Суффле од скуте

[светта]

светтаПуно вам хвала на овако укусном рецепту.

Испоставило се да није тепсија, већ најосетљивији суфле.

Једва сам чекао да се охладим, пробао сам топао.

Овај суфле се не стиди да понуди гостима.

[светта]

светтаПуно вам хвала на овако укусном рецепту.

Испоставило се да није тепсија, већ најосетљивији суфле.

Једва сам чекао да се охладим, пробао сам топао.

Овај суфле се не стиди да понуди гостима.

Лилиа, хвала, срећна сам због тебе

[у произвођачу хлеба]

Девојке, занимљива инфа !!!

Испада овај суфле у произвођачу хлеба!!! Тесто мора бити припремљено према рецепту, убацити га у канту без шпатуле и пећи у ПЕКАРИ. Затим оставите на грејању 1 сат, а затим према рецепту. Испада !!! Истина, мало се смири, али резултат је врло пристојан, вишеструко бољи од пећи.
Овако.

[у произвођачу хлеба]

Девојке, занимљива инфа !!!

Испада овај суфле у произвођачу хлеба!!! Тесто мора бити припремљено према рецепту, убацити га у канту без шпатуле и пећи у ПЕКАРИ. Затим оставите на грејању 1 сат, а затим према рецепту. Испада !!! Истина, мало се смири, али резултат је врло пристојан, вишеструко бољи од пећи.
Овако.

Светик, ти си спаситељ. Многи ме питају за соуффле, али немају цртић, али имају ХП,

И мој соуффле је пао
Све сам радио стриктно по рецепту, пекао у мултиварку марке 502, оставио на ватри, а када сам га извукао, било је јасно да је опал јак
Не разумем шта није у реду, мада је ооооооооо укусно

Да будем искрен, потпуно сам на губитку ... Прочитао сам целу нит о овом рецепту, изгледа да је све јасно, сви успевају затворених очију ...
Покушао сам да направим овај соуффле 2 пута. Имам Куко 1055. Први пут тачно према режимима као у рецепту, то јест, прво рерна 2 нивоа 60 минута, а затим грејање 50 минута. Уопште се није устала и споља је била мало опечена. Други пут сам пећницу правио на нивоу 1 током 40 минута, а онда на исти начин - резултат је још гори, нека врста спљоштеног омлета. Ниво рерне у Куко је температура, први је нижи (има их три).
Молим вас, помозите ми да разумем шта није у реду? Можда је неко направио овај соуффле у тако споро кувару?

Да, ево важног питања - да ли се повећава запремина током процеса печења? Једноставно имам потпуно исти ниво као што је сипано тесто. Штавише, улегне у средини.

Да, ево важног питања - да ли се повећава запремина током процеса печења? Једноставно имам потпуно исти ниво као што је сипано тесто. Штавише, улегне у средини.

Радио сам то у различитим цртаним филмовима: ДЕКС-60, ВЕСоцхка, Перфеза. Оно што ми се највише свидело у ДЕКС-у. Да, понекад је тонуло у мени (показао сам то раније на фотографији, попут торте са сиром која је изашла у облику). Али приметио сам да ако изађе танко тесто и ако се протеини лоше сруше.
Не могу вам рећи о кукавици, жао ми је.

Захвалити. Победите добро сутра. Тесто је било танко. Волео бих да савладам овај рецепт! А ја имам прву, до сада.

Штавише, улегне у средини.

зависи од скуте. Сетићу се какав сам скут узео, па ћу написати. Са Дмитровским сам и ја попустио, али не и са другим. Само што се нисам сетио како се то звало ((

Захвалити!
Изненађује ме само што пишу, а нису у потпуности у складу са технологијом и узимају какав год скут, кад умру, и све добро функционише, грешим на свом спором шпорету. Очигледно вам је потребан посебан приступ у тепсијама.
Покушаћу поново, према технологији, да учиним све што је више могуће и какав скут бисте саветовали. Ако опет не успе, онда режим мора бити промењен.Само што? И тако је минимално грејање рерне било и није се дизало и било је изгорело.

Ангелица, урадила сам то са било ким. Купујем марке Искрено ваше (са срцем), Останкино, Вологда у зеленом паковању, сећам се да сам узимао Дмитровског, али сам престао да купујем нешто. Онда сам узео јефтино у Ауцхану. И Дмитровски нормул, једноставно нисам наишао на мене))

Попустио сам, већ сам рекао струја ако је течно тесто превише изашло. А ја узмем било који скут, некако сам се чак бацио и дечије скуте помешане са чаршијом. Можда је све у цртаном филму. Треба да позовете Светика, нека вам каже.

девојке, ево мог рецепта, такође испада веома нежно
Радим ову опцију:

500 грама скуте у нашој продавници било ког садржаја масти
250 павлаке
1 шоља шећера (што је могуће мање)
3 кашике пуног скроба
ванилин
3 јаја
50-70 грама путера
мало соли
Победио сам све у машини за обраду хране. почев од јаја, постепено додајући све састојке.
Тесто од киселе павлаке обложено неколико пута је такође одлично.

Ин-ин, ово је супер! Изгледа супер! А какав цртани имате? А који модуси?

[Мултицоокер Панасониц]

Мултицоокер Панасониц и велики и мали. Печена у малој.програм печења 65 минута... Затим искључите и не отварајте око 1-2. Не отварам га дуже за сваки случај.
Заиста сам волео да обложим дно тестом од павлаке. натопљено је и врло укусно.
Покушао сам са гризом и брашном. али се ова метода највише свидела њежности.
Главна ствар је да се све победи у процесору за храну, а затим на крају још један минут туче целу смешу великом брзином.

Најзанимљивија ствар коју печем сваке недеље пола године и не досади ми!!!

[Ангелица1]

Ангелица1, Пажљиво читам ваше постове ... и не знам ни шта да кажем ... Ова тепсија ми не делује отприлике 1: 5, не могу то себи да објасним. Чини се да све радим исто, а и цртани филм је исти, али нешто се неће приметно подићи или слећи ... Гријешим на квалитету свјежег сира и на потресању свих производа.
Сад ћу дефинитивно испробати опцију Кокосцхки, наизглед врло апетит

кокосхка, можете тражити да издате засебан рецепт и са тестом од павлаке. А онда ће се изгубити, штета.

Можда и јесте, потрудићу се да то темељније направим, тесто сам правио у термомиксу, без лептира и тукао веверице одвојено, миксером, а затим све помешао у термомиксу.
Или можда пећница са кукавицом није погодна за ово јело.
Питам се која је температура Панасониц-ових печених производа?

Панасониц-ово печење није више од 120 степени.

Захвалити! Сада остаје да сазнамо колико кукавица има на првом нивоу пећи. Сумњам више. Тада ћете морати да покушате да то направите на мултиварку.

[Ангелица1]

Ангелица1
Такође више волим цурд суфле са скробом, са гризом је и даље мало грубљи - ближи тепсији.

На резултат у великој мери утиче режим печења - потребна вам је стабилна и не висока температура (нешто у пределу од 110-115Ц), немојте одмах отварати поклопац, пустите да се полако и постепено хлади.
Дајем све од себе у дацха Висцоунт (цртани филм за 1400р!), Јер тамо супа / каша / печење - један режим, а температура му је нижа него у другој мултиварки. Али печем 1х30мин, а затим га држим 30мин без отварања.
Нисам пробао кукавицу, јер ми није потребна ...
Испробајте на Мултиповар 110Ц без притиска.

Једном ми није ишло, али ставио сам пуно протеина, за ону количину скутног сира који је био. Резултат је, сви суфле побегли кроз вентил))) па ми је било смешно, после дугог прања свега и свих)))

сав суфле побегао је кроз вентил))) па ми је било смешно, после дугог прања свега и свачега)))

Исти срање невоља и десио сам се једном, у потпуно новој мултиварки коју сам управо купио. Читав цртани филм и све около морали су дуго да се перу. )))

кокосхка, можете тражити да издате засебан рецепт и са тестом од павлаке. А онда ће се изгубити, штета.

Елена, наравно да можеш. али не знам како се то ради ...

[мулти]

Елена, наравно да можеш. али не знам како се то ради ...

Девојке са шкробом праве прави суфле.
Довео колегу да покаже у којој се тепсији налази мулти испало је успешно, комад је отишао другом колеги. па ми већ месец дана не даје одмора. Каже да никад није волео тепсије. али ово је нешто посебно и захтева да га понесете сваки пут кад печете. И печем сваке недеље.
Ево ствари ...

[Кокосцхка-Лилиа]

Заиста сам волео да обложим дно тестом од павлаке. натопљено је и врло укусно.

Кокосцхка-Лилиа Цхот, данас сам досадна. Како разумети овај израз

[Кокосцхка-Лилиа]

Кокосцхка-Лилиа Цхот, данас сам досадна. Како разумети овај израз

све је једноставно. Обожавам да правим тесто од павлаке
250 грама павлаке
паковање маргарина
прстохват соли
и око 2-3 шоље брашна
То би тесто учинило меканим и не лепи се за руке.
врло често правим руликс од овог теста. Тако сам некако добио идеју да комад од овог теста (вероватно око 1/3 дела) обложим на дно, правећи странице високе као тепсија (око 3 цм свака) и у њега сипам добијено тесто. Резултат ми се заиста свидео. Испоставило се да је то нека врста торте са сиром.
Ево нечега попут ове Наташе

Елена, наравно да можеш. али не знам како се то ради ...

Идите на Јела са млеком и јајима и тамо кликните Нови рецепт (означено црвеном бојом). А онда је све једноставно.

У реду. отишао да покуша
Девојке су овде објавиле рецепт:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&топиц=275047.нев#нев

Девојке, али реците ми ово питање, ко је искусан у овом јелу: да ли суфле повећава запремину када је спреман или остаје на истом нивоу, где је тесто доспело унутар посуде? Мислим, диже ли се попут теста приликом печења или је само печено, а запремина остаје иста?

Постајем веома висок, али нисам обраћао пажњу, или се подиже, или је толико теста))
А колико центиметара висине имате за комплетан рецепт?

Први пут је било највише 5 центиметара. И нимало виши од нивоа сипаног теста. Други пут је углавном био спљоштен и изгорео и одмах сам га избацио (можда је играло улогу да је температура тамо на грејању превисока). Сада се исплати трећи покушај.
Из неког разлога моје тесто је прилично течно, иако сам га дуго тукао. Победио сам га у термомиксу лептиром за 4. Иако је бисквит према рецепту из куварице и течност у тесту, приметно се пече и диже.
А такође имам једну верзију - можда је пречник посуде мултиварке другачији? Можда га кукавица има шире од других и сва доброта се шири, па не излази масно? Једноставно немам са чиме да упоредим.

Па, генерално, морате се пењати, али не много, поставио сам слике. Такође зависи од величине посуде, што је мањи пречник, то је већи))
Ова је изашла у Панасониц-овом дугмету са 4 дугмета, али тамо је посуда стандардног пречника, само што је у висини мања

ако говоримо о рецепту Свете, онда он расте. Схватио сам, некако, било је скоро 10 цм.

Да, да, ради се о овом рецепту)) Само не гледам да ли расте или не, увек испадне високо))

Ох, па, супер једноставно. Не, имао сам га неколико пута нижи.
А колики је пречник посуде?
И још једно питање - да ли тесто испада танко или густо? Управо сам га имао течност, можда шта није било у тесту?
А ако, према овом рецепту, порасте, онда на штету чега? Тамо нема брашна, али чини ли се да прашак за пециво делује са брашном?

А да ли је Панасониц са 4 дугмета мали? Питао сам да ли се у малој налази посуда од 20 цм, кукавица има већу.

Па онда, висина ће бити мања))

Девојке, али реците ми ово питање, ко је искусан у овом јелу: да ли суфле повећава запремину када је спреман или остаје на истом нивоу, где је тесто доспело унутар посуде? Мислим, диже ли се као тесто током печења или је само печено, а запремина остаје иста?

Кључна реч овде је прашак за пециво. Ако је у рецепту, онда би суфле требало да се бар мало повећа, јер када се загреје, тесто подлеже реакцији са испуштањем гасова. Ови гасови повећавају запремину.
Ако припремите суфле без прашка за пециво, онда се испоставља да је прозрачан само због добро умућених јаја. То значи да је ваздух већ у тесту пре печења. У овом случају висина соуффле-а након печења се не повећава (добро, можда прилично), али не би требало да отпадне / поравна.
По мом мишљењу, тако нешто.

Али са чиме се реагује? Мислио сам да прашак за пециво реагује са брашном. Или га није брига са чим да реагује? Обично га у рецептима пишу са брашном за мешање. А у овом рецепту нема брашна. Гриз још није сасвим брашно.

Не, не реагује са брашном. Сама по себи већ садржи киселину и алкалије, па они међусобно реагују када се загревају (попут соде и лимунске киселине). А брашно, гриз или скроб, као што је, ојачавају и стварају оквир тако да тесто расте и не пада.

Да, и око дебљине теста остаје питање за искусне људе. После завршног бичевања и мешања било ми је течно. Још увек желим да схватим до краја помоћу овог рецепта.
Сада стављам мулти-Цоок 110. 40 минута. Отишла је, али тамо се укључило грејање. Будући да је он из искуства он тамо, не дај Боже, све је могло да се погорша, али она се ухватила 25 минута касније и искључила. Сада чекам препоручених неколико сати да се тамо охлади док се не отвори.

Не могу вам конкретно рећи о овом рецепту, јер то најчешће радим сам са скробом и без прашка за пециво
на основу ових рецепата:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=422.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=40021.0.хтмл

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=176171.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=270143.0

тамо тесто није течно, не сипа, већ се полаже кашиком и ја печем најмање сат времена.

Па, да, изгледа. Такође, све је 5 јаја, али има више скутине, можда је зато тесто гушће?
Постоје Панасониц и бренд. То значи да је ширина посуде вероватно ужа, па се испоставља да је висина луксузнија.
Још увек желим да смислим овај рецепт за наше колачиће.

У овом рецепту, прашак за пециво реагује са кефиром. Моје течно тесто излази као кефир ако га правим на дечијим грицкалицама. Ако је са обичним скутом, он није течан већ попут зебре или слично. Па, не знам ни како да објасним. Па, као, вероватно као густа павлака. Једног од ових дана у суботу урадићу и показати шта ће изаћи.

То је отприлике тесто, али тесто би требало да буде попут густе павлаке. Ако има више кефира, онда ће бити тањи. Па, уопште, попут павлаке))

Јасно. Али за мене је била течна, мада је скута била жилава, не као беби скута. А ако је ваше тесто течно (нтв) се и даље смрзава и диже?
Делимично сам то схватио. Трећи покушај је изашао најбоље, али до савршенства (моја смерница је фотографија у рецепту и дуж гране) и даље расте и расте. Дакле, конзистенција и укус су добри. Иако нема посебне прозрачности, тепсија је прилично густа. Висина је око 5-6 цм. Па, мислим да је то због разлике у пречнику чинија у малом Панасоницу и кувару. Поглед одозго је врло добар - равна светла површина, без ивица савијених према унутра попут торте са сиром са опуштеном средином. То је сјајно. А боја страница и дна није изгорела. Режим је био мултивар 110 г током 40 минута, затим 25 минута загревања од 80 степени и док се потпуно не охлади, поклопац се није отворио (3-4 сата).
Па, бар са режимом печења постало је јасно. Остаје да схватимо са самим тестом - зашто је течно и колико је важно. Па, са количином производа - да ли је потребно повећати или се може повећати чак и уз овај прорачун.

Ох, извините, размишљао сам негде као, не нтв наравно, али нвк сам мислио.

Трећи покушај је изашао најбоље
Поглед одозго је врло добар - равна светла површина, без ивица савијених према унутра попут торте са сиром са опуштеном средином. То је сјајно. А боја страница и дна није изгорела.

Па то је лепо! Веома срећна због тебе!
Толико сте заражени својом истрајношћу да ћу сутра купити кефир и направити тепсију по овом рецепту

З. И. Ако вам не смета, пренећу део дијалога везан за кукавицу у грану на 1055? Да би, повремено, помогао другим оболелима ...