Копар хлеб у апарату за хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Копар хлеб у апарату за хлеб

Састојци

Тесто:
Млеко 200г.
Свежи квасац 10г.
Шећер 25г.
Пшенично брашно 100г.
Тесто:
Пшенично брашно 280г.
Павлака 20% 50г.
Биљно уље (ја имам сезамово уље) 15г.
Копар (само биље) 30г.
Со 1х л.
Коријандер пасуљ 1 \ 2х. л.
Коморач 1 \ 2х. л.

Метода кувања

  • За тесто, млети квасац шећером, сипати у канту машине за хлеб. Ту је и млеко, брашно. Почните да мешате било који програм 1 минут док се не добије хомогена маса. Оставите да делује 30 минута.
  • Копер исперите, осушите и исецкајте. Зачине самељите у малту или у балирци.
  • Затим додајте маслац, павлаку, зачинско биље у произвођач хлеба. Врх брашна, соли, зачина.
  • Основни режим (2х 50мин.), 750г., Средња кора.
  • Копар хлеб у апарату за хлеб
  • Копар хлеб у апарату за хлеб
  • Копар хлеб у апарату за хлеб
  • Мирисни хлеб са нежном, прозрачном мрвицом !!!!

Белешка

на основу рецепта Бугарске лепиње од копра

Вилапо
Не, па, исто је немогуће, већ сам се ментално припремио да сутра направим лепиње од копра, а овде имате хлеб од копра
залина74
Узети белешке! Мирис кроз екран се осећа ...
Омела
Цитат: Вилапо

Не, па, исто је немогуће, већ сам се ментално припремио да сутра направим лепиње од копра, а овде имате хлеб од копра
Не, Постељина, лепиње морају бити готове !!! Штавише, припрема је већ обављена !!! А хлеб -
ово је за лење ... као ја.

Залина, захвалити!!
Феофаниа
супер!
Вилапо
Цитат: Омела

Не, Постељина, лепиње морају бити готове !!! Штавише, припрема је већ обављена !!! А хлеб -
ово је за лење ... као ја.

Залина, захвалити!!
Наравно, припремио сам се: отишао сам на пијацу, купио копер, купио павлаку, а онда је било хлеба са истим производима него „плесање“ око моје рерне, боље у машини за хлеб, једном кад то заврши ..
Гасха
А ми имамо копра - гомиле !!! Цоол хлеб, Ксиусха!
Омела
Цитат: Вилапо

него "плес" око моје рерне, боље у апарату за хлеб, једном и готово ...
Штета што је пећ напуњена плесом.

Цитат: Гасха

А ми имамо копра - гомиле !!!
Гасх, Не, не баш .. Иако помажемо пријатељским земљама ... Струја нам је порасла !!
залина74
Опростите, али ако је квасац сув, колико висити у грамима грама?
Омела
Залина, суви квасац 3г.
залина74
Захвалити. Пећи ћу - пријавићу. Успут, можете ли ставити суви копар? Или, у принципу, свеже?
Омела
Залина, извините, пропустио сам ваше питање. Копар је свакако боље узимати свеж. Поред укуса, лепињама даје и боју.
Руцхеек
Омела, хвала на хлебу. Ставио сам суви квасац, нисам пронашао коријандер код куће, додао мало брашна. Хлеб је укусан са хрскавом корицом. Имам само захтев, можете да се положите за велику лепињу, иначе нисам баш добар са прерачунима
Омела
Марина, Драго ми је да ти се свидео хлеб !!

Цитат: Руцхеек

Имам само захтев, можете да се положите за велику лепињу, иначе нисам баш добар са прерачунима
Колики ??? Колико грама брашна?
Руцхеек
Волео бих да готов хлеб буде око 1 кг, можда и мало више.
Омела
Цитат: Руцхеек

Волео бих да готов хлеб буде око 1 кг, можда и мало више.
Марина, тежина се израчунава на следећи начин. Прво се додају сви састојци у оригиналном рецепту. Испада 710г. Тада је жељена тежина 1000г. поделити са 710 да би се добио фактор конверзије 1,4. Сада множимо сваку позицију коефицијентом и добијамо:

Тесто:
Млеко 280г.
Свежи квасац 14г.
Шећер 35г.
Пшенично брашно 140г.

Тесто:
Пшенично брашно 392г.
Павлака 20% 70г.
Биљно уље (ја имам сезамово уље) 21г.
Копар (само зелени) 42г.
Сол 1,5 кашичице. л.
Коријандер пасуљ 2 \ 3х. л.
Коморач 2 \ 3х л.

Ако је хлеб потребан са већом тежином. на пример 1200г. Тај однос ће бити 1200: 710 = 1,7

Али ипак треба припазити на колобок.
Руцхеек
Ма хвала на поновном бројању и на разумљивом објашњењу, али увек пратим колобок, обично узмем много више брашна, а такође негде тако добро ставим мерну кашику, не могу да нађем месец дана, сад мерим квасац са обичном кашичицом ... Приближно
Виталинка
Имелагде идете? Прихватите извештај

Копар хлеб у апарату за хлеб

Згодан мушкарац стоји, хлади се!
лилаи
али можете одмах заспати у ХП-у, без прављења теста ??? .....
Омела
Цитат: Виталинка

Имелагде идете? Прихватите извештај
Виталинка, Тута И, дуд !!! Прихватам !!!! Згодан !!! А шо цхаллах су већ разбијени ??

Цитат: лиллаи

али можете одмах заспати у ХП-у, без прављења теста ??? .....
лилаи , Теоретски је то могуће. Али са тестом хлеб је прозрачнији.
Виталинка
Цитат: Омела

Виталинка, Тута И, дуд !!! Прихватам !!!! Згодан !!! А шо цхаллах су већ разбијени ??
Остаци халаха понесени су са собом на посао. Сутра ћу им испећи нову.
разноликост
Пекао сам овај хлеб на Главном програму, који траје 3 сата 20 минута. Тесто се током трећег испитивања подигло врло високо, готово испод поклопца. 15 минута након почетка печења, кров је пао и савио се према унутра.
Одмах ћу резервисати да је праћен баланс брашно-течност, лепиња је била исправна, није се размазала по зидовима, нема репова, чврсто. У тесто сам додала свеж квасац, уопште, све према рецепту.
Мислим, можда, свеједно 3 сата 20 минута. - превише за овај тест?
Омела
разноликост значи да имате реактивни квасац. Потребно је смањити њихов број на 7-8г. У Сцарлетт, главни програм траје 2 сата и 50 минута.
Виталинка
Пекао сам овај хлеб на главном програму, код мене траје 3 сата 18 минута. Хлеб је одличан, фотографија је одмах изнад.
разноликост
Цитат: Омела

разноликост значи да имате реактивни квасац. Потребно је смањити њихов број на 7-8г. У Сцарлетт, мој главни програм траје 2 сата и 50 минута.
То значи да ћу сутра смањити количину квасца. И имам их већ осам дана, али у почетку су као у фрижидеру пет дана !!!
Истина, кад сам одмах испекао свој свакодневни хлеб на њима, нисам приметио неку посебну „реактивност“. Пораст теста је чак нешто мањи него код САФ-Момент-а
Да ли имате ХП Сцарлетт-400?

Иначе, сам хлеб је добро испечен, мада, наравно, не тако прозрачан као ваш, али такође ни досадан, ни гумен И укусан !!!

Цитат: Виталинка

Пекао сам овај хлеб на главном програму, код мене траје 3 сата 18 минута. Хлеб је одличан, фотографија је одмах изнад.
Да, имате диван хлеб! Да ли сте током треће пробе такође подизали тесто под кров?
Мој главни је такође 3 сата 18 минута. траје. Колико сам разумео, Кхетаи Сцарлетт, Мистери и Орион са вашим Моулинеком 2000 су „лизали“. По дизајну, скоро све се поновило, добро, а софтвер је толико један на један, судећи према упутствима корисника
Виталинка
разноликост , не, хлеб ми се није дизао под кров. Нормална векна, али врло нежна и прозрачна.
Омела
Цитат: разноликост

Да ли имате ХП Сцарлетт-400?
Да, 400.
Покушајте то учинити без теста, само на главном програму.
разноликост
Цитат: Омела

Да, 400.
Покушајте то учинити без теста, само на главном програму.
Покушаћу
Такође сам имао идеју да то радим са тестом, али убрзаном брзином. Можда ће тако бити прозрачнији?
Омела
разноликост , ипак покушајте да смањите квасац.
ииирррааа
Имела, какво је ваше меродавно мишљење, може ли овај хлеб бити алтернатива лепињама (према мојим прорачунима, потрошено време се смањује за сат и по)? Иако је, у принципу, питање реторично, јер ћу овај хлеб сигурно припремити!
Омела
ииирррааа , Рекао бих. Хлеб је за сваки дан, а лепиње за одмор. Имају занимљивији укус.
разноликост
Цитат: Омела

разноликост , ипак покушајте да смањите квасац.
По вашем мишљењу, колико грама треба смањити?
Омела
разноликост , постоји неколико опција.
1.
Цитат: Омела

Потребно је смањити њихов број на 7-8г.

2. Смањите количину шећера на 1 сат. л. са истом количином квасца.

разноликост
Цитат: Омела

разноликост , постоји неколико опција.
1.
2. Смањите количину шећера на 1 сат. л. са истом количином квасца.

1. Ох, тражим непажњу на количини квасца.
2. Шећер ће бити други корак. Прво ћу покушати да смањим квасац.
Хвала на саветима
Омела
Срећно!
разноликост
Ура !!! Четврти пут сам то урадио !!!!!
Да, шта - скоро испод врха канте је порасло !!!! Чак сам се плашио да наставим да растем и искључио сам програм, иначе бих пузао до прозора
И, што је најважније, кров током печења није пао !!!
По вашем савету смањио сам количину квасца на 8 грама. а количина шећера - до 20 грама. (Нисам желео мање, чини ми се да има бољи укус). Али, оно што је најзанимљивије, претходни пут је и квасац смањио на 8 г, а шећер на 20 г, а лепиња је била еластична и глатка, али није порасла тако високо.
Али овај пут сам био некако растресен и тек на крају друге серије открио сам да је лепиња некако мекана, не баш глатка, чак и мало „чупава“. Била је узнемирена, али пошто је било касно за додавање брашна, одмахнула је руком и оставила све како је ...
И нисам очекивао такав резултат
Ево га, мој згодни човече, у жару врућине:
Копар хлеб у апарату за хлеб

Још га нисам пресекао, чекам да се охлади

Хвала још једном, Омела, на рецепту, савету и подршци!

Додано 10.06.2012
Дакле, данас сам га пресекао, овај на резу - послужите се, такође је испало укусно
Копар хлеб у апарату за хлеб
Омела
разноликост , ХУРРАИ !!!!! Драго ми је да си то успео !!! Добро урађено!!!!
разноликост
Хвала ти, Омелоцхка,
Дакле, мислим да би данас још увек било потребно испећи такав хлеб - овај хлеб се некако сумњичаво брзо смањио: после доручка остала је само половина
Тоффее 2012
Омела, а такав комад хлеба испекао сам јуче
Копар хлеб у апарату за хлеб

Копар хлеб у апарату за хлеб

Можда не тако згодан као ваш, али свакако врло укусан. Пећи ћемо
Омела
Тоффее 2012 , Ирина, испао је добар хлеб !! Једино је тесто било мало стрмо и због овога се показало да је кров нераван. Следећи пут смањите мало (10-20г) брашна или додајте воду.
Тоффее 2012
Цитат: Омела

Тоффее 2012 , Ирина, испао је добар хлеб !! Једино је тесто било мало стрмо и због тога се испоставило да је кров нераван. Следећи пут смањите мало (10-20г) брашна или додајте воду.
да, покушаћу, хвала, Омела
Рицк
Ја сам са захвалом и хлебом. Свидело ми се! Печење за госте, одмах су га појели, било је потребно имати две пећи. Свакако ћу поновити!
Копар хлеб у апарату за хлеб
Омела
Зхениа, Драго ми је да ми се свидео хлеб !!
гала10
Копар хлеб у апарату за хлебКопар хлеб у апарату за хлеб
И ево мог извештаја!
Омела, хвала вам пуно на рецепту! Хлеб је невероватно укусан и ароматичан!
Омела
Ознака, драго ми је да вам се свидело! Мрвица је тако укусна !!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба