Витек ВТ-4209 БВ. Бели хлеб од пшеничног брашна првог разреда

Витек ВТ-4209 БВ. Бели хлеб од пшеничног брашна првог разреда

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
воде	270 мл
биљно уље	2 кашике кашике кашике
со	1,5 кашичице
шећер	2 кашике кашике кашике
пшенично брашно првог разреда	450 г
сувог квасца	1,5 кашичице

Метода кувања

• Подмажите посуду машине за хлеб и лопатицу танким слојем биљног уља. Додајте компоненте у строгом редоследу. Поставка: „Хлеб“, 750 г, тамна кора. После отприлике три и по сата можете добити хлеб.
• 

Јело је дизајнирано за

750 г

Време је за припрему:

3,5

Програм кувања:

Хлеб

Белешка

Направљено према рецепту из књиге „Хлеб за сендвиче“ у прилогу јединице. Видео сам на Интернету рецепте сличних пропорција, који су се звали „Тоаст Бреад“, „Тоаст Бреад“. Међутим, заменио сам врхунско брашно понуђено у рецептима пшеничним брашном првог разреда. Резултат: хлеб је укусан, мекан и чврст. Кора је танка, љуспаста, на једном месту испуцала. Кора у овом моделу је увек тамна, јер се испостави да је средња бледа. Сам хлеб се при резању не мрви, можете га врло танко исећи. А толико је еластичан да се чак и када се комад савије на пола, не сломи. Међутим, ни по укусу ни по структури не подсећа на тост хлеб (тост хлеб треба да буде мање порозан и еластичан). Очигледно је то због већег удела глутена у брашну првог разреда. Стога препоручујем хлеб, а ако желите тостирани хлеб, само замените брашно највишом оценом, само по тежини треба мало мање, јер је мање густо. За референтну тачку - потребно вам је 720 милилитара брашна - ово су, према рецепту, три чаше од 240 милилитара (управо то се испоручује са овом хлебницом).

Каква лепа

Прубул, хвала

[Јулија]

Јулија, брашно 1. разреда којег произвођача узимате? А где, ако не тајна? А онда је у нашем микро дистрикту нестао из продаје.

Ох, Ксиусха, да, ти си земљакиња! А ја узимам само своје брашно, јер радим у Тјуменском комбинату производа за хлеб. Нажалост, наше брашно нећете наћи у малопродаји (производимо само за локалне пекаре) и пуки смртници га могу купити само у јединој продавници на улици. Мелзаводскаја се налази (тачно насупрот наше пословне зграде). Дакле, добродошли сте, јер је наше брашно најбољег квалитета (није важно да ли је највише, прво или друго). Ево таквог ненамерног ПР-а

[Јулиа]

Јулиакакви су људи у Холивуду!?
Чуо сам за ову продавницу. Кажу да не могу сви доћи до њега први пут и он ради по неколико сати само дневно. Истина је?
Јулија, не на услугу, већ на пријатељство, напишите (можете и лично), молим вас, распоред продавнице и тачну адресу. Док је мој супруг код куће, кренућемо на пут, иначе већ практично нисам пекао хлеб већ 4 месеца - изгубио сам наклоност из највише оцене.

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, о, па, није тајна, можда неко други добро дође.
Адреса: ул. Мелзаводскаја-19
Радно време: од понедељка до петка од 08-00 до 17-00. Субота, недеља - слободни дани.
А продавница ради као сат, па кажу клевета

[Иулецхка]

Много вам хвала, Иулецхка.
Идемо у понедељак.

[Ксениа]

Ксениа, Добродошли

урадио све по рецепту, али је кора испала. Да ли је то можда зато што је произвођач хлеба био у кухињи након што је поплављен, односно влага споља може утицати на рад произвођача хлеба и на квалитет хлеба?

Идемо овде да потражимо грешке:
Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци.

Да помогне САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Хвала пуно на савету!

Желео сам да појасним на рачун програма - имам стандардни хлеб за 750 грама, траје 3 сата 10 минута,
Програм француског хлеба траје 3,5 сата. А у стандардном програму кора је заиста лагана. Можда бих требао ставити француски хлеб, с обзиром на то да је дужи?