Ролница са двоструком кремом "Ноћни рандеву"

[ЦУСТАРД]

Ролница са двоструком кремом "Ноћни рандеву"

Категорија: Посластичарница

Састојци
ЗА БИСКВИТ
Пшенично брашно	60 г
Скроб од кромпира	17 г
Какао	10 г
Јаја	5 комада
Шећер	90 г
ЗА КУВАРСКУ КРЕМУ
Жуманце	2 ком
Млеко	400 мл
Шећер	130 г
Пшенично брашно	1 кашика кашике л.
Скроб од кромпира	1 кашика кашике л.
Маслац	125 г
Чоколадна или посластичарска глазура	200 г
Желатин	14 г
ЗА УКРАС
Чоколадна или кондиторска глазура	60 г
Бадемове плоче	10 г
ЗА КРЕМУ
Крема најмање 30% масти	350 мл
Шећера у праху	90 г
Ананас у конзерви	100 г
Желатин	5 г

Метода кувања

• ЦУСТАРД
• 1. Жуманце помешајте са шећером и брашном. Сипајте вруће млеко (350 мл) у малим порцијама. Кувати на лаганој ватри док се не згусне.
• 2. У благо охлађену крему додајте омекшани путер и ванилин. Чоколаду отопите на воденом купатилу и додајте у крему. Додајте желатин (набрекли желатин кувајте у воденом купатилу са 50 мл млека док се не раствори). Пошаљите у фрижидер ради очвршћавања (крема не би требало да се потпуно учврсти).
• 
• 
• КРЕМА ОД МАСЛА
• 1. Умутити охлађену крему (300 мл). Додајте мало-помало шећер у праху.
• 
• 2. Додајте желатин (набрекли желатин кувајте у воденом купатилу са 50 мл млека док се не раствори). Пошаљите у фрижидер ради очвршћавања.
• БИСКВИТ
• 1. Охлађени беланца умутите са прстохватом соли, додајте скроб и промешајте.
• 2. Умутити жуманце са шећером док маса не побели. Додајте мало брашна и какао, промешајте. Додајте шлаг од беланаца, лагано промешајте. Ставите тесто на плех обложен подмазаним папиром и пеците на 160⁰Од око 10 мин. Величина слоја за ролат је 25к30 цм. Детаљнији опис припреме овог бисквита можете пронаћи овде (без какаа)
• 
• СКУПШТИНА
• 1. Готов ролат ставите на фолију. Прелијте кремом од креме и загладите је врућом кашиком.
• 
• 2. Ставите путер крему на крему (ивице оставите слободне). Ставите 2 траке кришки ананаса у средину ролне, лагано их притискајући.
• 
• 3. Увијте ролну (спојите обе ивице теста), учврстите фолијом, пошаљите у фрижидер на сат времена.
• 
• 4. Прелијте растопљеном чоколадом, поспите кришкама бадема.
• 

Време је за припрему:

1 сат 10 мин + 2 сата за очвршћавање

Програм кувања:

пећ, шпорет

Белешка

Веома деликатна сунђер торта са пуно чоколадне креме која подсећа на Нутеллу и лагане кремасте креме са киселим ананасом!
Ролна се припрема на основу рецепта 🔗

Веома свечано и мислим да је укусно. Хвала на рецепту. Узећу га на брод!

[Ангела]

Ангела, много вам хвала на пажњи! Надам се да ће вам рецепт добро доћи и да ће вас одушевити за празник !!!

Свакако ће вам добро доћи! И ја исто! Не волим само зачињену, кремасту чоколаду - ни мање ни више! Хвала на укусном рецепту!

[Доплетоцхка]

Доплетоцхка, кувајте са задовољством! Надам се да ће вам бити укусно !!!

Саша, не могу да те држим. Скроз сам се изгубио. Све је тако укусно, не знам на шта сам хтео, а шта сам већ кувао .... Купујем храну сам, размишљам о другима, али они траже трећу! Престани да ме малтретираш. Зауставити. Пусти ме да сустигнем!

[ирски]

Ох, ирски, пронашли кулинарску инспирацију! Тако је такмичење дошло на време - и заиста волим да учествујем! Ускоро ће доћи пост - тамо ћемо јести крекере и пити мало воде!