Прибор за јело (лонци, шерпе, поклопци) (2)

[пљсхик]

пљсхик, хвала, све је познато у поређењу

Додано у петак 04. новембар 2016. 17:40

Бижутерија, драго ми је што вам се свидела тава

Шта мислите, неравномерно загревање тепсије од палачинки од ливеног гвожђа, када је изгорело место на свим палачинкама на истом месту недостатак произвођача тигања?
Произвођач палачинки Сеатон, нови, први пут се пекао на њему. Претходно калцинирана према свим правилима, како се очекивало. Чини се да је све у реду, практично се не лепи, али уједначеност пржења је депресивна: када се палачинка нормално пече, у средини има готово бели круг, а на једној страни изгорели овал ((. Тачно на једном месту у тигању.
Да ли је неко имао ово? Псовати и тражити замену? Или је овај лет нормалан за Сеатон?
П.С .: у другој тепсији од ливеног гвожђа исте марке, дно је закривљено, уље тече на бокове. Нисам очекивао од ливеног гвожђа

неравномерно загревање тепсије за палачинке од ливеног гвожђа, када је изгорело место на свим палачинкама на истом месту недостатак произвођача тигања?

Имам редовну тепсију за палачинке од ливеног гвожђа Матисса, плински шпорет, а палачинке такође имају и тостичније место на истом месту. Мислим да то није брак. Све је у топлотној проводљивости. Без обзира колико се равномерно загрева тигањ, приликом пржења палачинки смањујем гас на средњи и, сходно томе, место изнад горионика се више загрева, где се појављује ова мрља. Палачинке увек пржим у 2 шерпе, друга је дебели ливени алуминијум, ту се палачинка пржи равномерно, јер је топлотна проводљивост алуминијума већа од ливеног гвожђа и, сходно томе, топлота изнад горионика брзо се преноси на ивице . Вечерас ћу пржити палачинке и сликати их. Иначе, имају другачији укус, испадну нежнији од ливеног гвожђа.

[Сибелис]

Сибелис, а неравнине се не могу повезати са пуњењем теста?
Не, отишао сам и погледао своје слике - не може.

П.С .: у другој тепсији од ливеног гвожђа исте марке, дно је закривљено, уље тече на бокове. Нисам очекивао од ливеног гвожђа

Зашто ливено гвожђе, оклевам да питам? Често је тако неспретан ... И увек тако тежак ... (((

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 14:56

Имам редовну тепсију за палачинке од ливеног гвожђа Матисса, плински шпорет, а палачинке такође имају и тостичније место на истом месту. Мислим да то није брак.

Ох, и имам бензина.
Не са ливеним гвожђем, наравно. А где је овде наздрављено место?))

[/ Урл
Овако изгледају све палачинке. Имам електрични шпорет, окренуо сам тигањ на сваки начин и преместио га на различите горионике.

Можда захтев за заменом?

[Лена]

Лена, дакле, говоримо о мрљи управо на ливеном гвожђу, на ливеном алуминијуму такође немам мрље, исто једнолично печење као и ваше.

А овако изгледа тава. Ова разлика у боји површине одмах је, на новој, остала након прања и калцинирања. Изгори управо на овом месту.

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 15:07

Заиста сам желео ливено гвожђе, издржљиво је и све на њему испада боље. И шта да се мучим с њим, то ми је радост. Генерално волим да се мучим са кухињским посуђем).

Имам овај, а има и мрља, видећу данас где ће бити мрља на палачинки

Поштовани, реците ми, да ли неко користи емајлирани лонац? Па сам размишљао о куповини, али нема рецензија

Лена, овако причамо о мрљи на ливеном гвожђу, на ливеном алуминијуму такође немам мрље, исто једнолично печење као и твоје.

Заиста сам желео ливено гвожђе, издржљиво је и све на њему испада боље. И шта да се мучим с њим, то ми је радост. Генерално волим да се мучим са кухињским посуђем).

Онда немам питања.
Ако се тако бледа ивица, одсуство шаблона и опеченог места назива „укуснијим“, онда то не једем.

Али та палачинка од прженог гвожђа, гора од алуминијума, на неки начин је откриће за мене. Односно, није нимало паметно да је погодније на алуминијуму, али претпоставио сам да би резултат требао бити барем сличан. И видите како ...

Само што нисам почетник у кувању, могу да печем палачинке чак и на гвожђу, и све ће бити глатко)). А онда је некако срамота, не можеш се навикнути на ово.
Можда скупо европско / америчко ливено гвожђе нема таквих проблема, али овде је економија пропала? Али генерално, постоје добре критике о Сеатону, а не о Кини, зато га је и прихватила.
И даље ћу звати продавницу, нису ми испоручили ни једну оловку. Да ли постоји шанса да се пробије замена, шта мислите?

Да ли постоји шанса да се пробије замена, шта мислите?

Ако је радња здрава, онда сигурно. Видео сам да се враћају са много мање проблема у употреби.

Онда немам питања.
Ако се тако бледа ивица, одсуство шаблона и опеченог места назива „укуснијим“, онда то не једем.

Да ли једете укус или боју? Палачинке су укусне.
Чини ми се да не бисте требали да будете толико критични према првој употреби нове таве од ливеног гвожђа (што се тиче цртежа - није се залепио и Алилуја!). Можда не знате да је то прилично тешко имати на уму, а то траје прилично дуго.
Бледа ивица је резултат моје грешке у одабиру величине посуде, била је превелика за диск горионика. Очекивао сам да ће ливено гвожђе, ипак, успети да се потпуно загреје, али испоставило се да то није случај. Али бледи центар је, очигледно, довратник самог модела. Генерално, не знам, на танком Икеевскаиа за 100 рубаља на истој пећи све је било савршено пржено

[уобичајено]

Поштовани, реците ми, да ли неко користи емајлирани лонац? Па сам размишљао о куповини, али нема рецензија

Искрено, нисам их видео!
Ако буџет дозвољава, онда препоручујем нерђајући челик, са две посуде (а не са аутономним слојевима). Овде Витессе има диван модел који и даље можете купити (нема права на уметање веза). Има изванредно својство: током складиштења доња посуда је готово у потпуности уметнута у горњу и унутра су постављени сви слојеви који се у висини приближавају уобичајено велика шерпа, а не високи манти-каскан!

Да ли једете укус или боју?

Нууу ... За палачинке је ово управо знак због којег неки корисници спреман да положи душу купује се сирово гвожђе.
То су такорећи спољни знаци унутрашњег садржаја.)) Будући да сте искусни кувар, чак и на фотографији хлеба можете погодити његове недостатке у укусу, зар не?

Не волим палачинке са тефлоном. Управо зато што нема шаблона и палачинке су језиве за мој укус. Алуминијумска шерпа обрасла карциногени сагореле масти само до стања „негованог“ ливеног гвожђа и ја сам престао да ми одговара, јер су због смањења топлотне проводљивости палачинке од њега постале сличне „тефлонским“, односно безизражајним и отрцаним-монохромним . ((Муж је скинуо наслаге угљеника и воила, опет видим прелепе перфориране палачинке.

Овако испада прва палачинка у тигању од ливеног гвожђа, грејала се 7 минута на макс

Ово након смањења грејања на средње

И тако изнад просека

Ово је лоша страна

И за поређење, палачинка на ливеном дебелом алуминијуму

И негативна страна

Ох, фото час!
Никад нисам имао добру алуминијумску тигањ. Било је паприкаша, али у њему није баш згодно пећи).
Да, не можете рећи да је равномерно печено на ливеном гвожђу ... А колики је пречник посуде?

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 18:15

Не волим палачинке са тефлоном.Управо зато што нема шаблона и палачинке су језиве за мој укус.

На било ком тефлону печем палачинке било којег степена деликатности, а све то подешава тесто. У овом случају, тесто је помешано на брзину само да би се окусило тигање. Заправо нисам очекивао да ћу први пут заостати. Али некако се испоставило, сад једем).

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 18:18

И свеједно, заиста волим да кувам на ливеном гвожђу, изборићу његову победу ... Победићу ... па, схватате!

У ливеном гвожђу је 23,5 цм, у алуминијуму је 25 цм. Испада, чим смањите грејање испод ливеног гвожђа, странице остају беле, али алуминијум пржи на исти начин, без обзира на снагу грејања. Ипак, мислим да је крива ниска топлотна проводљивост ливеног гвожђа. Добро се пржи тамо где се директно загрева.
Купио сам алуминијумску палачинку пре отприлике 15 година, она је белоруска, дебљине 4 мм, прва палачинка на њој никада није испала квргава, одлична тигањ.

Чини се да је 23,5 мало, требало би да стане на горионик. Имам 26, мало превише.
Ливени алуминијум - да ли је лепљив или нелепљив?

Ево палачинке са јефтиним тефлоном:

Одговара на горионик, али сам је 7 цм + пламен, а када га смањите, пречник грејања се такође смањује у складу са тим и странице се испостављају беле.
Алуминијум је без премаза, али врло дебео и у овој тави практично нема страница, ивице су мало подигнуте и нагнуте. Кад скинем палачинку, она некако склизне с ње.
Прекрасна чипка на палачинки.

Не бих ризиковао да купујем алуминијум без премаза, а никада га нисам видео на продају. Ниси се држао у почетку? Да ли његову нову треба некако обрадити?

И за поређење, палачинка на ливеном дебелом алуминијуму

Врло лепа, да. Много занимљивије од ливеног гвожђа.

На било којем тефлону печем палачинке било ког степена деликатесности, што све прилагођава тест.

Не, говоримо о јелима, што подразумевано значи „све остале ствари су једнаке“. Јасно је да могу бацити квасац, соду или јаја и добити рупе које желим. Али моје уобичајено тесто показује различите резултате у две посуде које раде истовремено. ((

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 20:44

Не бих ризиковао да купујем алуминијум без премаза, а никада га нисам видео на продају. У почетку се није држао?

Овде је прошле године Екатерина под надимком Катко купила алуминијум. Прво сам се изненадио да му палачинке клизе.
У ствари, припрема се на сличан начин као ливено гвожђе, односно живи под уљним филмом. Али лакше је кретати се њиме када треба резати (барем дуж бокова), лако је контролисати дебљину и неће рђати ако се случајно опере.))

Све остале једнаке ствари, наравно. Једноставно немам такав избор јела да бирам. Излазим са оним што ми је при руци). Једном сам одлучио да ажурирам „парк“ шерпи ... то се никада није догодило, и опет

[Бижутерија]

Бижутерија, Неугодно ми је што те питам као индукцијски шпорет. Како печете палачинке у светлећем тигању?

[Вета]

Вета, тако да је на фотографији онај на гас.) Имам две шпорете за кување. У случају „рата“.

Уопште, збунили сте ме ... Какав је ово магични алуминијум? Да ли су то анодизиране, оксидисане и друге примењене хемикалије?
Имена, лозинке, изглед, молим вас, скице шерпи!

Додато у недељу, 6. новембра 2016. 20:52

можда и мени треба

У случају „рата“.

Од тога на наш начин
А онда мој муж пита за све моје нове играчке, зашто?

Не бих ризиковао, вероватно, купио алуминијум без премаза

Али шта је са калупима од ливеног алуминијума за хлеб? Сви их се неће заситити.
Заиста волим дебеле алуминијумске посуде. Чак сам и себи купио обичне таве од кукмара, прже се много боље од било којих отмених са премазом који се и после неког времена кваре.
А на алуминијуму настаје нека врста филма и производ клизи по њему без икаквих облога. Пре прве употребе жарено уљем.

[Сибелис]

Сибелис

: гирл_цлапинг: боугхтаааа

А доле је већ са палачинкама.

[Сибелис]

Сибелис, Такође имам ситон тигањ за палачинке. Дуго сам је држао - нисам могао да добијем нормалне палачинке - лепи се, па гори. Све док га нисам натопио ланеним уљем и намазао са неколико слојева. Сада је главно добро га загрејати, лет је нормалан.
пс са скептиком не постоји таква ствар. Опрао сам га, мало подмазао - ништа се одмах не лепи ...

[Сибелис]

Па, у чему сам пекао хлеб? / мислио / ... Осим произвођача хлеба ...
Пекао се у стаклу, у тефлонским калупима, у керамици, само на плеху.
Пећ је привремено недоступна, па је кулинарска машта озбиљно ограничена.

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 21:29

Ох, супер, хвала на фотографији, погледаћу. Само што заиста нисам видео ниједну у продавници у којој су пронађени?

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 21:31

Сибелис Све док га нисам натопио ланеним уљем и намазао са неколико слојева.

А затим, одмах неколико пута калциниран по свим правилима и ланеним уљем.
Да ли сте се раније, али сада равномерно загревали неједнако?

А овако изгледа тава. Ова разлика у боји површине одмах је, на новој, остала након прања и калцинирања. Изгори управо на овом месту.

Ни једном нисам металург, али можда је ово квар у ливењу? И покушајте да ставите мали лењир преко овог места, одједном долази до „натапања“, што значи тањи слој метала, због чега се дно прегреје на овом месту. Нисте одмах приметили у другој посуди да се путер котрља до ивица, можда и овде постоји брак?
Па, „у руским селима има жена“ ... Замарање посуђем је тренд супротан општем тренду.

[Сибелис]

Сибелис, Такође се сећам да је у почетку било неуједначено. Покушаћу да кувам још нешто у блиској будућности, рећи ћу.

Нанео сам лењир, нема квара, постоји само другачија текстура материјала. Сјајније подручје оштријих ивица.
Поставио сам питање на специјализованом форуму о отклону дна. Рекли су ми да је дозвољени отклон 2 мм. Сада сам га испробао у другом тигању, имам 4 ((.
Ко би знао како не желите поново да пролазите кроз ову причу са жарењем, чак и ако успете да промените шерпе. Већ сам петљао са овима.

Знао бих како не желим поново да пролазим кроз ову причу са жарењем, чак и ако успем да променим шерпе. Већ сам петљао са овима.

Готово као реклама за жвакаћу гуму: „Не разумем, зашто постоји само једна карта за Рим?“
И сами сте на претходној страници искрено признали, чак ме је и моје бешћутно срце натерало да поверујем да волите да се мучите кухињским посуђем!
Али генерално, 4 мм је забрањено, могу да замислим како ће се ваши котлети спонтано померати од центра до ивице!
Имамо Тефал Екпертисе са отклоном, нисам га мерио у мм, али мислим да у року од 1 мм нема проблема са употребом.

Отклоне рјешавам радикалним чекићем

[Игриг]

Игриг

И сами сте на претходној страници искрено признали, чак ме је и моје бешћутно срце натерало да поверујем да волите да се мучите кухињским посуђем!

па, не десет пута исту ствар. Доласком ватрогасаца на активирани аларм

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 23:34

Отклоне рјешавам радикалним чекићем

Чекићем? За ливено гвожђе? Хм, морамо размислити

За ливено гвожђе? Хм, морамо размислити

Нинада !!

Размислио сам. Нинада

Објављено понедељак, 07. новембар 2016. 14:37

Покушао сам на америчкој тави од ливеног гвожђа од пријатеља - угиб дна је био нула, дно је било апсолутно равно. Захтеваћу замену или рефундацију.
Иначе, имам електрични шпорет, на коме посуђе има озбиљан губитак електричне енергије када дно није суседно. На гас би то било некритично.

[обичан]

Искрено, нисам их видео!
Ако буџет дозвољава, онда препоручујем нерђајући челик, са две посуде (а не са аутономним слојевима). Овде Витессе има диван модел који и даље можете купити (нема права на уметање веза).Има изванредно својство: током складиштења доња посуда је готово у потпуности уметнута у горњу и унутра су постављени сви слојеви који се у висини приближавају обичан велика шерпа, а не високи манти-каскан!

и овде:
🔗

Погледао Витессеа ... ако је АЦЕЛИНЕ. Шпорет са мантијом 7 предмета ВС-1018, цена је импресивна

и овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/сх...арка_1666591_23952948.јпг
Погледао Витессеа ... ако је АЦЕЛИНЕ. Шпорет са мантијом 7 предмета ВС-1018, цена је импресивна

Касније сам видео емајлиране, био сам веома изненађен - раније их нисам видео.
Да, Витессе је она. Као што се каже: „Не учи ме како да живим, боље ми помози финансијски“ Али само ја могу да спроведем први део фразе!
Стога сам написао: ако буџет дозвољава!
Иначе, не знам какву пећ имате и које је дно емајлираних манти-каскана. Може бити непријатних изненађења! Узмите у обзир ово приликом избора!
Срећно!

Погледао Витессеа ... ако је АЦЕЛИНЕ. Шпорет са мантијом 7 предмета ВС-1018, цена је импресивна

Иначе, нисам га сам држао, али ево плашта чија ће вас цена импресионирати 2 пута мање ...
Лонац за кување Бохманн БХ-3110. Пронађите претраживањем.
Нивои су направљени мало другачије и не могу да кажем да се Боманн склапа један у други попут Витессеа. Али очигледно су готово апсолутно идентични. Главна ствар је да је то нерђајући челик.

Тако сам, користећи разне методе, из Интернет продавнице сазнао да ће ми донети обе тепсије на замену. Ако нађем исте недостатке код њих, одмах ћу их замотати и они ће ми рефундирати новац.
Погледаћу другу тигањ од 30 цм Сеатона, ако и он има завој у центру, ставио сам крст на Сеатон. Измерио сам грбу у мојој тави, тамо је све 10 мм истрчало

Сада идем код пријатеља и продавнице, мерим таве од ливеног гвожђа - сви имају чак
Иначе, налетео сам на ливено гвожђе наше производње, бренд Катиусха. Изгледа ужасно, у налетима и неправилностима, Сеатон је на његовој позадини парсик)).

Погледаћу другу тигањ од 30 цм Сеатона, ако и он има завој у центру, ставио сам крст на Сеатон. Измерио сам грбу у мојој тави, тамо је све 10 мм истрчало

Можда немате тигањ, већ казан, и ставите га наопако? Дакле, грба је "формирана"!
Иначе, такве закривљене посуде користе се, изгледа, у Азербејџану на њима пеку локални хлеб!

Мислите ли да сам забрљао због непажње? Није искључено

Недавно сам купио два нова калупа од ливеног алуминијума. Образац за печење препеченог хлеба, нема броја, зове се „Мали облик за препечени хлеб“, врло добро се уклапа у моју Панасоницову хлебницу, а купио сам и алуминијумски, такође ливени облик за печење векне. Дужина тоста је нешто краћа од Л7, правоугаона са готово четвртастим крајевима. Али са лименим поклопцем имам заседу, упркос обилној масти са свињском машћу, хлеб се пржи до лименог поклопца и постиже се ћуд. Сада печем без поклопца и веома сам срећна. Могу ли искусни поделити своја искуства о томе како обуздати нарав лименог поклопца или пећи без поклопца? Желео сам да купим само облик здравице, али Интернет продавница која их продаје продаје робу најмање 1000 рубаља. Зато сам морао да купим посуду за печење векне.



Лежи на Л7



Разлика крајева



Молим публику за помоћ у идентификацији произвођача, нисам успео да пронађем фабрику која излива ове формуларе.



Па, векна хлеба, у пекарама, стављају се у готове блок-секције, попут Л7.
Дужина штапа је 30 цм, ширина 11 цм, а висина 3 цм.



Батоннитса наопако.

.

Векну хлеба користићу поред векни, такође за печење кифлица и савијача.

[Кремасто]

Кремасто, и не делите име ЊИХ ???

[Умка19]

Умка19, подељен у вашем ПМ.

[Алевтина]

Алевтина, слатки облици!
Биљка ми није позната
А ја сам се већ адаптирао да печем цигле и хлебове у калупима за муффине - имам их 2, - један је заправо облик, а други уместо поклопца.
Они се не лепе, па се на њих ништа не лепи, танки су, па их није потребно загрејати унапред, у њима се може обликовати и одмрзнути, јефтини су, па се могу јефтино ажурирати у било ком тренутку ...
Ја овде већ писао о томе.
Дакле, смирио сам се на тему образаца.

[Кремасто]

Причај ми о вокс плиз? Разумем да би најбоља опција била непревучени нерђајући челик или ливено гвожђе? можда већ разговарали?

Додано у понедељак, 14. новембра 2016. 16:42

Кремасто, и покажи ми решетке у бару
из неког разлога ми се чини да се сви држе заједно и шире