Кефир штруца за почетнике (у рерни)

Није имао времена да се охлади, није изгледао баш густ. Поштовао пропорције.


Јели смо је током дана.

[Мерри]

Мерри , сируп треба да буде густ, можете га кувати неколико минута док се не згусне. А где сте свирали? Чинило ми се да на врху погаче имате вишка брашна.

[Мерри]

Мерри , сируп треба да буде густ, можете га кувати неколико минута док се не згусне. А где сте свирали? Чинило ми се да на врху погаче имате вишка брашна.

Ставила их је у корпу обложену платном. Да, обилно посута брашном.
Сируп је доведен до кључања, постао је прозиран, што значи да се скроб кува. Подмазана у неколико слојева. Можда не треба да идете у рерну?

Ура, успео сам! Прва трака икад у пећници! Истина, моја пећ је мало заказала, испоставило се да је такав "црнац", али укусан! Муж није ни сачекао да се потпуно охлади, одсекао је топлу грбу и појео је. Истина, није помазала, била је узнемирена што је потамнело и заборавила

[Олга]

Олга, са почетком !!! Бар по први пут је диван !!!! Само помислите, мало пржено !!!! Рез показује да је пухаст !!!

[Мерри]

Сируп је доведен до кључања, постао је прозиран, што значи да се скроб кува.

Мој сируп је био густ и није био прозиран.

Можда не треба да идете у рерну?

Не морате га стављати у рерну. Тек тада ће врх бити мокар и лепљив.

Да, обилно посута брашном.

Мерри , Чини ми се да је то случај. Ваше брашно је упило сав сируп и када се осушило на врху векне, остало је бело брашно. Види, површина мог хлеба је чиста.

Мистлетоцхка, хвала на подршци! Сад се нећу толико бојати рерне

[ЦОГТ]

ЦОГТ , одличан бар! Добро урађено! Нема се чега бојати (рерна), нека се плаши нас и добро испећи

Мерри, имате и дивну векну. Па, размислите - није испало сјајно. Следећи пут ће успети. Главна ствар је да је укусна

[Тесто разваљајте у чврсту куглу]

Затим месите док не постане свиленкаста. Тесто је лепљиво.
Тесто разваљајте у чврсту куглу

Ксун, објасни ми недалеко зашто ови плесови уз тамбуру је ли готово?

И онда то претворим у лопту, али шта ја ... да немам појма ...

П.С. Већ сам заменио двоструки део теста !!! Чекамо са

[Кросхик]

И онда то претворим у лопту, али шта ја ... да немам појма ...

Кросхик, О томе Заокруживање читати ОВДЕ.

схл. Чекамо двоструку порцију.

[Имела]

Мој сируп је био густ и није био прозиран.
Види, површина мог хлеба је чиста.

Имела, и како желе може бити непрозиран?
Да, видим да имате чист бар, али они су га сервирали, уосталом, и он је у кошари.

Мерри, имате и дивну векну. Па, размислите - није испало сјајно. Следећи пут ће успети. Главна ствар је да је укусна

Вика, хвала ти на подршци. Нисам се много узнемирио, векна је већ поједена, а ово је најбоље признање. Дакле, мало сам каприциозан, желим естетику.

[Имела]

Имела, али како желе може бити непрозиран?

Ирина, релативно прозиран .. такав беличасти.

Имао сам га непрозирно, рецимо као лепак за тапете.

Тачно, нисам могао да пронађем цело поређење.

[Ксиунецхка]

чекамо двоструку порцију.

Желео сам да те изударам на тих начин и кренем на пут ... Па, само чекам ...

Нисам желела да се осрамотим, фотографије свог сина срање-срање једна срамота ...





Ксиунецхка, укусно (па, то је нешто у шта нисам сумњао) врло бар !!! Хвала ти драги !!!

[Кросхик]

Кросхик, и да ли сте видели срамоту тамо? Залепи прст .. И блиста, и румен је, а посекотина је оно што ти треба! Седи, пет!

Девојке, како су лепе ваше секачице! Али некако ми то није пошло за руком

И печена на камену ???

Не, немам камен, пекао сам га на тави. Да ли игра тако велику улогу? А одакле ово камење?

[ЦОГТ]

ЦОГТ, камен има врло велики ефекат на резултате печења на боље. Имамо такву тему на форуму. Укуцајте у „Претрага“ назив теме „Камен за печење“.

[П.С.]

Не, немам камен, пекао сам га на тави.

Иначе, пекла сам и на плеху ... И ја, без камена ...
Преврнула га је на врх са свештеником и загрејала рерном на 230 грама. (конвекција) ...
Онда само песма ...збацити извлачење два хлеба на загрејани лим за печење са резне силиконске даске је ... па, тај, генерално, већ сам рекао-песма ... зато су моји хлебови изашли искривљени ...

П.С. Ксиусха, Такође сам желео да појасним око желеа ... око конзистенције ...
Дао сам скроб да видим превише, 10 гр. (па, као да имам одвод у кашичици, заварио сам двоструку порцију, плашио сам се да ће један бити малии , постоје два хлеба), јер сам добио највише гела који могу да поједем, али провидан, да ...

А ко је направио са сировим квасцем - колико вам треба?

... свеже 10г., температура воде 37Ц ...

[ирски]

А ко је направио са сировим квасцем - колико вам треба?

Ја ирски , Узео сам 20 грама за двоструки део теста. ...

[Олга]

Не, немам камен, пекао сам га на тави. Да ли игра тако велику улогу? А одакле ово камење?

Олга, најједноставнији камен је глинена палета од АСХАН-а за 200 рубаља. Више детаља можете пронаћи у теми. Камен за печење. Може се користити и плех за печење. Исправно отворени резови показатељ су правилно дистанцираног хлеба и добро загрејане дусовке. Судећи по мрвици, ваш хлеб се добро „уклопио“. Стога могу да претпоставим да рерна и плех нису довољно загрејани.

[Кросхик]

Дао сам скроб да видим превише, 10 гр.

Кросхик, тежак 1 сат од специјалисте. л. = 3г. скроб. Тако можете лепити позадину на свој гел !! Имао сам беличасти желе.

[Оки]

Оки , добродошли на форум! Ако немате посебан термометар, користите прст. Вода би требала бити врућа, али подношљива.

Иначе, најједноставнији термометар може се направити од термометра за бебе за купање:

Можете га пажљиво раставити и извадити стаклену боцу са живом.
Ако имате питања - питајте. Срећно!

Пуно вам хвала на срдачној добродошлици! Покушао сам некако да питам овдашње ајкуле неколико пута ... безуспешно. Напуштено налазиште. а онда сам после толико времена ушао ... видео сам ваш хлеб и .... па сам хтео комад! али показало се да је то златни човек! Хвала вам, истражићу ваш свет уметности.

[Оки]

Оки , хвала на лепим речима и придружите нам се !! Увек јесмо све радо бих помогао, само се догодио неки досадни неспоразум.

Девојке, хвала свима на разјашњењу о камену Веома корисне информације

[Ксиу]

Тако можете лепити позадину на свој гел !!

Успут, да Ксиу , доследност један према један ...
С обзиром на шећер укључен у пасту, за тапете луХХне можете да замислите !!! Узео сам је на оловку ...

Кросхик, тежак 1 сат од специјалисте. л. = 3г. скроб.

Па шта ђаво доврага пишу у књиге Иксде око 10 гр.,Иксде око 13 гр. у кашичици ?!
Вероватно за такве идиоти као ја ...

Већ сам ставио другу траку - прву нисам ни имао времена да фотографишем!
Невероватан укус, а пулпа је само бајка!
Захвалити!

[Виноцхек]

Виноцхек , драго ми је да ти се свиђа !!!

[Омела]

Омела,
Ксиу, реци ми пријатељу, молим те - да ли се ова превлака суши? Прекјуче сам скувао хлеб - забаван укус, лепршав мирис - поновићу и данас. Али испоставило се да је премаз сладак и да се уопште не осуши. Мислим да га не бих мазао? Али блиста

[Ленус]

и овај премаз се осуши?

Ленус, Био сам потпуно сув ...

Али следећи пут кад сам одлучио да се не бавим собом, испоставља се већ предиван бар !!!

[Кукичање]

Кукичање,
Гостионица, вероватно ми је била прегуста, нећу је размазати - и укусна је и лепа без сјаја Данас сам и ујутро одсекла кору - паштета и слатка лепљива кора нису компатибилни

[Ленус]

Имао сам га прегусто

Ленус, Дуц, и ја имам тавос ... паста за тапете, ни мање ни више ... али исушена, и штавише прилично брзо ...

[Кукичање]

Кукичање,
Нешто није у реду са мојом пастом

Лена, јеси ли га сушила у рерни ??? Затим ће се упити ако се чува у врећи.

[Омела]

Омела,
Сушено 9 минута. Чувано у кеси - радним данима не једемо хлеб брзо

[Омела]

Омела,
радним данима не једемо хлеб брзо

Ви сте нешто ослабили ...

Ленус, и зашто су јели мање хлеба? Да ли сте одлучили да ограничите његову количину у исхрани или само од себе - некако се то догоди?

[Кукичање]

Кукичање,
Свратиште, како су почели да пеку хлеб код куће некако се испоставило да га је било мање. Само фоккача брзо одлети, а затим у 2 приступа А радним данима - ујутро по један комад, за сина - 2 тамфере до школе , за ручак може да поједе комад, можда неће да једе, добро, а за вечеру за Мака и мог супруга један по један комад, не једем хлеб увече (тако да добијем само 1 комад дневно).

Држао сам га у пакету -

Да, врх је влажан у торби.

[Омела]

Омела,
Ксиусха, једеш ли хлеб тако брзо да не мораш да га стављаш у кесу? Или га складиштите у нечем другом ??

[Лена]

ЛенаЧувам у пластичној посуди. Док је хлеб свеж, ја га само покријем поклопцем, остављајући празнину. 2-3 дана добро затворим.

Ксиусха, узми извештај од почетника! Признајем да нисам ништа замазао!

Испоставило се да је шипка пунашна, или има пуно брашна, или нема довољно кефира (није потребно - прецртај), па, нисам напунио све брашно ... ми ћемо проучавати, проучавати и. .. Али ипак укусно, хвала

[Олиа]

Олиа, хлеб је испао прелепо! Мрвица, иако густа, али рупа и рупа су једнолике !!!! И да је тесто било грозно при гњечењу ?? Можете ли дебели кефир ??

Да, Ксиусха, и кефир је густ, а тесто је стрмо, може ли се (кефир) разблажити водом?

може ли се (кефир) разблажити водом?

Значи ту је и вода - 100г. Или сте радили на једном кефиру ??
Може се заменити: 150 воде и 100 кефира.

Да ли је било „строго према рецепту“, можда вам треба више течности приликом мешања куком?