Омела
Цитат: Крас-Влас

можда је потребно више течности приликом гњечења куком?
Овде не могу ништа да кажем. Мислим да је у кефиру свеједно. А можда имате и врло суво брашно.
Крас-Влас
Бум за адаптацију
Витт
Омела , Стварно желим замахнути у вашем бару. Али за сада печење не долази баш добро без форме - нема камена, а плех са водом не стане у моју рерну. Али сада желим да печем на свом огњишту ... Купио сам палету цвећа (највећу коју сам пронашао у „драгом нашем“) пречника само 21 цм. Па, без обзира на то како нећу истиснути векну на њу (већ сам је пробао - протресао сам целу шипку након пробе). Мој лим за печење је танак. Реците ми, да ли ће бити ефекта ако плех ставите на плех (и све то загрејте, наравно)?
Витт
Ура! Све је успело! То је стварно стварно, Омела, велико хвала и дубок наклон за успешне рецепте и детаљна упутства. Истина, лоше сам стиснуо тесто на боковима - врхови су изашли неспретни. А ово је још боље него што сам очекивао - био сам веома забринут да је тесто тесно, додао сам 2 тбсп. л. воде, више није ризиковао, иако су ме руке и даље гребале.
Тетка Бесја
Мистлетоцхка, какав диван бар, ружичасти ме пита право у уста! Дефинитивно ћу испробати рецепт !!
Омела
Цитат: Витта

Реците ми, да ли ће бити ефекта ако плех ставите на плех (и све то загрејте, наравно)?
Вицторианаравно да ће бити ефекта. Драго ми је што си то урадио !!!

Лена, пеки, укусно је !!!
Витт
После битке са камером покушаћу да се похвалим - помало искривљено, али укусно и сјајно
🔗

🔗
Омела
Вицториа, испао је згодан !!!
Витт
Захвалити. Али колико је било узбуђења, ниједна крајност не може да се упореди.
Омела
а ви (екстремно) га запалите чајем са хлебом.
Витт
Већ! А пола локала је нестало. Дакле, син се још није вратио са посла. Сви смо хљебоједи - читао сам како се смрзава други хлеб, али размишљам како сада повећати рерну, иначе морам да је печем сваки дан.
Бирке
Хлеб се свима јако свидео ..
Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Омела
Да, такође желим да повећам своју рерну !!! Да се ​​пеку 3 комада одједном.
схл. крој је предиван !!!
Црумб
Цитат: Омела

Да се ​​пеку 3 комада одједном.
И још увек печем у свом, по 3, да ... и даље нема шта да се смрзне !!!
Лоиа
Имела, узми извештај!
Кефир штруца за почетнике (у рерни)
И у контексту:
Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Хлеб је одличан, за децу - врло пристојан!
Омела
Лоиа, сјајна векна !!! Драго ми је да ти се допало!!
Лоиа
Од овог броја производа добијене су 2 средње погаче. Током викенда су се смањили
Омела
Добро здравље !!
Галина С.
здраво, ово су решетке

Кефир штруца за почетнике (у рерни)

Кефир штруца за почетнике (у рерни)

хвала на рецепту
Омела
Галиа, прелепи барови !! Драго ми је да вам се свидело.
Натасха К.
Омела, хвала на рецепту. Врло укусно!
Овде је мој бар Кефир штруца за почетнике (у рерни), рез Кефир штруца за почетнике (у рерни), Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Имам неколико питања, могу ли? Кора је лепа и сјајна, а затим је постала лепљива - да ли сам нешто погрешио?
У текстури теста, након печења, ако пажљиво погледате, виде се мрље у боји - избледеле нијансе, боја није иста, где сам је зезнуо?
Омела
Наталиа К., имате добар бар!

Цитат: Наталиа К.
У текстури теста, након печења, ако пажљиво погледате, можете видети мрље у боји - избледеле нијансе, боја није иста,
Ово је од брашна. Или није било мешано, или је током обликовања сто био претјерано посут брашном. Највероватније други.
Цитат: Наталиа К.
Кора је лепа и сјајна, а затим је постала лепљива
Да ли мислите да је почео да се лепи током складиштења? То је природно, о томе смо већ разговарали у теми. Или чувати без пакета. или једе првог дана. Ово је трошак овог рецепта.
Натасха К.
Цитат: Омела
имате добар бар!
Хвала, покушао сам! , Он је мој први! Први дан нису имали времена да једу, следећи пут га нећу ставити у торбу.
* Аниута *
Ксиу, и припремао сам ти бар пре неки дан ... ... свидео ми се рецепт ...
Само исти квасац (пекао сам на прешаним) имао је укус по укусу - додао сам 8 грама ... данас ћу опет испећи векну ... само нађите инстант ...

Кефир штруца за почетнике (у рерни)
* Аниута *
Иначе, како сам направио „мраз“ ...
Заиста нисам желео да се петљам са „шпоретом“, односно да тамо нешто прокухам итд., Па сам скроб и шећер прелио врелом водом из котла, све помешао и смешу послао у микроталасну на 30 секунди .. све се испоставило једноставно
Вика је то исто учинила овде ... тако да можете и без "кувања" ..
Омела
Аниута, шипка је лепо постављена !!

Цитат: * Анние *
само тренутно проналажење ...
Продајемо их свуда .. сигурно у суперсима.
Албина
Како ми се свиђају хлебови, али чешће само стављам производе у КхП и одводим готов хлеб на излазу
Мораћу да је печем, поготово што имам кефир гомиле Као мачка Матроскин
* Аниута *
Ксиу, прочитао сам чланак о овом подрхтавању од Админ-Тање. Данас сам их тражио у вртуљку. Таквих подрхтавања нема много. Било је само златних тренутака у Сан-у. Можда их је требало узети?
* Аниута *
Ксиу, прочитао сам чланак о овом подрхтавању од Админ-Тање. Данас сам их тражио у вртуљку. Таквих подрхтавања нема много. Било је само златних тренутака у Сан-у. Можда их је требало узети? Узгред, да ли је могуће да је тесто само ферментирало? Ноћу сам га месила, а ујутро пекла! А испоставило се да је облик векне био због чињенице да није имао где да нарасте у дужину. :-)
Омела
Цитат: * Анние *
Узгред, да ли је могуће да је тесто само ферментирало? Ноћу сам га месила, а ујутро пекла!
АниаМожда. Обично, ако се тесто остави да ферментира преко ноћи, користи се мање квасца. Кад сам ставио хлеб без месења за ноћ, такође сам мирисао на свежину.

мој квасац је овако:
Кефир штруца за почетнике (у рерни)

а златно мислите на печење? такав?
Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Такође су могуће, али постоје и нечистоће попут ваниле.

Цитат: Албина
Али најчешће само ставим производе у ХП и однесем готов хлеб на излазу
Албина, наравно да ХП помаже када време истиче. Али за мене лично, хлеб из пећи има бољи укус.
* Аниута *
Да, Ксиусха, баш тако. Али плашио сам се да их узмем, јер нисам пронашао натписе „тренутне“. У реду, отишао сам да заменим тесто за нову шипку. ;-)
Омела
Боље је узети црвени пакет за хлеб.
* Аниута *
А јуче нисам добио хлеб ...
Смоква зна шта је ...
Квасац је био исти, половина старог брашна и половина новог. али брашно од једног произвођача и једне серије .. Ја грешим на кефиру, јер су узели 3,2% - а било је и остатака, односно заправо „гусхцхина“ ...
Тесто се некако од самог почетка није баш дигло ... мада је требало дуже него у рецепту ... Мислио сам да ће нарасти приликом печења - не смоква - укратко, избацио сам овај хлеб, сутра сам и даље ћу покушати ...
Кефир штруца за почетнике (у рерни)

али испала је таква мрвица .. одмах можете видети: тешка ... смотана у правоугаоник и ваљана на мањој страни - можда је у томе проблем? Је ли рола била претесна?
Кефир штруца за почетнике (у рерни) Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Омела
Тешко је рећи, сами кажете да се тесто није дигло од самог почетка. Може ли квасац остарити?
јанка
Хвала на векни !!! Овако је испало за мене

Кефир штруца за почетнике (у рерни)

врло мекан и прозрачан !!!!
* Аниута *
Не Ксиу, дефинитивно није био квасац. Мислим, свеједно, да је то био кефир, јер је јуче на њима пекла хлеб, а данас је био још један покушај барона! Брашно је исто, квасац такође, а испао је јучерашњи хлеб и данашњи хлеб! И даље покушавајући ода - још увек у рерни. У понедељак ћу објавити фотографију.
Омела
Иана, прелеп бар! Драго ми је. шта ти се свидело.

Анх, онда су звезде некако погрешно устале!
* Аниута *
Ксиу, векна је прелепа! Сад сам већ срушио 2 комада! Сутра ћу објавити цео извештај са посла, иначе пишем са телефона.
* Аниута *
Па онда ... Векну сам почео да правим у петак ујутро ... Брашно и квасац били су исти као у векни, што није успело ...
Одлучио сам да прилагодим тесто ... Направио сам га од целог квасца (8 грама пресованог) + 100 мл воде + 200 грама брашна - ово тесто је испало једноставно прелепо, а пре тога је испало добро, превише течно! Док сам стављао тесто, синуло ми је да се спремим за Ауцхан ... мислим, па, како ће тесто стајати ... .. онда сам почео да калкулишем ... док сам ишао, тесто дошао, помешао све састојке у ХП-у 3 минута .... Затим сам изабрао режим „пице“ са закашњењем: Управо сам добио 25-30 минута кашњења - 10 минута гнетења - 20-25 минута пробе - 5 минута гњечења, а затим и корекције ...
Након утврђивања кашњења, дете и ја смо отишли ​​- (одмах је било очигледно да је тесто већ почело да расте), када је тесто стигло под кров, Ксн се одмарао - смотао сам га у „чврсту куглу“ пар пута, па га увије у векну .. и то се догодило ...

Кефир штруца за почетнике (у рерни) Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Није било мириса квасца ...
Матаниа
Па, ево ме, почаствован сам због шанка ..... Ово је мој први хлеб. Него први форум.А једном давно, пекао сам хлеб у помоћној пећи сваки други дан (за време перестројке био је (((()
Па, опћенито, ево, узми газдарице
Кефир штруца за почетнике (у рерни)Кефир штруца за почетнике (у рерни)Кефир штруца за почетнике (у рерни)Кефир штруца за почетнике (у рерни)Кефир штруца за почетнике (у рерни)
1. Пропустио сам једно стајање (25 минута), прешао сам право на фазу 2. Схватио сам то кад сам почео да бројим колико је укупно требало.
2. Дно (дно) шипке је веома каљено. нешто попут тестера ножа ... Зашто ??? Нисам је преекспонирао, а дно није изгорело, није јасно
3. Укус је одличан, испећи ћу га сигурно! Волео бих да радим на грешкама
4. Нисам га подмазивао ничим, јако ми се допао
Захвалити, Омела, по рецепту
* Аниута *
Моје „дно“ векне је такође било оштро и није изгорело ..
Омела
Аниа, Таниа, прелепи барови !!

Девојке, дно може бити тешко ако печете на металном лиму. када се користи камен, то се не дешава. Затим можете да печете на пари мало дуже, на пример првих 20 минута.
* Аниута *
Ксиу, сада сваке недеље печем само овај хлеб ..
Јуче сам и ја то урадио! Добијени колут / векна преполовљен је и послат на проверу у калупе за муффине ... Ох, и какве сам укусне шипке добио ...
Чак је одлучено да се тати поклони тати 23. фебруара ..
Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Кефир штруца за почетнике (у рерни)

Сутра ћу покушати да направим векну ове врсте по истом принципу, тачније 2 векне!
Омела
Аниута, па ти напокон .. бубњар !!! И проналазач !!!!
Албина
Јуче сам испекла 2 хлеба увече. Ишла сам дуго. Мало се охладило и узели смо узорак са кефир млеком. Данас ујутру смо са задовољством јели сендвиче са кавијаром. Испећи ћу још. Свидео ми се рецепт, само што сам кувала од почетка до краја од предложене везе Поготово што су ми требале 2 хлеба
Омела
Албина, добро здравље!
Карсеи
О, девојке ..... Сад се овај хлеб пече, тако је огроман ..... Да сам раније знао да ће бити тако огроман, био би подељен на два дела. Већ сам позвао мајку и сестру у посету, поделићу.
Карсеи
То је то .... Мој хлеб је печен. Не судите строго - ово је мој први бар, пре него што је хлебник испекао хлеб. Иако је искошен (нисам могао правилно да га умотам), мирише на ... њам-њам ... Да бих био јаснији, да бих одредио величину свог хлеба, ставио сам кашику и кашичицу.
Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Омела
Марина, испао је одличан бар !!! Честитам!!! Драго ми је да вам се свидело!
* Аниута *
Јуче сам "запрљао" векну ...
Умесила сам тесто .. Сећам се - ни код куће нема хлеба - морам да печем ... па, лења сам девојчица ... ... укратко, поделила сам тесто за векну скоро на пола и одједном направили и хлеб и векну ... (380 г по векни и 320 за хлеб). Хлебу сам додао 2 кашичице. слад, 1 кашичица. коријандер, 6 тсп расол од магловитог купуса и испоставило се у чему:
Кефир штруца за почетнике (у рерни) Кефир штруца за почетнике (у рерни) Кефир штруца за почетнике (у рерни) [урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/77590/ИМГ_0825.ЈПГ]Кефир штруца за почетнике (у рерни)
Хлеб је, иначе, испао укусан - донекле је сличан бородинском ...

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба