Након маринирања, пржите на нивоу пржења 3 нивоа са обе стране, 1-2 котлета, у зависности од величине. Не додавајте уље у шерпу. После пржења додајте мало уља у тигањ, ставите грубо сецкани лук, одозго ставите котлете, посолите их и ставите у рерну 1 на 5 минута.

Програм кувања: ниво печења 3, пећ ниво 1
Белешка
Према овом рецепту, увек сам пржила свињске котлете и говеђе одреске у тави од ливеног гвожђа, а затим их стављала у рерну. Заиста сам желео да кушам кукавицу. Ставила је лук на дно, плашећи се да месо не загори. Резултат је био веома угодан. Показало се да је месо жељене мекоће, лук је добро испржен и испало је на месту. Плашила сам се да месо не пусти сок, то се није догодило. Следећи пут ћу покушати да кувам говедину. Ово се, наравно, не може назвати рецептом у потпуности, али као начин кувања може бити корисно љубитељима прженог