Сирови суфле

Јасно. Али за мене је била течна, мада је скута била жилава, не као беби скута. А ако је ваше тесто течно (нвк) се и даље смрзава и диже?

Подиже, али мање. Често постаје попут торте са сиром. Иначе, тада ми се заиста свиђа овај облик, изгледа тако кул. Био сам овде и показао фотографију насталог колача од сира. А ако га мало ставите под роштиљ, изгледа тако цоол.
Да, расте боље ако победим беле до стабилних врхова, онда савршено расте!

Јасно. Први пут сам имала торту са сиром, а унутра уопште није била прозрачна. Није ми се свидео облик, али чињеница да је сама тепсија клонула и није се дизала.
Што се тиче режима посебно за колачиће, неопходно је то пребацити на тему о колачићима, већ сам из искуства схватио да режими за различите мултиварке имају приметне карактеристике које у великој мери утичу на резултат.
Схапоклиак, ваше искуство са овом тепсијом у нашем колачићу биће веома занимљиво, још увек имам питање да ли може испасти густо као на фотографији са истим прорачуном производа, али у широј посуди (конкретно у колачићу).

Јасно. Први пут сам имала торту са сиром, а унутра уопште није била прозрачна. Није ми се свидео облик, али чињеница да је сама тепсија клонула и није се дизала.
Што се тиче режима посебно за колачиће, неопходно је то пребацити на тему о колачићима, већ сам из искуства схватио да режими за различите мултиварке имају приметне карактеристике које у великој мери утичу на резултат.
Схапоклиак, ваше искуство са овом тепсијом у нашем колачићу биће веома занимљиво, још увек имам питање да ли може испасти густо као на фотографији са истим прорачуном производа, али у широј посуди (конкретно у колачићу).

Тако да је мој узгојен и печен. Само што јој је средина мало седела, а ивице су, изгледа, биле мало ваздушније на фотографији, видите. Није уопште имао укус.

Па, да, схватам. Мислио сам да је мој први покушај био далеко од савршеног.

сутра ћу купити кефир и направити тепсију по овом рецепту

Погледао сам у овог Темка и сетио се да сам то учинио толико пута, али заборавио сам да пријавим


Управо сам смањио шећер и кефир заменио са 150 мл 20% креме (тада сам пробао и павлаку, можете) - деловало је помало кисело са кефиром, желели смо неутралнији укус.

Захваљујући аутору Поуздан, проверен рецепт

Јеси ли ово радио у кувару? Изгледа сјајно. И ја сам пуно пута урадио 55 у Цоок-у, и то је такође врло добро, након што сам повећао количину скуте на 600-700 грама. Количина теста излази више и због тога је тепсија густа.
Да ли имате оригинални рецепт или са повећаном количином производа?
А који сте режим кувања поставили?

Јеси ли ово радио у кувару? Изгледа сјајно. И ја сам пуно пута урадио 55 у Цоок-у, и то је такође врло добро, након што сам повећао количину скуте на 600-700 грама. Количина теста излази више и због тога је тепсија густа.
Да ли имате оригинални рецепт или са повећаном количином производа?
А који сте режим кувања поставили?

Мало сам променио рецепт, јер не једемо слатко, али са кефиром, са таквом количином шећера, деловало је кисело.
600 г свјежег сира (3 паковања Благода), 5 јаја, пола чаше гриза, 150 мл 20% креме, 1/3 МЦТ шећера, 1 кашичица. исечен, ванилин, корица.
Мултиповар 108Ц без притиска 45 мин + 30 Загревање + постоље.

[Светте]

Доносим још једно хвала Светте за предиван рецепт! Овај суфле је постао омиљени десерт од скуте моје породице и гости су апсолутно одушевљени њиме!

Изгледа сјајно! У ком спором шпорету сте ово радили?

[Светте]

Доносим још једно хвала Светте за предиван рецепт! Овај суфле је постао омиљени десерт од скуте моје породице и гости су апсолутно одушевљени њиме!

У твоје здравље! И сам волим овај суфле, ево фотографије последњег комада у стварном животу. Нисам завршио са доручком ...

Изгледа сјајно! У каквом спор шпорету сте ово радили?

Направљена у Дек-60, она је моја једина и веома вољена

већ је отишао да уради. онда ћу извести

Извините, поново сам са својим питањем. А колики је пречник посуде ваше мултиварке, у којој се ово јело испоставило тако сјајно? Тако да за овај прорачун производа излази ова дебљина. А онда у кукавици, уз овај прорачун, излази ниска тепсија, дебљина се добија ако количину скутног сира повећате на 650-700 гр.

Извињавам се, поново сам са својим питањем. А колики је пречник посуде ваше мултиварке, у којој се ово јело испоставило тако сјајно? Тако да за овај прорачун производа излази ова дебљина. А онда у кукавици, са овом рачуницом, излази ниска тепсија, дебљина се добија ако количину скуте повећате на 650-700 гр.

Имам посуду пречника 22 цм.

Извињавам се, поново сам са својим питањем. А колики је пречник посуде ваше мултиварке, у којој се ово јело испоставило тако сјајно? Тако да за овај прорачун производа излази ова дебљина. А онда у кукавици, са овом калкулацијом, излази ниска тепсија, дебљина се добија ако количину свјежег сира повећате на 650-700 гр.

Мој Дек има пречник дна 16 цм и пречник на врху посуде 21 цм

[Светлана]

Светлана, хвала вам пуно на рецепту! Пекао сам у Марусу и то за пола порције, пошто код куће није било гриза, а стварно сам желео да пробам суфле, одлучио сам да направим пола порције за тест, тако да ако нешто не успе, не знам не избацујем толико. Заменио сам гриз брашном и додао још пола кашике какаа. Држао сам се времена према рецепту, плашио сам се да не гори, једва сам то поднео да га не отворим пре времена и не видим. Кад сам га извадио и пресекао, чинило се да нема ваздушности, али кад сам одгризао комад, одмах сам схватио да грешим - испало је заиста суфле, врло нежан и укусан.
🔗 🔗

[Луд-Мил @]

Луд-Мил @, Видим да се ваш суфле мало слегао, испало је са стране. Следећи пут покушајте да оставите соуффле након загревања пола сата или сат времена у мултитоолу, а да га не отворите. Мислим да ће бити још боље!
Драго ми је што ми се свидео рецепт.

Да, мало је потонуо, нисам га отворио 10 минута након загревања, а када сам га отворио, видео сам такав колач од сира. Чини ми се да је разлог нешто друго, можда је крив скут (имао сам домаћи, онако влажан и мекан), можда нешто друго. Али ово ме не мучи много, није утицало на укус, у екстремним случајевима, ако то радите за госте, онда ову страну можете напунити нечим - кремом или глазуром.

Извештавам: испало је укусно! Али, јако је потонуо, готово удвостручен. Када сам је сипао у шерпу, маса је била у Деку на подели између 6 и 8. Тако хладна пахуљаста маса је била! А када сам га извукао, испало је само 3,5 цм, а ивице су такође савијене. Па, ништа, покушаћу и даље да печем.

Када сам је сипао у шерпу, маса је била у Деку на подели између 6 и 8. Тако хладна пахуљаста маса је била! А када сам га извукао, испало је само 3,5 цм, а ивице су такође савијене.

ово је, иначе, проблем готово свих „врућих“ мултиса и пречица снаге преко 900 В, ово је такође покренуто у профилу самих Темкова

Можда се зато и мој суфле слегао?

Вреди се припремити! Не могу да дочекам! тако слини док те читам! Извадила је скут из замрзивача и отишла да баци перле ...

Девојке! Хвала вам свима на рецепту и на саветима! Суфле је испао СУПЕР !!! Деликатно, прозрачно, мирисно! Једно питање, колико прашка за пециво ставите (ако на кашичице)?

Девојке! Хвала вам свима на рецепту и на саветима! Суфле је испао СУПЕР !!! Деликатно, прозрачно, мирисно! Једно питање, колико прашка за пециво ставите (ако на кашичице)?

Ово је 3-3,5 тсп.

Света, хвала ти пуно на рецепту! тепсија је изванредна, врло нежна, укусна. Ја сам одушевљен!

[Девојке]

Девојке, Одмах признајем да нисам прочитао целу тему, па вас молим унапред, ако је већ звучало слично моје питање ...

Оно што ме занима је да ако суфле по овом рецепту печете у рерни, хоће ли изгубити од брата мултиварка?

Сличан соуффле испекао сам у спорету, а и тада пре сто година ...

Идем само до рерне ...

Можда је неко испробао обе опције и могуће је упоредити, одговорите ...

Можда је неко испробао обе опције и могуће је упоредити, молим вас одговорите

Црумб, редовно печем овај соуффле. Пакао и е-пошта. рерна, а у цртаном филму. Свиђа ми се како то испада у цртаном филму.

[Таицхка]

Свиђа ми се како то испада у цртаном филму

Таицхка, и у чему је тачно разлика, можете ли објаснити?

Да ли је флуффинесс исти или нешто треће?

[Кукичање]

Кукичање, да, испада величанственије и више.
Али ово је чисто моје ... разумеш. Генерално, више волим ову врсту печења од мулти.

да, испада величанственије

Па, још једном величанствено ...

Од доброте се доброта не тражи !!!

Хвала вам моје добро за вашу брзу помоћ !!!

[Кукичање]

Кукичање, Иннусик, Таиа Већ сам ти одговорио док сам трчкарао по радњама. Да, у пећници ће то успети, али биће „погрешан капут“. И ниже, и не тако нежно ... Зато вам саветујем да то урадите само у цртаном филму нужно издржати режиме, иначе ће пасти.

Светоцхка, испекла сам и суфле по вашем рецепту!

🔗

Направио сам 2 паковања скутног сира (400 г), 4 јаја, 2 тсп. прашак за пециво и све остало мало смањио. Пекао сам у Дек 60 45 минута, искључио цртани филм и, затвореног поклопца, заборавио на њега око сат времена.
Баш цоол тепсија! У почетку се чинило да нема довољно шећера, али показало се да је баш како треба!
Хвала ти, Светоцхка, на тако дивном рецепту!

[милик.св]

милик.св, Ленок, драго ми је што ми се свидело! Иначе, сутра то морам сам да радим, дуго печем.

Здраво! И из неког разлога нисам успео, урадио сам то према рецепту, али уместо прашка за пециво ставио сам соду, али не може ли због овога пасти?
Види се да је суфле нарастао, а затим пао и у некаквим слојевима, као да су веверице испод
Мултиварка Стадлер Форм Цхеф Оне СФЦ.909 одлично пече све врсте кифлица, не грешим на томе.

[Ната521]

Ната521Мислим да је и сода овде свирала свој клавир, ако сте променили 1: 1, онда је испало јако пуно.
Квалитет скуте и њена влага су такође веома важни. И на којој температури пролази печење у вашем цртаном филму? Мислим да је температура виша него у Панасоницу.
Пажљиво сам погледао фотографију - највероватније скут, сода и кршење технологије кувања. ИМХО

Температура у цртаном филму према упутствима је написана 127-132Ц
Сода ставите једну кашичицу
Кућица са сиром у селу 0% 340г + 9% 170г

[Ната521]

Ната521, Не знам ни шта да кажем. Увек успем ... Да, и већ је написано 12 страница, чини се да су сви добро ... Загонетка.

Светлана, и ја сам стигла до тепсије. Пекао сам у Панасоницу, према шеми коју сте описали, све је успело! Маса од скуте постала је прозрачна након прашка за пециво, а након додавања протеина, углавном је била пухаста, јако сам се плашила да не падне, али све је испало јако добро! Хвала на рецепту!

[Аннутка]

Аннутка, драго ми је што је успело и свидело му се!

Можете ли га пећи у силиконском калупу у мултиварку? Желим да га додам у торту горњим слојем, али заправо не желим да га исечем. јер је сама торта мањег пречника од посуде мултиварке.

[букабуза]

букабузаБојим се да ће силикон ометати печење. Не бих ризиковао.

Па, други пут се већ показао, мада сам то урадио у другој мултиварки у Панасониц-10м, и то строго према рецепту. Тањир је премален за такву количину суфлеа :)


Ох, отпремио сам фотографију са телефона, не знам како да је проширим, легло

Девојке, како укусите? На врху се чини да је укус празан, протеин је такав, а сирни укус са дна је већи, вероватно су протеини више порасли

[Наталија]

Наталија, рецепт је заправо дизајниран за Панасониц-18. Морали сте да поделите рецепт на пола, тада би се боље испекао без слегања компоненте скуте и не би се одмарао на поклопцу. Али чињеница да сте га и даље добили чини ме оптимистичним да ће ваш следећи суфле бити савршен!

Хвала вам, следећи пут ћу покушати да то урадим у Поларису, али реците ми да ли је температура боља за 120Ц ?, подразумевано у Поларис 130, да ли ће то бити превише за суфле?

[Ната521]

Ната521, али нећу вам ништа рећи о температури. Али мислим да ће 130 бити добро, мислим да је у великом Панасу исто. Обавезно разговарајте о резултату, у реду?

Направила сам паковање свјежег сира за 2 (400 г):

🔗

Укусно!
Света, хвала на рецепту!

[милик.св]

милик.св, Ленусик, у твоје здравље!

Па, након јучерашњег соуффле-а, мој супруг је смањио готово све, данас сам одлучила да печем још, али већ у поларису 0124. Наравно, није баш ишло, иако је скута купљена, али јуче сам је направила од домаће
Више ћу експериментисати))) такав резултат ми није одговарао, окусио је само бујну тепсију, мада је испао и укусно, врло тамно дно, печено на 130Ц

[Наталија]

Наталија, да, испало је помало мрачно ... Али пробајте у малом Панасу, само преполовите рецепт, али држите га све време према рецепту. Мислим да ће успети. Само добро и пажљиво истуците белце - не миксером! - умешајте у тесто.
Срећно!

Желим поново да тестирам Поларис, у Панасу је јасно шта се догодило, или можда и због скуте