Пилећа терина са пистацијама - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пилећа терина са пистаћима

Категорија: Јела од меса

Састојци
Дијетално млевено пилеће месо (од прса)	1 кг
Пилећи филе	2 ком. (од 1. дојке)
Лук	3 ком.
Бели лук	1 каранфилић
Пилеће јаје	3 ком.
Млеко	150 мл
Скроб од кромпира	3 кашике л.
Со	укус
Млевени црни бибер	0,5 тсп
Пистације	150 г
ловоров лист	3-4 ком.
Рузмарин	1 филијала
Млевена слатка паприка	0,5 тсп

Метода кувања

Самељите лук, бели лук, јаја у блендеру - добићете пенушаву масу.
Умешајте скроб у млеко.
Да бисте млевеном месу додали подбухлост, избушите га у малим деловима у блендеру, комбинујући са млеком и мешавином јаја-лука.
Ољуштите пистације и ољуштите што је више могуће. Нема потребе за млевењем, јер ће ораси омекшати током процеса кувања. Умешајте орахе у млевено месо.
Пилећи филе исећи на коцкице ~ 3к3 цм и додати млевеном месу.
Млевено месо зачините сољу и црним бибером.
Ставите млевено месо у посуду за печење. Одозго распоредите рузмарин и ловорове листове.
Ставите посуду са млевеним месом у другу већу дубоку посуду и у њу сипајте кипућу воду.
Поравнајте обрасце једни са другима тако да облик са млевеним месом буде најмање 1/3, или боље половина, уроњен у воду.
Покријте млевено месо фолијом и ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц на 1:30. Спремност можете да проверите иверјем или визуелно (ако је форма стаклена) прозирношћу сока испуштеног из терине.
Оставите да се охлади док се топло не исече готову терину, уклоните рузмарин и ловоров лист и поспите паприком одозго да добијете лепу боју.
Террине је добра и топла и расхлађена.
Пријатно!

Белешка

Идеју сам преузео одавде: 🔗

Иначе, укус лаврушке ме није импресионирао. Боље је додати у течност, а када овако лежи на месу даје некакав трули афтертасте ...
Росемари долази на следећу турнеју!