Апарат за јогурт - избор, прегледи, питања о раду (1)

Мало ћу смирити жедну произвођач јогурта Виво. Ево прегледа са другог форума који често посећујем
Особа је, по мом савету, почела да гледа термостат Цлатхрониц +
Нисам баш пратио критике, овај је био само „близу“. Стога, обратите пажњу на ову чињеницу

Хвала пријатељу!

Мали извештај о првој употреби Тефал Мултиделицес



Мој тефалк се искључио (гласно и упорно зашкрипао).

Почетни подаци - 1,6 литара пуномасног млека (није нормализовано у погледу садржаја масти, односно пуномасног млека) за седмично складиштење. Виво јогурт стартер култура - 1 бочица. Температура напуњене смеше је 15 степени. Затим режим "јогурт" током 8 сати назначен у складу са упутствима. На поклопцу има пуно кондензације (воде), па га отворите уредно вертикално према горе, нагните преко судопера и испустите воду. Одмах сам забио електронски термометар у готов јогурт (чим сам га отворио). Температура производа - 41,9 степени.



Јогурт је најделикатнији. Свиђа ми се онај који стоји мало дуже, односно благо киселог укуса. То значи или додати 1 сат или загрејати храну пре утовара на вишу температуру (поштено: упутства указују да температура треба да буде собна, ово је отприлике 22 степена, колико ја разумем).

У две централне чаше на врху има мало течности. Имам утисак да је са поклопца капала вода, јер нисам приметио знаке раслојавања, а остале чаше имају идеалну површину.



Сирутка у јогурту је одвојена. Односно, хомоген је, али серум почиње да се акумулира у депресији из кашике. Чврст, како и приличи „младом“ јогурту од киселог теста. Извињавам се због не баш информативних фотографија, али снимање белих производа блицем је и даље задовољство ...



Једном, наравно, није индикативно, али почетак је направљен ...

[Страшило]

ФИРСТ ГО
Страшило, хвала на извештају
Само о сурутки ... је ли то у реду? или сте се преекспонирали?
Са ВИВО-ом је понекад било тако, с бугарским - не

заиста лепа ствар ... Честитам још једном, добра ствар !!!!
Научите девојке како да праве не смркави јогурт, плиз ... Изгледа да је добро одозго, али кад га промешате, развуче се, мада је укусног укуса !!!

[Страшило]

ФИРСТ ГО
Страшило, хвала на извештају
Само о сурутки ... је ли то у реду? или сте се преекспонирали?
Са ВИВО-ом је понекад било тако, с бугарским - не

Нисам претерано излагао укусу. Очигледно, карактеристике квасца. Морамо такође покушати да ферментирамо павлаком (то радим врло често) и упоредимо.

Такође ми се свидело што се све конзерве могу одмах ставити у фрижидер одмах у држач. Све време сам се бојала да лупам, док сам је товарила у фрижидер или вадила мулинекс (додирните их нечим, оборите с полице, стаклене су). А онда је све поправила, док је врела.

заиста лепа ствар ... Честитам још једном, добра ствар !!!!
Научите девојке како да праве не смркави јогурт, плиз ... Изгледа да је добро одозго, али кад га промешате, развуче се, мада је укусног укуса !!!

исте глупости ... само не прљаве, већ танке ... и након што их помешате. Од млека 3,5% и почетне културе - јогулакт 4 таблете по моулинеку

Реците ми да ли је могуће користити Ацтивиу са пунилима као почетну културу? није било других, постоји хипер, али то је далеко од тога

Реците ми да ли је могуће користити Ацтивиу са пунилима као почетну културу? није било других, постоји хипер, али то је далеко од тога

наравно

наравно

хвала, сутра ћу покушати поново, ако су опет глупости, прећи ћу на квасац

хвала, сутра ћу покушати поново, ако су опет глупости, прећи ћу на квасац

Да ли постоји добра павлака (без глупих адитива)?

2 кашике кашике л. павлака за 1 литар. млеко. Имаћете одличан јогурт.

Девојке, ко има произвођача јогурта - Редмонд? Поделите своје утиске.
Чини се да је запремина производа већа, али да је капацитет 50. Где је оволико? Уобичајени максимум је 12-13.
(Желим да купим други. Па, немам довољно јогурта)

[Страшило]

Страшило,
Наташа, хвала на извештају! Испало је сјајно, сада ћу је желети још више

измишљотина је сигурно у реду, али нисам спреман да платим 6 хиљада за творницу јогурта ...

Тренутно имам 3 лименке јогурта од 12. Поред тога, једну треба оставити за „разблаживање“. Укратко, сутра је потребно поново покренути „хурди-гурди“. Моји сељаци не спавају. Извадио сам и одмрзнуо пире од свежих марелица за јогурт. Без пире кромпира, без јогурта, укратко ...

Из упутства сам ставио крем од скуте са дор плавим сиром. Направљен је на режиму свјежег сира (пуномасно млијеко, свјежи свјежи сир, дор плави сир (брие, горгонзола), лимунов сок. Сутра ћу написати шта је од тога настало. Међутим, већ сам био изненађен да ће само млијеко бити пола рецепт за моделе са 12 шоља и 6 шоља. Количина скута и лимуновог сока је иста. Направио сам за 6 чаша (по узорку), али према рецепту за модел од 6 чаша сипане масе, имао довољно за тачно ... 4 чаше.

[Страшило]

Страшило, сачекаћемо извештај, врло занимљиво!

А шта то значи „... ради се у режиму са скутом ...“? Овај произвођач јогурта има још додатка Опције Постоје ли неки модуси?

Па, у ствари се разликује по томе што има три начина: јогурт, скут (на енглеском каже „млади сир“) и десерт. Прва два су на „сувој“ врућини, а последња се пуни водом и паром.

Девојке, ко има произвођача јогурта - Редмонд? Поделите своје утиске.
Чини се да је запремина производа већа, али да је капацитет 50. Где је оволико? Уобичајени максимум је 12-13.

Дек има 20, а већина има 15. Можда је грешка та што 50 вати

И мени је то чудно .. Али свуда је записано да 50.
И нема рецензија.
Не постоји начин да се то сматра уживо, само наручите путем Интернета. Бојим се да не погрешим.

чини ми се да ако постоје сумње онда је боље не узимати их. Узми доказане.

[Лара_]

чини ми се да ако постоје сумње онда је боље не узимати их. Узми доказане.

Такође мислим да је тако, боље је не узимати га ако га нисте видели уживо.
Лара_ Овде на овом линку преузмите упутства за произвођача јогурта Редмонд 🔗*** лук. - може вам добро доћи (не заборавите да уклоните *** !!!!!!!!!!!!!!)

А како ти све знаш?

Нови Тефалца јогурт:

[Страшило]

Страшило,
Укусно-а-а, а кашика вреди!

А ово је крем од скуте са сиром (имам дорблу) из књиге рецепата за Тефал мултиделис. Израђује се у режиму „скута“. Још увек нисам импресиониран. У смислу скута испоставило, али укус овог одређеног рецепта још увек није. По мом мишљењу, има превише киселине, иако је изненађујуће да за 12 чаша и 6 чаша још увек постоји иста 1 тбсп. л. лимунов сок (зашто није 0,5 кашике за 6 чаша?). Крема је кисела.

А да ли је ово десерт од свјежег сира - слатки или обрнуто, попут сира Алметте?

Следећи пут када покушате да ставите пола порције сока, највероватније ће имати бољи укус ... Најгоре је што код мене са плавим вратима нико неће јести осим мене и јазавчара, али с друге стране руку, добиће више

[Антосхик]

Антосхик, Ленцхик! Сада такође желим ову Деваисину још више!
Тачно, мој јогурт се слабо једе, Ариете има довољно, али овај ипак желим!

[Антоновка]

А да ли је ово десерт од свјежег сира - слатки или обрнуто, попут сира Алметте?

Ово није десерт. Ово је управо крем од скуте. Није заслађен (из категорије Алметте). Укус је мекани млади скут са израженим дор плавим укусом.

Антоновка

Лан, они уопште не једу плаве сиреве? Јер је првобитно постојала брие. Као алтернатива се предлажу камемберт и горгонзола.Па, пошто је горгонзола плави сир, узео сам дор блуе као замену.

Ово није десерт. Ово је управо крем од скуте. Није заслађен (из категорије Алметте). Укус је мекани млади скут са израженим дор плавим укусом.

Хвала вам, разумео сам, и ако не у почетку од буђи, шта треба додати овој незаслађеној крем од скуте? Данас сам први пут направио од смрзнутог кефира (2,5%), али је мало кисео

[Страшило]

Страшило,
Да, Наташа, они уопште не једу буђ. Само сам погрешно написао

кубаноцхка,
Ленус, желећемо заједно - дуго сам то желео

[Лара_]

Лара_, Редмонд имам три месеца, веома сам срећан, ферментишем јогурт са Евиталијом, млеко загрејем на 38-40 степени, прву серију ставим у 9 сати, а стартер у 6 сати. Јогурт је густ и укусан. Већ сам негде показао фотографију. нашао сам хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=218&топиц=60319.1100 Још увек не могу да кажем ништа о снази, сада не постоји начин да се погледају упутства

Молим вас реците нам, ако неко зна (или га пошаљите путем веза), како направити сир од сирева у Мулинек производјачу јогурта (било би врло занимљиво са дор-плавим) и скуту?

[Лара_]

Лара_, Редмонд имам три месеца, веома сам срећан, ферментишем јогурт са Евиталијом, млеко загрејем на 38-40 степени, прву серију ставим у 9 сати, а стартер у 6 сати. Јогурт је густ и укусан. Већ сам негде показао фотографију. нашао сам хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=218&топиц=60319.1100 Још увек не могу да кажем ништа о снази, сада не постоји начин да се погледају упутства

Хвала Вам много

[Икра]

Молим вас реците нам, ако неко зна (или га пошаљите путем веза), како направити сир од сирева у Мулинек производјачу јогурта (било би врло занимљиво са дор-плавим) и скуту?

Икра
Ако на свом форуму не пронађете производе од сира и млека
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=16564.0

онда има пуно различитих ствари овде:

🔗

[Крем од скуте (Црема де куесо)]

Хвала вам, разумео сам, и ако не у почетку од буђи, шта треба додати овој незаслађеној крем од скуте? Данас сам први пут направио од смрзнутог кефира (2,5%), али је мало кисео

Ово је у основи крем сир, млади скут. Па додајте крем сиру шта год желите.

На пример, волим:

1. крем сир / некисели млади скут са зачинским биљем (можете додати: зелени лук, першун копер, цилантро, бели лук, босиљак), премазан домаћим раженим хлебом и сецканом ротквицом, краставцем, парадајзом на врху (летња верзија).

Или 2. У крем сир / скуту додајте готов стони хрен, копар, мало (малу прстохват) корице лимуна, премазану хлебом и благо посољену црвену рибу на врху. С-с-с-с-с ... хтео сам убитачно ...

Као што је записано у мојој књизи рецепата за Тефал мултиделис

Крем од скуте (Црема де куесо):

за 6 чаша:
350 мл пуномасног млека
100г свежег сира
1 ст. л. сок од лимуна
50г брие сира
за 12 чаша

750 мл пуномасног млека
100г свежег сира
1 кашика кашике л. сок од лимуна
100г брие сира

Припрема: топите сир брие (растопио сам га у микроталасној у чаши), помешајте са остатком састојака, сипајте у посуде.

Напомене: Може се кувати са другим сиревима као што су Цамемберт и Горгонзола. Време кувања у режиму "скутног сира" је 12-16 сати (узео сам златну средину - 14 сати). Затим треба исцедити сурутку.

Урадио сам то за 6 чаша (за узорак). Имајте на уму да из неког разлога лимунов сок и скут нису преполовљени у рецепту за 12 чаша и 6 чаша! Чини ми се да све ово треба смањити, ово је највероватније грешка. Ова количина лимуновог сока за 6 чаша је кисела, није ми се свидело. Штавише, од тачне количине састојака за 6 чаша, имао сам довољно масе за тачно ... 4 чаше. Генерално, треба да вежбамо даље.

Начин рада са скутом у тефалу је по мом мишљењу сличан оном у јогурту. Приликом извлачења чаше су само млаке (заборавио сам да измерим температуру, страшило, следећи пут када га мерим), припрема се у уређају „на суво“, попут јогурта, односно не обрађује се паром и све то. Стога је сасвим могуће покушати то учинити у моулинеку. Штавише, Моулинек је округли, шоља од пола литре се ту савршено уклапа (када извадите све шоље). Све помешајте, напуните и оставите 14 сати. Затим измерите (пустите да се серум стече).

[русја, страшило,]

русја, страшило, захвалити! Заиста желим да пробам са дор-плавом, или са горгонзолом. О каснијем вагању - не смемо заборавити!

[Страшило]

Нови Тефалца јогурт:

Страшило Браво! Добро урађено! Сјајно!

[Страшило]

Страшило, зар још нисте пробали целу књигу рецепата? Да ли сте већ пробали низ десерта? Тус, и од којег млека извајаш своја ремек-дела?

[Страшило]

Страшило, зар још нисте пробали целу књигу рецепата? Да ли сте већ пробали низ десерта? Тус, и од којег млека извајаш своја ремек-дела?

Немам времена. Моји многи јогурти прождерати једите, па се пушта од мене само повремено ...

Узимам пуномасно млеко / одабрано: наше локално Ефремовское, Пармалат, Кућа у селу. Сво млеко је старо 1 недељу. Односно, није нормализовано у погледу садржаја масти, већ се једноставно термички обрађује и пакује. Веома дуго не пијемо ултра-пастеризовано полугодишње складиштење.

Супруг се одморио и рекао да не жели чоколадне посластице (каква штета, а у залихи имам 5 кг слаткиша од чоколаде), па да му направим или крем брлеле или бадем крему.

Пронашао сам мало више на тефалку, тестираном од стране уредника:

🔗

Поздрав свима! Ево, помозите ми ... мој брат је дао творницу јогурта Тефалки 887241 каже да се аутоматски, сам искључује када је потребно, а време зрења свих јогурта је 8-10 сати, а искључује се два сата касније, и окреће се у ствари, кефир ... Већ сам два пута то урадио, то је све један резултат. Моја сестра има обичног, питомог, па гори 8 сати и сама га искључује. Шта је било? Не би требало да буде исто, како се јогурт може направити за два сата?

Ваш проблем је највероватније претеран. Вероватно се ваша тефалка не искључује, већ се искључује након подешавања потребне температуре. Тада млеко мора само да стоји, ферментира док се не претвори у јогурт. Односно, врло прописаних 8-10 сати. Али ипак је боље да га пратите ручно, тако да има времена да сазри и да се не заустави. Сретно у вашим подухватима јогурта!

Поздрав свима! Ево, помозите ми ... мој брат је дао творницу јогурта Тефалки 887241 каже да се аутоматски, сам искључује када је потребно, а време зрења свих јогурта је 8-10 сати, а искључује се два сата касније, и окреће се у ствари, кефир ... Већ сам два пута то урадио, то је све један резултат. Моја сестра је обична, питома, па гори 8 сати и сама је искључује. Шта је било? Не би требало да буде исто, како се јогурт може направити за два сата?

Имам аутоматски ВИНИС, такође исти. Све је тачно - она ​​подиже температуру и одржава је, нисам видео колико је дуго трајало, али сам и обратио пажњу на ово.

Здраво! Можете ли ми рећи одговор на моје болно питање? Имам Орион апарат за јогурт + термостат. Повезујем све онако како пишу на многим форумима, односно убацујем сензор термостата на дно произвођача јогурта, подешавам опсег температуре итд. Када се постигне жељена температура, термостат искључује произвођач јогурта, АЛИ температура се даље повећава, слично и на минимум, регулатор се укључује, АЛИ температура даље пада. То је, уствари, температурни опсег много већи него што тражим.
Дакле, питања:
1) Да ли би требало да буде тако и ако да, који опсег температуре треба подесити ако је оптимална температура за почетну културу, на пример, 38 степени?
2) Зашто се Т самог јогурта не поклапа са Т на термостату ?? Односно, јогурт је 31 степен, а на терморег - 38 степени?

Генерално, у мојој глави је било пуно Зашто, али сада се не сећам свега.

Хвала унапред на одговорима!

: гирл_цлапинг: УРААА !!! Јуче сам купио произвођач јогурта Моулинек. Једва сам чекао јутрос да покушам шта се догодило. Само ЧУДО !!! деликатна, густа. Што је најважније, знам. да је у њему све природно. Нема згушњивача, стабилизатора, укуса итд. Вероватније лето, са свежим бобицама: гирл_лове: ммм ... једино питање су девојке, реците ми. молим вас, са колико година можете давати такав јогурт деци и да ли је потребно да се затим кључа млеко?

: гирл_цлапинг: УРААА !!! Јуче сам купио произвођач јогурта Моулинек. Једва сам чекао јутрос да покушам шта се догодило. Само ЧУДО !!! деликатна, густа. Што је најважније, знам. да је у њему све природно. Нема згушњивача, стабилизатора, укуса итд. Вероватније лето, са свежим бобицама: гирл_лове: ммм ... једино питање су девојке, реците ми. молим вас, са колико година можете давати такав јогурт деци и да ли је потребно да се затим кључа млеко?

Моја ћерка је почела да убризгава јогурт од 8 месеци, користећи стерилисано млеко.

Здраво! Можете ли ми рећи одговор на моје болно питање? Имам Орион апарат за јогурт + термостат. Повезујем све онако како пишу на многим форумима, односно убацујем сензор термостата на дно произвођача јогурта, подешавам опсег температуре итд. Када се постигне жељена температура, термостат искључује произвођач јогурта, АЛИ температура се даље повећава, слично и на минимум, регулатор се укључује, АЛИ температура даље пада. То је, уствари, температурни опсег много већи него што тражим.
Дакле, питања:
1) Да ли би требало да буде тако и ако да, који опсег температуре треба подесити ако је оптимална температура за почетну културу, на пример, 38 степени?
2) Зашто се Т самог јогурта не поклапа са Т на термостату ?? Односно, јогурт је 31 степен, а на терморег - 38 степени?

Генерално, у мојој глави је било пуно Зашто, али сада се не сећам свега.

Хвала унапред на одговорима!

Не користим термостат, јер се моја творница јогурта Дек не прегреје (тфу-тфу-тфу). Али покушаћу да одговорим:
На основу принципа рада термостата (када се достигне горња граница задате температуре, искључује се снага произвођача јогурта, када температура падне на постављену доњу границу, напајање се поново испоручује) - понашање није сасвим коректно. Након што је термостат искључио произвођач јогурта, температура у њему не би требало да расте, већ напротив, постепено се смањује. Када се машина за јогурт поново укључи, температура полако поново достиже горњу границу. Поставио бих горњу границу од 40-41Ц, доњу 38-39Ц.
А температура јогурта у тегли са температуром на дну произвођача јогурта (где је ожичен термостат) не поклапа се - на дну је увек већа за 1-2Ц, а добијате за чак 7Ц - или сте погрешно измерили температуру јогурта, или сипали хладно млеко, није стигло да се загреје, али већ мерите температуру, или је термостат неисправан.
Жице термостата су обично постављене испод дна тегле.

Имам Мулинек произвођача јогурта, али пао сам на Тефал 3-у-1 оглас и купио га. Сада сам апсолутно одушевљен! Колико је све промишљено, врло квалитетна монтажа, грациозне слатке чаше, које се гости не стиде да испоруче са десертима. Шоље се не зајебавају, само се затварају, мислим да је ово +, јер на шраф-чаши нема досадног навоја. Такође, тегле се не стављају у апарат за јогурт, већ се вешају, што вам омогућава да јогурт не прегрејете током кувања! Тема десерта је засебна, они су баш сјајни !!! Још нисам пробао скут, мада у апарату за јогурт постоје посебни одводи. Такође је врло погодно да је аутоматски, огласиће се звучним сигналом и искључити, можете га ставити ноћу и не бринути о храни. Једини негатив је, наравно, његова цена, неколико пута скупља од свих осталих, али кување је разнолико. Генерално, вредна ствар!

И никада нисам доживео одушевљење новом Тефалком, вероватно грешим у некој врсти ...

[Црумб]

Црумб,
Штета (((((Могу ли је купити од вас?)

И никада нисам доживео одушевљење мојим новим Тефалкијем, вероватно грешим у некој врсти ...

Не грешите. Ти си објективан.

Јогурте радим с великом моћи. Код мојих прождрљивих мушкараца, број је супер. Али. На пример, не свиђа ми се начин отварања наочара. Скини поклопац са смокава, мотај се, мотај се ...И ручно се слабо перу (горњи коврџави део, где је „степеница“ мала чаша за држање пластичне унутрашње чаше). Стално остаје трака млека, чистим је ноктима. ПММ се пере, наравно, савршено.