ПапАнин
Први пар је спреман
Сеоска векна са мекињама (у рерни)
Омела
ПапАнин
Ево резача!
Сеоска векна са мекињама (у рерни)
Веома ... успело је!
Омела
Опа, како пуне рупе! Предавање !!! (и)
ПапАнин
Кад сам тесто развукао у правоугаоник, пукло је толико мехурића ... била је штета ...
Омела
То није, остало је још !!!
волка-1963
Цитат: ПапАнин

Да, заборавио сам да кажем.
Није било брашна од целог зрна, све премиум
и заборавио да загреје воду

Упркос овим грубим * шаљивим * грешкама у рецепту,
данас је за ручак хлеб већ завршен.
Сад ћу то поново ставити.
Омела
ПапАнин
Цитат: Омела


Овде сам отприлике исти ...
Дивља мачка
Цитат: Омела


Загрејте рерну заједно са каменом на 250Ц (конвекција 230Ц).

Окрените радни предмет на папир, направите уздужни рез, попрскајте водом. Ставите у рерну на камен

Кажи ми, какав је ово камен?
Јако волим мекиње, избор је пао на ваш рецепт!
Али као и обично, почела је да меси пре завршетка рецепта ...
Омела
марго088 , о камену можете прочитати овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8945.0... Уместо камена можете да користите обрнути лим за печење.
Дивља мачка
Омела, направила сам мало хлеба. Лежи хладно.
Печење само на плеху.
Провера је рађена у мултиварку.
У принципу, изгледом и кором сам задовољан резултатом.
Хвала вам пуно на рецепту.
Једва чекам и кушам да стиснем!

Само се рецепт мало променио: нема брашна од целог зрна, пре Ашана није било жеље да се иде, заменио сам га смешом за хлеб „8 житарица тонус“

П.С. Седим тамо и читам о каменчићу и размишљам, али да ли ми треба такво чудо - дивно!?
Омела
марго088 , Драго ми је да је хлеб успео !!

Цитат: марго088

Печење само на плеху.
Али да ли сте је загрејали заједно са рерном ??

Цитат: марго088

П.С. Седим тамо и читам о каменчићу и размишљам, али да ли ми треба такво чудо - дивно!?
Обавезно нат !!!
Дивља мачка
Цитат: Омела

марго088 , Драго ми је да је хлеб успео !!

Омела, Већ седим на хлебу, хрскава кора ... ммм ... Супер!
Главна ствар је да нема укуса квасца, као у многим рецептима!

Али да ли сте је загрејали заједно са рерном ??
Да заједно.
Тамо ми се свидела економична верзија, глинени послужавник за цвеће.
Омела
Палета да, у Ауцхан за 200 рубаља.
Натусицхка
А ја користим глинену палету, „каљем“ је и сада ми замењује камен!
Иначе, јуче сам правила овај хлеб, али не у облику векне, већ у облику „камилице“, врло укусно! И користио сам брашно: део целог зрна, остало је 1 степен, па, + мекиње. Имам брашно од целог зрна фирме Добродииа, врло добро брашно. Покушао сам са другим произвођачима, не, није ми се свидело ...
Хвала на рецепту!
Омела
Натусицхка, добро здравље!
Дивља мачка
Цитат: Натусицхка

А ја користим глинену палету, „каљем“ је и сада ми замењује камен!

Како си га темперирао?
Наручио сам себи велику тацну, дебљу земљану посуду.
Чекам ...
Омела
Своје сам само опрао топлом водом, обрисао на суво, ставио у рерну, укључио 230Ц и држао 15 минута.
Натусицхка
марго088, Не сећам се где сам га прочитао, али користио сам следећи савет:

ГОРЕЊЕ ПЛОЧА ОД ГЛИНЕ
Потребне су вам обичне плочице од теракоте (по изгледу - материјал за цветне саксије) или глинени послужавник. Без боја, без премаза. Урадите ово: купите плочицу и темељито је оперете (није познато ко је ходао по њој). Затим га темељито премажете биљним уљем са свих страна и ставите у хладну рерну. Загревате га на 210 степени и пустите да гори 20-25 минута. Искључите рерну и пустите да се у њој охлади. То би требало урадити 4 пута.Први пут ће бити дима - прљавштина ће сагорети, али само први. Сва остала времена упалим док радим нешто у рерни.Уље се мора премазати сваки пут. Видећете да су плочице спремне када чак и хладноћа добије боју „подмазану“.
Зашто је то потребно. Глина је порозни материјал, стога извлачи вишак влаге из ваздуха, али ако хлеб ставите на врући камен, онда ћете због истог „повлачења“ добити хрскаву кору са дна. Поред тога, због чињенице да се плочица добро загрева, у пећници се одржава равномерна температура.
ВАЖНО! Плочица не реагује добро на оштру промену температуре, тако да је не можете ставити у већ загрејану рерну или врућу изнети на хладно.

ПапАнин
Још увек није јасно зашто мазати уљем.
Натусицхка
Цитат: ПапАнин

Још увек није јасно зашто мазати уљем.
Ко зна ... Али ово сам упознао у неколико извора. Стога сам и учинио, како је написано.
Омела
Не, боље без уља. ИМХО.
Дивља мачка
И ево мог фото хвалисања.
Овај хлеб се укоренио у нашој породици.
Хвала вам пуно на рецепту!
Сеоска векна са мекињама (у рерни)
Омела
марго088 , прелепи хлеб испао !!!
Црумб
Ксиу, и ако је рерна један векна двоструко количина теста, време печења ће се повећати? Стално укључено еСпотакнем се ...

И даље, доУ реду, да ли одједном пијете уље или точите мало?

П.С. ВећО томе пегав !!! Ускоро фЈа ћу дотрчати !!!
Омела
Спецкла - повуци !!!!

Не волим да печем са великим хлебовима. наравно потребно је време да се повећа. Уље у овом рецепту додајем одједном.
ПапАнин
Здраво поново!
Прихвати!
Овај пут сам одлучио да направим један велики хлеб!
Међутим, опет нема брашна од целог зрна.
Али укусно ...
Сеоска векна са мекињама (у рерни)
Сеоска векна са мекињама (у рерни)
Омела
Георге, драго нам је што вас видимо !!! Нице бар !!!
ПапАнин

Овог пута испала је врло нежна кора!
Омела
Свеједно сте то урадили !!!!
ЛиуЛиока
Изашао је одличан хлеб, тако нежна мрвица Имела ти мерци за рецепт

Сеоска векна са мекињама (у рерни)
Омела
ЛиуЛиока , одличан рез !!!!
еллак
Сеоска векна са мекињама (у рерни)

обојаиу ваши рецепти! спасибо. какие ви все молодци
ландуцх
Имела, Захвалан сам на хлебу ... укусно!
Ја печем и погачу, сомун и кифлице.
Рецепт је једноставно универзалан, данас постоје лепиње ..
Сеоска векна са мекињама (у рерни)
ппцд
Пекао сам је док нисам пробао. Зашто мибатони пузе кад им се докаже? време је прошло 15 минута, морао сам поново да месим и направим округлу пунђу

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба