Торта "Марлене"

Категорија: Посластичарница
Марлене торта

Састојци

Торте:
Путер (меко) 120 г
Мед (течни) 150 г
Шећера у праху 80 г
Пилеће јаје (велико) 1 ком
Пшенично брашно 450 г
Газирана сода са сирћетом (угасила лимуновим соком) 1 кашичица
Крем:
Пудинг од ваниле 45 г
Млеко 500 мл
Кондензовано млеко (кувано) 400 г
Путер (меко) 250 г
Глазе:
Крем (30-35%) 80 мл
Тамна чоколада 110 г

Метода кувања

  • „Марлене“ називају и мушким пољупцем - прелепо име и врло укусна торта, донекле слична нашој меденој торти са карамел кремом. Показало се да је торта дивна - деликатна и прозрачна, попут паперја!
  • Торте: Умутити мекани путер и прах, додати јаје и поново умутити.
  • Марлене торта
  • Додајте мед и туците. Ако имате смрзнути мед, загрејте га и охладите.
  • Марлене торта
  • Додајте газирану сода са лимуновим соком (1 кашика. Л.), Мешајте.
  • Марлене торта
  • Постепено додајући брашно, месите тесто. Требало би да буде врло мекано и да се не лепи за руке. Не заборавите да је густина брашна различита у свим регионима, па постепено додајте последњих 100 грама брашна, може бити потребно и мање.
  • Марлене торта
  • Поделите тесто на 5 једнаких делова (извагао сам). Сваки комад теста разваљајте у правоугаоник 20к30 цм. Тесто сам разваљао директно на папир за печење који сам премазао врло танким слојем путера. Прво је рукама исправила тесто, а затим га, покривајући другим листом папира за печење, разваљала ваљком. Саветујем - пре него што почнете да печете, разваљајте све колаче, јер се врло брзо испеку!
  • Марлене торта
  • Прободите торту виљушком по целој површини. Пеците у загрејаној на 170 "рерни 5-7 минута док не порумени. Фокусирајте се на рерну!
  • Готове колаче охладите на папиру.
  • Марлене торта
  • Тако да су све торте биле идеалне величине, изрезала сам их металним рамом димензија 20Кс30 цм. Сачувајте резнице и ставите их у врећу и ваљком уваљајте у мрвице.
  • Марлене торта
  • Крем: Од млека и праха за пудинг скувајте пудинг и потпуно га охладите лепљењем на површину прозирном фолијом.
  • Марлене торта
  • Истуците путер и постепено додајте кондензовано млеко без престанка да куцате.
  • Настављајући да тучете, постепено додајте охлађени пудинг у крему од путера.
  • Марлене торта
  • Ставите кору у оквир за торту и нанесите 1/4 креме. Урадите исто са остала три колача.
  • Последња 5. торта није ничим прекривена.
  • Марлене торта
  • Прекријте торту папиром за печење и ставите тег на врх. Ставите у фрижидер на 24 сата.
  • Марлене торта
  • Глазе: загрејте крему на температури од 90 "Ц, у њу ставите комаде чоколаде и мешајте док не постане глатка након 2-3 минута.
  • Оставите да се глазура охлади на температуру од 30 "Ц (проверим уснама) и сипајте је на средину колача. Нагињући оквир са колачем у различитим правцима, нека глазура равномерно покрије површину. Када глазура заглави очврсне, ослободите торту из оквира дувањем страница калупа феном.
  • Марлене торта
  • Посути странице торте мрвицама. Одмах исеците хладни колач (пресекао сам на 12 делова). Неколико сати пре служења, извадите торту из фрижидера и пустите да се загреје на собној температури.
  • Што торта дуже кошта, постаје укуснија! И што је најважније - немојте га стављати у фрижидер након што га исечете на делове - сасвим другачији укус !!!!
  • Сваки залогај можете украсити орасима застакљеним карамелом.
  • Марлене торта
  • Пар комада торте украсио сам срцима, које сам нанео матрицом са шећером у праху.
  • Послужити се!
  • Марлене торта
  • Мммм .... како је укусно !!!
  • Марлене торта

Јело је дизајнирано за

12-15

Време је за припрему:

90 минута

Програм кувања:

пећница

око
Цитат: натапит
Торта "Марлене"
Наталија, Још увек сам импресиониран Марцелловим рецептом, а ево и Марлене ...

занимљива крема ... у недостатку скуваног пудинга, шта бисте саветовали да користите: млеко + кукурузни скроб, шећер и ванилија?
или је боље купити готов пудинг?
Однео сам га у касицу касицу, хвала!
Светтика
Деликатна, укусна торта прелепог имена "Марлене" и изврсна презентација - пуко задовољство! Наталија, хвала на још једном дивном десерту и на детаљном МК!
Кизиа
Да ...: гирл_лове: Фотографија је бајка !!! Хвала Наташа !!
гавала
80-их година прошлог века били смо у посети рођацима у главном граду и један од гостију донео је торту .. Изванредан укус и сада знам како се зове ова торта. "Марлене"! Гост га је имао без глазуре, само посут мрвицама .. Али укус .. утонуо у душу, још га памтим .. А сада постоји и рецепт ..
Вики
Цитат: натапит

... стави терет на врх.

А шта ако код куће постоји само уџбеник „Робне науке и стручност непрехрамбених производа“?

Хвала на рецепту!
Свакако ћу покушати, поготово што ми такав резни оквир долази са Алијем.
натапит
Цитат: ок
у одсуству скуваног пудинга, шта бисте саветовали да користите
кукурузни скроб + ванилија! тежина је иста!

Цитат: Вики
А шта ако код куће постоји само уџбеник „Робне науке и стручност непрехрамбених производа“?

одговарао је величини и тежини ...
Татјана, Светлана, Галина, задовољан, Вики, хвала на љубазним коментарима !!!
око
Цитат: натапит
кукурузни скроб + ванилија! тежина је иста!

кузеа
натапит, Наталија! : росе: Као и увек: супер супер супер чисто и укусно! : гирл_тортик: Хвала на следећем детаљном МК: а-кисс: Док га водим у обележиваче; надахнуће ће доћи, сигурно ћу
Трисхка
Каква торта, а сервирање вапсцхеа!
Наташа, хвала на дивном рецепту и детаљном опису, који је бољи на празан стомак ...
Покупићу је, можда кад будем почаствован ...
Албина
Наталијакако ЛЕПО И УКУСНО 🔗
тата2307
Наталија... Хвала на рецепту. У обележивачима, на кратко
натапит
Татјана, Ксиусха, Албина, тата2307, хвала, кувајте за здравље !!!
кристина1
натапит, Наталија, каква пецива .... то је само бајка, дивно извршење рецепта, нема речи, врло лепе фотографије, погледате слике и само желите да поновите овај подвиг, обележите га .. дефинитивно морам скупити храброст и учинити .. велико хвала, браво
натапит
кристина1, много хвала!
Ава11
натапит, Наталија, хвала на рецепту и мајсторској класи, јасно и јасно! Каква лепота и без сумње укусна!
вин-тат
Наталија, као и увек беспрекорно извођење, само желим да кажем: "Каква драж!" Веома лепо и нежно, и не сумњам да је укусно!
Означено!
Корзика
натапит, хвала вам на укусном рецепту за торту!
Жао ми је, жао ми је, није прошло без промена, догодило се да није било чоколаде и кондензованог куваног млека, само обично, а соду нисам гасио из навике. Па ипак, испоставило се да је торта мирисна и укусна.
Марлене торта
натапит
Илона, хвала, главно је да сте били укусни!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба