Фоцацциа са белим луком и киселим рузмарином.

[Тесто:]

Фоцацциа са белим луком и киселим рузмарином.

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Тесто:
Леавен	50 г
Вода	100 г
Брашно	100 г
Тесто:
Брашно	400 г
Маслиново уље	75 г
Суво бело вино	120 мл
Шећер	1,5 кашичице.
Со	1,5 кашичице.
Пуњење:
Бели лук	3 главе (приближно 30 зуба)
Течни мед	2 кашике кашике л.
Балзамико сирће	50 мл
Маслиново уље	2-3 ст. л.
Сушени / свежи рузмарин	1 кашичица / 3 гранчице

Метода кувања

• На основу рецепта:
• Пуњење:
• • Ољуштите бели лук и лагано пржите док не порумени са 2 кашике. л. маслиново уље, можете додати 1 тсп. л. сушени рузмарин, ако има свежег, додајте зеленило са 2 гране (нажалост нисам имао свежу).
• • У бели лук додајте мед, сирће и пустите да се бели лук карамелизује на сијајној ватри 10 минута.
• 
• • Уклоните смешу са ватре и пустите да се охлади.
• • Карамелизовани бели лук равномерно распоредите по подигнутим тортиљама, лагано притискајући бели лук у тесто. Ако имате свеж рузмарин, можете да сломите гранчицу и забодите је у тесто. Биће елегантно и мирисно!
• 
• • Пеците фокачију на умереној ватри 25-30 минута.
• 
• Пријатно!

Слични рецепти

Фоцацциа са бундевом (фоцацциа цон ла зуцца) (Сцовиц сова)

Фокача са киселом тестом (ГруСха)

Фокача од кромпира са сиром и печеним белим луком (Сонадора)

Дивне торте!

Помозите себи у здрављу!

[Илоннна]

Илоннна, имате нека одступања у рецепту.
Ознака састојака каже: Тесто - 50 г киселог теста + 100 г воде + 100 г брашна.

А у „начину припреме“ у тачки „Тесто“ кошта: 50 г киселог теста + 150 г воде + 150 г брашна. Где је тачно?

Испећи ћу ваш рецепт за фокачу. Заправо сам раније пекао фокачију, али сам правио тесто као за ваше посне пите са кромпиром. А за пуњење сам користила маслине / маслине, парадајз чери (на половине), паприку (у комадима) итд. И мој муж воли кад је врх подмазан кечапом. Тачно, испоставило се да је ово нешто између фокаче и пице.

Веома ми се свидео ваш рецепт за фоцацци са белим луком, желим да га пробам. Друго питање, какву улогу вино игра у рецепту? Даје ли посебан укус или шта? Волео бих да покушам, али сада пост ... Можемо ли га заменити водом? Или је то критично?

[Валериа +]

Валериа +, погледајте податке са листе састојака. У опису сам се очигледно описао. А о вину, а! Требали сте да скувате фокачију 7 бројева, за Благовести! А сада вино није дозвољено до краја поста Вино даје укус, арому и утиче на процес ферментације, али можете га заменити водом, само ћете добити мало другачији укус.

А о вину, а! Требали сте да скувате фокачију 7 бројева, за Благовести! А сада вино није дозвољено до краја поста Вино даје укус, арому и утиче на процес ферментације, али можете га заменити водом, само ћете добити мало другачији укус.

Ех, закаснио сам !!! Па, ништа, пробаћу фокачу са вином после поста. А сада ћу испробати ваш рецепт за карамелизовано пуњење белог лука за фокачу у води. Шта бих ја без тебе?

Ох, осрамотили сте ме, али драго ми је што су ми јесени рецепти добро дошли. Пеците за добро здравље и радост породице!