Сеоски хлеб (у рерни)

Сеоски хлеб (у рерни)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно 1ц.	470г.
Брзо делујући инстант квасац	4д.
Со	7д.
Шећер	23г.
Биљно уље (ја имам сезамово уље)	15г.
Вода (46Ц)	330г.

Метода кувања

• Загрејте воду на 46Ц, додајте уље, 220г. брашно помешано са квасцем, сољу, шећером и тући 2 минута.
• Сипајте остатак брашна (250г) и замесите тесто до густине каше. Оставите 15 минута на миру.
• Затим туците док не постане глатко у року од 5 минута миксером са лопатицом или комбајном. Мењао сам у Тхермомик-у у режиму Спикелет.
• Тесто је глатко, лепљиво, са добро развијеним глутеном:
• 
• Подмажите руке и стол уљем. Ставите тесто на сто, формирајте куглу:
• 
• Ставите у подмазан контејнер (запремине 4-5 литара), покријте пешкиром и оставите да ферментира 40 минута. Након истека времена, ставите тесто на сто, савијте у коверту:
• 
• Ставите тесто, шавом окренутим надоле, назад у посуду и оставите још 50 минута.
• Даље, сипајте зрело тесто на сто, лагано подмазано, поравнајте га рукама у правоугаоник, преклопите неколико пута и ставите у подмазан облик (запремина 2 литра). Често гуркајте прсте одозго, често да бисте избацили и пробушили мехуриће. Подмазати површину уљем:
• 
• Покријте пешкиром и пустите да комад одстоји око сат времена (на 30 ° Ц).
• Пеците у рерни загрејаној на 190Ц око сат времена.
• Подмажите уљем након печења. Можете да га исечете топло.
• 
• 
• Укусна мрвица са хрскавом корицом. Препоручујем. Брз, не збуњујући хлеб, са загарантованим резултатом !!!

Белешка

Сад о имену. Речи аутора: амерички хлеб "цоунтри" може се сматрати аналогом италијанске фокаче. Односно, прилично једноставно тесто се пече у оном што вам је при руци: у тигању, ливеном гвожђу, у дубоком плеху ... или у таквом јелу које раније нисам видео у Русији, али које је увек било били, јесу и биће у сваком америчком дому или америчкој сеоској кући - тепсија, односно посуђе дизајнирано за тепсије, пудинге, гратинирање или печење и динстање нечега у њему у рерни. У њима се топло јело сервира до стола, односно обично имају дршке и лепе су, паметног изгледа. У Русији се у такве сврхе користила обична тава од ливеног гвожђа.

Имам облик, „италијанског типа“, са керамичким премазом, за тепсије 20цмк20цмк6цм


рецепт из Љ Луда 🔗, са захвалношћу аутору.

Ксиусха, каква неупоредива лепота !!!
У обележиваче!

[Ксиусха!]

Какав је то наочит мушкарац испао Ксиусха! А секач је класика!
Рецепт је врло погодан за сеоско печење, хвала!
Реците ми, пзхл, где сте купили тако занимљив облик и да ли користите лопатицу и камен за печење?

[Ксиусха]

Ксиусхакакав леп човек! Рез је фантастичан!
Можете ли испећи огњиште? А онда сам коначно послао образац, али он је премали за хлеб, добар само за кифлице.

[Марисх]

Девојке, пуно вам хвала !!! Хлеб је заиста фантастичан. И чињеница да је од јуче увече остао његов сажалан комад је потврда овога.

Реци ми, пзхл, где си купио тако занимљив образац

Марисх, ово су Витессе јела. Купио сам у свом граду. Можете да укуцате у претраживач и видите где се продају. На пример, једна од веб локација: 🔗

да ли користите лопатицу и камен за печење?

Још никада нисам користио лопату, иако је мој супруг на њу већ причврстио дршку .. све руке не стижу до хлебова с огњиштем. А такви рецепти заводе једноставношћу и брзином. Направио сам пицу на камену.

Можете ли испећи огњиште?

Марисх, овај хлеб се може пећи у било којој посуди која је. Погледајте везу у ауторовом рецепту и приказује обрасце. Главна ствар је да запремина није мања од 2 литра.Огњиште неће радити у директном облику, тесто је врло мекано - замутиће се, а технологија боцкањем прста неће дозволити, али на плеху у облику торте - да.

[Ксиусха]

Ксиусха, захвалити! Покушаћу да прилагодим нешто.

Ааааааааааа! Опет ме мамиш својом прозрачном мрвицом!
Доћи ћу до тебе! ..

Још никада нисам користила лопату, иако је мој супруг на њу већ причврстио дршку.

Али толико се трудио!

А хлеб је леп!

[Марисх]

Марисх, ово су Витессе јела. Купио сам у свом граду. Можете да укуцате у претраживач и видите где се продају. На пример, једна од веб локација: 🔗
Још никада нисам користио лопату, иако је мој супруг на њу већ причврстио дршку ... све руке не стижу до хлебова с огњиштем. А такви рецепти заводе једноставношћу и брзином. Направио сам пицу на камену.

Захвалити, Ксиусха! Ако је могуће, покажи ми, пзхл, своју лопату ...

Оксанцхик, диван хлеб !! Рецепт је један од оних када је све једноставно, али резултат је одличан !!

[Василиса, Арцх, Георге,]

Василиса, Арцх, Георге, захвалити!!! Хлеб је и даље веома парфимисан, мрвица је данас баш њушкала !!!

покажи, пзхл, твоја лопата ...

Дуц, "лопата" је условна ...

Ксиусха, сјајна шкапула - време је да пробаш!
А кад ми је била потребна лопатица, отрчао сам до шупе по широку лопатицу - срећом, преживели су и други ... Морао бих да узмем и камен, али његова цена није сасвим хумана.

Марисх, ово је такође дршка лопатице.

Требао бих да узмем још један камен,

А палета из АСХАН-а не ???

Па, добро, Ксиусха! Шта је ово ... од Ашана?

Здраво .. да ли ниси у тој теми? Прочитајте ову тему? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8945.0
АУЦХАН продаје италијанске керамичке палете за цвеће, пречника 31 цм 210 рубаља. Пуно људи га је већ купило, сви су срећни !!!

Отприлике, тачно, не у теми ... Изгледа да ми је недостајало. Хвала Ксиусха - улазим у тему !!!

Да, само да бисте били у теми, морате је прочитати од самог почетка!

Па знам ... Уморан сам од читања. Схватио сам да је неко камење скупо, а друго радиоактивно. А они из АСХАН-а без ових проблема? Онда хитно идемо тамо ... по палету!

Онда хитно идемо тамо ... по палету!

Хајде, хајде .. иди право сутра на отварање!

[Ксиусха]

Ксиусха, Купио сам образац: иахоо: и хтео сам да направим овај хлеб. У свом рецепту имате инстант квасац. Никад га нисам користио. Да ли се овај хлеб може пећи са обичним свежим квасцем и ако може, која је оптимална количина?

[Марисх]

Марисх, честитам, који сте узели ??
Инстант = велике брзине, имам „Саф-момент“. Ако је свеже, онда треба да узмете 10-12г. И што је најважније, температура воде не би требало да буде виша од 37Ц, како не би прокључао квасац.

Хвала Ксиусха! Схватио сам. Покушаћу сутра.

[Ксиусха]

Ксиусха, Ја сам са извештајем. Испоставило се да је хлеб фантастично укусан! И тесто је било пријатно за рад - испало је свиленкасто и савитљиво. Хлеб је добио дозволу за стални боравак, сигурно ћу га поново испећи. Много вам хвала!!!

[Марисх]

Марисхкакав леп човек !!! И мрвица мммм !!!! Драго ми је да вам се свидео хлеб !!

[Ксиусха]

Ксиусха, стварно, стварно ми се свидело! Мој супруг се већ напола срушио на вечери. Хвала још једном!!!

Мој супруг се већ напола срушио на вечери.

они нису браћа са мојим случајем ??

Судећи по њиховој страсти према печењу, они су дефинитивно браћа по духу!

И пекла сам. Увек печем хлеб у апарату за хлеб, ово је први из рерне. Допало ми се. Тесто се месило у апарату за хлеб, следио се редослед према рецепту. Печено у рерни у правоугаоном облику.

[Евгесх @]

Евгесх @ , какав згодан мушкарац испало је !!!! Добри прворођенче !!!!

И реците ми, молим вас, да ли треба да покријете посуду за печење нечим? И подмазати?

[Натусицхка]

Натусицхка , Имам нелепљиви калуп, подмазујем га уљем.

И погледао сам, тамо је тесто постављено директно у стаклене калупе ... па сам помислио да ли је потребно подмазивати и зашто се није лепило, јер се испада да је тесто течно.

[Имела]

Имела, укусан хлеб! Нисам могао да се усликам, осветљење није у реду
🔗
Хвала на рецепту! Поновићемо

[Фреесиа]

Фреесиа, сјајна мрвица !!! Види се да је прозрачан !!!

Хлеб је красан !!!
Рупа, благо влажна (резати вруће).
Стајао сам у рерни 30 минута, било му је довољно.

[Клементина]

Клементина , Драго ми је да вам се свидео хлеб! И ја њега волим!

[Ксиу]

Гребеш моју репу: да ли да је печем у чаши од 3 литре, или у правоугаону?

Ксиу, да ли знате своје мишљење?

Схватам да ће хлеб из љубави изаћи укусно, али ... у правоугаонику ће више личити на торту / фокачу, а у шерпи ће изгледати као хлеб ...

Који образац припремити?

Или је овај рецепт једноставан, коначно га коначно није брига?

[Кросхик]

Кросхик, нат у колу! И прикладније му је обликовати и прирасти .. и у оригиналу тако.

[Ксиу]

Ксиу, али да би рунда обликовала нешто попут, само у лопту па, као велика-велика лепиња, Да ?

Или га преклопите у коверту и преко целог облика прстима размазати месити?

[Кросхик]

Кросхик, струја не у лице (од).

Управо ми је синуло да хлеб Дачни ... Одговорио сам о кубанском хлебу. Такође сам се изненадио да сте је испекли. Ово је, наравно, у правоугаоном облику, и то управо онако:

Или га преклопите у коверту и преко целог облика прстима брис месити?

Поново ми је жао.

Ја то радим у квадрату.
Без нелепљивог премаза, лагано подмазан маслацем док се тесто не положи и све касније лако искочи.

питао ме да печем једноставан хлеб „без ваших експеримената“
избор је пао на овај рецепт)))
Не могу без експеримената))) Имао сам чорбу од кромпира, али 380 мл ... Све сам избројао ...
Користио сам сусамово уље, посипао га сусамом ...
печена у три уређаја))
У принцези

У програму Мирацле Макер

у Аерофритиурнитсе Редбер ... да је само претјерано са температуром - управо окренута негритонка

[Катерина]

Катерина, ви сте директни бубњар житног рада !!! Таква лепота! (и) Браво !!

[Омела]

Омела,
Само покушавам да поновим ремек-дела хлеба гуруа
и заиста ми се свидео рецепт и у припреми и по укусу))
црнаца и колача са пицом више нема

Додано у понедељак 11. јула 2016. 08:51

Заборавио сам да кажем: сирови квасац 10 г на 540 брашна првог разреда, замењен Машином за хлеб

[Катерина]

Катерина, Молим вас, нашао сам гуреи.)))) Испао је одличан хлеб !!