Поширана крушка са сиром Брие - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Поширана крушка са брие сиром

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Француски

Састојци
Мале крушке, не баш мекане	700 гр.
Суво црвено вино	500 мл
Шећер	150 гр.
Поморанџе	200 гр.
Лимун (велики)	1 КОМ.
Цимет штап	1 КОМ.
Каранфил	3-4 ком.
Ванилија	1 гр.
за сервирање:
Сир Брие	150 гр.
Моцарела	125 гр.
Слани колачи од пецива	3-4 ком.
пињоли	2 кашике кашике л.
Листови нане

Метода кувања

Огулите крушке, исеците на пола, уклоните семе и жлеб са стабљике.
У тањир ставите вино, исцеђени сок од поморанџе и лимуна, половину корице од исцеђеног лимуна, ванилију. цимет и каранфилић, прокувајте, уклоните ватру и кувајте 5 минута.
Додајте крушке, кувајте 20 минута, непрестано окрећући (крушке сам одозго прекрио плочом мањег пречника од шерпе да не би плутале и равномерно се „мрљале“ у вину, тада нема потребе да их окрећете преко). Време кувања крушака зависи од њихове величине и степена зрелости.
Уклоните крушке са ватре, охладите и оставите у сирупу до следећег дана.
Ставите крушке на посуду.
Ако не желите да кувате крушке у вину, онда у шерпу можете сипати 1 литар воде, додати 110 г шећера и 120 г нарибане црне рибизле + цимет, лимун, каранфилић и ванилију, пустити да прокључа и кувати током 30 минута.
Преостали сируп процедите и кувајте на лаганој ватри 3 пута.
Сервирање:
Сипати сируп на тањир, на врх ставити поширану крушку, комад сира, посути мрвицама колачића и прженим орасима.
Украсите листићима менте.