Торта "Краљица Естер"

[Торте:]

Торта "Краљица Естер"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Торте:
биљно уље	2 кашике кашике л.
јаја	2 жуманца 4 јаја
шећер	110 г
брашно	3 кашике л.
мак	0,5 чаше
прашак за пециво	1 кашичица
Крем:
млеко	1 кашика кашике
шлаг најмање 30%	250 мл
скроб	1 ст. л.
шећер	75 г
жуманца	2 ком.
чоколадно бела	80 г
лимун	сок и корица 1ком
ваниле

Метода кувања

• Крем:
• Помешајте 2 жуманца, чашу млека, 75 грама шећера 1 тбсп. л. скроб:
• 
• 
• 
• Уклоните корицу лимуна и исцедите сок, додајте их у крему:
• 
• Крему кувати на лаганој ватри уз непрестано мешање:
• 
• Крему одвојите и додајте јој белу чоколаду. Покријте фолијом, охладите.
• 
• Торте:
• Умутите 2 жуманца и 4 јаја са 110 г шећера 5 минута:
• 
• мешати брашно, прашак за пециво:
• 
• додај мак:
• 
• мешајте тесто преклапањем
• 
• пеците торту 7 минута на 200 степени. Извадите торту, ставите папир на врх и оставите пешкир да се охлади. Одлепите папир танком кором. Исеците торту на 3 дела
• 
• Умутити крему
• 
• Додати жуманце лимунску масу и добро истући
• 
• Крема је спремна. Врло мирисно !!!
• 
• А ево и парче торте у резу
• 
• Торта има богат укус лимуна и мака. Израда је прилично једноставна. Изненадило ме је што се колачи врло брзо пеку и врло су нежни у торти. Чинило ми се да може бити мање мака, али за љубитеље мака ништа се не може променити. Израелци ову торту праве са бадемима, а зашто прочитати у параболи која лута заједно са рецептом за ову торту. Рецепт је прилично популаран на Интернету и био сам изненађен што га нисам видео на нашем форуму. Нисам могао да утврдим аутора. Било их је најмање 6. Свака страница има своју. Не тврдим за ауторство, већ представљам рецепт као плод колективне интелигенције Интернета.

Белешка

Парабола.
Било је то у Перзији, 360. године пре нове ере. е. Јевреји имају дуго памћење ...
У главном граду Сушану живео је Јеврејин по имену Мордокај. И имао је нећакињу - сироче по имену Естер, коју је подигао. Мордекај је био из краљевске породице, потомак израелског краља Венијамина. У Персију је стигао након протеривања из Јерусалима током вавилонског изгнанства. Тих година је неки Ахашверош царовао над Сушаном. Није рођен као краљ и почео је да влада, оженивши се краљицом Вашти. Реднецк је реднецк. За своје поданике приредио је гозбу, а када се напио, одлучио је да покаже лепоту своје супруге Вашти. Била је краљевске породице, па је због тога одбила да изађе пијаним сељацима ... Ова незахвална супруга се одвезала и одлучила да се уда за другог. Протерали су најлепше девојке из целог његовог краљевства, али најлепша од свих била је Јеврејка Естер. Јадна девојка није имала избора, удала се, али је крила своје јеврејство. А храна у харему није била кошер! Јела је углавном воће и орахе. А краљ је имао послушника, чувара - Амана. Моћ у његовим рукама била је претјерана - једноставно га нису звали царем. И јасно је да кад је пролазио улицом, сви су се трудили да се сагну и ласкаво гледају у очи. Свака. Осим Мордокаја. Потомак краљевске породице био је поносан, није желео да се понижава ...
Како је Хаман могао ово да издржи ... Па, одлучио је - не само да казни Мордехаја, већ и да истовремено уништи све своје сународнике Јевреје, где би се још нашли потомци краљевске породице. Певао је Ахасверу: „Постоји један народ раштркан по целом свету, њихова религија није попут наше, они не желе да поштују наше законе. Цар не би требало да их остави живе“. попили су, наравно, а краљ је одмахнуо руком - ради, кажу, шта хоћеш.
Хихоћући, бачен је жреб (ПУР) и пао је дан погубљења свих Јевреја - 13 Адар. И нису само хтели да их погубе, већ су наравно желели да све поседну, поделе међу собом.
И почели су да припремају места за разарање. Идеја погрома плинских пећи није нова.Тако велики препарати постали су познати Мордехају и он је дошао код нећакиње у жалосној одећи.
И рекао је: "Ако у то време не помогнете свом народу, спас ће доћи Јеврејима с друге стране, а ви и кућа вашег оца ћете бити заборављени. Ко зна да ли сте за овај дан били у краљевској палати ?! " Краљица је три дана постила и патила је ... Чињеница је да није имала право да прва говори и уопште се обрати краљу ... Али трећег дана је донета одлука. Наредила је да припреми луксузну гозбу и позвала краља. Сигурно није одбио. Пио, јео, омекшао ... (човече! :). А наставак банкета вероватно није био без њега. Па, после свега овога успела је да постави Ахшавероша на Хамана. И уместо да истреби Јевреје, Хаман је обешен, а његових 10 синова подигнуто. И одузео је своју имовину, али наравно. А истовремено је дозволио Јеврејима да се заузму за себе и обрачунају са онима који су припремали њихову смрт. И имовину погромиста треба поделити. И Мордокај је изашао из палате у краљевским одеждама и круни, а Јевреји из Адар 14 окупили су се и убили 300 људи у Сушану, али нису додирнули своје имање.
И широм царства, Јевреји су убили 75.000 погрома. И Мордокај је записао целу ову причу и послао писма удаљеним заједницама. Не баш лепа прича, додуше. Али из песме не можете избрисати ни реч, а питање је било - живети или покорно заменити његову главу под мачем. Они су бранили своје животе и своју децу и нису први скухали ову збрку ... И овај дан частимо као празник и зовемо га Пурим (жреб), јер је Хаман жребом одабрао дан погрома. Али све се испоставило другачије, а туговање се претворило у забаву.
И овај празник ће заувек остати код Јевреја, од генерације до генерације. Пурим је једини јеврејски празник који је за своје име добио нехебрејску реч. На овај празник је уобичајено да се напијете до те мере да би било немогуће разликовати речи Аман и Мордокај. Пеците пите са маком (у част чињенице да је Естер у палати јела само орахе) и у облику троуглова (хоментасхи - уши Амана). Договорите забавне машкаре. Одиграјте ову древну причу у урнебесним представама и шаљите једни другима слаткише на поклон.

занимљив рецепт, али да ли ће ићи испод мастике или само креме?

Ја не знам ни! Торта је врло деликатна. Прво испробајте кремасту верзију и сами одлучите да ли можете да је премажете мастиком. Вероватно се не бих обавезао да га обучем у мастику ни због врло карактеристичног укуса. који ће мастик упропастити

О, какву љубазну слављеницу третира тако дивном тортом! Хвала, носим га са собом. Па срећан празник, срећан рођендан !!!

Ох, и пекла сам на овај начин пре отприлике месец дана! Рецепт сам пронашао на Одноклассники-ју, апсолутно идентичан. Укусна торта, баш сјајне торте !!!
🔗

И колач испећи сам, а затим га исећи на три дела?

[пеците торту 7 минута на 200 степени. Извадите торту, ставите папир на врх и оставите пешкир да се охлади. Одлепите папир заједно са танком кором. Исеците торту на 3 дела]

Па ево рецепта пеците торту 7 минута на 200 степени. Извадите торту, ставите папир на врх и оставите пешкир да се охлади. Одлепите папир заједно са танком кором. Исеците торту на 3 дела

Хвала, хвала, некако сам то одмах схватио, а онда сам из неког разлога почео да сумњам, врло мало времена за печење колача, мало ме је збунило, одлучио сам да питам поново

Не оклевајте, колач је за то време печен. Иако сам након почетног читања рецепта сумњао у ово.

[козив]

козив Само фантастичан рез. !!!

Па, смирили су ме и размишљали, а такође се чинило да није довољно

Девојке, објасните апсолутном чајнику шта значи „пресавијати тесто“?

Све, разумем !!! Није прошло ни пола дана ... Питала је глупост, извини ... У исто време је упалила !!!

Валентине, торта је супер!
Како бих волео да ово кувам. Али морате полизати усне и проћи поред таквих рецепата. Немамо крему !!!!!!! Само 10% и то је то.

Галиа! Ово је у Вологди и нема креме ???? Али у цени имамо маслац Вологда. Укусно! Договорите се са млекарима на тржишту. Узимам са пијаце. Такође га разређујем - прегусто

Не живим у самој Вологди, али често одем и наручим у Вологду и Череповец, само 20%.
Валиа, крема је нестала, није јасно где и зашто, скоро је година дана да купим проблем.
Немамо тржиште хране.

Да ... На ово сам наишао у Русији када сам био у посети рођацима. Узео сам торту да се почастим, али нисам могао да купим свој уобичајени сет производа. И они су купили крему, али коштају толико ... ох-ех-ио-и: вов: Сад идем код деце у Израел, понећу све са собом (укључујући крему) Моја ћерка- таст и унук воле колаче. Морате угодити. Иако постоји огроман избор производа у Израелу, али ... боље је ићи са уобичајеним сетом.

Договорити се!!! Боље све проверено)

Валиа, пријатно путовање! Онда ми реците које сте колаче скували за своје пријатеље, биће занимљиво за читање.

Данас сам видео ову торту у билтену и направио је. Није успело. Главна заседа са колачима. После разбијања јаја шећером, све је било јааако течно, само мало пене на врху. Слика се није поправила након додавања уља. А када сам сипао сву суву смешу, уопште нисам разумео како се може мешати, пресавијати ... Течна је !!! А мак плута горе !!!
Укратко, сипала је ИТ у плех и испекла танки колач - пола омлета на дну, а трака црног мака на врху. Сакупила сам торту, сутра ћу јести ...
Валентина, молим те реци нам како си направила торту и како се пекла? Шта могу добити довратници?
Заиста желим да пробам ову торту, па ми је утонула у душу!
Овде сам написао у другој теми хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...цом_смф&топиц=174581.1860

И ја сам испекла ову торту. Рерна је имала 2 кекса, јер сам у првом почео да се вртим и заборавио да додам путер. Бисквит се пекао више од прописаног времена 20 минута и показало се да је висок 3 цм, други бисквит се пекао на пола порције (у њега се додавао мак не млевен), пекао 10 минута. Све је успело!
Торта је укусна! Израженог укуса мака и пријатне лимунске киселине. Деликатно, не суво (иако колачи нису засићени ничим). Торту сам сакупио са ова 2 кекса, први исекао на 2 торте. Фотографија показује да су колачи различити - горња 2 колача су са млевеним маком, а доња са млевеним. Мени се више свидела торта са млевеним маком, али уопште за љубитеље маковог пецива - ова торта је прослава душе и стомака !!! Нисам додала чоколаду. Испоставило се да је торта била скоро 1,5 кг, печена у калупу пречника 24 цм.
🔗

🔗

[Виталинка]

Виталинка, ако је могуће, онда детаљније о прављењу бисквита - како су се тукла јаја, како се додавало брашно ... Управо у фази испитивања добио сам неку врсту заседе. Муче ме нејасне сумње да су та два протеина требало посебно умутити у пену, а затим их помешати са свим осталим. Тада ће "преклоп" бити на месту, иначе стављам течност са маком.

[светта]

светта, Прочитала сам овај рецепт на другом форуму, поставила га је Ира-козив, и тако она има све један на један, само протеини улазе у тесто уместо жуманца. И у том тренутку сам имао мало јаја, па сам решио да уштедим новац и не трчим у продавницу, и додао сам 2 протеина у тесто, а жуманца су прешла у крему. Јаја са беланцима умутите у пени са комбајном 10 минута, а затим постепено додајте шећер и на крају истуците путер. Суви састојци су помешани одвојено, а затим преклапањем помешани са смешом јаја. Али тесто је танко.

[светта]

светта, Прочитала сам овај рецепт на другом форуму, поставила га је Ира-козив, и тако она има све један на један, само протеини улазе у тесто уместо жуманца. И у том тренутку сам имао мало јаја, па сам решио да уштедим новац и не трчим у продавницу, и додао сам 2 протеина у тесто, а жуманца су прешла у крему. Јаја са беланцима умутите у пени са комбајном 10 минута, а затим постепено додајте шећер и на крају туците путер. Суви састојци су помешани одвојено, а затим преклапањем помешани са смешом јаја. Али тесто је танко.

Ево! Ово потврђује моје нагађање о размућеном беланцу!
Испоставило се да је ваша торта уопште била без жуманца, зар не?

[светта]

светта , и чини се да смо на ВАМА!

Зашто без жуманца? На крају крајева, према рецепту, Вали има 4 јаја + 2 жуманца, а Ира 4 јаја + 2 веверице.

[светта]

светта , и чини се да смо на ВАМА!

Зашто без жуманца? На крају крајева, према рецепту, Вали има 4 јаја + 2 жуманца, а Ира 4 јаја + 2 веверице.

... на ВАС (ово су трошкови посла, где сам са Вама разговарао са свима, укључујући возаче и спремачицу)
Нисам пекла по Валијевом рецепту, рецепт ми је дошао јуче на мејлинг листама. У тесто сам убацио 4 јаја + 2 веверице, тукао сам га 8 минута - течност, а на врху је била мала пенаста капица. А како би та течност могла да се меша пресавијањем, за мене је тајна! Да ли ће се 4 јаја + 2 беланце пенити са 110 г шећера?

[светта]

светта, бичеван, али не тако у стојећем положају као што смо навикли.

[светта]

светта, бичеван, али не тако у стојећем положају као што смо навикли.

У опцхему сам схватио - своју заседу у бичевању. Шото има везе с тим.

[валвери]

валвери, Гледао сам сада тему „резови колача“, био сам запањен вашом тортом. Имам мак чак 3 кг, пре неки дан су га донели по наруџби, обожавам га. А данас се дочепала креме. Сад нећу да печем, дванаест сати ујутру, и уморан сам, напоран је дан. Али сутра .... Моје срце осећа се као да ћу седети на овој лепоти мака. Још увек сам у школи посластичара, а тамо нам Светик даје такве слаткише да испечемо, треба све бар мало да пробамо.
Као да хаљине нису попуцале по шавовима.

Ако је неко заинтересован, аутор колача Елаизик је дивна мајсторица, аутор неколико књига и само љупка дама.

Хвала на информацијама, наравно занимљиво!

Какво примамљиво име Занимљива торта.

Поздрав геније !!!!! Одлучио сам и биће ми сипан)))). Тако лепа, тако добро се појавила, а онда су бум и средина сви пали ((((((. Узнемирило се ..... Јаја су добро тукла. Али истина се пекла у рерни око 10 минута.