... па ће одмах помешати оно што је потребно за пилаф ...
Зира - једном (пилаф јој не можеш покварити), сол - два, БАРБАРИС !!! - три ... То су именице .... а свакакве паприке, шафрани и тако даље већ су придеви. Слободно експериментишите! Могу се користити сви зачини који се добро слажу са месом, посебно јагњетином. Цхесслово - Не лажем.
Не верујете ми? Али слушај ...
Теренски пикник или о храни на терену Дакле, већину времена смо своје задатке извршавали као део посебне радне групе. А с обзиром да је група одвојена, иако оперативна, онда не би требало да има ПЦБ-ове.
ПЦБ су домаћинство. Иако је име дуго, реч је о пољској кухињи са залихама хране и куварицом. А храна онда значи да је за особље топла и чак редовно припремљена.
А пошто ово није све, седите, момци, на сувом оброку. У реду је ако су два или три дана.А ако постоји, на пример, припрема за дивизијске вежбе, или чак пуковске вежбе, али уз пуцање уживо? Тада се пружа десет дана ужитка. Не, стварно забавно. Јер, поготово ако је лето, на терену то још увек није касарна. Нема рутине за вас, нема посебног надзора. А ако је у близини нека врста баре - језеро, онда је то углавном дивно. Ово је с једне стране.
С друге стране, трећег дана већ желим да заплачем од ових врло сувих оброка и чаја. На крају крајева, ово је само првог дана, попут разноликости и одвраћања пажње од уобичајене и монотоне прехране гарнизонске мензе.
Други је и даље подношљив. И наравно, кромпир који се украде из складишта кува се или пече. Скоро деликатеса такође.
Али на трећем, већ желите да пијуцкате нешто вруће.
Па, будући да надзор на терену, као што је већ примећено, над особљем, шта год неко рекао, слаби, људи, ослобођени смена, почињу да „размишљају“. Погоршање војничке „интелигенције“ је у принципу врло експлозивно. Јер оно што се „сматра“ је скоро увек или потпуно или полу ..., али криминалне природе. Са становишта команданта, кршење бешчашћа. И увек се заврши тачно оштром нуждом, слично експлозији. То је, наравно, ако их ухвате. Ова експлозија не обухвата само особље укључено у њену припрему и извршење, већ и команданте који су у њу позвани, ово ванредно стање не сме бити дозвољено.
Али ово је тако, текстови или за информацију, ако желите.
Дакле, на питање хране за особље на терену и када нема кухиње, али већ желите нешто вруће.
Било је могуће држати се неке блиске велике војне формације која има своју ПЦБ. Знате, нису одбили. Делили смо кашу и топлу воду. Па, могли су да баце хлеб. Разумете, норме. Нисам увек желео ову кашу. Па сам морао да се вртим.
Па су се вртјели.
Процес је био компликован одсуством било каквог инвентара. Ми смо, наравно, у трпезарији експроприсали, најчешће цистерне у којима се делила храна за столове, али из неког разлога наши команданти то нису одобравали и повремено су све то запленили и бацили. Са наше тачке гледишта, то је било и неразумљиво и бесмислено. Јер на терену смо, ма шта припремали, увек делили са командом, јер су, попут наших официра, седели и на сувим оброцима.
Али ипак. Потреба за изумима је лукава. Коришћени су уметци из термоза (истина је било брашно за њихово прање), листови гвожђа пронађени на депонији итд., Импровизована средства. Постојала је чак и саперска лопата, очишћена од боје до сјаја. Користила га је уместо тигања. На пример, на њему су се пржиле котлете. Да, котлети. Узета је конзерва чорбе, натопљени двопек или кекс и направљено нешто попут млевеног меса. И изашли су вау котлети.
Генерално, мени је, наравно, био најједноставнији и најкомпликованији.
Оно што је ишло, тачније никад није ушло у посао.
Чинило би се шума. Значи шта?
Али!
Имали смо тежак договор. Ми печурке нисмо сакупљали нити користили на било који начин. Иако сам желео и растао у изобиљу, али постојао је случај - момци су се отровали. Стога смо се сложили да ни не покушавамо. Тако да искушење не настане.
Па, на пример, желе од бобица је куван ако сезона боровница или неке друге бобице већ долази. Уместо скроба, згњечите и самељите неколико кромпира и бобица водом.
Ако би пре одласка успели да се опскрбе брашном, измислили би нешто попут палачинки.
Десило се да ухвати некаква жива бића. Зечева и фазана пронађено је у изобиљу, али, прво, прво су морали бити ... нећете их кухати живе, а друго, није било других зачина осим соли. Али, ипак, ако је у тиму био неко вешт, онда се десило да прогута чорбу или у глини, рецимо, да изгризе печеног представника дивље шумске или пољске фауне.
Ова трговина, са становишта чешких заштитника природе, била је строго забрањена. И увек су преузимали контролу над нашим локацијама, иако полигон. Због тога су се ту увек сахрањивали отпад, коже или перје и места тих сахрана била су пажљиво маскирана.Такве обележиваче обично смо слагали испод аутомобила. Нисмо примали странце у аутомобиле. Али замислите. После нашег одласка инспектори су и даље испитивали места наших логора, а ако је било такорећи трагова преступа и криволова, нису били лењи да ископају и пруже команду. Десило се и налетело. Отуда и мрље од уља - мазута - бензина које смо оставили иза себе. Шта ту има да се уради? Свуда су имали и псе.
Па, као што је већ забележено, и ако је у близини био резервоар, онда је уз помоћ маскирне мреже уловљена риба. Ухо је обично било припремљено. Али, ако је већа риба запливала у мрежу, онда су је пекли, то се и догађало. Велика риба је обично била шаран. Тако ћете га прекрити глином .... Јесетра, практично се испоставило.
Или, на пример, печена шећерна репа, која обилно расте на пољима Чешке. Или чак само рутабага. Испала је скоро чоколада са мармеладом.
Али најчешће су узбуркали нешто из оброка из конзерве.
На пример, папалина рибља супа у сосу од парадајза или чак скуша у уљу. Али ово је толико основно да се нема шта рећи.
Било која тестенина или кромпир, ако сте успели да их се домогнете, млевеном кобасицом или истом рибом у конзерви, такође не заслужују посебну пажњу.
Али тада је једном измишљена не само тако хранљива врућа каша, већ
ПИЛАФ.
Међу нама је био један који је у принципу имао идеју како га кувати и понудио да проба. Пошто су од сувих оброка за ово јело, према предложеној технологији, биле потребне само конзервиране житарице - пиринач са месом и јечам, такође са месом, лако смо се сложили да преузмемо ризик. И мада је била штета за конзервирани пиринач, и даље су били прилично јестиви и када су хладни, али какав пилаф без пиринча. И одлучили су да користе јечам, јер га практично нису јели и залихе су се накупиле.
Шта је било потребно за пилаф? Пронашли смо лук. Неколико глава је било на лагеру. Сунцокретово уље добили су од комшија, што није од посебне вредности. Са зачинима није било апсолутно ништа. Сол и црвена паприка. Па, скупили смо неколико шака костију. Ова бобица је тако кисела. Шта није жутика. Али оно што категорички није постојала била је шаргарепа.
Али, на крају је пронађено. Бескућница је ухваћена. Била је прва половина лета. Шаргарепа је мишји реп. Два саксија, такорећи кореновских култура, чешку башту, која се недалеко од нас испоставила несрећом, коштају велике количине уништене жетве.
Алу-резервоар од пет литара, наравно, није баш добра замена за котао, али у одсуству жига ...
И тако је процес почео, загревали су уље, положили лук, па шаргарепу. Сол, бибер и коштуњаво воће. И знате, мирис је нестао. Па шта, то без меса и специјалних зачина, али било је укуса. И ето, наш командант вода чак је пронашао и главу белог лука. Тачно, већ трећина, али ипак је било боље него ништа.
Дошао је ред на обележавање садржаја из већ отворених тегли каше. Чак смо их и мешали и месили грудице. Народ је био подељен на два дела. Скептици су уверавали да је боље да се загреје и стави каша у котлиће, а затим сипа добијени сос. Као, па ће бити поузданије. И укусније. А за богатство додајте брашно смеши која кључа формираној у резервоару како би сос био гушћи.
Али други део људи чврсто се држао става да је, кажу, једном када су одлучили, онда требало завршити.
Једном речју, смеша је стављена у резервоар. Од њега је направљен леп клизач, а резервоар је прекривен поклопцем.
После пола сата клонулости, поклопац је свечано подигнут.
Знате, нисам јео ништа укусније. Било је укусно. Не. Искрено. Не толико за све, али мишљење је било једногласно. Укусно.
Истина, "празник стомака" мало ..., не, није помрачен. Процедити. Појавио се старији Чех са штапом. Власник врта. Био је узнемирен. И било је приметно. У рукама му је била врећа напуњена нечим. Али само половина. Рекао је нешто строго и кратко нашем команданту вода Тсуканичу, а затим му дао торбу и отишао мрмљајући нешто испод гласа.
🔗Командант вода нам је објаснио да је, иако је деда био огорчен, више изразио своју збуњеност. У смислу да, кажу, не бисте могли да тражите пола канте шаргарепе? Али пошто је и сам „био у рату“, док Чеси говоре о служењу војске, он не замера, иако не одобрава његов упропаштени рад.
У кеси је, поред шаргарепе, била и пристојна - два килограма домаће димљене шунке и две векне хлеба.
Увече, у узвратну посету, наоружан канистром бензина, Иурка Л. је отишао до Чеха, био је из западне Украјине и могао је разумно да говори чешки. Иурка се вратио два сата касније. Изненађујуће, потпуно присебан, али са узајамним поклонима. И уопштено говорећи. Док смо били у овом тренутку, нисмо имали проблема са храном. Поврће, маст, хлеб и млеко су нам се редовно достављали. Нећу да лажем, ни бесплатно. Замењено је гориво.
Али свеједно - захваљујући овом старом војнику!
Али овај случај је био прилично изузетан. Обично је било сасвим супротно.
одломак из ... © Иваницх "До чега води ИДЕАЛИЗАМ или љубав према земљи ВЕЧНИХ ЗЕЛЕНИХ ПАРАДАЈЗА?
Писма из војске, прочитана тридесет година касније „касније“ А ти кажеш мешавину ... са пијаце.
