Ликер Лимонцелло, или италијански "мезим"

Ликер Лимонцелло, или италијански "мезим"

Категорија: Пића

Кухиња: Италијан

Састојци
Лимуни	6 ком.
гранулисани шећер	400 мл
воде	300 мл
Храна алкохол 96%	500 мл

Метода кувања

• Лимуни (величина је битна - узмите средње или велике, или мале, али онда - 7), добро оперите, прелијте кључалом водом, исеците, пажљиво уклоните семе, самељите у машини за млевење меса или млину.
• Гранулирани шећер прелијте водом, прокувајте на ватри тако да се шећер потпуно раствори, а сируп постане прозиран, охлади се на мало топло стање.
• Ставите исецкани лимун у теглу од два литра, додајте алкохол, сипајте сируп и темељно мешајте. Теглу је добро затворити поклопцем да не би дошло до „цурења информација“
• Ставите теглу на хладно и тамно место месец дана. Повремено протресите садржај тако да маса лимуна боље даје своје чари пићу.
• 
• После месец дана, процедите садржај кроз 4 слоја газе, темељито исцедите масу. У лимончелу је дозвољено мало талога, као и у било ком пићу направљеном од природних сировина.
• Лимончело се пије и у чистом облику и као део коктела.

Јело је дизајнирано за

1,25 л

Време је за припрему:

1 месец

Белешка

Лимончело је национални италијански „мезим“. Управо овом мирисном ликеру Италијани приписују чињеницу да готово да немају опсцено дебелих људи. Тако је уобичајено да обилну вечеру заврше чашом лимончела, што наводно доприноси бољој пробави хране. Хајде да проверимо? Ако ликер ставите одмах, биће спреман за новогодишње празнике, а тамо имамо и дуге одморе, који су традиционално повезани са обилним оброцима и сталним кајањем због слабо конвергирајућих сукњи када дође време за посао.
Традиционални лимончело заправо није припремљен баш тако. Тачније, не само на овај начин. Најчешћи рецепт који дају референтне књиге је корица од 8-10 лимуна (без белог дела), алкохола или вотке, шећерног сирупа. И инсистирају на томе најчешће не више од недељу дана. Али било ми је жао што сам свукао лимуне и оставио их голе и сиве без икаквог разлога ... Стога сам био одушевљен када сам напао рецепт у коме је цело воће. Пошто имамо са чиме да упоредимо (пре тачно месец дана смо се вратили са турнеје по Италији), могу да кажем да се показало да овај лимончело није ништа гори. И чак мало ароматичнија и богатија бојама по укусу од купљене. Волео бих да помислим да када Италијани то направе код куће, то изгледа овако.
Сад о степенима. У традиционалном пићу их је 25-30. Не знам колико сам их добио. Мерача алкохола нема, али ... сећам се изреке једног нашег познаника: „Знам своју норму: ако сам пао, то је довољно!“ Било ми је довољно да осетим да је свет леп, 2 чаше од по 30 г, а мој супруг је окусио још једну на врху ... Али он је у другој тежинској категорији
Али ... ја заправо не пијем вотку. Не свиђа ми се ни укус ни стање после. Прошло је пола сата откако је Лимонцелло отишао да свари недељни ручак. "Лакоћа у мислима - несхватљива уму!" (Ц) Искрено, поскока скоро нема, али живот је ионако леп
Заједничким напорима, уз непроменљива уверавања да ћемо поштовати једни друге, одлучили смо да је наш лимончело у распону од 30 до 40 степени. „Плус или минус, негде тако ...“ (Ц)

Слични рецепти

Светло Лимонцелло у Соус Виде Стеба СВ-1 (Пена)

Лимун-лимуна лимунада (јулиа007)

Лимуни из мастике (мастер класа) (Хуски)

Ирина, изгледа врло, врло атрактивно!

Ира, одакле ти алкохол?

Каква лепота! Остаје само додавање алкохола ...

Са алкохолом, да, постоји проблем ... Постоје два излаза: идите у апотеке и шалите се где и даље продају (сада је постало некако напето са тим) бочице са медицинским алкохолом за припрему лекова. Кажу да је у некима, а не у Москви, ово лакше него у главном граду. Постоје бочице од 100 мл. Наговорите да вам га дају без рецепта, за „мизим“ Чини се да у приватним апотекама заправо не траже рецепт.
Или то урадите са вотком. Тада се вода може преполовити у сирупу (што је срамота, јер ће коначног производа бити мање). Или не да смањите и жртвујете снагу готовог производа (по мом мишљењу, не кривично, и даље ће бити укусно).

Случајно сам прекинуо ово богатство, дао

Сад о степенима. У традиционалном пићу их је 25-30. Не знам колико сам их добио.

воооот !!!!! а пошто лично не волим јака пића, могуће је кувати са водком

Икра, супер, хвала !! Сад ћу се дефинитивно сабрати и направити ово пиће. Гледам га већ дуго, чак сам покушао да купим алкохол * ШАЉИВО * није ишло даље од две бочице од 100 мл, па ... ми треба још три и бићемо срећни

Кажу да је у некима, а не у Москви, ово лакше него у главном граду. Постоје бочице од 100 мл. Наговорите да вам га дају без рецепта, за „мизим“ Чини се да у приватним апотекама заправо не траже рецепт.

не, овај број нам не одговара, морамо да размислимо о нечем другом

[Икра]

ИкраПусти ме да те пољубим!

Од времена цара Грашка имам литарску теглу алкохола смотану поклопцем. Ако степени нису испарили, онда ћу Лимончело. До Нове године тачно на време!

Таниа, вотки још увек није забрањено продавати. Нека то буде са вотком. Ови степени - да ли су нама девојкама потребни? Желимо да буде укусно и лепо. И за ово сам одговоран.

Не бисте га требали дирати, само ... заборавите Гурните га негде да бисте померили ногу, али немојте пити очима

Ах ах ах! Хвала ти, Ирина.
Водим га у обележиваче. Посебно поштовање према фотографијама - врло сочно и укусно.

Фотографије - мој муж у принципу није у могућности да фолтографише, ја сам „господар скелета“.

Боже си као дете! Сипајте алкохол у лимонцелу у омјеру 1: 1. Један део у лимуне, други у себе. Неко време је амнезија већ обезбеђена. Чим се сећање почне враћати, поново узмете на груди „други део“ ... И тако - месец дана. Шта није јасно?
🔗

Ирина, ти, иначе, успут уз рецепт. Желео сам лимонкелу и без оклевања отишао у продавницу. И, леле - лимонцела! Али, уосталом, и ја сам писмен! Прочитао сам састав: алкохол, шећер, боја, природни укус лимуна. И мислим: зашто ми треба алкохол у боји? Не желим ништа, желим природно! А сада, узми, потпиши! Много вам хвала! Имам четири огромна лимуна узгајана на два стабла лимуна. Њихова арома је ненадмашна, купљена у продавници далеко. Помислио сам где би било занимљивије да их прикачим, осим за чај. Све, како је то немогуће, успут !!!

[Олесиа425]

Олесиа425, Вов! Како сте узгајали лимун? Мислим да ће ваш лимончело бити најбољи!

Ирина, пуно ти хвала на таквом рецепту. Свакако ћу то учинити до Нове године. Али то ћете морати да урадите са водком, пошто поподне нећете наћи алкохол уз ватру

Такође ћу испоручити вотку у блиској будућности. Алкохол сам добио случајно, али мислим да ће и са вотком бити одличан!

Такође је добро охладити га (лимонцелу) у замрзивачу пре јела ...

Пријатељ ми је донео флашу из Италије, јако ми се свидела, а ја сам покушао да је направим, направио је са вотком, испало је укусно пиће, само још једно, оно из продавнице било је без киселости, за разлику од домаћег. Свакако ћу испробати ваш рецепт. Хвала вам што сте ме подсетили на тако дивно пиће!

Да, пије га из замрзивача

Ира, хвала на рецепту. Морамо да избезумимо.
Овако моја мајка ради лимунску траву. Прекрасна ствар, из серије: Живот иде даље!

[Икра!]

Икра! Ира! Хвала што си ме подсетио! Назвали смо ово пиће "Кхикханки-кхакханки".После употребе, ово је једино што се дешава. За девојке До Нове године ћу приказати

Поштовање према мом мужу због слика

[вернисаг]

Дакле, изгледа да ће новогодишњи план за расељење бити премашен! Управо сам направио наранџасти ликер од вернисаг, узео узорак од вишње конзервиране у алкохолу лети, а онда је уследило још једно искушење. Изгледа да, ако се моји новогодишњи празници одуже, молим вас да кривите Ирину ...

Икра! Хвала на рецепту!
Волим Лимонцелло, увек доносим флашу из Европе ...
Али није ми пало на памет да то радим сам. Рискираћу са вашим рецептом, можда нећете морати да трошите на њега бесцарински!

[лилаи]

лилаи , Сигуран сам да дом није гори. Колеге на послу, укључујући оне који су били у Италији и пробали оригинал, то су ценили. Ујутро штампам рецепт „у три примерка“ (Ц). Учини то и уживај!

[Ирина]

Ирина, никада није радио такве ствари код куће. И погледао сам ваш рецепт и осећам да не могу да одолим. Волео бих да то урадим! Надам се да могу.
Хвала на тако дивном рецепту!

Ох, како на време !!!! Љети су пријатељи из Италије донели пиће (купљено) и за столом изразили рецепт (могао је да садржи и алкохол и вотку) ... Записао сам га на салвету, упалио да то направим и салвета је нестала ...
Овде си !!!! Рецепт !!!! Много вам хвала !!! Данас ћу то учинити !!! На вотки.

[Ирина, Икра,]

Ирина, Икра, колико сте благовремено послали рецепт за тако укусан лек! Имаћемо времена да се припремимо за празник.
Пуно вам хвала - сада ћемо сви постати виткији од "Лимонцелла" !!!

[Твист]

Твист, Марисх, сигурно ћеш проћи боље од мене
Алтсена , Такође ми је драго што је овај рецепт формиран на време. Сада је време да започнете припреме за празнике. Домаћи лимончело такође можете да представите некоме у прелепој бочици.
МариС, Биће ми драго ако је свима вама корисно!

[Ирина, Икра]

Ирина, Икра, Извештавам да је лимонцелло већ урадио, само што се на фотографији испоставило да је нешто бледо

[наталисха_31]

наталисха_31 , то је сјајно! На фотографији није важно, главна ствар у животу је да ће испасти исправно. Ура! Први је отишао!

а инсистирам на алкохолу само на лимуновој корици, важно је да се уклања без беле корице. Сипам зест алкохолом и 2-3 недеље на тамном месту, периодично га тресући. Затим додам шећер и воду. Када алкохол још није разређен водом, густе је жуте тамне боје, а када се разблажи водом постаје врло светле боје лимуна, светлије од самих лимуна. Због овога, сви моји гости увек мисле да га тонирам нечим вештачким. Додајем шећер и воду по свом укусу. Пио сам оригинални лимончело, укус и боја били су потпуно исти, али сада покушавам да више разблажим водом. тако да није толико јак, обично до те мере да се алкохол уопште не осећа при пијуцкању. и тек тада је „долазак“ био. Алкохол добијам од медицинских сестара својих пријатеља. Покушаћу да фотографишем свој лимончело.

Ирина, сви су изненађени, а у почетку сам и ја био изненађен. Тада ми је комшиница објаснила да два стабла лимуна која ми је дала, како их не бих бацила, живе с њом од Другог светског рата (да, 2. светског рата). Тада се биљка у којој је радио њен супруг преселила са негде са југа земље у Новосибирск и донела ово дрвеће. Дају лимун, и то невероватних величина. То само дрво претворио сам готово у бонсај: у поређењу са величином плодова. Сазревају и расту од почетка засада воћа током 7 месеци. Некада смо били изненађени. Сада смо се навикли. И ове године моја смоква (у саксији) ми је дала врло укусну белу смокву. Само што је био мали, али укусан! Смокве су такође реткост од девојака моје мајке. Дају ми пуно ствари: има пуно простора и имам довољно љубави за сва жива бића, тако да моја дрвећа расту и рађају ... Зашто лимуново дрво живи већ толико година, ја такође не схватите, јер све има свој период.

Моја мајка је правила такав ликер у доба перестројке, мада су тада инсистирали на добро прочишћеном месечевом месецу.
Племенита ствар!

а инсистирам на алкохолу само на лимуновој корици, важно је да се уклања без беле корице. Сипам зест алкохолом и 2-3 недеље на тамном месту, периодично га тресући. Затим додам шећер и воду. Када алкохол још није разређен водом, густе је жуте тамне боје, а када се разблажи водом постаје врло светле боје лимуна, светлије од самих лимуна. Због овога, сви моји гости увек мисле да га тонирам нечим вештачким. Додајем шећер и воду по свом укусу. Пио сам оригинални лимончело, укус и боја били су потпуно исти, али сада покушавам да више разблажим водом. тако да није толико јак, обично до те мере да се алкохол уопште не осећа при пијуцкању. и тек тада је „долазак“ био. Алкохол добијам од медицинских сестара својих пријатеља. Покушаћу да фотографишем свој лимончело.

Да, видео сам такав рецепт и мислим да је најтрадиционалнији. Само ми је било жао „необучених“ лимуна.Где сам ископао свој рецепт, не сећам се ни (на Интернету), а јесам ... као што сам и учинио. Скоро на око, „на основу“. Испало је добро.
Биће сјајно ако покажете свој лимончело

Ирина, сви су изненађени, а у почетку сам и ја био изненађен. Тада ми је комшиница објаснила да два стабла лимуна која ми је дала, како их не бих бацила, живе с њом од Другог светског рата (да, 2. светског рата). Тада се биљка у којој је радио њен супруг преселила са негде са југа земље у Новосибирск и донела ово дрвеће. Дају лимун, и то невероватних величина. То само дрво претворио сам готово у бонсај: у поређењу са величином плодова. Сазревају и расту од почетка засада воћа током 7 месеци. Некада смо били изненађени. Сада смо се навикли. И ове године моја смоква (у саксији) ми је дала врло укусну белу смокву. Само што је био мали, али укусан! Смокве су такође реткост од девојака моје мајке. Дају ми пуно ствари: има пуно простора и имам довољно љубави за сва жива бића, тако да моја дрвећа расту и рађају ... Зашто лимуново дрво живи већ толико година, ја такође не схватите, јер све има свој период.

Ово је врло необична прича! А лимун је дрво, добио је дуг живот. И сјајно је што вас биљке толико воле, добра сте особа! Било би ми драго ако волите лимончело

[Олесиа425]

Олесиа425, а ви нам покажите свој ретки лимун

Сваки пут кад истовремено потражим рецепт и где да ставим необучени лимун, па у џем, па само увијем са шећером, па где другде ..

Па сам био лењ да их прикачим

Батерија, спремна за битку !!!


Отишао је други !!


Нешто што нисам добро урадио. Ипак ћу исећи још један лимун. Хвала ти, Ирина, на рецепту, већ сам њушкао, дан није био узалудан))

У, и добио сам ово у боји. А на фотографији нека безбојна

и већ сам све купио, припремићу фотографију онога што се дешава

Добро урађено !!!! Имао сам лименку од два литра ... Морам да урадим више у великој

А ако комбинујете традицију и економске иновације - нарибајте корицу, а затим додајте унутрашњост у којој је бело померано?

Тако је лакше не замарати се одвајањем зест-а, већ окренути све одједном, у потпуности.

Сад сам већ све урадио а сада остаје да сачекамо мало да покушамо

Ура! А обећали су да ће ми донијети алкохол, ако не варају, онда ћу до нове године добити и Лимончело !!!

Ура !!!!! Па, девојке, усрећите ме! Њушкајте, њушкајте У ово хладно време ово је једини начин да се спасимо од грипа
Видите, уз одређену количину среће алкохол је негде, а са вотком није лоше.
Јуче сам је ставио на вотку, само преполовио воду. Покушао сам, наравно - један парфем од лимуна, алкохолни део се још не осећа. Биће убрзана опција за наша окупљања у Шпилки, две недеље. Мислим да ћемо извештавати о резултатима и надам се да ће се у њега уносити нормално. Заправо, различите тинктуре се постављају неколико недеља. Месец је за најупорније, попут тебе и мене

Јуче сам је ставио на вотку, само преполовио воду.

И нисам преполовио воду. А шта могу сада?

И ја ћу такође ограничити, данас ће ме одвести, остаје да купим струју са лимуном