Машина за хлеб Стадлер Форм Бакер Оне СФБМ.990, Тво СФБМ.9900

[Полиграф]

Полиграф, Сви рецепти на форуму су универзални, одаберите према максималној тежини, близу програма за ваш ХП и пеците.

[Полиграф]

ПолиграфМного пута смо користили ове рецепте. Све функционише одлично.
Није било могуће убацити везе (први пут видим да би форум забранио позивање на себе), али све ћете пронаћи по имену.
Кулицх Роиал буммер
Сељански хлеб
Кисели ражени хлеб у производњи хлеба

Добар дан,
мој муж је одлучио да ажурира моју стару хлебницу и купио скупи Стадлер уместо мог РЕДМОНД. Све је у реду, савршено се меси (ништа не остаје на зидовима), тесто се добро диже, АЛИ након укључивања режима печења, после 20 минута пада сва лепа капа за хлеб. Већ сам променио брашно, додао квасац и инкриминаторе и променио рецепте, али хлеб не иде. И у реду, ако је ово био мој први произвођач хлеба, онда не, врх је већ стар 10 година, али није било таквог подешавања. Можда је неко имао таквих проблема? Већ мислим да постоји квар у самој пећи

Да . постоји ручни, али ниједан циклус не може бити нула.

И ево шта стоји у упутствима: За програмирање појединачних рецепата постоје два програма (16 и 17) који вам омогућавају да прилагодите поставке свих циклуса кувања. На пример, као основу можете користити програм за печење хлеба од интегралног брашна (програм 2) и правити хлеб гушће текстуре мењајући време сваког циклуса. Дозвољени опсег промена је до 2 сата, у зависности од циклуса. Имајте на уму да ако подесите време подешавања на 0 сати, циклус се неће покретати.

Испоставља се да се циклуси могу прескочити.

Испоставља се да се циклуси могу прескочити.

Она и даље ради тест, о томе сам писао негде у овој теми. Постављање приручника за ражени хлеб је немогуће и уопште није јасно зашто је такав ручни режим потребан. Произвођач хлеба је недовршен и у том погледу није добро промишљен.

Здраво. Ова пећ је купљена пре нешто више од годину дана. Проблеми су почели пре отприлике три месеца. Хлеб је отприлике овако:




Некада је било овако:


Пекли смо по једном рецепту, мењали су се састојци, мењали квасац. Ништа не помаже
Чини се да је тај резани хлеб, данашњи, унутра влажан.
Шта да радим?

Носите на поправак ...

Носите на поправак ...

Који је разлог за ове резултате?

Не знам

Добар дан. Немојте ми рећи зашто је ова пећ у канцеларији. сајт стадлер кошта 15 хиљада, а у Иандек-у почиње од 8-9?

На канцеларијским сајтовима ово је препоручена цена и увек је скупља. Продавнице имају право да продају по било којој цени која им одговара.

Па не. ово је тачно званични продавник продавница.
А у пекарској радњи - произвођач хлебаРУ из неког разлога на трећем моделу постоји попуст од 50 одсто - 7300. Вероватно су они са неисправностима или они који су предали исушени. Да ли знате да ли им можете веровати?

мој муж је одлучио да ажурира моју стару хлебницу и купио је скупи Стадлер уместо мог РЕДМОНД-а. Све је у реду, савршено се меси (ништа не остаје на зидовима), тесто се добро диже, АЛИ након укључивања режима печења, после 20 минута пада сва лепа капа за хлеб. Већ сам променио брашно, додао квасац и инкриминаторе и променио рецепте, али хлеб не иде. И у реду, ако је ово био мој први произвођач хлеба, па не, пекао сам 10 година, али није било таквог подешавања. Можда је неко имао таквих проблема? Већ мислим да постоји квар у самој пећи

Здраво. Ова пећ је купљена пре нешто више од годину дана. Проблеми су почели пре отприлике три месеца. Хлеб је отприлике овако:




Некада је било овако:


Пекли смо по једном рецепту, мењали су се састојци, мењали квасац.Ништа не помаже
Данас је тај резани хлеб генерално влажан.
Шта да радим?

Имам исти проблем
Кров хлеба се смањује одмах након почетка печења. Добро се пече, али хлеб је тежак јер се смањује. И тако је било од самог почетка ...
За мене ово није превише релевантно, јер печем у рерни, а у КхП-у само понекад месим и топим. Али постоји потреба за печењем у аутоматском режиму.
Имам стари ЛГ (она има 18 година и још увек одлично функционише, у граду се користио за печење барем једном недељно), који је отишао у земљу у вези са стицањем Стадлер Форм Тхрее. У њему није било таквих проблема, иако су рецепти исти.
Ниједан плес са тамбуром око рецепата није помогао. Мислим да је ово ХП квар. Већ сам га прекрио пешкиром са различитих страна како бих спречио дување, али то такође није помогло.
Ако чланови форума имају било какве идеје, молимо напишите. Бићемо веома захвални

Покушајте да промените квасац или смањите количину.

Одговори овде: Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци.

Учење кувања теста за хлеб: САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ пажљиво читамо теме о МАЈСТОРСКИМ ЧАСОВИМА ЗА ПЛЕТЕЊЕ ТЕСТА (КУТИЈЕ)

[Админ]

Админ, Татиана, хвала, прочитао сам целу ову тему када се проблем појавио (супер-тема!), Али ово није мој случај. У једном ХП-у је увек лепо, у другом увек отпада. Ни када печете у рерни и у рерни, нема проблема. Руке и рецепти су исти.
У овој теми је писао Гуест 3, који се на кардинални начин носио са техничким проблемима. Можда ће се, знајући СФ ИИИ уређај изнутра, поново појавити у овој теми, рећи нешто „техничко“.
Пре две године проучио сам целу тему о падању хлеба, сада ћу ићи поново - ажурираћу своје знање, али мислим да је ово техничка грешка у ХП-у.

Додато у недељу, 22. јануара 2017. 10:53

Покушајте да промените квасац или смањите количину.

Светлана, хвала, пробала сам, није помогло. Склон сам помисли да постоји празнина у ХП-у из које излази хладан ваздух током печења.
Више ни не покушавам да у њему печем хлеб. Увек радим више викендом, тако да имам довољно за недељу дана.

Молим те, реци ми избор.
Могуће је узети стадлер један за 5 хиљада нових и стадлер 3 за 6 хиљада.
Судећи по сајту, они немају разлике осим у случају. Да ли вреди преплатити?
И друго питање, има ли смисла преплаћивати панасониц 2112 за 11 хиљада или је стадлер довољан да покуша?

[Мицхаел_87]

И друго питање, има ли смисла преплаћивати панасониц 2112 за 11 хиљада или је стадлер довољан да покуша?

Мицхаел_87ни не помишљај на то. Узми Панасониц.
Имам СФ ИИИ. Режими нису потпуно промишљени. Једноставно нема печења - помешаће се на почетку. Хлеб се слегне кад започне печење ...
Ја сам пекар са 25 година искуства. То није постојало ни у једном произвођачу хлеба. Били су ЛГ и Панасониц. Истина, последње 3 године печем искључиво у рерни. И то се догодило само захваљујући СФ ИИИ))

или стадлер је довољан за покушај?

За покушај је довољна јефтина пећ са изврсном кантом и добрим, коректним програмима На пример, мистерије

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=474041.0

Хвала свима на коментарима, разуверени)
Мистерија не жели да прихвати јер се не презнојава одједном на критике, што значи да вам се неће свидети и стајаће да скупља прашину.

Мистерија не жели да прихвати јер се одједном не испразни критикама,

Она добро пече! И канта, тачније нераскидиви премаз тамо

И друго питање, има ли смисла преплаћивати панасониц 2112 за 11 хиљада или је стадлер довољан да покуша?

Имам 2 машине за хлеб, Панасониц и Орсон800, све дивно, због недостатка времена чешће користим Орсоник (стајање у Панасоницу је почело да ме напреже и димензије понекад ометају), презадовољан сам јефтинијим ХП-ом, верујем само Орсону сир хлеб. Мислим да ће вас јефтинији кс одушевити ни мање ни више него хваљени Панасониц, само треба да изаберете заиста добар од јефтиних, одете на прегледе, погледате овде рецепте, ко шта пече и какав је резултат..

(стајање у Панасоницу је почело да ме напреже и димензије понекад ометају)

Устајање може да нам помогне, зато немојте ићи на тему Панасониц-а, тамо је већ све одлучено. Кнедле 3-5 минута, па жељени програм и сад нам иде и хлеб излази још укуснији

[Седне]

Седне, Улазим, наравно, у тему, али човек треба да има алтернативу, право избора, иначе је све Панасониц, тачка!

[лиалиа2]

лиалиа2, Ја лично највише волим хлеб на аутоматским програмима у Панасоницу, али имам неколико КС, а моји рођаци, где има програмирања, стављам алгоритам Панасониц програма и тада је све супер, али не волим оне уграђене, па, стварно волим Брандов - француски, то је све. Испробао сам хп Бинатон (онај са округлом кашиком, Поларис, Бранд и Панасониц), па ко жели хлеб на аутоматизацији без проблема саветујем Панасониц-а који је програмабилни Бранд и Поларис, али њихови ауто програми нису баш добри, посебно из Полариса , а од Бранд Френцх хлеб је само супер програм.
Ја сам био први Панасониц хлеб који је одмах испао са дивним кровом према рецепту из књиге.

Као што видим, питање је већ покренуто, али у ЦСН-у пећ кошта око половине цене осталих продавница у граду. Пећница ми се јако свидела (споља), цена је упола мање срамотна.

Успут, у чему је разлика између ове пећи и Стадлер Форм Бакер Тхрее СФБМ.9900 осим изгледа и цене.

Успут, која је разлика између ове пећи и Стадлер Форм Бакер Тхрее СФБМ.9900 осим изгледа и цене.

Очигледно је реч о новом моделу, мислим да је проблем прве верзије тамо решен и да кашика више не лети из носача током последње симпатије. И тако, шпорет је врло добар, одлично се пече, споља
прелепа (заиста заузима пуно простора на столу).
У ЦСН-у и за 4 хиљаде можете купити добру пећ.

У ЦСН и за 4 хиљаде можете купити добру пећ.

Стадлер Форм Бакер Три овог модела постоји 7490 тачније у техно тачки у ДНС-у, цена је нешто већа. Или пример добре пећи за 4 хиљаде рубаља.

Има их пуно и за 3 хиљаде можете купити не лошу, погледајте ову Мистери МБМ-1208 или било коју мистерију (моја мама и мој пријатељ имају (стари модели), дуго служе, добро се пеку ) можете видети Ролсена, ја имам малог, волим. Хлеб је диван, боја са свих страна и купола су подједнако лепе. Али нема прозор на врху поклопца, а то је само плус, врх хлеба је увек румен, беличасти, јер у многим пећницама уопште не постоји.

Већ недељу дана власник трећег модела покренуо је питање у упутству, не могу да схватим да ли постоји таква прилика.
Машину за хлеб користите само као рерну, то јест, прескочите све процесе гњечења и одмах сипајте готово тесто.

Програм 18, вероватно се ни не сећам

Већ недељу дана власник трећег модела покренуо је питање у упутству, не могу да схватим да ли постоји таква прилика.
Машину за хлеб користите само као рерну, односно прескочите све процесе гнетења и одмах сипајте готово тесто.

Ово је програм 13 "Додатно време".
Са 18 година, смеша се прво меша 10 минута.

Реци ми рецепт за црни хлеб за њу.

Кров хлеба се смањује одмах након почетка печења. Добро се пече, али хлеб је тежак јер се смањује. И тако је било од самог почетка ...

На пример, можда се програмска грешка прегреје. Као резултат, хлеб се током провере потпуно подиже до максимума, а на почетку печења већ се зауставља и отпада.
У овом случају можете испробати опцију хлађења свих производа: чување свега у фрижидеру за печење хлеба... У варијанти полагања хладних производа, укупна температура процеса биће нижа, квасац ће радити спорије и постоји шанса да неће ферментирати и хлеб неће отпасти.

Склон сам помисли да постоји празнина у ХП-у из које излази хладан ваздух током печења.

По мом мишљењу, кров пада и то јако. Хладан ваздух то НЕЋЕ учинити

[Струк]

Струк, Наталија, Хвала Вам много! Нисам ни размишљао о венчању програма. Следећи пут ћу измерити температуру и покушати да положим хладну храну.

[Иринабр]

Поздрав свима!

Иринабр, да ли сте решили проблем са отказивањем поклопца?
И ја имам исте проблеме ...

[иваницх]

иваницх, Нажалост не. Ја месим у апарату за хлеб и печем у рерни. Све иде одлично

[Иринабр]

Иринабр,
туга
ће тражити ...

Што се тиче пада „крова“, такође сам наишао на овај проблем. Покушао сам да уопште не отворим поклопац током серије. Два дана - нормалан лет! Никад нисам пекао такав хлеб. Можда је ово решење питања? Покушајте са неким другим и одјавите се.

Нисам имао проблема са пшеницом. Само са ражи. Плесала сам пуно плесова около. С обзиром на то да је искуство печења више од 20 година и нигде другде није било таквог проблема (ни у другом ц / н, ни у рерни, ни у рерни), она је то приписала конструктивном недостатку.

питање је било разјашњено, узео сам уобичајени рецепт за колаче, режим 13 „продужетак“, месио оловкама, а не у ХП-у ...

реците хостеси рецепт за стадлерформ
Желим да покушам да испечем колач, али не могу да одлучим на који начин да то радим,
Имам трећу модификацију, у пећници нема директног режима „цупцаке“, али у грани нисам пронашао жељене рецепте


чинило се да се хлеб слегао, кров је престао да пада, проблем је још увек био у квасцу
смањила дозирање, добро је функционисала на све три величине.

Добар дан, посебно сам се регистровао на форуму. Писаћу о свом искуству. Хлеб "Дарнитскии на раженом квасцу" тежак око 700 г може бити нешто мање, готово без квасца (и даље стављам око 1 грам инстант, јер вага не мери 0,25 г). Пре печења, а посуду са тестом имам одвојено на топлом месту, након пробе укључим рерну на додатно време - програм где су само пекари чисти, сачекам 2 минуте и ставим посуду на прилично топло пећница. У овом случају, врх не тоне. Без ове мере се слегло, било у истој равни или у рупи. Можда му неко добро дође.

[сориаковаолг]

сориаковаолг, захвалити! Свакако ћу покушати