Ликери

Луциа, неизмерно те волим, хвала!

[Луисиа]

Луисиа, да, наравно, боље је да то не радите од куће, али само ме је занимало како можете укусно да га одложите, па, не за млевење, заправо, оставите свих 1,5 литара. Надам се да ће овај ликер испасти укусно, као што покушавам да напишем, за следећи ћу купити добру вотку.

[Црумб]

Црумб велико хвала на
међутим, кад сам куповао вино, забрљао сам и случајно купио ружино вино, али резултат је одличан !!!!

„Жоржетино наранџасто вино“ и са „лепим паром“ учинили ооооооооооооо укусно лети!
Реците ми шта можете да направите (алкохол) од малина, јагода смрзнутих шећером? Потс мора испразнити замрзивач

Реците ми шта можете да направите (алкохол) од малина, јагода смрзнутих шећером? Птс треба испразнити замрзивач

Правим га од свежих или презрелих малина, али мислим да можете покушати од одмрзнутих смрзнутих, пошто имате шећер, вероватно је боље мало смањити количину шећера, напишите касније шта се десило. Нисам је направио од јагода, можда и ви можете пробати, али вероватно би ми било жао ликера за јагоде, радије бих направио шербет (попут сладоледа). По истом рецепту направила сам га од вишње, такође је добро испало, само мало тање.
Ликер од малине
1,25 кг бобица + 1,25 кг шећера (3-4 литре лименке је боље за ову количину са широким вратом, бунаром или како год већ) помешајте, покријте газом (може се појавити каша

Стално радим ликере и дајем их пријатељима. И некад сам је правио од свежих бобица, али сада, пошто их нема, правим од смрзнутих.
Одмрзавам бобице, 400г или 2 шоље бобица, стављам их у стаклену посуду и сипам 1 литар добре вотке. Затворим поклопац и оставим две недеље. Током овог времена, бобице дају сву арому и укус алкохолу. После две недеље филтрирам и исцедим бобице кроз газу. Загревам га на ватри, додајући до 1 шољу шећера (у зависности од слаткоће бобица), мешајући шећер без кључања. Оставите да се охлади, сипајте у боце и ставите на тамно место. Најбољи укус добија се после два месеца. Али нико се није жалио ни након неколико недеља.
Највише волим брусницу и црну рибизлу.
Ова је направљена од јагода, има мање шећера:

А овај је направљен од брусница:


Жао нам је, нисмо успели да убацимо смањену величину.

[ТатианаБајка]

ТатианаБајка!

Такође вам саветујем да покушате да направите квас. Ово је креативан посао, али саветујем вам да испробате. Воће + шећер + квасац. Испада кул. Само не покушавајте у великим размерама. За мало. Одједном ти се не свиђа ...

Експериментисао сам баш овде

[ТатианаБајка]

ТатианаБајка!

Ово је креативан посао, али саветујем вам да испробате. Воће + шећер + квасац. Испада кул. Само не покушавајте у великим размерама. За мало. Одједном ти се не свиђа ...

Укосница, хвала ... да ... или ћу створити или витриу нешто ...

ТИНКТУРА ОД РИБЕ
Исперите свеже бобице црне рибизле и сипајте у теглу од 3 литре на вешалице, додајте 1 чашу шећера и све ово прелијте водком или месечином. Чувати на тамном месту 40 дана, а затим процедити у боце
Направио сам ову тинктуру на домаћем месечевом месецу, испоставило се тинктуру рубин боје са аромом светле рибизле. Вероватно може да стоји колико год желите, прошле године је моја бочица стајала нешто више од годину дана, укус је предиван. Мој супруг је рекао: "То је то, садим рибизле на пола баште."

Обећала је да ће се јавити. Као што сам написао, направио сам ликер од вибурнума и домаћег месечина. Инсистирао је на мени нешто више од месец дана, филтрирао.Уопште нема мириса на месечину, мирише магично, има и укус. Зашто сам још увек љубитељ алкохола и заиста ми се свидео, али хладне зимске вечери

Пијте за своје здравље - у зимско вече

Пронашао сам изврсну књигу "Све о ликерима" И. Дубровин
Заинтересовани могу да преузму везу:
🔗
Читач датотека:
🔗

Девојке, желим да убацим својих 5 центи (неколико доказаних рецепата). Можда је неко већ објавио такве, онда нека модератор то избрише.

ЛИКЕР "БОЛТ"
1 боца. водка
2 жуманца
1. фаза + 1. фаза л. Сахара
1б. кондензовано млеко
1-2 кашике. л. какао

Умутите 2 жуманца са 1 кашиком. Сахара. 1-2 (боље 2) кашике. л. млети какао са 1 тбсп. л. шећер и помешајте са жуманцем. Додајте 1б. кондензовано млеко и све добро измешајте. Затим улијте 1бут. водка, поново све помешајте и ставите у фрижидер 3-4 сата.
Па, јакооо укусно !!!

ЛИКЕР ОД ВИШЊА

150 ком. лишће трешње
750 мл воде
0,5 тбсп. аронија
0,5 кг шећера
0,5 тбсп. л. лимунска киселина

Исперите лишће трешње и пустите да прокључа водом. Додајте аронију и динстајте 8-10 минута, док дробите бобице рована. Охладити и оцедити. Додајте шећер и лимунску киселину, поново прокувајте.
Мало охладити и сипати водку.

Било би ми драго ако је некоме корисно!

Камусик, и колико ти је вотке потребно у ликеру од вишања?

, пропустио је најважнију -1 боцу.

а јуче смо направили пунч од лубенице! где га гурнути?

Пијем врло мало и ретко. Сваког лета правим ликер од чајне руже и рубина. И имам довољно да частим госте током целе године, а некога дарујем са собом ...
Тако, Ликер "Рубин"
1 кг рибизле (црне или црвене, малине или јагоде)
120 листова рибизле
120 листова трешње
Све ово прокувајте 10 минута, након кључања на лаганој ватри.
Процедити, поклопити, пустити да се кува 1 ноћ.
Додајте 1,5 кг шећера и поново на ватри 10 минута.
Кад престане, у топло додати 700-800 мл алкохола (или одговарајућу количину вотке)
Флаша, чувати на хладном месту.

Количина алкохола може да варира у зависности од ваших захтева за јачином пића ...

Иако су прошле 4 године од почетка овог тешког спора око дуета вотка + микроталасна, прошао сам кроз тему и видим да нико није дао јасан одговор))))
Овај рецепт радим већ 4 године. Микроталасна на месту. И никада нисам размишљао о полетању или чак варничењу. Не знам зашто је мој рецепт ипак избрисан (или је можда и сама тражила да на форуму буде мање негативности. Не сећам се да бих била искрена). Али пошто је рецепт тестиран небројено пута, могу са сигурношћу да поновим:
0,5 кг било ког воћа ((може се замрзнути) ово је добар рецепт, који је попут пице - шта од тога радимо у фрижидеру.) + 0,5 кг шећера - 10 минута у стакленој посуди до максимума у ​​микроталасној пећници.
Добили су - помешали.
Налило 0,5 литара вотке и још 6-8 минута на 80% снаге у микроталасну пећницу (такав намаз напишем на време, јер је то првобитно било у рецепту. И сам гледам - ​​чим почне да кључа, окрећем је искључен).
Извадили су га, охладили на собној температури - и ставили у фрижидер. Урадили смо то увече. можете пити ујутру.

Направљено од грејпа, лимуна, црне и црвене рибизле. Волим слатко-кисели укус. Чак се и желатинозна конзистенција добија од црвене рибизле.

Кората, молим те реци ми у каквим пропорцијама је грејпфрут? Сада направљен са сталцима од трешања, хлади се. Ништа није експлодирало, ништа није заискрило! Пробаћу друге укусе. Волим ликере, радим то на уобичајени начин, односно са продуженом инфузијом. Али постоје тренуци када су такви рецепти "брзог пожара" потребни! Покушаћу сутра. Захвалити!

Пропорције су увек биле исте 1: 1: 1 (воће: шећер: вотка)
занимљиво испада и мешавина грејпа са лимуном.
Мислим да ће вам се и ова метода свидети. Стварно се испоставља врло брзо и укусно.

Хвала на одговору! Покушаћу то да урадим са агрумима. А она трешња се показала врло укусном!

[ЛИКЕР "СЛАТКИ ПАР"]

И ја правим овај ликер за свој:

ЛИКЕР "СЛАТКИ ПАР"

Кросхик, други пут плус не дозвољава испоруку, стога сам лично захвалан - испало је да је врло цоол алкохол, стално га правим и користим га тамо где наранџасти ликер иде према рецепту, хвала на подели !!

[Лиудоцхек]

Лиудоцхек, драга, а ти понра ?! Суппа !!!

Ма, драго ми је што сам вам бар мало користан !!!

И ја исто еТај сам ликер користио и у репу и у гриви, све док са путовања нисам закачио 3 велике боце лимунског (лимуновог, мандаринског, наранџастог) ликера, па га и даље не користим ...

[Сипање "Асортирано"]

Сипање "Асортирано"

1 кг јагода
1 кг вишње
1 кг црне рибизле
1 кг малине
1 кг кајсије
2,5 кг шећера
5 литара вотке

Сипајте 1 кг јагода у велику боцу, сипајући у њу 500 г шећера. И тако, наизменично, док сазревају, додајте све бобице и шећер.

Од самог почетка бочица са бобицама ставља се на сунце, флаша се не затвара, већ само врло пажљиво веже газом.

Након пуњења последњег слоја, боца се држи на сунцу још 2 недеље. Затим сипајте водку по стопи од 1 литра по 1 кг бобица. Сада га чврсто затварају плутом и стављају на хладно место 1 месец.

Затим се све филтрира, флашира, зачепи и тек након 3-4 месеца можете пити. Врло укусно!

[Ракија од вишње]

ЛИКЕР "СЛАТКИ ПАР"

Кросх је хладан ликер, направљен од поморанџи углавном за рођендан.
Са премештањем, све се помешало ...

Ракија од вишње
Девојке Вишњевка, наравно, поделићу, врло укусна ствар, али за 5 секунди.
Узимамо теглу од три литре
Сипајте вишње с коштицом до врха, ако ме памти око 2,5 кг
Можете да попијете мало шећера како бисте имали добар укус. Не волим баш слатко, помало исто. За мене је лепа рачуница за 200 грама 1 кашичица. Ово је француски рецепт из 1990. године код нас. У оригиналном рецепту нема шећера.
Купите добру вотку и сипајте вишње до самог врха.
Смотамо га, а маркером упишимо датум на поклопац.
Спремно за три месеца.
Обично одлази за Нову годину!
Затим темељито исцедимо семе и колач до капи. Бацим
У теми о Лимонцели дошли су до закључка да није потребно остављати торту, јер је разрађена. Али ко воли, одлази.
Сипајте га у прелепи кристални декантер и на свечани сто. Сви ....: у банку.
Постојао је и сјајан рецепт за поморанџу "44" са кафом. Али вишња је укуснија.

Каква шарена тема! Ликери су често потребни за припрему посластица. На пример, ове године им је био потребан ликер од црне рибизле. Па, не купујте целу боцу! Сама сам га скувала, и то за један, малину и трешњу, за сваки случај.

Ликери су често потребни за припрему посластица

коме су потребни различити ликери за импрегнацију и ароматизирање сосова, направите тинктуре! А ликер је тинктура помешана са сирупом. Правим тинктуру на ружиним латицама, на трешњама, на црној (ароматичној) рибизли, на лимуну (можете целу, можете уклонити корицу, уклонити белу поткожицу, исећи пулпу. Можете користити једну корицу), на поморанџама. Вероватно можете да користите и гранате, не знам, нисам. Иначе сам направио тинктуру на младим шишаркама бора. За импрегнацију можете користити смешу 1: 1: 1. 1 део воде + 1 део шећера = скувати сируп, охладити. Комбинујте са 1 делом тинктуре. Као ликер, боље је да стари од 2 недеље до 2 месеца. Што дуже то боље. Ликер постаје густ, гњецав

Сипање "Асортирано"

1 кг јагода
1 кг вишње
1 кг црне рибизле
1 кг малине
1 кг кајсије
2,5 кг шећера
5 литара вотке

Прошле године сам користила овај рецепт за тинктуру. Испало је укусно, умерено слатко. Ове године сам већ сипао малину на ову тинктуру, тако ћу и наставити. Свидео ми се рецепт. Само треба стварно стајати, кад сам филтрирао прошле године, одлучио сам да покушам. Није ми се свидело, благо речено, узнемирило ме је што сам покварио толико бобица и алкохола. Али ... кад сам пробао после неколико месеци. Ово је сасвим друго пиће. Веома лепо. Ставите га на суђење, нећете пожалити.

[Света3]

Света3, сви ликери су добри када трају најмање неколико месеци. И, још ... треба их пити без хлађења

Купите добру вотку и сипајте вишње до самог врха

боље је сипати ракију / коњак, а не вотку

Само ћу додати да увек инсистирам на шунгиту за вотку. Где сте нашли шунгит?