Прибор за јело (лонци, шерпе, поклопци) (2)

Девојке, Гурманска јела су у интернет продавници Сималанд, заиста треба сакупљати робу за одређену количину, али мислим да ово ограничење није о нама, имамо још један проблем, било је довољно за све

Гурман има сопствену интернет продавницу, салда (тоцхру), у којој можете купити ова јела, као и сазнати све продавнице које их продају.

Додано у уторак, 26. априла 2016. 13:18

Хвала Иља Николајевич! Било би једноставно дивно да постоји таква продавница у Москви!

И не само у Москви ...

Главна ствар је одабрати прави начин грејања

Како одабрати режим грејања (на микрогрилу, на мини роштиљу и на правилној глаткој челичној површини)?

Да ли КУКХАРОМ планира да производи посуде мањег пречника (16-18 цм) са микро решетком?

Негде на форуму сам прочитао да се можете обратити било којој тигању (најважније челичној и глаткој) за обраду површине пржења за микрогрил (или минигрил ???). Ако је тако, где да идем? захвалити

Добар дан, сви чланови форума!

Пре неки дан сам, како кажу у пролазу, купио тигањ Сцово Цардинал, тако тежак. Код куће, након читања критика, схватио сам да је Сцово врло краткотрајно посуђе. Да ли неко има позитивно искуство са овим посуђем?

И не само у Москви ...

То је сигурно...

[Вит]

Вит, да, у Санкт Петербургу, и тако даље фпостоји.

Да, стало ми је до комшија из братске земље. А тамо ИН никако не може успоставити трговину.

Добар дан, сви чланови форума!

Пре неки дан сам, како кажу у пролазу, купио тигањ Сцово Цардинал, тако тежак. Код куће, након читања критика, схватио сам да је Сцово врло краткотрајно посуђе. Да ли неко има позитивно искуство са овим посуђем?

Нисам позитиван, нисам дуго трајао, отприлике годину и по.

[Ната1500]

Ната1500,
Како правилно одабрати грејање описано је у упутствима за посуђе. Ништа супер компликовано и изван природног. Посуде са микрогрилом пречника 18 и 20 цм. појавиће се у саставу Лотус серије отприлике у јулу. Да, микро пекли смо површину са Звиллинг (3-слојне) и Зептерове таве.

[мр.Цатлери]

мр.Цатлери, хвала што сте одговорили на сва питања))
Шта можете рећи о оригиналној Фисслеровој колекцији профила? у погледу трошкова знатно је већа од осталих фисслер линија. Можда сте случајно негде посекли?
Могу ли доћи код вас са ВМФ-ом и Зептером на микро решетку?

[мр.Цатлери]

мр.Цатлери, вама, као специјалисту од нерђајућег челика, питање о палачинкама

Па сам загрејао своју тигањ (велика капљица се преко ње котрља, не испарава и не расипа се у мале), затим сам смањио ватру, подмазао је четком и излио тесто за палачинке. Палачинка је пржена, не лепи се, али прва се увек испостави да је на ивици да изгори (мада не загори), све остале палачинке су изврсне, а да се ништа не промени. Да ли постоји неки трик за прву палачинку или да је прихватите? И на којој температури је тачно загрејати тигањ - на максимуму, а затим смањити или на средњој па смањити?
П.С. Стаклокерамичка плоча. Али родитељи имају бензин. Стога, ако постоје разлике, бићу захвалан на детаљном одговору))

[Ната1500]

Ната1500
Постоји стара руска изрека „прва палачинка је увек грудваста". Ако је ово природно, више се односи на тигањ од ливеног гвожђа. И у већој мери на лепљење. Из неког разлога то се не примећује на мом гасу, прва палачинка се не разликује од осталих. Грејање искључиво „на око“, ух, чисто на време. Чини ми се да се ваша тигањ први пут прегрева. Даље, због хлађења са тестом, температура се стабилизује и све иде добро. Моја друга пећ је индукциона, па ми је тешко да кажем како се то дешава на врхунцу, никада нисам пробала. Наравно, много тога зависи од горионика, његове снаге. Све мора бити емпиријски одабрано. Испробајте различите моћи и времена.

Смета ли вам ако сам мало паметан?
„Прва палачинка“ није кврга, већ кома (коме, не како). Тако су се у стара времена звали медведи. Више детаља - овде: 🔗 ... Много је писама.

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхкаПрави сам дугогодишњи корисник Гурмана, посуђе је врло добро. Дошло је до случаја који је врло добро изгорео тигањ који се лако очистио.

[Вит]

Вит,
Да, да вам потпуним. Не читајте совјетске новине ујутру (ц) ... Препоручујем: Мицхелсонов Велики објашњавајући и фразеолошки речник (оригинални правопис) види. 🔗

[Мартха]

Мартха, Захвалити
Сместио сам се на њиховим тавама. Само сам хтео да га купим у најближој продавници, али тамо их, испада, продају без покривача. Понудили су ми чашу одговарајуће величине другог произвођача. А онда је продавац почео да говори да су гурманска јела боља од Амета, јер су направљена од „медицинског челика“, а Амет је од 18.10.
Генерално, наручићу на Интернету тигањ са матичним поклопцем. Толико људи који су задовољни Гурманом ... Можете чак рећи да нисам приметио ни једну негативну критику.
Да ли имате класичну тигањ?

[мр.Цатлери]

мр.Цатлери

Такође вам препоручујем да прочитате Белоруски празник „Комоедица“. О овоме се нећемо расправљати у теми о јелима. А да се посвађају - још више

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Таве "Елите", мангала "Цлассиц". Свиђају ми се све серије Гурмана, јер лонци и шерпе имају пуне зидове и дно. Користим га 5 година или можда више није постајао црн и замрљан. Планирам да купим још један мали "про" лонац.

И желим да вам кажем о поклопцима лонаца "Кухар". Имам Магнолију Цлассиц са стакленим поклопцима.
Дакле, конфигурација ових поклопаца је таква да ако се строго придржавате упутстава, односно кувате нешто са минималном количином воде и на минималној врућини, онда се они понашају дивно. Сва испарена влага сакупља се испод куполе поклопца и уредно се враћа у посуду, не прска и не пљује. Такође је згодно што можете завирити кроз чашу процеса кувања.
Да будем искрен, веома сам задовољан Кухаром. И изгледају врло презентабилно и задовољство је кухати у њима.

[мр.Цатлери]

мр.Цатлери, хвала, наставићу да мењам степен грејања и време. И добро сам разумео, није потребно загрејати се до капљице која тече?

[мр.Цатлери]

мр.Цатлери, реците ми, молим вас, да ли се гурманске таве на неки начин разликују? Функционалан је. Елите, Про и Цлассиц. Да ли су осим поклопаца и ручица исти исти?
Марта, ето ти тигања и мангала из различитих серија, у чему је разлика? Ако постоји

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Функционално се не разликују, само различита имена. А Профи има мат површину, што такође не утиче на функционалност.

[произведено у истом предузећу (!)]

А онда је продавац почео да говори да су гурманска јела боља од Амета, јер су направљена од „медицинског челика“, а Амет је од 18.10.

Оно што је продавац рекао није тачно, уобичајено чаршијско чаврљање о „медицинском челику“. Мит о „медицинском челику“ измислили су, ако ме не памти, Зептероиди у прошлом веку. И од тада, овај бицикл шета по базарима трговцима посуђа. 18/10 је нестандардизована ознака нерђајућих челика аустенитне класе (немагнетне) која није утврђена важећим стандардима. Витессе и многи други домаћи произвођачи брендова користе, на пример, такву конвенционалну ознаку за посуђе, у ствари направљено од челика разреда 202 и 201 према АИСИ.У случају АМЕТ-а и Гурмана из ВСМПО-а, говоримо о уобичајеном нормалном, стандардном разреду 304 према АИСИ-у, штавише, и Амет и Гурман су направљени од потпуно истог нерђајућег челика исте класе, произведено у истом предузећу (!) Јужнокорејски концерн ПОСЦО. Ово је једино азијско предузеће које не подлеже увозним антидампиншким царинама, за чије је увођење лобирао домаћи ЦхМК, мада ни само не производи такав материјал (такве дебљине). Производи ових произвођача изгледају другачије због разлике у карактеристикама њихове производне технологије, а посебно брушења, полирања и начина производње ТРС-а.

Можете ли ми рећи да ли се гурманске таве међусобно разликују? Функционалан је. Елите, Про и Цлассиц. Да ли су осим поклопаца и ручица исти исти?

Негде овде раније, већ сам написао да Гурмански има само један основни тип контејнера, односно не постоје разлике осим ручица и поклопаца између серија. Тип спољног лака (мат или огледало) је чисто ко шта воли, без икаквог специфичног функционалног оптерећења.

И добро сам разумео, није потребно загрејати се до капљице која тече?

Па, заправо, да. Ако је прва палачинка очигледно прекухана (доста потамни), онда је ствар највероватније у предгревању.

[Л]

Измишљен је мит о „медицинском челику“. Ако ме памћење не вара, постоје и Зептероиди,

Ако се сећате, Иља Николајевич, тада нам није непознат лик Л (Бог је благословио!) Говорио је да су Зептерове таве направљене од челика који се користи у свемирској индустрији („свемирски челик“). Покушаји да је увере да је то исти челик 18/10 нису довели ни до чега. Међутим, као и у свему осталом што је носила.

Већ сам збуњен 18/10 добро или лоше

ДОБРО!!!

Да, сећам се, био је тако живописан лик са кофером Само у тим посудама није био свемирски челик, већ цена ... Сад су Зептерове посуде направљене од челика марке 316 и то само из разлога што то „није као сви остали."

Додато у среду, 4. маја 2016. 22:00

Већ сам збуњен 18/10 добро или лоше

Није јасно шта, од 201 до 316 врста челика. То може бити било шта када је посуда у кухињи произведена у Кини.

Челик 18/10 је диван челик!

Челик 18/10 је диван челик!

Ово није специфична врста челика, већ симбол за целу групу аустенитних (немагнетних) челика.

Имам икеевски кутлач, некако јефтинији челик. У раду се понаша врло добро, већ има 6 година: више пута сам га заборавио на шпорету, опрао и наставио без недостатака.

Посуђе Икеевски је посуђе типа 18/0 - исти симбол за групу феритних (магнетних) нерђајућих челика без никла. У случају посуђа Икеа, ово је посебно челик 430.

Коначно имам нову ствар
Стигли смо до московске продавнице, није било класичних шерпа, узели су поклопац и нож Трамонтиновског. И већ близу куће тигањ, који се овде већ дуго продаје без поклопца.

Нисам разумео која је разлика између Цлассиц и Елите. Две таве разликују се само по дршци. Истовремено, разлика у цени је чак хиљаду! За шта?
Генерално, хвала свима на савету и савету.
Научићу како се рукује овом дивном тигањем

Нисам разумео која је разлика између Цлассиц и Елите. Две таве разликују се само по дршци. Истовремено, разлика у цени је чак хиљаду! За шта

Могуће је да се ради о тавама из различитих рокова испоруке. Цена гурманских јела порасла је због увозних сировина

Овде су похваљени алуминијумски котлови Кукмар.
Власници, реците ми, молим вас, да ли их имате премазане или не? И колико дуго служе?
Занима ме мали, максимално 4 литре. На њиховој веб страници постоје различити: непревучени алуминијум, обложени (црни, бели), гвожђе, стаклени поклопци.
Свака повратна информација била би корисна

Имам мангалу са белим премазом и стакленим поклопцем, за 3 литре, мада не и казан. У употреби годину дана, редовно. Истина није моја у ПММ-у, али тамо се не лепи рукама око 20 секунди, још увек нису примећена оштећења на премазу. Драго ми је. Мама је добила казан од 3 литре са црним премазом и металним поклопцем. Такође је срећна, премаз је нетакнут и понаша се добро.
Шпорети на гас.

Власници, реците ми, молим вас, да ли их имате премазане или не? И колико дуго служе?

Имам 3,5 Л пресвучен и метални поклопац. Отприлике 2 године, можда и више, не сећам се. Стварно свиђа. Премаз је у реду

[Нугира]

Тада не разумем зашто се у мојој кукмаровској посуди тако брзо ољуштио дно. Или таве имају другачији премаз, или су се моји домаћи огребали.
Нугира, кирцх, захвалити!
Желимо да направимо поклон свекрви и себи, да од њих наручимо нешто лепо у боји.
Иако помало збуњени - лонци, мангале, казани. У теорији, вероватно можете одабрати било који облик. У било ком можете кувати кашу, пилав и било шта уопште.

Моја традиција је светлост.

Традиционално светло са премазом Етерна из Вхитфорда.
"Етерна има изузетне нелепљиве особине које трају веома дуго. Али, истовремено, посуђе са овим премазом захтева пажљиво руковање - има мање отпора на огреботине и хабање од осталих премиум марки."

По чему се лонац Кукмаровски разликује од мангала? Линија "Мермер" 5-слојна да ли је боља? У машини за прање посуђа можете да перете највише 50 степени, стоји у књижици о нези. а мање огреботине и мале огреботине производа које су се појавиле током рада не утичу на неприањајућа својства премаза, посуђе остаје апсолутно сигурно за здравље. какав је осећај у вези са оглашавањем и ничим личним?

Ово није реклама, већ упутство за употребу, у којем произвођач прецизира услове и ограничења током рада. Мале огреботине су заиста неизбежне и не утичу на неприањајућа својства и сигурност посуђа. Друга је ствар ако премаз почне да се погоршава (љушти). Кукмар има нелепљиве премазе два позната европска произвођача која се могу наћи на многим другим брендовима посуђа. Алуминијумске таве, односно разликују се од осталих само обликом и ценом. У Кукмара каталогу је написано да ова линија користи унутрашњи нелепљиви премаз Ц2 +, па би требало да погледате. каква је врста покривености, на пример, 🔗... Ц2 + има дебљину од 30 микрона. а односи се на премазе средњи ниво... Односно, од њега не треба очекивати посебна чуда, попут премијског покрића. Подаци о слојевима 3/5/6/7 или више нису квалитативна карактеристика премаза. На пример, исти Ц3 је бољи од Ц2 + у погледу абразије, јер је једноставно дебљи.

[мр.Цатлери]

Испоставља се да је најпоузданији премаз модерна серија. Мермер је мало гори (да тако кажем).
мр.Цатлери, хвала на линку до каталога! Схватио сам да посуђе са украсним премазом није прекривено ничим изнутра. Занимљиво ... Можда је и боље, нема шта да се љушти)
Сафир, њихове шерпе су истоветног облика, колико ја разумем. Горњи пречник 300 мм, висина 85 мм и бакелитне дршке (или у облику тигања са ручком). И мангале различитих величина. Они од 3 литре су врло слични лонцима.
Штета што нису назначене димензије дна тепсија. Пронашао сам 3-литарски мангал - 360к290к85. Испада да је дно 290 мм ??? Нешто тако широко.

[Арка]

Још увек се не могу похвалити, користим своју дуго очекивану тигањ пуна три дана.
Свеједно, схватила сам !!! Сад је напокон моја, - Орхидеја
Првог дана сам пржила рибу и пилетину.
Веома срећан!
Направио сам закључак - потребан ми је сет ових јела (у смислу да се решим своје „недоследности“ и покупим потребну количину и депласман). Размислићу када и преко кога да то поновим у будућности. Прилика се можда неће ускоро појавити ...
Захваљујући Наташи (Арка) за помоћ у куповини, а засебна - Илији Николајевичу за информације и „просветљење“.


и ево рибе:

после пржења нигде се „не заглави“, већ само трагови прженог брашна:

Тада сам је само опрао меком сунђером, нисам ни морао ништа да рибам. И поново заблиста!

[Иннус]

Иннус, Честитам! Ваш сан се коначно остварио! Веома сам срећан због тебе. Кување у добрим јелима је задовољство.

Придружујем се честиткама!
Дуго очекивана куповина!
Нека служи дуго са вером и истином, како бисте могли да кувате са задовољством !!

[пржење]

Хвала, девојке!
Лирска дигресија на тему:
Мој син је видео како сам донео кутију, извадио тигањ и каже:
- "Ооох!" Колачићи "су већ купљени, ми ћемо купити" хоттиес "...!"
"Варками" зове све моје јединице, -
- микро штедњак (микроталасна рерна), мултиварка, шпорет, шпорет за пицу, роштиљ, шпорет за сушење, шпорет за палачинке итд.
- "Сад, - гриз, - требају нам мултипржење купујте хитно, али како живети? "...

Смешно, недвосмислено ... (Али једеш све, добро је, већ ти пуца иза ушију)

Тако ја живим!

[Кремасто]

Хвалим се:

захвалити Кремасто за показивање на тигањ и мр.Цатлери за каталог и консултације о посуђу Кукмаровскаја. Наручио сам у продавници у нашем крају, они носе Кукмару, чак саветовали продавце о премазима. Донето скоро по интернет ценама

[Дариа]

Дариа, честитамо на куповини! Веома слатка мангала, а јачина звука је добра!
Даша, колики је пречник дна мангале?

Захвалити!!
Изабрао сам мањи обим. Али мангала изгледа сјајно! Увртио сам чак и казан од 3,5 литре у рукама, чинило се да је мањи, не тако масиван или нешто слично. Али чинило се и да је тањи.
Дно је 22 цм. Саветујем локацију ако су димензије важне: 🔗
На другима, чак и канцеларија. сајтови, овде димензије нису назначене, али овде можете видети.

[Иља Николајевич]

Иља Николајевич, хвала вам пуно на вашем савету овде! И за прављење тако квалитетних и лепих јела! Данас сам из Санкт Петербурга добио пакет са мојом поруџбином - два лонца (2 и 3 литре) и тигањ са микро решетком. Задовољан од уха до уха