Чоколадни колут без брашна

[Моји коментари:]

Чоколадни колут без брашна

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
пилећа јаја	7ком
гранулисани шећер	300 г
какао у праху	100 г
прстохват соли
Крем:
крем 33-35%	450 мл
шећера у праху	1-2 кашике. л
+ шећер у праху за сервирање
+2 Арт. л шећер за прскање

Метода кувања

• Подмажите посуду за печење 25к35 цм уљем и прекријте је папиром за печење тако да стане на бочне стране.
• Одвојите беланце од жуманца.
• У жуманце додајте гранулирани шећер и умутите миксером у пахуљасту масу (док се запремина не удвостручи).
• Просијте какао у праху и постепено комбинујте са масом жуманца, умешајте шпатулом или кашиком, испада да је маса прилично густа.
• Истуците белце са прстохватом соли до стабилних врхова и почните да их уводите у тесто. Прво додајте 1/5 умућених протеина, снажно промешајте да тесто не постане тако густо, а затим додајте преостале протеине за 3-4 пролаза, нежно их мешајући шпатулом. Овде је најважније да не претерате, тесто треба да буде врло нежно и прозрачно.
• Ширимо тесто у калуп. Ставимо рерну загрејану на 190 (конвекција 170) степени и печемо 20 минута.
• Пустите да се мало охлади (око 5 минута), а затим преокрените на лист папира за печење, посут са две кашике. л шећер. Пажљиво уклоните горњи лист и савијте колут заједно са доњим листом. Оставите да се потпуно охлади.
• 
• Шлаг умутите са шећером у праху у густу масу.
• Пажљиво размотајте ролну, уклоните папир, намажите крему и поново заролајте ролну. Ставите га у фрижидер преко ноћи.
• Служимо уз шољицу кафе или чаја и уживамо у најнежнијем ролату, он се топи у устима! Топло препоручујем!

Јело је дизајнирано за

6 порција

Време је за припрему:

1 сат + време хлађења

Програм кувања:

пећница

Белешка

Овде сам пронашао рецепт за ову дивну, нежну ролницу: 🔗 Први пут сам пекла строго према рецепту, испало је врло слатко, па сам овог пута смањила количину шећера за 100 г.

Моји коментари:
Пекарски производи... Не пеците предуго. Вођена, наравно, вашом пећницом, али више од 30 минута дефинитивно не вреди, ролат ће се сломити када га расклопите након хлађења.

Шећерпосут на папир. Ако не желите да се „крцка“ у готовој ролни, немојте да прскате. Мојим изјелицама се заиста свиђа како се шећер овдје дроби, па сам га оставила.

Ролл база испада врло крхко, али није застрашујуће. Након наношења креме, смотајте колут и чврсто га умотајте у пластичну фолију или фолију. После ноћи у фрижидеру, све ће се „зграбити“, а шећер у праху или шлаг (ако се украшава њима) помоћи ће сакрити мрље.

Ако не желите да се петљате са ролном, а затим подлогу можете исећи на два дела по 18к25 цм, једну торту ставити на посуду за сервирање, подмазати половином креме, покрити другом тортом и украсити преосталим шлагом, оставити да стоји у фрижидеру 4- 5 сати, служите као колач или исеците на делове - колаче. Неће утицати на укус.

И више о укусу. Нико не би погодио да су основа ове ролне јаја.

[Марисха,]

Марисха, врло апетизирајућа ролница! И опет чоколада ... д! Ми ћемо покушати!

[Марисх]

Марисх, пробајте! Сигуран сам да ћете успети! И надам се да ћете уживати!

И опет чоколада ... д!

Следећи рецепт ће бити без чоколаде! Обећавам!

Какво задовољство! Свакако ћу покушати! Захвалити!

Урадио за викенд, ХВАЛА, свима се заиста свидело.
Истина, приликом пресавијања са кремом, колач се преломио, али све сам прекрила кремом, у филму и на хладном.
А ако то можете учинити са протеинском кремом?

[Манецхка!]

Манецхка! Какво нежно и прозрачно чоколадно чудо!
Али како можеш све тако паметно, добро обавити!

Хвала на још једном чоколадном чуду

А у фрижидеру су била само 2 јаја ...

[Светлана,]

Светлана, у твоје здравље! Јако ми је драго што ми је рецепт добро дошао и ролница ми се свидела!
А каква протеинска крема, крема?

Истина, приликом ваљања са кремом, колач се сломио

Покушао сам да котрљам ролну кремом користећи силиконску простирку, чинило ми се да је то још згодније, база се већ мање ломила.

јулифера, Мариша! Девојке, пуно вам хвала!

Натасха, и ...?

[Натасха]

Натасха, и ...?

... и сада ... сада су у фрижидеру 2 торте

хвала на рецепту!

АААА !!!! Такође са бобичастим воћем !!!!

Да, успут, у замрзивачу је лежало несрећних 20 трешања, сада су срећне!

Ругаш се, јел ?!
Ја ћу се напити од туге ... кефир.

Па, ако од туге, онда на чашу 🔗
каква туга?

[Сонадора]

Сонадора Журим са захвалом! Истина, процес кувања није био у потпуности успешан. Прво сам заборавио да посипам пергамент шећером и ролну залепљену за папир, а онда када се пресавија све је пукло (не знам зашто, можда сам је преекспонирао у рерни? Пекао сам је 30 минута), добио сам узнемирен ... Али онда сам узео стаклену посуду за печење, ставио комаде кифлице у два слоја, намазао кремом, попрскао какаом одозго и ставио у фрижидер, мислећи шта ће бити, јер сам то учинио за данашње госте. Ево сад седим срећан, јер су гости торту прихватили с треском, сви су га јако, јако, јако похвалили и све захваљујући вама!

И ја сам своје пекао 25 минута - то је много! Пресуши се! Али то није утицало на мене, јер сам импрегнирао намакањем рум-вишње и нисам искривио ролну од почетка, имао сам премали део.
Дакле, 20 минута је плафон!

Следећи пут хоћу, иако да будем искрен, такође су ми се јако свидели слојеви и посипање какаа по врху. Моја ћерка ускоро има рођендан, па ме замолила да то учиним на овај начин.

[Светланаур]

Светланаур, веома ми је драго што ми се свидело! Надам се да ће следећи пут ићи глатко.

Дакле, 20 минута је плафон!

Натасха, Нисам га пекао за 20 минута, средина је била потпуно сирова.
Сада ћу уредити прву поруку теме ... Али чини се да је време печења у овом случају врло индивидуална ствар.

Хвала ти Мариноцхка, стварно ми се свидео колут! И следећи пут је пред вратима и то више пута!

[Светлана]

Светлана,

Наташа, хвала ти! : фловерс: Драго ми је што ми се свидео рецепт. Надам се да ћете и ви уживати у ролни.

покушајте да печете следећег викенда !!!!!!!! онда се одјавите сада правим џем од ружа