Пилећа срца са артичоком из Јерусалима

Категорија: Јела од меса

Састојци
Артичока из Јерусалима	500 г
пилећа срца	400 г
одраста. маслац	1 кашика кашике л.
Бели лук	2 кришке
сијалица	1 КОМ.
ђумбир	2 цм
со бибер	укус

Метода кувања

Надам се да сви знају о корисним својствима овог дивног поврћа?
Нутриционисти саветују да се кромпир замењује артичоком, нарочито у пролеће, јер је двоструко потоњи у погледу садржаја аскорбинске киселине и витамина Б и три пута у погледу гвожђа. Они који пате од дијабетес мелитуса не могу да смисле бољу храну, јер се инулин који се налази у артичоки састоји углавном од фруктозе, коју тело добро апсорбује и не изазива повећање шећера у крви.
Приликом припреме јела са артичоком из Јерусалима треба узети у обзир њен слаткасти укус. Да би се јело показало укусним, мора му се додати киселина и пикантност.
А онда ће се испоставити - ах!
Прво, кртоле артичоке из Јерусалима морају се опрати и ољуштити.
Исеци их како ти срце жели. Моја душа је пожелела - у танким тањирима!
Даље, ољуштите лук и исеците на танко перје или пола прстена.
Ољуштите два каранфила белог лука, измрвите равном страном широког ножа и исеците на мале коцкице.
Ако постоји свежи корен ђумбира, одсеците 2 цм, ољуштите и нарибајте на грубој ренде. Може се користити суви прах.
Оперите пилећа срца и преполовите их за брже кување.
Пржите лук у малој количини биљног уља. Додајте му срца. После неколико минута додајте сецкану артичоку из Јерусалима. Додајте бели лук, ђумбир, со и бибер. Ако је потребно, додајте мало воде и динстајте док не омекша.
Кувала сам у мултиварку, па ми вода није требала. Прво сам мало пржио лук у режиму печења са капљицом биљног уља.
Затим сам у то додала срца, бели лук, ђумбир. Десет минута печења, затим додајте сојин сос, бибер и - 30-40 минута чорбе.
Врло укусно!
ПС Приликом динстања можете додати природни јогурт ...

Белешка

Артичока је богата угљеним хидратима, садржи око 77% угљених хидрата који се назива инулин, који током складиштења тежи да се претвори у фруктозу, што објашњава слаткасти укус коренског поврћа.

Артичока је одличан извор витамина и минерала. Садржи пуно витамина Ц, пуно калијума, гвожђа и дијеталних влакана. Састав није ограничен на ово, артичока у јеру садржи пуно елемената у траговима и витамина корисних за тело.

Корисна и лековита својства

Артичока није само укусан производ који се може користити и сиров и прерађен, то је свестран лек за неколико болести. Сок од артичоке је одличан лек за жгаравицу, јер може смањити киселост. Сок овог кореновог поврћа помаже код затвора и болова у стомаку различите етиологије. Такође делује противупално и успешно помаже у лечењу полиартритиса.

Артичока благотворно делује на рад кардиоваскуларног система. Препоручује се употреба код хипертензије, атеросклерозе, тахикардије и коронарних болести. Децокција артичоке из Јерусалима има хипогликемијску способност. То је најбољи начин лечења неинзулинског дијабетеса. Исти лек ће помоћи код анемије, гојазности и таложења соли.

Артичока има изражена антиоксидативна својства и успешно уклања радионуклиде, токсине и соли тешких метала из тела. А ово је веома важно, посебно за становнике великих градова.Изврсно је средство за снижавање холестерола.

🔗