Говеђа јетра

["Горка паприка у маслиновом уљу"]

Говеђа јетра

Категорија: Јела од меса

Састојци
Говеђа јетра	500-600 грама
Лук	1 КОМ.
Слатка црвена паприка	1 КОМ.
Љути чили	6-8 прстенова по укусу
Свежа наранџа	сок 3-4 кашике. л.
Слатки кумквати	2-3 ком. или поморанџе осушене на сунцу или корице поморанџе
Водка	3-4 кашике. л. укус
Биљно уље	1-2 кашике. л. за пржење
Сол, зачини	укус

Метода кувања

• Исеците јетру, уклоните све пруге, канале, исперите и ставите у цедило за одвод вишка воде из јетре.
• Исеците јетру на траке дебљине 1 цм, ставите у кесу и мало туците чекићем да бисте сломили структуру јетреног ткива, тада ће постати мекша приликом пржења.
• 
• Поспите јетру сољу и зачинима и пустите да се маринира неко време.
• 
• Загрејте уље у тигању, пржите јетру неколико минута са сваке стране, немојте прекувати јетру.
• Пребаците готову јетру у шерпу испод поклопца. Ако у тепсији има течности, исцедите је.
• Загрејте уље на тигању, на њему динстајте лук и паприку, горки чили, исечен на траке. користио сам "Горка паприка у маслиновом уљу"
• Додајте пржену јетру из шерпе, сок од поморанџе, вотку.
• Додајте корицу наранџе. користио сам "Кумквати у наранџастом сирупу"исећи на танке траке. Слатки кумквати или сушене поморанџе овде одлично иду да уравнотеже укус киселог сока од наранџе и вотке.
• Динстајте све заједно неколико минута док алкохол не испари и можете уклонити посуду са ватре.
• Готову јетру ставите на тањир и послужите вруће!
• На захтев радника врући кромпир служимо као прилог, посипамо зеленим луком, а поред ставимо малу чашу белог за укус и апетит!
• 
• 

Белешка

То је укусно! Јетра је мекана, мирисна!
Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

[Таниусха,]

Таниусха, хвала за још једно опојно јело!
А где је „чаша вотке на столу“?
Хтео сам да додам чашу вотке у мој рецепт по вашем савету ...

[Марисха]

Марисха, па, злокобно! Сетила сам се!

СцхА, додаћу у рецепту, на фотографији нема довољно наочара за постављање Додато у начину употребе

[Таниусх]

Таниусх, какав укусан !!!

[Марина]

Марина, ЗАХВАЛИТИ!
Да, занимљива и једноставна опција за суву говеђу јетру, испоставља се укусна и мекана

Баш дивно! Означићу је, јер поштујем јетру, а она је хировита.
Реците ми, добри људи, како вотка утиче на месо? Пријатељица је пре неки дан управо скухала пилећа прса са вотком - била је веома задовољна. Кување, укусно, мекано и сочно.
А ја радим коњак, рум итд., Разумем - алкохол ће испарити и мирис, укус ће остати, али вотка?

[Маша]

Маша, ЗАХВАЛИТИ! Исто је и са вотком, алкохол испарава, укус остаје - није груб укус, нормалан, не осећа се! Не плашите се кувања, покушајте и процените сами

Татиана, као и увек, на највишем нивоу. Уравнотежен по укусу и боји. Предивна. Водим још један рецепт у обележиваче. Хвала вам на таквој лепоти и укусу.

[Натасха]

Натасха, у твоје здравље!
Чудно, другог дана и прехладе, јетра се такође показала укусном, очигледно је нахрањена и уливена у вотку са поморанџама

Немогуће сјајно!